Ogórki w pomidorach na zimę

Wszystkie sześć przepisów nie straciło na aktualności przez wiele lat, może któryś z nich Cię zainteresuje. W zależności od preferencji smakowych z łatwością możesz sprawić, że ogórki w sosie pomidorowym będą słodsze, pikantne lub kwaśne. Życzymy ciekawych znalezisk i smacznych wyników.

Ogórki w pomidorach bez sterylizacji na zimę

Do najprostszych i najszybszych przepisów na przygotowanie ogórków kiszonych zaliczają się takie, które nie wymagają dodatkowego czasu na sterylizację. Jednocześnie Twoje ogórki na pewno nie zmiękną i pozostaną równie soczyste i chrupiące.

1. 
   Jak przygotować na zimę wspaniałe ogórki pomidorowe w słoikach? Początkowo dokładnie myjemy ogórki, odcinamy końcówki z obu stron i zaczynamy umieszczać je w słoiku umytym sodą.
2. 
   Nie napełniamy słoików ogórkami do końca, aby zostawić miejsce na nadzienie pomidorowe. Do ogórków dodajemy także czarny pieprz i liść laurowy.
3. 
   Pomidory dobrze myjemy i kroimy na kilka plasterków. Jeśli skórka jest gruba, zaleca się ją usunąć.
4. 
   Następnie przepuszczamy wszystkie pomidory przez maszynę do mięsa lub mielimy je w blenderze.
5. 
   Masę pomidorową przełożyć do rondla, dodać sól, cukier i odrobinę octu. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 8-10 minut.
6. 
   W tym samym czasie zawartość słoików zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
7. 
   Po tym czasie odlej wodę ze słoików i zalej marynatą.
8. 
   Zwijamy ogórki żelaznymi pokrywkami i odwracamy je do ostygnięcia. W tym momencie proces gotowania można uznać za zakończony.

Życzymy smacznego!

Rewelacyjna sałatka z ogórków w sosie pomidorowym na zimę

Na szczególną uwagę zasługuje sos pomidorowy na bazie świeżych pomidorów i słodkiej papryki. Na tym polega wyjątkowość tego przepisu. Zacznij gotować, a nie będziesz miał co do tego wątpliwości.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20-25 min.

Porcje – 15.

Składniki:

• Ogórki – 2000 gr.
• Pomidory – 2000 gr.
• Papryka – 500 gr.
• Czosnek – 3-5 zębów.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Olej roślinny – 160 ml.
• Ocet stołowy (9%) – 80-100 ml.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Paprykę pokroić na kilka części i usunąć nasiona ze środka.

2. Myjemy pomidory, a także kroimy je na kilka części, po czym przepuszczamy je przez maszynę do mięsa wraz z papryką.

3. Umyj ogórki i pokrój w cienkie pierścienie.

4. Do masy pomidorowej dodaj sól, cukier granulowany, olej roślinny i ocet. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

5.Po tym czasie do wrzącej bazy pomidorowej dodajemy ogórki z papryką i czosnkiem przeciśniętym przez czosnek, gotujemy kolejne pięć minut.

6. Gorącą sałatkę jarzynową wlać do przygotowanych słoików i zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami. Wszystkie preparaty odwracamy i przykrywamy kocem, aż całkowicie ostygną.

7. Sprawdzamy stan słoików i ogórków, a następnie przenosimy je do miejsca przeznaczonego do przechowywania.

Życzymy smacznego!

Przepis krok po kroku na przygotowanie ogórków w pomidorach z czosnkiem

Już podczas gotowania aromat czosnku w sosie pomidorowym zachęca do spróbowania jednego lub dwóch ogórków. Szczególnie ogórki w takiej marynacie świetnie komponują się z daniami mięsnymi, które stanowią po prostu integralną część zarówno świątecznego, jak i obiadowego stołu.

Czas gotowania: 45-50 min.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje – 15-20.

Składniki:

• Ogórki – 1500 gr.
• Pomidory – 1000 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3-5 zębów.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Ocet stołowy (9%) – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i pozostawić w zimnej wodzie na około 3 godziny. Następnie ponownie płuczemy i odcinamy końcówki. Przygotowane ogórki pokroić w niezbyt cienkie plasterki.

2. Obieramy również cebulę i czosnek.

3. Umyj pomidory i pamiętaj, aby je obrać.

4. Przełóż miąższ pomidorowy przez maszynę do mięsa.

5. Na 700 ml posiekanych pomidorów dodaj tyle cukru, soli, oleju roślinnego i octu, ile wskazano w składnikach. Doprowadź marynatę do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut, pamiętając o zebraniu piany.

6. Po tym czasie do rondla dodać pokrojone ogórki, cebulę i czosnek i smażyć kolejne 20 minut.

7.Po tym czasie zdejmij patelnię z ognia i napełnij zawartość wysterylizowanymi słoikami.

8. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć je do góry nogami i przykryj kocem, aby stopniowo ostygły. Następnie możesz od razu rozpocząć degustację, ale najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o zapisaniu przygotowań na zimę.

Życzymy smacznego!

Jak zawijać ogórki w soku pomidorowym w słoiku na zimę

Z tak niewielkiej ilości składników otrzymujemy niesamowicie smaczne ogórki kiszone, których zawsze jest mało. Wybierając ten przepis, na pewno nie pomylisz się w niczym, a wynik nie będzie długi, ponieważ przygotowanie zajmie Ci minimalną ilość czasu.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Ogórki – 700 gr.
• Przecier pomidorowy – 250 gr.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Sól – 50 gr.
• Ocet stołowy (9%) – 180 ml.
• Ziarna pieprzu czarnego – 7 szt.
• Liść laurowy – 3-4 szt.
• Woda – 1,2 l.

Proces gotowania:

1. Przygotowane ogórki pokroić ze skórką w cienkie pierścienie.

2. Na marynatę w rondelku wymieszaj wodę z koncentratem pomidorowym i octem, następnie dodaj cukier, sól, czarny pieprz i na koniec liść laurowy. Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj zawartość.

3. Umieść ogórki w umytych wcześniej słoikach z sodą.

4. W tym czasie marynata była już przygotowana. Usuwamy z niego liść laurowy i wlewamy sos pomidorowy do słoików. Dno czystej patelni wyłóż ręcznikiem i umieść otwarte słoiki. Wlać tyle wody, aby nie sięgała samej góry. Sterylizuj w tej formie przez pięć minut.

5.Następnie zwijamy słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej w pozycji do góry nogami. Następnego ranka możesz rozpocząć degustację.

Życzymy smacznego!

Chrupiące ogórki z ketchupem chili w litrowych słoikach

Możesz być pewien, że ogórki według tego przepisu będą średnio ostre i chrupiące, co szczególnie docenią miłośnicy bułek. A żeby smak był jeszcze bardziej złożony i ciekawy, możesz dodać cukier granulowany, a na pewno będziesz zadowolony.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Ketchup chili – 80 gr.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Sól – 30 gr.
• Ocet stołowy (9%) – 125-130 ml.
• Czosnek – 2 zęby.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 3 szt.
• Woda – 6 łyżek.

Proces gotowania:

1. Ogórki namoczyć w zimnej wodzie na cztery godziny, okresowo je zmieniając.

2. Na dnie słoików ułóż pieprz, liście laurowe i ząbki czosnku.

3. Na marynatę w rondelku połącz ocet, wodę, cukier, sól i dodaj gorący ketchup.

4. Wszystko dobrze wymieszaj i postaw na małym ogniu. W międzyczasie przygotujmy ogórki.

5. Po wyschnięciu ogórków odetnij ich końcówki i losowo włóż je do słoika, pamiętaj o pozostawieniu miejsca na marynatę.

6. Przygotowaną marynatę wlać do ogórków i zwinąć słoiki żelaznymi pokrywkami. Przedmioty wysyłamy do sterylizacji w dużym rondlu z wodą. Gotuj przez około 5 minut.

7. Następnie kładziemy je do góry nogami i przykrywamy kocem.

8. Po ostygnięciu możesz przenieść słoiki z ogórkami do miejsca przeznaczonego do przechowywania. To kończy proces przygotowania ogórka!

Życzymy smacznego!

Pikantne ogórki z sosem pomidorowym i adjika na zimę

Adjika natychmiast dodaje ostrości i pikantnego smaku sosowi pomidorowemu, który nie ma konkurencji. Ogórki w tym sosie pomidorowym z pewnością nie zagoszczą na Waszych półkach.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 15.

Składniki:

• Ogórki – 1500 gr.
• Pomidory – 600 gr.
• Czosnek – 4 zęby.
• Suszona adjika – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1/3 łyżki.
• Ocet stołowy (9%) – ¾ łyżki.

Proces gotowania:

1. Ogórki namoczyć na około 2-3 godziny. Następnie ponownie dokładnie umyj i pokrój w plasterki.

2. Przełóż przygotowane pomidory przez maszynę do mięsa i przenieś je do głębokiego rondla. Dodaj do nich sól, cukier i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj około 15 minut.

3. Po tym czasie do gotujących się pomidorów dodać ogórki.

4. Na koniec dodać suchą adjika i czosnek przepuszczony przez prasę. Doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Następnie włóż ogórki w adjika do przygotowanych słoików i zwiń pokrywki. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, odwróconą do góry nogami.

6. Po czym przenosimy słoiki z ogórkami do wyznaczonego miejsca przechowywania.

Życzymy smacznego!