Ogórki w sosie musztardowym na zimę

Ogórki w sosie musztardowym na zimę to przysmak, który ma wiele interpretacji. Do nadzienia używa się zarówno musztardy w proszku, jak i gotowego produktu lub ziarenek przypraw. Ogórki mogą być całe lub pokrojone w plasterki. Wybór zawiera różne przepisy, które każda gospodyni domowa, a nawet początkująca kucharka może z łatwością wdrożyć.

Rewelacyjne ogórki w sosie musztardowym na zimę

Niesamowite ogórki w sosie musztardowym wyglądają na zimę tak atrakcyjnie i jasno, jak to możliwe. Przygotowanie przekąski nie jest trudne. Do przepisu wykorzystuje się zarówno małe, jak i zarośnięte okazy. Zastosowanie kurkumy nadaje przekąsce piękny wygląd. Minimum składników zamienia się w arcydzieło. Czego tak brakuje zimą do dobrego nastroju.

1. 
   Aby przygotować ogórki w sosie musztardowym na zimę, wybierz świeżo zebrane warzywa.
2. 
   Po dokładnym umyciu owoców usuwamy skórki przy pomocy gospodyni. Po odcięciu końcówek dzielimy je na kostki, jak pokazano na zdjęciu.
3. 
   Obierz czosnek. Do przygotowanych słoików (umytych i wysterylizowanych) włóż parasol koperkowy, ząbek czosnku i posyp musztardą.
4. 
   Obrane ogórki ułożyć pionowo, nie napełniając słoików zbyt ciasno.
5. 
   Wlać kurkumę, sól i cukier granulowany do pojemnika do gotowania marynaty. Wlać kwas octowy i rozcieńczyć wodą. Postaw na palniku i gotuj na wolnym ogniu, aż przyprawy się rozpuszczą.
6. 
   Rozłóż wrzącą marynatę na przygotowanych potrawach i przykryj sterylnymi pokrywkami. Przełożyć do naczynia do sterylizacji, którego dno przykryć ręcznikiem. Zalać wodą i gotować 5 minut, notując czas od wrzenia. Gorące słoiki zamykamy, dla bezpieczeństwa przytrzymując je rękawicą kuchenną.
7. 
   Odwróć go do góry nogami, owiń kocem i poczekaj, aż ostygnie. Odstawiamy do piwnicy, a kiedy mamy ochotę, wyciągamy i smakujemy. Smacznego!

Chrupiące ogórki w sosie musztardowym bez sterylizacji na zimę

Chrupiące ogórki w sosie musztardowym bez sterylizacji na zimę - przepis, który może opanować nawet niedoświadczony kucharz. Do przepisu nadają się różne okazy, ale nie nadają się do marynowania w całości. Nie wpłynie to na smak przekąski, a niespełniający norm zostanie wykorzystany mądrze.

Czas gotowania – 4 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3,5 l.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Cebula – 300 gr.
• Pietruszka i koperek - mała pęczek.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Nasiona gorczycy – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Sól – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj ogórki i włóż je do miski z zimną wodą. Moczyć przez godzinę lub dłużej. Jeśli masz czas, proces może zająć 3-4 godziny. W tym czasie kilkukrotnie podmieniamy wodę. Dzięki takiemu przygotowaniu przekąska będzie bardziej chrupiąca i bardzo apetyczna.

Krok 2. Opłucz i wytrzyj namoczone owoce. Po odcięciu końcówek pokroić w cienkie plasterki.

Krok 3. Przełożyć do dużego pojemnika w celu łatwego wymieszania.

Krok 4. Obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki i dodać do plasterków ogórka.

Krok 5. Opłucz warzywa i drobno posiekaj, wlej do sałatki. Sami ustalamy asortyment pachnących ziół. Uważam jednak, że koperek i natka pietruszki to dodatki uniwersalne, które zawsze dobrze komponują się z ogórkami.

Krok 6. Doprawiamy pieprzem, kurkumą, musztardą i kolendrą. Sól i dodaj cukier. Dokładnie wymieszać. Możesz samodzielnie dostosować ilość przypraw.

Krok 7. Doprawić bezwonnym olejem roślinnym i ponownie połączyć zawartość. Odstawiamy na 2 godziny, mieszając co pół godziny.

Krok 8. Po dwóch godzinach podpal.

Krok 9. Zagotować na małym ogniu, wlać ocet i wymieszać. Ocet dodaje przyjemnej kwasowości i pozwala dobrze zachować szwy. Gotuj przez 5 minut regularnie mieszając. Ogórki zmienią kolor, ale pozostaną chrupiące.

Krok 10. Podgrzewamy umyte słoiki i sprawdzamy, czy nie ma pęknięć i wiórów. Jeśli wszystko jest w porządku, wypełnij go gorącym przedmiotem, lekko go ubijając. Napełnij marynatę po brzegi.

Krok 11. Przykryj napełnione słoiki sterylnymi pokrywkami.

Krok 12. Po ostygnięciu na stole w zwykłej pozycji przenosimy skręty do piwnicy. Zostawiamy to do zimy.Sałatka idealnie komponuje się z daniami ziemniaczanymi, pilawem, makaronami oraz komponuje się z wieloma zbożami. Dla osób poszczących jest to dobra opcja na urozmaicenie diety. Smacznego!

Ogórki w sosie musztardowym z czosnkiem na zimę

Ogórki w sosie musztardowym z czosnkiem na zimę sprawdzają się idealnie. Ostra zakatka stosowana jest jako przystawka oraz składnik różnych dań i sałatek. Aromatyczny przysmak wychodzi chrupiący i niesamowicie aromatyczny. Nawet ci, którzy nigdy nie robili zapasów na zimę, mogą opanować ten łatwy przepis.

Czas gotowania – 3 godziny 40 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 2 l.

Składniki:

Na 2-litrowe słoiki:

• Ogórki – 1,2-1,3 kg.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Musztarda – 3 łyżki.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Parasole koperkowe – 4 szt.
• Liść wiśni/porzeczki – 8 szt.
• Liść chrzanu – 1 szt.
• Goździki – 4 pąki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 4 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Woda – 600 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Gładkie ogórki polej strumieniem wody, spłukując piasek i ziemię. Włóż do miski z wodą i odstaw na kilka godzin. Owoce dobrze myjemy, odcinając końcówki każdego z nich. Słoiki myjemy i podgrzewamy w piekarniku lub stosujemy własną metodę sterylizacji. Sprawdzamy integralność. Oparz pokrywki wrzącą wodą.

Krok 2. Liście (do wyboru) są myte i parzone wrzącą wodą. Rozłóż zioła, paprykę i goździki w przygotowanych szklanych pojemnikach.

Krok 3. Pokrój ząbki czosnku na kawałki. Pojemniki napełniamy ogórkami najpierw pionowo, a następnie w zależności od wielkości owocu. Wlać czosnek do pustych przestrzeni. Na wierzchu ułóż pozostałe zioła i przyprawy. Przykryj pokrywkami podczas gotowania solanki.

Krok 4.W misce do gotowania solanki wymieszaj wodę i gotową musztardę (sami ją wybieramy, odmian jest wystarczająco dużo, więc zdajemy się na nasz gust). Połóż go na palniku i podgrzej. Sól i dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 4 minuty. Dodaj pół szklanki kwasu octowego i zagotuj, gotując i wyłączając ogień.

Krok 5. Ostrożnie wlej mętną wrzącą solankę na ogórki, wlewając małymi porcjami, aby płyn miał czas się rozprowadzić.

Krok 6. Połóż ściereczkę na dnie garnka z ciepłą wodą. Przenieś gorące słoiki i przykryj sterylnymi pokrywkami. Doprowadzić do wrzenia, sterylizować w średniej temperaturze przez 10 minut. Ostrożnie usuń obrabiane przedmioty, aby się nie poparzyć. Za pomocą klucza do szwów zwijamy go i zawijamy do góry nogami.

Krok 7. Gdy słoiki całkowicie ostygną, sprawdź, czy marynata nie przecieka i przenieś ją do spiżarni. Zimą otwieramy twist i smakujemy pikantnie solony poczęstunek ze smażonymi lub duszonymi ziemniakami lub kroimy w cienkie plasterki i nakładamy na pyszną kanapkę. Smacznego!

Ogórki w sosie musztardowym z natką pietruszki na zimę

Ogórki w sosie musztardowym z pietruszką na zimę mają niesamowicie pachnący aromat. Odmowa apetycznej przekąski, która wygląda, jakby powodowała głód, jest po prostu nierealistyczna. Połączenie składników harmonijnie ze sobą współgra, tworząc niezapomniany smak.

Czas gotowania – 5 godzin 00 minut

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Porcje – 12

Składniki:

• Ogórki – 4 kg.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Musztarda sucha – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżka.
• Sól – 3 łyżki.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Pietruszka – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1.Po zebraniu składników przepisu zaczynamy przygotowywać je do dalszego użycia.

Krok 2. Namocz ogórki w lodowatej wodzie na kilka godzin, opłucz je, jednocześnie usuwając miękkie, zepsute okazy. Po usunięciu końcówek owoce dzielimy na kostkę. Krojenie nie wpływa w żaden sposób na smak produktu. Aby uczynić go bardziej atrakcyjnym, możesz użyć ząbkowanego noża.

Krok 3. Dokładnie umyj pietruszkę. Posiekaj warzywa.

Krok 4. Usuń łuski z ząbków czosnku i posiekaj je za pomocą tarki lub prasy czosnkowej.

Krok 5. W dużym pojemniku połącz ogórki, czosnek i pietruszkę. Doprawiamy pieprzem i musztardą suszoną (w proszku lub w ziarnach).

Krok 6. Posolić i dodać cukier, pozostawić do marynowania na 3 godziny, pamiętając o zamieszaniu.

Krok 7. Wysterylizuj umyte szklane pojemniki za pomocą kuchenki mikrofalowej. Ustawić moc maksymalną, rozgrzewać 3-5 minut w zależności od wielkości słoika. Aby zapobiec pękaniu słoików, wlej na dno odrobinę wody.

Krok 8. Napełnij słoiki kiszonymi ogórkami. Rozprowadź powstały płyn na ogórkach.

Krok 9. Umieść puste miejsca na patelni, której dno przykryj ręcznikiem. Dodaj wodę do poziomu wieszaków na puszki i przykryj czystymi pokrywkami. Gdy pojawią się bąbelki, zanotuj czas i pozostaw do sterylizacji na 20 minut.

Krok 10. Wyjmujemy półfabrykaty, trzymając je rękawicami kuchennymi i zamykamy słoiki kluczem.

Krok 11. Ochłodzić detale pod kocem, następnie sprawdzić, czy przepuszczają powietrze i przenieść je do piwnicy w celu przechowywania. Smacznego!

Ogórki kiszone w sosie musztardowym z octem

Ogórki kiszone w sosie musztardowym z octem to przepis elementarny, mimo sterylizacji. Musztarda dodaje chrupiącym ogórkom oryginalności i odrobiny pikanterii. Każdy może poradzić sobie z przygotowaniami.Te ogórki dobrze się przechowują, ale szybko się kończą. Rolada służy do tworzenia ciekawych sałatek lub prezentowana jest osobno.

Czas gotowania – 5 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 1,5-2 l.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Gotowa musztarda – 5 łyżek.
• Ocet stołowy 9% – 200 ml.
• Woda – 1 l.
• Sól – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty.

Krok 2. Elastyczne ogórki myjemy pędzelkiem, wkładamy do głębokiej miski i zalewamy zimną wodą, tak aby płyn zakrył owoce. Odstawiamy na 5-6 godzin, okresowo zmieniając wodę.

Krok 3. Umyj słoiki i zakręty z cyny.

Krok 4. Po zagotowaniu wody w rondlu umieść na nim specjalne urządzenie z otworem. Umieść w nim szyjkę słoika i wysterylizuj. To samo robimy ze wszystkimi kontenerami.

Krok 5. Napełnij wysterylizowane słoiki ogórkami.

Krok 6. W rondlu wymieszaj musztardę i kwas octowy. Dodaj sól i cukier granulowany, rozcieńcz wodą i kładąc na kuchence, poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.

Krok 7. Gdy kryształy się rozpuszczą, rozłóż marynatę do słoików i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami.

Krok 8. Umieść słoik na patelni wypełnionej ciepłą wodą, kładąc na dnie szmatkę. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Jeśli słoiki są duże, odpowiednio wydłużamy czas sterylizacji.

Krok 9. Ostrożnie wyjmij gorące słoiki, zakładając na dłonie rękawice kuchenne. Przykręć pokrywki. Odwracając go do góry nogami, sprawdź, czy wypełnienie nie przecieka. Zawiń i ostudź.

Krok 10. Umieść pyszne ogórki w piwnicy. Smacznego!

Sałatka ogórkowa z musztardą na zimę

Sałatka ogórkowa z musztardą na zimę jest łatwa do przygotowania. Pachnąca receptura zapewni Ci niezapomnianą przyjemność.Proces gotowania nie będzie uciążliwy. Do sałatek często wykorzystuje się całe okazy, które nie nadają się do marynowania. Pikantna przekąska będzie świetną ucztą dla przyjaciół i rodziny. Kiedy goście są już na wyciągnięcie ręki, zszywanie jest bardzo pomocne. A w okresie Wielkiego Postu po prostu dar niebios!

Czas gotowania – 3 godziny 40 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Olej roślinny – 125 ml.
• Musztarda sucha – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 125 ml.
• Czosnek – 1 główka.
• Koper – 1 łyżka. ze zjeżdżalnią.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka – 0,5 łyżeczki.
• Sól gruboziarnista – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zmyj brud z ogórków i ziół (koperek zastąp natką pietruszki lub wymieszaj zioła). Jeśli masz czas, zaleca się namoczenie ogórków. Owoce są nasycone wilgocią, a po ugotowaniu pozostają chrupiące i soczyste.

Krok 2. Elastyczne, odżywione warzywa pokroić w krążki (dla urody użyj ząbkowanego noża) lub w kostkę. Z czosnku usuwamy łuski i rozgniatamy je prasą czosnkową. Sami dostosowujemy ilość. Siekamy aromatyczne zioła.

Krok 3. Przełóż produkty do obszernego kubka. Sól, dodaj cukier. Doprawiamy pieprzem i musztardą w proszku (można wyjąć ziarna i rozetrzeć je w moździerzu lub pozostawić w ziarnach, albo użyć gotowej przyprawy kupionej w sklepie). Wprowadzamy kwas octowy (jeśli używamy esencji, ilość określamy przeliczając proporcję) i bezwonny olej roślinny.

Krok 4. Po wymieszaniu marynuj przez co najmniej 3 godziny. Mieszaj co godzinę, aby wypuścić więcej soku.

Krok 5. Podczas napełniania sterylizowanych pojemników przedmiotem obrabianym, zawartość musi być lekko zagęszczona.

Krok 6. Rozprowadź uwolnioną ciecz do pojemników. Oparz pokrywki czajnika. Przykryj słoiki pokrywkami.

Krok 7Przełożyć do pojemnika z podgrzaną wodą. Dno wcześniej wykładamy ręcznikiem, aby słoiki nie pękały. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zmniejsz ogień i kontynuuj sterylizację, nie zapomnij monitorować czasu. 15 minut wystarczy.

Krok 8. Wyjmujemy gorące półfabrykaty za pomocą rękawic kuchennych i sprawdzamy integralność puszek. Pokrywy dokręcamy maszyną i dokładnie sprawdzamy, czy nie przeciekają. Schłodzić pod kocem. Dla wygody etykietujemy słoiki i przekładamy pyszną przekąskę do pozostałych zapasów. Przedstawiamy lekką, pachnącą ucztę z Twoimi ulubionymi gorącymi daniami. Smacznego!

Ogórki w sosie musztardowo-olejowym na zimę

Ogórki w sosie musztardowo-olejowym na zimę mają niesamowity aromat, który doprowadza do szaleństwa. Do przygotowania pysznej sałatki wykorzystuje się zarówno młode, jak i przejrzałe owoce. Wielkość ogórków w żaden sposób nie wpłynie na smak przekąski. Soczysta, jasna sałatka, która doskonale komponuje się z różnorodnymi daniami głównymi.

Czas gotowania – 6 godzin 40 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 2 l.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Musztarda sucha – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 1/3 łyżki.
• Czosnek – 1 główka.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 12 szt.
• Sól – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Odmierz niezbędne składniki zgodnie z gramami. Pozostaw ogórki do namoczenia w lodowatej wodzie. Dwie godziny wystarczą.

Krok 2. Namoczone warzywa opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w paski, oddzielając je od końcówek. Wkładamy go do miski.

Krok 3. Posyp solą i pieprzem. Dodać cukier i doprawić musztardą w proszku. Posypać ziarnami pieprzu.

Krok 4. Po wymieszaniu dopraw posiekanym czosnkiem, dodaj olej roślinny i ocet stołowy.

Krok 5.Mieszaj i odczekaj 3-4 godziny, aż powstanie sok. Nie zapomnij wymieszać, aby równomiernie marynować.

Krok 6. Myjemy małe słoiki i wysyłamy je do sterylizacji. Powtarzamy kroki z metalowymi zwrotami akcji.

Krok 7. Za pomocą lejka rozłóż sałatkę do czystych pojemników. Dociśnij i zagęść. Napełnij sokiem.

Krok 8. Na dnie naczynia żaroodpornego połóż ręcznik i ułóż kawałki, przykrywając je pokrywkami. Dolewamy wodę tak, aby płyn zakrył brzegi słoików. Postaw na ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i sterylizuj przez 10 minut.

Krok 9. Ostrożnie usuwaj po jednym kawałku na raz.

Krok 10. Zwiń przystawkę.

Krok 11. Odwróć się na pokrywki.

Krok 12. Przykryj ręcznikiem frotte.

Krok 13. Schłodzoną przekąskę przechowuj w piwnicy.

Krok 14. Apetyczną, średnio pikantną i pikantną bułkę można degustować po wystudzeniu.

Krok 15. Przystawkę podaje się zarówno w święta, jak i w zwykłe dni. Smacznego!

Ogórki pokrojone w sosie musztardowym

Ogórki pokrojone w plasterki w sosie musztardowym okazują się niezwykle smaczne. Warzywa na przekąski są używane zarówno młode, jak i zarośnięte, odpowiednie są tu również warzywa niespełniające norm, które nie są używane do marynowania ogórków. Przygotowanie przekąski jest proste, jednak marynowanie wymaga czasu.

Czas gotowania – 3 godziny 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 0,5 łyżki.
• Musztarda sucha – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Sól – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki wymienione w przepisie.

Krok 2. Zmyj brud z elastycznych ogórków (jeśli masz czas, ogórki zwykle moczy się w zimnej wodzie, pozostawiając na kilka godzin), pozostawia do wyschnięcia, pozbywając się wilgoci.Pokroić w koła średniej grubości. Umieścić w dużej filiżance.

Krok 3. Do marynaty połącz cukier granulowany, sól, musztardę w proszku i mielony pieprz. Wymieszaj suche przyprawy i stopniowo wlewaj do nich kwas octowy i dezodoryzowany olej roślinny. Wstrząsać do uzyskania jednorodnej zawiesiny.

Krok 4. Przygotowaną marynatą polej pokrojone w plasterki ogórki. Dobrze wymieszaj, aby każdy plasterek był nasiąknięty marynatą. Odstawić na 2-3 godziny.

Krok 5. Przygotuj wcześniej małe słoiki. Wysterylizowane pojemniki napełnij ogórkami, lekko je ubijając. Dodaj wypuszczony sok na wierzch. Przykryj sterylnymi pokrywkami i umieść do sterylizacji na 20 minut na patelni, której dno przykryto ręcznikiem.

Krok 6. Ostrożnie usuń przedmioty, trzymając je rękawicami kuchennymi. Dokręć mocno nakrętki. Po zapakowaniu go do góry nogami w koc, poczekaj, aż ostygnie. Następnie przenosimy go do miejsca, w którym przechowywana jest konserwacja zimowa. Smacznego!