Ogórki z wódką na zimę

Po dodaniu wódki ogórki wychodzą chrupiące i mocne. Trwają dłużej i nie powodują ryzyka pleśni. Wskazane jest, aby wybierać owoce, których jesteś pewien: produkt nie powinien zawierać azotanów. W przeciwnym razie ogórki będą musiały zostać namoczone w zimnej wodzie.

Ogórki z wódką w litrowych słoikach bez sterylizacji na zimę

W procesie przygotowania wykorzystuje się niewielką ilość wódki, dlatego nie będzie można jej posmakować w gotowym produkcie. Ogórki wychodzą chrupiące, bardzo smaczne i aromatyczne.

1. 
   Jak przygotować na zimę rewelacyjne ogórki z wódką w słoikach? Przygotowujemy litrowy słoik i pokrywkę do sterylizacji. Dokładnie myjemy je sodą i płuczemy. Wstawić do włączonego piekarnika na 15-20 minut. Po chwili włóż liście i przyprawy do słoika.
2. 
   Ogórki myjemy pod bieżącą wodą i od razu przekładamy do miski.Napełnij je zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny. Obierz czosnek. 2 goździki pokroić w plasterki. Ogórki włóż do słoika i posyp je czosnkiem.
3. 
   Włącz kuchenkę i postaw na ogień garnek z wodą. Gdy woda zacznie wrzeć, wlewaj ją bardzo ostrożnie do słoika, aby pojemnik nie pękł. Przykryj słoik pokrywką i pozostaw zgrzew w spokoju na 10 minut.
4. 
   Wlać solankę ze słoika z powrotem do garnka. Do płynu dodaj sól i cukier. Włącz kuchenkę i zagotuj solankę. Wlać solankę do słoika. Następnie wysyłamy ocet i wódkę. Załóż czystą pokrywkę na słoik.
5. 
   Odwróć słoik do góry nogami. Połóż go na podłodze w odosobnionym miejscu i przykryj kocem. Ostudzić i przechowywać w spiżarni do zimy.

Smacznego!

Jak przygotować ogórki z wódką i aspiryną na zimę?

Zakrętki są bardziej ekonomiczne i wygodne podczas procesu uszczelniania. Można ich używać wielokrotnie, najważniejsze jest to, aby pokrywki były nienaruszone. Połączenie wódki i aspiryny zapobiegnie spleśnieniu ogórków i „eksplodowaniu” słoików.

Czas gotowania: 3 dni. 3 godziny 35 minut

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Liczba porcji: 2.

Składniki:

• Ogórek – 1,5-2 l.
• Pietruszka – 3 gałązki.
• Seler – 3 gałązki.
• Parasole koperkowe – 3-5 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Liście chrzanu – 2 szt.
• Sól – 120 gr.
• Wódka – 60 ml.
• Tabletki aspiryny – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Opłucz świeże ogórki pod bieżącą wodą. Wysyłamy je do dużego basenu. Napełnij zimną wodą. Teraz polej zieleniną. Pozostawiamy na ręczniku papierowym do całkowitego wyschnięcia.

2. Umieść połowę warzyw na patelni. Obierz czosnek. Obydwa goździki pokroić w plasterki i ułożyć w kolejnej warstwie na warzywach. Następnie ułóż ogórki, a na nich warstwę pozostałych warzyw.

3.Do osobnego pojemnika (patelni) wlać wodę. Kładziemy to na kuchence. Dodaj sól do płynu i zagotuj. Składniki w rondlu zalać wrzącą, osoloną wodą. Następnie przykryj pokrywką i odstaw na 3 dni. Gdy na wierzchu pojawi się piana, możemy przejść do kolejnego etapu.

4. Wyczyść słoiki i pokrywki sodą i dokładnie spłucz. Następnie sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Do garnka wlej wodę i postaw pojemnik na palniku. Doprowadzić do wrzenia. Zalać wrzątkiem ogórki. Wkładamy je do słoików. Następnie wysyłamy pokruszone tabletki aspiryny (po jednej w każdym słoiczku) i wódkę.

5. Solankę przecedzić przez drobne sito i doprowadzić do wrzenia na kuchence. Wlać solankę do słoików. Przykryj je pokrywkami i przykręć. Odwracamy pojemniki i kładziemy je w tej pozycji na podłodze. Słoiki zawijamy i odstawiamy na kilka dni do ostygnięcia.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na ogórki zimowe z wódką bez octu

Do walcowania najlepiej nadają się niezbyt duże owoce. Do ogórków nie trzeba dodawać octu, nawet w małych ilościach: wódka zapobiegnie pleśnieniu ogórków.

Czas gotowania: 3 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 1 godzina 5 minut.

Liczba porcji: 2.

Składniki:

• Ogórek – 1 kg.
• Woda – 800 ml.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Wódka – 2 łyżki.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Czosnek - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz ogórki pod bieżącą wodą. Umieść je w misce i zalej zimną wodą. Moczyć przez 2 godziny, następnie wyjąć i odciąć końcówki z obu stron. Pozostawić na chwilę, aby owoce wyschły.

2. Jeśli ogórki są małe, włożymy je do słoika w całości. W przeciwnym razie pokrój ogórki na 2 lub 4 części wzdłuż owocu.

3.Najpierw myjemy słoiki i pokrywki, a następnie sterylizujemy je w dowolny sposób. Oddziel wymaganą liczbę ząbków czosnku od całej główki. Oczyszczamy je z łusek. Czosnek można pokroić w plasterki lub pozostawić w całości.

4. Umyj warzywa i pozostaw do wyschnięcia. Umieścić w czystych słoikach razem z czosnkiem i pieprzem. Następnie wysyłamy ogórki.

5. Pozostaje tylko przygotować marynatę. Wlej wodę na patelnię. Do płynu dodać cukier i sól. Umieść pojemnik na kuchence. Po 4-5 minutach wlej wódkę i wyłącz sprzęt. Marynatą zalej ogórki w słoikach.

6. Przykryj pojemniki pokrywkami i zwiń je. Połóż słoiki pokrywkami na podłodze i przykryj kocem lub ciepłym kocem. Pozostawić na kilka dni, aż do całkowitego wystygnięcia. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Chrupiące ogórki kiszone z wódką i musztardą na zimę

Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony i sprawdzony przepis na kiszenie ogórków. Jeśli w Waszych notatkach kulinarnych nie ma jeszcze sposobu na zawijanie ogórków z musztardą i wódką, to zdecydowanie powinien się tam pojawić.

Czas gotowania: 4 godziny 25 minut.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Ogórek – 2 kg.
• Musztarda sucha (proszek) – 1 łyżka.
• Czosnek – 3 zęby.
• Parasole koperkowe – 2 szt.
• Liść lub korzeń chrzanu - do smaku.
• Wódka – 1 łyżka.
• Cukier – 80 gr.
• Sól – 100 gr.
• Ocet 9% – 60-80 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie umyj ogórki, aby usunąć brud i piasek. Następnie wkładamy je do dużej miski. Napełnij go zimną wodą i pozostaw na kilka godzin.

2. Teraz zacznijmy sterylizację pojemników. Sprawdzamy słoik i pokrywkę pod kątem wycieków, a następnie myjemy je sodą i gąbką. Dokładnie myjemy i sterylizujemy w dowolny dogodny i dostępny sposób.

3. Liście lub korzenie chrzanu wraz z koperkiem umyć w chłodnej wodzie.Połóż je na ręczniku papierowym. Podczas suszenia chrzanu i koperku obierz czosnek i pokrój wymaganą liczbę ząbków na kawałki o dowolnym kształcie.

4. Ponownie umyj ogórki. Na dnie słoika ułóż chrzan, koperek i czosnek. Następnie wysyłamy ogórki. Na patelnię wlewamy wodę i doprowadzamy ją do wrzenia na kuchence. Zalej wrzątkiem zawartość słoika i przykryj pojemnik pokrywką. Pozostaw na 20 minut. Po chwili powtarzamy procedurę ponownie stosując ten sam algorytm.

5. Wlej solankę z powrotem do garnka. Dodaj do niego sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia.

6. Do słoika wlać suchą musztardę, dodać ocet i wódkę. Wszystkie produkty napełnij gorącą solanką i przykryj pojemnik pokrywką. Zwiń słoik i zamknij pokrywkę. Umieścimy go w dowolnym dogodnym miejscu. Pozostawić do ostygnięcia na 1-2 dni.

Smacznego!

Ogórki z wódką i kwaskiem cytrynowym w 3-litrowych słoikach

Wszyscy Twoi bliscy i przyjaciele docenią taki zachód słońca. Ogórki wychodzą po prostu niesamowicie smaczne, aromatyczne i chrupiące. Można je podawać jako przystawkę i podawać z sałatkami.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Liczba porcji: 2.

Składniki:

• Ogórek – 2 kg.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.
• Woda – 1,5 l.
• Koper – 1 szt.
• Pietruszka – 1 szt.
• Mieszanka pieprzowa – 2 łyżeczki.
• Czosnek – 3 zęby.
• Wódka – 50 ml.

Proces gotowania:

1. Umieść garnek z wodą na kuchence. Gdy płyn się zagotuje, umyj ogórki. Następnie oparzamy owoce wrzącą wodą i umieszczamy je w misce. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 15 minut.

2. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w średniej wielkości kawałki. Umyj warzywa wodą i pozostaw do wyschnięcia.

3.Sterylizujemy pojemniki do przyszłego zszywania w dowolny dogodny sposób: najpierw sprawdzamy pod kątem wad, następnie płuczemy sodą i wstawiamy do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.

4. Wymieszaj zioła, czosnek i mieszankę papryki do smaku w słoikach gotowych do zamknięcia. Następnie wkładamy ogórki do słoików. Do rondelka wlać wodę, dodać sól i cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Do płynu dodaj kwasek cytrynowy i zalej zawartość słoików marynatą.

5. Przykryj słoiki pokrywkami. Po 7 minutach wlej solankę z powrotem na patelnię. Ponownie zagotuj i ponownie wlej do słoików. Procedurę powtarzamy jeszcze raz.

6. Do słoików z ogórkami dodaj wódkę. Zwijamy pojemniki i umieszczamy je w dowolnym dogodnym miejscu do ostudzenia (odwracamy słoiki do góry nogami).

Smacznego!