Ogórki z koncentratem pomidorowym na zimę

Jeśli sezon na ogórki był udany, nie spiesz się, aby je po prostu zjeść. Zebraliśmy dla Ciebie wybór wszystkich możliwych kombinacji ogórków zawijanych z pastą pomidorową, z których każda będzie miała swój własny smak. Wybierając dowolny przepis według własnego gustu, będziesz zadowolony.

Ogórki z koncentratem pomidorowym w litrowych słoikach bez sterylizacji

Takie chrupiące ogórki w sosie pomidorowym nigdy nie zabraknie zarówno podczas codziennych, jak i świątecznych lunchów. Szczególnie ciekawa będzie marynata z dodatkiem pikantnego mielonego cynamonu.

1. 
   Jak przygotować na zimę przepyszne ogórki z koncentratem pomidorowym w słoikach? Ogórki myjemy i moczymy w czystej, zimnej wodzie przez 2-3 godziny.
2. 
   Przed pokrojeniem cebuli w pierścienie usuń z niej folię.
3. 
   Ogórki, cebulę, paprykę, liście chrzanu, czosnek, koper, liście laurowe włóż do słoika umytego sodą i zalej wrzącą wodą.
4. 
   Podczas gdy ogórki się moczą, przygotuj marynatę. Zmieszaj granulowany cukier, sól i cynamon z koncentratem pomidorowym. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż kryształki soli i cukru całkowicie się rozpuszczą. Na koniec dodaj ocet i wyłącz ogień.
5. 
   Po około 10-15 minutach odlej wodę ze słoika i zalej przygotowaną marynatą na bazie pasty.
6. 
   Przykryj ogórki dowolną pokrywką, ostudź i przenieś do magazynu.

Życzymy smacznego!

Ogórki pokrojone w koncentrat pomidorowy na zimę

Ogórki pokrojone w plasterki w paście pomidorowej na zimę mają piękny wygląd, co jest ważne w przypadku każdego dania, mają dobry smak, są przygotowywane w prosty, szybki sposób i dobrze przechowywane. W tym przepisie gotujemy pokrojone w plasterki ogórki w paście pomidorowej i zwijamy je w sterylne słoiki. Uzupełnijmy smak tego zimowego preparatu ostrą papryką.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2 l.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Sól – 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 400 gr.
• Czosnek – 100 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Papryka ostra – ½ strąka.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybrane do tego preparatu ogórki umyj, pokrój w krążki o grubości co najmniej 5 mm, aby lepiej zachowały chrupkość w smaku i włóż do głębokiej miski. Od razu odmierz pozostałe składniki według proporcji podanych w przepisie.

Krok 2. Pokrojone w plasterki ogórki posyp dwiema łyżkami soli, dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut, aby warzywo puściło sok.

Krok 3.Do specjalnego pojemnika do duszenia wlać olej roślinny, dodać koncentrat pomidorowy, cukier, ostrą paprykę pokrojoną na małe kawałki i podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut.

Krok 4. Do tej masy pomidorowej włóż pokrojone w plasterki ogórki wraz z sokiem warzywnym, zagotuj i gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 10 minut. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy kolejne 3 minuty. Następnie wlać ocet i gotować kolejne 2 minuty. W tym czasie ogórki zmienią kolor na oliwkowy.

Krok 5. Wysterylizuj słoiki w akceptowalny dla Ciebie sposób, najlepiej półlitrowe, a pokrywki ugotuj.

Krok 6. Przygotowane ogórki, pokrojone w plasterki w gorącej na zimę przecierze pomidorowej, ułożyć w słoikach, szczelnie zamknąć, nałożyć na pokrywki i przykryć ręcznikiem frotte do całkowitego wystygnięcia. Konserwację tę można przechowywać w dowolnym ciemnym miejscu, a nawet w mieszkaniu. Pyszne i udane przetwory!

Rewelacyjne ogórki z koncentratem pomidorowym i czosnkiem

Pomimo obecności czosnku, sos pomidorowy okazuje się umiarkowanie ostry z naprawdę przyjemnym aromatem czosnku, który współgra ze wszystkimi składnikami, nie przytłaczając ich.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ogórki – 500 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 3-4 szt.
• Ocet stołowy (9%) – 30-35 ml.

Na marynatę:

• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Pomidory – 500 gr.

Proces gotowania:

1. Namoczyć ogórki w dużej ilości wody, aby spłukać cały piasek i brud. Zmień wodę dwa razy w ciągu godziny.

2. Następnie umieść ogórki w słoikach umytych sodą. Składniki wskazują proporcje na litrowy słoik.Następnie dodać liść laurowy, czosnek i ziele angielskie.

3. Bliżej krawędzi ułóż pozostałe drobno posiekane plasterki ogórka.

4. Stopniowo zalewaj ogórki wrzącą wodą, tak aby słoiki nie pękły. I pozostaw je w tej formie, aby się rozgrzały na pięć minut.

5. Jednocześnie zalej pokrywki wrzątkiem, sterylizując je w ten sposób. A po pięciu minutach spuść wodę z ogórków na wspólną patelnię.

6. Następnie napełnij ogórki wtórną wrzącą wodą i przykryj przygotowanymi pokrywkami. Nie dotykaj słoików z ogórkami przez 15 minut.

7. W międzyczasie przejdźmy do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, weź mięsiste pomidory i dobrze opłucz je pod bieżącą wodą.

8. Następnie pokrój je w małe plasterki i przepuść przez maszynę do mięsa, zamieniając je w gęstą pastę pomidorową.

9. Przecier pomidorowy przełożyć do rondla, wymieszać z solą i cukrem granulowanym. Wszystko dobrze wymieszaj.

10. Wyślij patelnię z marynatą do podgrzania na małym ogniu, zagotuj i kontynuuj gotowanie przez 3-5 minut.

11. Jednocześnie spuść wodę ze słoików i natychmiast wlej ocet. Następnie obficie rozsmaruj marynatę na bazie koncentratu pomidorowego i zwiń ogórki sterylizowanymi pokrywkami.

12. Sprawdź szczelność puszek i odwróć je do góry nogami. W tej formie pozostawić do ostygnięcia na 2-3 godziny, a następnie przenieść do ciemnego, chłodnego miejsca przeznaczonego do długotrwałego przechowywania.

13. W każdej chwili wyjmij takie wykroje i uszczęśliw swoich znajomych.

Życzymy smacznego!

Sałatka ogórkowa z koncentratem pomidorowym i cebulą na zimę

Jeden z najprostszych przepisów na przygotowanie ogórków zawijanych można bardzo szybko przekształcić poprzez dodanie krążków cebuli, które nasycą smakiem przecier pomidorowy, dodadzą ogórkom pikanterii i dopełnią danie.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 20-25.

Składniki:

• Ogórki – 4000 gr.
• Woda – 1 l.
• Cukier granulowany – 80-100 gr.
• Sól – 20 gr.
• Ocet stołowy (9%) – 100 ml.
• Przecier pomidorowy – 50 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Liść laurowy – 3 szt.

Proces gotowania:

1. Aby uzyskać większą soczystość, namocz ogórki na 10-12 godzin. Następnie myjemy je ponownie i odcinamy ogony.

2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

3. Przygotowane ogórki i cebulę włóż do litrowego słoika, dodaj także ziele angielskie i liść laurowy.

4. Następnie w wymaganej ilości wrzącej wody rozpuść sól, cukier granulowany i koncentrat pomidorowy. Na koniec dodać ocet stołowy, wymieszać i gotować przez pięć minut.

5. Wlać gorącą marynatę do słoików z ogórkami i przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Po ostygnięciu do temperatury pokojowej przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Życzymy smacznego!

Pikantna sałatka z ogórków i koncentratu pomidorowego na zimę

A dla tych, którzy lubią coś bardziej pikantnego, zawsze znajdzie się coś własnego. Bardzo przydatne będzie dodanie koncentratu pomidorowego z papryczką chili, a danie błyskawicznie odmieni się i dostarczy wielu nowych doznań smakowych. Sałatkę jarzynową można podawać z dodatkiem lub samodzielnie, aby nie przyćmić smaku.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 15.

Składniki:

• Ogórki – 3000 gr.
• Olej roślinny – 250 ml.
• Cukier granulowany – 180-200 gr.
• Sól – 1-1,5 łyżki.
• Ocet stołowy (9%) – 30-35 ml.
• Przecier pomidorowy – 250 gr.
• Ketchup chili – 250 gr.
• Czosnek – 10-12 zębów.
• Woda – 125 ml.

Proces gotowania:

1. Jednocześnie wlej na patelnię wodę i ocet, dodaj cukier, olej roślinny i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, starając się osiągnąć maksymalną jednorodność.

2. Następnie dodać zwykły koncentrat pomidorowy i ostry ketchup z papryczką chili, ponownie wszystko wymieszać. To kończy przygotowanie marynaty.

3. Ogórki dobrze umyć, osuszyć i losowo pokroić na mniejsze plasterki. Następnie natychmiast włóż je do rondla z koncentratem pomidorowym i postaw na małym ogniu. Najpierw gotuj na dużym ogniu, stopniowo go zmniejszając, i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 25-30 minut.

4. W tym czasie obierz ząbki czosnku i przepuść je przez praskę, tak aby czosnek mógł być równomiernie rozprowadzony w całej objętości.

5. Na patelnię z wrzącymi ogórkami dodaj czosnek, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, zawsze pod zamkniętą pokrywką.

6. Przygotowane słoiki napełnij ogórkami wraz z płynem.

7. Nałóż pokrywki na słoiki i odwróć je do góry nogami, pozostawiając do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przenosimy go do miejsca do przechowywania szwów.

8. Możesz rozpocząć degustację następnego dnia, dodając tę ​​sałatkę do dowolnego dodatku.

Życzymy smacznego!

Niesamowicie pyszny przepis na ogórki z koncentratem pomidorowym i musztardą

Ogórki nasączone pikantną marynatą musztardowo-pomidorową mają zarówno ostry, jak i słodki smak, zachowując jednocześnie chrupkość, co z pewnością zaspokoi gusta wszystkich Twoich gości.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 20-30.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Ocet stołowy (9%) – 150 ml.
• Cukier granulowany – 170-200 gr.
• Musztarda sucha – 2 łyżki.
• Sól – 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 300 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Woda – 5 łyżek.

Proces gotowania:

1. Z tej ilości składników otrzymamy czterolitrowe słoiki. W międzyczasie pierwszą rzeczą, którą robimy, jest sterylizacja słoików. Można używać zarówno piekarnika, jak i kuchenki mikrofalowej.

2. Ogórki dokładnie umyć, odciąć brzegi i osuszyć.

3. Na dnie przygotowanych słoików ułóż umyty koperek i przystąp do przygotowania marynaty. Połącz wodę, koncentrat pomidorowy z musztardą, octem i składnikami sypkimi. Wszystko dobrze wymieszaj i podgrzej na małym ogniu.

4. Po koperku ułóż ogórki w słoikach jak najbliżej siebie i zalej je wrzącą wodą. Po 5-10 minutach odlać wrzącą wodę i zalać przygotowaną marynatą.

5. Zamknij słoiki pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami. Następnie przenosimy go do miejsca przechowywania.

Życzymy smacznego!