Ogórki z ketchupem chili na zimę

Ogórki marynowane w ketchupie chili nabierają szczególnego wyspiarskiego smaku i pikanterii, co odróżnia je od tych przygotowywanych z klasycznymi marynatami. Aby były jeszcze bardziej pikantne, podczas konserwowania dodaj świeże papryczki chili i czosnek.

Chrupiące ogórki z ketchupem chili w litrowych słoikach

Ogórki z pikantnym ketchupem wychodzą chrupiące i pikantne, świetnie sprawdzają się jako składnik sałatek mięsnych. Ponadto można je podawać z innymi piklami na świąteczny stół.

1. 
   Jak przygotować na zimę chrupiące ogórki z ketchupem chili w litrowych słoikach? Do tego przygotowania wybierz małe, gęste ogórki, odetnij końcówki i włóż warzywa do chłodnej wody na około 3 godziny.
2. 
   Do słoika konserwowego włóż koperek, liść porzeczki, natkę pietruszki i liść chrzanu. Dodaj tam ząbek obranego czosnku i przyprawy.
3. 
   Ubij przygotowane warzywa, a na wierzch posyp trochę kopru i pietruszki.
4. 
   Zagotuj wodę i wlej do pojemnika z ogórkami, odstaw pod przykryciem na 10 minut. Do rondla wlać wodę ogórkową, dodać półtorej łyżeczki soli, dwie łyżki ketchupu chili i taką samą ilość cukru. Podgrzewaj, aż zacznie się gotować na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie przez kilka minut. Następnie przestań podgrzewać, dodaj ocet i wymieszaj powstałą marynatę.
5. 
   Warzywa w słoikach napełnij aromatycznym płynem po szyjkę słoika i zamknij. Odwrócone kawałki odstawiamy w ciepłe miejsce, przykryte kocem. Po całkowitym ostygnięciu przenieść do stałego przechowywania na zimno.

Ogórki z ketchupem chili Makheev na zimę

Oprócz ketchupu chili w tym przepisie zastosowano również papryczki chili w strąkach, które nadają ogórkom pikanterii i pikanterii. Ogórki kiszone są jasne, chrupiące i zaskakująco smaczne.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 5-litrowe słoiki.

Składniki:

• Ogórek – 4,5 kg.
• Ketchup chili „Maheev” – 8 łyżek.
• Koper – 1 pęczek.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet stołowy 9% – 1 łyżka.
• Woda – 7 szklanek.
• Czosnek – 1 główka.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Liść laurowy – 5 szt.
• Chrzan (liście) – 5 szt.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyj, najlepiej małe, odetnij końcówki i wstaw do chłodnej wody na około 2 godziny, aby po zakonserwowaniu zachowały jasny kolor i nie wchłaniały zbyt dużej ilości marynaty.

2.Wysterylizuj słoiki do przygotowania i na dnie pojemnika umieść grubo posiekany czosnek, kilka kawałków papryczki chili, posiekany liść chrzanu i posiekany koperek.

3. Na wierzchu ułóż ogórki tak, aby nie było między nimi pustych przestrzeni. Ogórki zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do ostygnięcia na 20-30 minut, następnie wodę z puszek wlewamy do rondla, doprowadzamy do wrzenia i zalewamy ogórki wrzątkiem po raz drugi, w tym samym czasie co za pierwszym razem czas.Następnie wylej ostudzoną wodę z puszek.nie przyda się.

4. W rondelku wymieszaj wodę, 8 łyżek ketchupu, a także dwie łyżki soli, po jednej szklance octu i cukru. Gotuj marynatę przez kilka minut.

5. Powstały gorący roztwór wlać do pojemników z ogórkami i zamknąć. Pozwól bułkom ostygnąć, najpierw odwróć je pod kocem w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przełóż ogórki do przechowywania na zimno.

Ogórki kiszone z ketchupem Torchin w litrowych słoikach

Te ogórki staną się faworytami na stole, bo wychodzą chrupiące i pikantne. Są wygodne w podawaniu, ponieważ są już pokrojone i w tej formie lepiej zanurzają się w marynacie. Ogórki te przygotowuje się bardzo szybko i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2-litrowe słoiki.

Składniki:

• Ogórek – 1,5 kg
• Woda – 650 ml
• Liść laurowy – 3 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 20 szt.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Ketchup słodki chili „Torchin” – 150 ml
• Ocet stołowy 9% - 0,5 łyżki.
• Czosnek – 1 główka.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i pokroić w grube plasterki.

2. W rondlu wymieszaj wodę z octem, solą, cukrem i ketchupem, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe. Doprowadzić marynatę do wrzenia i pozostawić na 15 minut.

3.Wysterylizuj słoiki i włóż do nich plasterki ogórka.

4. Wyjmij liść laurowy z marynaty i polej nim przygotowane warzywa.

5. Słoiki ułożyć na kilkukrotnie złożonej bawełnianej serwetce, w dużym rondlu zalać wrzącą wodą i sterylizować przez około 5 minut, a następnie zamknąć pokrywkami. Zwinięte słoiki odstawiamy do góry dnem w ciepłe miejsce, aż ostygną, a następnie przekładamy na zimno, gdzie bułki przechowujemy dłużej.

Ogórki kiszone z ketchupem chili bez sterylizacji

Szybki i łatwy sposób na przygotowanie ogórków, które są chrupiące i pikantne. Ich przygotowanie nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych manipulacji w kuchni, a jednocześnie taki produkt można zaproponować gościom jako przekąskę podczas domowej uroczystości.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2-litrowe słoiki.

Składniki:

• Ogórek – 1,5 kg
• Woda – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Ketchup chili – 3 łyżki.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Ocet stołowy (9%) – 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Małe ogórki umyj i odetnij końcówki, osusz i pokrój w grube koła.

2. Ogórki włóż do słoików i zalej wrzącą wodą. Pozostawić do zaparzenia na 10 minut, następnie spuścić wodę i powtórzyć procedurę jeszcze dwa razy.

3. W rondelku wymieszać wodę z ketchupem, cukrem i solą, wymieszać i trzymać na średnim ogniu przez około 5 minut od momentu zagotowania. Następnie zdejmij z ognia i dodaj wymaganą ilość octu.

4. Do każdego słoika z ogórkami włóż pieprz i liście laurowe, zalej marynatą.

5. Słoiki szczelnie zamykamy pokrywkami i odwracając je ostudzimy pod kocem w temperaturze pokojowej, a następnie przeniesiemy do chłodnego miejsca w celu stałego przechowywania.Smacznego!

Chrupiące ogórki z ketchupem i gorczycą

Nasiona gorczycy i chili sprawiają, że ogórki kiszone są pikantne i niezwykle apetyczne. Świetnie uzupełniają sałatki mięsne i dania z roślinami strączkowymi. Dodatkowo do tych ogórków można podać klasyczne danie - kotlet z puree ziemniaczanym.

Czas gotowania: 2 godziny 35 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2-litrowe słoiki.

Składniki:

• Ogórek – 1,5 kg
• Koper (parasol) – 2 szt.
• Chrzan (liść) – 2 szt.
• Pietruszka – 6 gałązek.
• Czosnek – 5 zębów.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Musztarda francuska – 0,5 łyżeczki.
• Świeża papryczka chili - do smaku.

Na marynatę:

• Woda – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Ketchup chili – 100 gr.
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Ogórki płuczemy, odcinamy końcówki i zalewamy chłodną wodą tak, aby leżały w niej około 2 godzin, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem.

2. Umyj i wysterylizuj słoiki. Aby to zrobić, możesz trzymać je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej lub skorzystać z łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki.

3. Do każdego słoika włóż obrane całe ząbki czosnku, grubo posiekane gałązki natki pietruszki i liście chrzanu, nasiona gorczycy, koperek, ziarna pieprzu i duże kawałki świeżej papryczki chili. Ułożyć ciasno ogórki, na wierzch dodać jeszcze odrobinę natki pietruszki i chrzanu oraz parasolkę koperku. Zalej zawartość słoika wrzącą wodą i odstaw na 15 minut.

4. Odlać wodę do rondla, umieścić w nim ketchup, sól i wymaganą ilość cukru. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż marynata się zagotuje. Zdjąć z ognia i zalać octem.

5.Przygotowaną marynatą polej ogórki, umieść słoiki w garnku o grubym dnie, na złożonej bawełnianej serwetce, a do pojemnika wlej tyle wody, aby sięgała do ramion słoików. Sterylizuj przedmioty przez 15 minut w średnio wrzącej wodzie w rondlu. Słoiki z ogórkami zamykamy pokrywkami i studzimy do góry nogami pod kocem. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Cieszyć się!

Ogórki z ketchupem chili i kwaskiem cytrynowym na zimę

Według tego przepisu ogórki kiszone są bez octu, ale mimo to okazują się chrupiące i smaczne. Papryczki chili i ketchup dodają wyrazistości smaku, pikantnej nuty i pikanterii. Są łatwe w przygotowaniu i można je przechowywać w dowolnej temperaturze.

Czas gotowania: 3 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3-litrowe słoiki.

Składniki:

• Ogórek – 2 kg
• Koper (gałązki, parasolki) – 3 szt.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.
• Liść porzeczki – 4 szt.
• Liść wiśni – 3 szt.
• Ketchup chili – 3 łyżki.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Czosnek – 5 zębów.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól - 2 łyżki.
• Woda – 1,5 l

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki i odetnij końcówki każdego z nich. Namoczyć je w chłodnej wodzie na kilka godzin, aby po zakonserwowaniu nie wchłonęły zbyt dużej ilości marynaty.

2. Do wysterylizowanych słoików włóż liście wiśni i porzeczki, obrany czosnek i papryczki chili, które należy pokroić na duże kawałki, a także ziele angielskie.

3. Na wierzchu ułożyć szczelnie ogórki, zalać wrzątkiem i odstawić na 15-20 minut do przestygnięcia. Następnie spuść wodę i powtórz procedurę z wrzącą wodą jeszcze dwukrotnie.

4. Następnie w rondlu wymieszaj wodę, sól, cukier, ketchup chili i zagotuj marynatę. Zakręć wodę i dodaj wymaganą ilość kwasu cytrynowego.Wszystko wymieszaj i wlej marynatę do zawartości słoików.

5. Szczelnie zamknij słoiki z ogórkami, odwróć je i poczekaj, aż ostygną, przykrywając je kocem. Następnie takie preparaty można przechowywać w dowolnej temperaturze, ponieważ marynata zawiera kwas cytrynowy.

Pyszne ogórki z ketchupem i czosnkiem na zimę

Czosnek dodaje smaku ogórkom kiszonym, a ketchup chili nadaje im pikantny smak. Okazują się chrupiące i apetyczne, godne świątecznego stołu w domu.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – słoik 1 litr.

Składniki:

• Ogórek – 600 gr.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ketchup chili – 2 łyżki.
• Czosnek – 4 zęby.
• Ocet stołowy 6% - 3 łyżki.
• Groszek ziele angielskie - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Woda – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyj, pozbądź się końcówek, przekrój je wzdłuż. Warzywa zalewamy zimną wodą i pozostawiamy do zaparzenia na kilka godzin.

2. Czosnek posiekaj nożem lub na tarce, włóż ogórki do słoików, posyp czosnkiem.

3. Zalać wrzącą wodą zawartość słoików i odstawić na 20 minut.

4. W rondelku rozpuścić cukier i sól w wodzie, dodać ketchup chili i ocet, doprowadzić marynatę do wrzenia i trzymać na ogniu przez kilka minut.

5. Odlej wodę ze słoików i zamiast tego zalej powstałą marynatą ogórki. Szczelnie zamknij kawałki, odwróć je i pozostaw do ostygnięcia w ciepłym pomieszczeniu pod kocem. Następnie przechowuj pikantne ogórki w chłodnym miejscu.

Konserwowanie ogórków z ketchupem chili i octem

Ocet jabłkowy zawarty w marynacie nadaje jej bardziej aromatyczny charakter i podkreśla smak ogórków konserwowych. Dobrze komponuje się z papryczkami chili w keczupie i łagodzi ciepło.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – słoik 1 litr.

Składniki:

• Ogórek – 0,5 kg
• Ketchup chili – 6 łyżek.
• Ocet jabłkowy – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Woda – 0,5 l
• Koper (parasol) – 2 szt.
• Chrzan (liście) – 1 szt.
• Liść porzeczki – 2 szt.
• Liść wiśni – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.

Proces gotowania:

1. Ogórki należy wstawić na kilka godzin do chłodnej wody, następnie osuszyć i odciąć ogony.

2. W rondlu wymieszać wodę z octem, solą i cukrem, doprowadzić do wrzenia, zalać ketchupem, gotować około 5-7 minut.

3. Sterylizuj pojemniki w celu konserwacji w łaźni wodnej, piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

4. Do przygotowanych słoików włóż pokrojony w cienkie plasterki czosnek, liście i przyprawy. Ogórki ułożyć pionowo na wierzchu tak, aby ściśle do siebie przylegały.

5. Zalej ogórki marynatą i przykryj pokrywkami. Umieścić je do sterylizacji i podgrzewać przez 15-20 minut w średnio wrzącej wodzie.

6. Zamknij szczelnie słoiki pokrywkami i pozostaw do góry nogami pod kocem, aż ostygną. Następnie przenieś obrabiane przedmioty do chłodnego miejsca. Ogórki są gotowe!