Fińskie ogórki na zimę to specjalny rodzaj przygotowania młodych i kłujących owoców, który polega na wstępnym cięciu i specjalnej marynacie, która zawiera różne przyprawy, sól, cukier granulowany i inne dodatki. Ta przekąska jest poszukiwana zarówno podczas rodzinnych obiadów, jak i na świątecznym stole, ale nie jest to zaskakujące, ponieważ chrupiące plastry idealnie komponują się z różnymi dodatkami i daniami głównymi.
Fińskie ogórki kiszone na zimę
Ogórki kiszone po fińsku na zimę to świetny sposób na przetworzenie obfitych zbiorów, bo otwierając taki słoik i gotując młode ziemniaki, w niecałą godzinę będziesz miał na stole pyszny i pożywny lunch lub kolację, którym będą się cieszyć wszyscy bez wyjątku.
- Na słoiki 3-litrowe:
- Ogórek 2.3 (kilogramy)
- Sól 3 (łyżka stołowa)
- Cukier granulowany 200 (gramy)
- Ocet jabłkowy 6% 250 (mililitry)
- Woda 1.5 (litry)
- Nasiona gorczycy 2 (łyżeczki)
- Liść laurowy 3 (rzeczy)
-
Jak zacząć przygotowywać fińskie ogórki na zimę? Przygotowujemy zestaw spożywczy, w razie potrzeby owoce namoczymy w zimnej wodzie na kilka godzin.
-
Odcinamy ogony ogórków i kroimy je w grube pierścienie.
-
W tym samym czasie w rondlu zagotuj wodę, dodaj musztardę, sól, cukier granulowany i liście laurowe, gotuj na umiarkowanym ogniu przez 4 minuty, wylej ocet i ponownie doprowadź do aktywnego wrzenia.
-
Plasterki ogórka zanurzamy w aromatycznym roztworze i gotujemy pod przykryciem.
-
Gotuj zawartość ognioodpornego pojemnika przez cztery minuty.
-
Ogórki rozłóż pomiędzy słoiki, napełnij je marynatą, mocno zakręć sterylną pokrywką.
-
Odwracamy pojemniki do góry nogami i owijamy je ciepłym kocem w celu stopniowego ochłodzenia.
-
Smacznego!
Fińskie ogórki krojone na zimę - najsmaczniejszy przepis
Ogórki krojone po fińsku na zimę to bardzo prosty i smaczny preparat, który doskonale przechowuje się nawet w temperaturze pokojowej i uratuje Cię od konieczności kupowania świeżych warzyw w zimnych porach roku, kiedy ceny sięgają nieba. Koniecznie spróbuj, a nie pożałujesz!
Czas gotowania – 3 godziny 20 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 2 l.
Składniki:
- Ogórki – 1,5 kg.
- Gorczyca – 2 łyżeczki.
- Cukier granulowany – 100 gr.
- Sól – 2 łyżki.
- Woda – 1 l.
- Ocet stołowy 9% – 100 ml.
- Liść laurowy – 3 szt.
Proces gotowania:
Krok 1. Aby przekąska była chrupiąca, zalej owoce dużą ilością wody i odstaw na dwie godziny, jednocześnie sterylizując słoiki.
Krok 2. Odetnij ogony z obu końców, pokrój ogórki w krążki o grubości nie większej niż trzy centymetry.
Krok 3. W kadzi zagotować wodę z dodatkiem wawrzynu, soli, cukru i musztardy, zalać octem i wymieszać.
Krok 4. Do wrzącej mieszanki włóż ogórki i gotuj przez około 5 minut na umiarkowanym ogniu.
Krok 5. Dużą łyżką rozłóż warzywa pomiędzy słoiki i zalej solanką.
Krok 6.Zwijamy słoiki i kładziemy je na pokrywkach pod kocem, aż całkowicie ostygną.
Krok 7. Wyjmij schłodzone ogórki do przechowywania. Smacznego!
Fińskie ogórki z gorczycą na zimę
Ogórki po fińsku z gorczycą na zimę, uzupełnione plasterkami czosnku, aromatycznymi ziołami i liściem laurowym – to preparat, który podbije Twoje kubki smakowe już przy pierwszej próbie. Urozmaicaj swoją dotychczasową dietę, a będziesz zadowolony!
Czas gotowania - 30 minut.
Czas gotowania – 10-15 min.
Porcje – 3 l.
Składniki:
- Ogórki – 3 kg.
- Woda – 3 l.
- Nasiona gorczycy – 2-3 łyżeczki.
- Liść laurowy – 3 szt.
- Sól – 6 łyżek.
- Cukier granulowany – 350 gr.
- Ocet stołowy 9% – 350 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Gęste ogórki świeże z ogrodu pokroić na 4-6 kawałków w zależności od wielkości, po usunięciu „tyłków”.
Krok 2. Aby przygotować marynatę, w dużym rondlu zagotuj odpowiednią ilość wody, dopraw solą, cukrem, listkiem laurowym i gorczycą, dodaj ocet.
Krok 3. Do ponownie zagotowanej marynaty wlać ogórki i dusić do zmiany koloru (3-5 minut), jednocześnie gotując pokrywki.
Krok 4. Uzbrajamy się w chochlę i rozlewamy zawartość naczyń ognioodpornych do sterylnych słoików wraz z płynem i przyprawami.
Krok 5. Dokładnie zakręć pokrywki i odwróć je do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw w tej pozycji na około jeden dzień.
Krok 6. Przenieś schłodzone kawałki do piwnicy lub piwnicy. Smacznego!
Fińskie ogórki z ukąszeniem jabłka
Fińskie ogórki z octem jabłkowym to umiarkowanie pikantna, chrupiąca i niezwykle aromatyczna przystawka, która ozdobi stół zarówno podczas rodzinnego obiadu, jak i na świątecznym stole.Aby uzyskać estetyczny wygląd, zaleca się użycie noża figurowego.
Czas gotowania – 1 godzina 20 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 3.
Składniki:
- Ogórki – 600 gr.
- Ocet jabłkowy – 30 ml.
- Woda – 700 ml.
- Przyprawa do marynowania – 1 łyżeczka.
- Czosnek – 2 zęby.
- Sól – 1 łyżka. bez slajdu
- Cukier granulowany – 2 łyżki. bez slajdu
- Liście wiśni – 1 szt.
- Parasol koperkowy – 1 szt.
- Liście chrzanu – 1 szt.
Proces gotowania:
Krok 1. 3-4 godziny przed gotowaniem zalej umyte warzywa lodowatą wodą.
Krok 2. Pokrój owoce nasycone płynem na dowolne plasterki.
Krok 3. Dokładnie umyj słoik z napojem gazowanym i wysterylizuj go w dowolny dogodny sposób, na dno dodaj przyprawy i zioła.
Krok 4. Napełnij pojemnik posiekanymi warzywami, zaleca się kilkakrotne potrząśnięcie słojem, aby zagęścić ogórki.
Krok 5. Napełnij zawartość słoika wrzącą wodą i przykrywając pokrywką, pozostaw na 10 minut. Następnie wlej płyn z powrotem na patelnię, zagotuj i powtórz procedurę.
Krok 6. Po drugim spuszczeniu wody dodaj granulowany cukier i sól.
Krok 7. Gotuj roztwór przez około minutę i wlej ocet, zamieszaj i zdejmij z palnika.
Krok 8. Rozłóż marynatę pomiędzy słoikami i szczelnie zamknij. Połóż na pokrywkach i zawiń w ręcznik frotte, aż całkowicie ostygną. Smacznego!
Krojone ogórki z suchą musztardą na zimę
Ogórki w plasterkach z musztardą suchą na zimę urzekają słodko-kwaśnym smakiem i jasnym, bogatym aromatem, który wypełni cały dom nawet podczas gotowania. Przystawka przypomina nieco kuchnię azjatycką, choć nie jest szczególnie ostra.
Czas gotowania – 60 min.
Czas gotowania - 30 minut.
Porcje – 6.
Składniki:
Na 2-litrowe słoiki:
- Ogórki – 1,3 kg.
- Cebula – 1 szt.
- Musztarda suszona – 2 łyżeczki.
- Sól – 2 łyżki.
- Cukier granulowany – 3 łyżki.
- Ocet 9% – 150 ml.
- Liść laurowy – 2 szt.
- Curry – 3 łyżeczki.
- Woda – 1,5 l.
Proces gotowania:
Krok 1. Dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą, pozbywając się kurzu i cierni.
Krok 2. Na dnie każdego czystego słoika ułóż plasterki cebuli i dodaj łyżeczkę nasion gorczycy.
Krok 3. Pokrój ogórki w pierścienie o grubości nie większej niż centymetr i szczelnie napełnij pojemniki.
Krok 4. Do rondla z wodą dodać sól, zatokę, cukier granulowany i ocet – doprowadzić do wrzenia, dodać curry i dusić około 2-3 minuty.
Krok 5. Wlać marynatę do słoików i przykryć pokrywkami.
Krok 6. Sterylizuj przedmioty na patelni, której dno przykryto ręcznikiem, we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Krok 7. Zamknąć bułki hermetycznie sterylnymi pokrywkami i odwrócić je do góry nogami, przykrywając kocem, aż do całkowitego wystygnięcia. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!