Ogórki na zimę

Niesamowicie smaczne chrupiące ogórki w słoikach na zimę to popularny i znany wielu osobom preparat. Przygotowanie go na zimę nie będzie trudne. Skorzystaj z 10 sprawdzonych i ciekawych przepisów z opisem procesu krok po kroku. Zachwyć siebie i swoich bliskich kolorową przekąską przez cały rok.

Chrupiące ogórki kiszone w litrowym słoiku

Ogórki kiszone w litrowym słoiku można szybko i wygodnie kisić. Jasny przysmak nadaje się do długotrwałego przechowywania w chłodnym miejscu. Można podawać jako samodzielną przekąskę lub w połączeniu z innymi daniami.

1. 
   Jak przygotować pyszne chrupiące ogórki na zimę? Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Upewnij się, że na warzywach nie pozostały żadne ślady brudu.
2. 
   Do wysterylizowanego słoika włóż obrane ząbki czosnku, papryczki chili, korzeń chrzanu, parasol koperkowy, musztardę i liść wiśni.
3. 
   Ułóż namoczone ogórki ciasno na przyprawach. Nie musisz odcinać końcówek.
4. 
   Zawartość słoiczka zalać dwukrotnie wrzątkiem, odstawić na 15 minut i od razu wlać do zlewu.
5. 
   Na patelnię wlej zimną wodę. Doprowadzić do wrzenia i dodać sól, cukier, ziarna pieprzu i liść laurowy. Gotuj przez 5 minut. Na koniec zalej octem i wyłącz kuchenkę.
6. 
   Przygotowaną marynatą polej ogórki w słoiku.
7. 
   Następnie zamknij obrabiany przedmiot pokrywką, odwróć go i pozostaw, aż całkowicie ostygnie.
8. 
   Ogórki kiszone w litrowym słoiku są gotowe. Wyślij je do przechowywania.

---

Ogórki kiszone w 3-litrowych słoikach bez sterylizacji

W trzylitrowym słoiku możesz przygotować wiele pysznych marynat na zimę. Ten produkt wystarczy dla dużej rodziny lub firmy. Sprawdź ten prosty domowy przepis bez sterylizacji.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 3 l.

Składniki:

• Ogórek – 1,5 kg.
• Woda – 2 l.
• Parasol koperkowy – 4 szt.
• Liście porzeczki – 10 szt.
• Czosnek – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 120 gr.

Proces gotowania:

1. Oczyść ogórki z zanieczyszczeń, opłucz i zamocz w zimnej wodzie na kilka godzin.

2. Obierz cebulę i czosnek. Te ostatnie dzielimy na goździki.

3. Do umytych i wyparzonych słoików włóż kawałki cebuli, ząbków czosnku i ziół.

4. Następnie dodaj namoczone ogórki. Należy je ułożyć ciasno.

5.Oddzielnie zagotuj wodę z solą i wlej powstałą marynatę do zawartości słoika. Zwińmy się.

6. Odwróć kawałki do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie zabieramy go do przechowywania. Gotowy!

Ogórki kiszone na zimę w słoikach jak beczki

Pyszne ogórki kiszone w słoiku to niezastąpiona domowa przekąska na duży stół. Przygotuj pachnący produkt, korzystając z prostego przepisu. Gotowy smakołyk wyjdzie tak, jak wyszedł z beczki.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 4 l.

Składniki:

• Ogórek – 2,5 kg.
• Woda – 1,6 l.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Parasol koperkowy – 2 szt.
• Korzeń chrzanu – 40 gr.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Musztarda – 2 łyżeczki.
• Sól – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj słoiki i ogórki. Warzywa włożyć do pojemnika razem z ząbkami czosnku, parasolkami koperkowymi, kawałkami chili i korzeniem chrzanu.

2. Do zawartości słoików dodać jedną łyżkę soli.

3. Napełnij zawartość zimną wodą. Przykryj kawałki pokrywkami i pozostaw je w chłodnym miejscu na trzy dni.

4. Po chwili rozpocznie się proces fermentacji. Pod słoikami możesz umieścić głębokie talerze.

5. Następnie spuść wodę. Ogórki myjemy kilka razy w słoikach na raz. Dodaj do nich łyżkę soli i musztardy.

6. Zalej jedzenie wrzącą wodą i zwiń. Odwróć kawałki i pozwól im ostygnąć. Można zawinąć go w ręcznik.

7. Ogórki kiszone w słoikach są gotowe. Wyślij do przechowywania!

Jak przygotować ogórki bez octu z kwaskiem cytrynowym?

Ocet w domowych piklach możesz zastąpić kwaskiem cytrynowym. Z tego popularnego składnika przygotujesz chrupiące ogórki, które będziesz mógł długo przechowywać w słoiku. To będzie pyszne!

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 3 l.

Składniki:

• Ogórek – 1,8 kg.
• Woda – 1,2 l.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Parasol koperkowy – 4 szt.
• Korzeń chrzanu – 1 szt.
• Musztarda – 2 łyżeczki.
• Sól – 60 gr.
• Cukier – 150 gr.
• Kwas cytrynowy – 2 łyżeczki.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do umytych słoików włóż parasolki koperkowe, ząbki czosnku, kawałki korzenia chrzanu i papryczkę chili.

2. Następnie ostrożnie ułóż dokładnie umyte ogórki. Przycinamy krawędzie według uznania.

3. Zawartość słoików zalać wrzącą wodą i odstawić na 15 minut.

4. Odlać wodę na patelnię, dodać sól, cukier i pozostałe przyprawy oprócz kwasku cytrynowego. Gotuj przez około 5 minut.

5. Wlać kwas cytrynowy do słoików z ogórkami.

6. Preparaty napełniamy przygotowaną solanką.

7. Zamknij produkt pokrywkami i odwróć go. Pozostaw słoiki z zawartością do całkowitego ostygnięcia.

8. Gotowe. Ogórki można przechowywać przez dłuższy czas w chłodnym miejscu.

Soczyste i chrupiące ogórki w sosie pomidorowym na zimę

Świetny pomysł na domowe przetwory na zimę - ogórki w sosie pomidorowym. Ta pożywna i bogata w smaku przekąska może być podawana jako przystawka lub dodatek do gorących dań obiadowych.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Ogórek – 800 gr.
• Sos pomidorowy – 100 gr.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Woda – 150 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy niezbędne produkty. Wcześniej myjemy ogórki i szklane słoiki.

2. Aby przygotować nadzienie pomidorowe, do metalowej miski wlej odpowiednią ilość wody.

3. Sos pomidorowy wymieszać z wodą, solą, cukrem i octem. Połóż naczynia na kuchence i zagotuj zawartość. Ważne jest, aby w tym czasie wymieszać, aby suche składniki miały czas się rozpuścić.

4.Umyte ogórki drobno siekamy i szczelnie układamy w przygotowanych szklanych słoikach.

5. Warzywa polej ostrym sosem, a następnie włóż przetwory do dużego garnka z wrzącą wodą. Trzymaj ogień przez 10 minut. Aby uniknąć uszkodzenia słoików, umieść pod nimi ręcznik.

6. Ostrożnie zdejmij produkt z patelni i zwiń go. Ochłodzić ogórki w nadzieniu i przechowywać je w odpowiednim miejscu.

Sałatka ogórkowa z koncentratem pomidorowym na zimę

Zimowa sałatka z ogórków z koncentratem pomidorowym i bez dodatku innych warzyw będzie pysznym dodatkiem do wszelkich dań na zimowym stole. Marynata na bazie pasty pomidorowej nada ogórkom lekko słodkawy smak, a jej aromat uzupełnią czarnuszka i ziele angielskie. W tym przepisie sałatkę przygotowujemy bez sterylizacji, co nie zajmuje dużo czasu. Obliczenie składników podano dla 1 półlitrowego słoika.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki:

• Ogórki – 4 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Woda – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 8 szt.
• Groszek słodki – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj wszystkie składniki sałatki zgodnie z przepisem i odpowiednią ilością porcji. Aby zachować chrupkość, ogórki można namoczyć kilka godzin wcześniej w zimnej wodzie.

Krok 2. Dobrze opłucz ogórki, usuń końcówki i pokrój warzywa w koła o dowolnej grubości.

Krok 3. Do rondla wlać szklankę czystej wody i rozcieńczyć w niej koncentrat pomidorowy. Następnie dodać cukier, sól i wymieszać.

Krok 4. Dodaj ziarna pieprzu do tej mieszanki. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy. Doprowadź marynatę do wrzenia.

Krok 5.Następnie do wrzącej marynaty włóż pokrojone w plasterki ogórki i gotuj na małym ogniu przez 10 minut od początku wrzenia.

Krok 6. Pod koniec gotowania wlać ogórki octem stołowym, wymieszać i po pół minucie wyłączyć ogień.

Krok 7. Sterylizuj słoiki i pokrywki wcześniej w dogodny dla Ciebie sposób. Ogórki ułożyć w słoikach.

Krok 8. Następnie zalej je wrzącą marynatą, wypełniając słoik do samej góry.

Krok 9. Szczelnie zamknij słoik, umieść go na pokrywce i przykryj „futrem” na 1 dzień. Całkowicie wystudzoną sałatkę z ogórków i koncentratu pomidorowego przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Prosty i pyszny przepis na robienie ogórków w koreańskim stylu

Pikantny pomysł na zimowe przetwory - ogórki po koreańsku. Miłośnicy pikantnych dań z pewnością docenią ten przysmak. Produkt stanie się kompletną przekąską na Twoim domowym stole.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Ogórek – 450 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Koper - do smaku.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Musztarda sucha – 1 łyżeczka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 12 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Przyprawa do marchewki koreańskiej – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1,5 łyżki.
• Woda – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Marchew obieramy i myjemy, następnie pocieramy w cienkie i długie paski. Do koreańskiej marchwi możesz użyć specjalnej tarki.

2. Umyj słoiki i włóż do nich ząbki czosnku, ziarna czarnego pieprzu i koperek. Dodajemy także musztardę i przyprawę koreańską.

3. Na przyprawach połóż kawałki marchewki.

4. Następnie dodać ogórki, wcześniej umyte i pokrojone na duże kawałki. Ułóż produkty warstwami.

5. Zagotuj wodę i wymieszaj w niej sól i cukier. Wlać wymaganą ilość octu.

6.Warzywa zalać gorącą solanką. Słoiki wraz z zawartością wkładamy do garnka z wrzącą wodą. Trzymamy je tam przez 15 minut. Dla bezpieczeństwa kładziemy pojemnik na ręczniku, a nie na gołym dnie.

7. Ostrożnie wyjmij kawałki z wrzącej wody i zwiń je. Pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

8. Ogórki po koreańsku są gotowe, wyślij je do przechowywania.

Chrupiące ogórki na zimno na zimę

Sprawdzonym sposobem na przygotowanie chrupiących ogórków jest metoda na zimno. Sprawdź przepis, sprawdzony i lubiany przez wiele gospodyń domowych. Podaruj swoim bliskim lub gościom ciekawy poczęstunek.

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 2 l.

Składniki:

• Ogórek – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Wódka – 50 ml.
• Sól – 100 gr.
• Liście wiśni – 4 szt.
• Parasol koperkowy – 2 szt.
• Liść chrzanu – 1 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.

Proces gotowania:

1. Ogórki dokładnie umyj w zimnej wodzie i odetnij końcówki.

2. Myjemy również niezbędne warzywa.

3. Obierz czosnek i podziel go na ząbki.

4. Wyczyść i wysterylizuj słoik. Połóż przygotowane warzywa na dnie.

5. Włóż szczelnie czyste ogórki do pojemnika. Wlewamy do nich wódkę i wodę, w której najpierw rozpuszczamy sól.

6. Zamknij obrabiany przedmiot nylonową pokrywką i natychmiast umieść go w zimnym miejscu.

7. Po kilku miesiącach ogórki kiszone na zimno będą całkowicie gotowe. Możesz spróbować!

Słodkie ogórki kiszone na zimę w słoikach

Dla miłośników jasnych smaków odpowiedni jest prosty przepis na słodkie ogórki kiszone. Oceń przepis, nadający się do długotrwałego przechowywania. Gotowa przekąska uzupełni rodzinny stół o każdej porze roku.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 2 l.

Składniki:

• Ogórek – 1,4 kg.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Woda – 4 łyżki.
• Sól – 60 gr.
• Cukier – 200 gr.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Ogórki dokładnie umyj, usuwając drobne zabrudzenia, a następnie namocz je na jakiś czas w zimnej wodzie. Ważne jest, aby przechowywać je przez co najmniej dwie godziny.

2. Opłucz słoiki i zalej je wrzącą wodą. Umieść tutaj obrane ząbki czosnku.

3. Włóż szczelnie czyste, namoczone ogórki do słoików. Możesz najpierw odciąć końcówki.

4. Zagotuj wodę z solą i cukrem, aż się rozpuszczą. Dodaj ocet do płynu i wyłącz kuchenkę.

5. Zalej ogórki gorącą marynatą.

6. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Na dnie połóż ręcznik i umieść na nim słoiki. Trzymaj je w tej pozycji przez 15 minut. Następnie wyjmujemy i zwijamy.

7. Ostudzić kawałki i umieścić je w magazynie. Słodkie ogórki w słoiku są gotowe na zimę.

Pikantne ogórki z ketchupem chili na zimę

Jasne ogórki można przygotować na zimę, dodając ketchup. Produkt przygotowany według specjalnej receptury będzie niezwykle smaczny i pikantny. Podawać jako zimną przekąskę.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 6 l.

Składniki:

• Ogórek – 5 kg.
• Ketchup chili – 300 gr.
• Sól – 60 gr.
• Cukier – 200 gr.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Woda – 6 łyżek.

Proces gotowania:

1. Opłucz ogórki pod wodą i odetnij końcówki. Następnie szczelnie umieszczamy produkt w przygotowanych wcześniej szklanych słoiczkach.

2. W rondelku podgrzej wodę i wymieszaj w niej ketchup, cukier i sól. Gotuj mieszaninę przez 15 minut po zagotowaniu. Pod koniec gotowania dodać ocet.

3. Natychmiast wlać gorącą mieszankę do słoików. Ogórki muszą być całkowicie przykryte.

4. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z wrzącą wodą. Trzymaj je w tej pozycji przez około 10-15 minut.

5.Zwiń produkt, odwróć go do góry nogami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Gotowe, możesz przechowywać go w odpowiednim pomieszczeniu!