Mięso po francusku z ziemniakami z piekarnika

Mięso po francusku z ziemniakami w piekarniku to proste, bardzo smaczne i sycące danie. Jak wiecie, mięso, które gotujemy pod nazwą „po francusku”, zostało wynalezione nie we Francji, ale w Rosji w XIX wieku dla hrabiego Aleksieja Orłowa. Jednak szefem kuchni, który wymyślił ten przysmak, był Francuz, stąd nazwa. Początkowo była to zapiekanka z sosem beszamelowym z pieczarek, cielęciny i ziemniaków, później ten pyszny przysmak zyskał chrupiącą skórkę serową – zapiekankę, co nadawało mu szczególnego pikantnego uroku. Oferujemy 9 nowoczesnych przepisów na francuskie mięsa krok po kroku.

Francuskie mięso wieprzowe z ziemniakami w piekarniku

Schab francuski z ziemniakami to prosty, ale jednocześnie niezwykle smaczny i sycący posiłek. Poza tym trudno powiedzieć, co jest smaczniejsze: chrupiące ziemniaki, soczyste mięso czy skórka serowa.Nauczywszy się gotować taki przysmak, będziesz to robić raz po raz, bo po prostu nie da się odmówić tak atrakcyjnemu przysmakowi mięsnemu!

1. 
   Jak gotować francuskie mięso z ziemniakami w piekarniku? Wieprzowinę pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 1 cm i ubić młotkiem kuchennym.
2. 
   Obrane, umyte, suszone ziemniaki pokroić w koła (o grubości nie większej niż 3-4 mm). Cebulę pokroić w kostkę lub ćwiartki.
3. 
   Blachę do pieczenia lub duże naczynie do pieczenia należy posmarować olejem roślinnym, następnie w pierwszej warstwie ułożyć cebulę, a na cebuli ułożyć krążki ziemniaczane, jak pokazano na zdjęciu. Dopraw przyprawami i dodaj sól.
4. 
   Na wierzchu ułożyć wieprzowinę, posolić i popieprzyć. Mięso można polać majonezem i sosem śmietanowym. Połóż drugą warstwę ziemniaków tak, aby zachodziły na siebie i dopraw do smaku.
5. 
   Posmaruj naczynie kwaśną śmietaną i majonezem i posyp drobno startym twardym serem.
6. 
   Aby mięso po francusku się nie przypaliło, piecz je pod folią w nagrzanym piekarniku, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie (mięso będzie gotowe po upieczeniu ziemniaków). Temperatura – 190-200 stopni, czas – 1 godzina lub trochę więcej. Gdy potrawa będzie gotowa, zdejmij folię i pozostaw ją w piekarniku bez folii, aby utworzyła się złocista skórka serowa.
7. 
   Jedz wieprzowinę po francusku z gorącymi ziemniakami, dzieląc ją na porcje.

Smacznego!

Francuski filet z kurczaka z ziemniakami

Filet z kurczaka z ziemniakami francuskimi to ulubione danie naszej rodziny. Uwielbiam to gotować, bo nie można sobie wyobrazić lepszego sposobu na uzyskanie tak smacznego, pożywnego, a jednocześnie nie obciążającego żołądka dania z tak prostych składników przy minimalnym wkładzie z mojej strony.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 0,5-0,6 kg.
• Ziemniaki – 0,4 kg.
• Ser twardy – 150 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Majonez + śmietana – 4 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Przyprawa do mięsa z kurczaka - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyty i osuszony filet z kurczaka podzielić na kilka części, następnie rozdrobnić, posolić i doprawić do smaku – pozostawić do marynowania podczas przygotowywania pozostałych składników.

2. Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć, pokroić w koła o grubości nie grubszej niż 0,4 cm.

3. Obraną cebulę pokroić w cienkie koła, następnie podzielić na ćwiartki kół lub pokroić w kostkę.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia lub formę olejem roślinnym, umieść ziemniaki w pierwszej warstwie, posyp je przyprawami do smaku i solą.

5. Na ziemniakach ułożyć mięso z kurczaka, również je posolić i doprawić przyprawami.

6. Kurczaka można posmarować odrobiną majonezu, aby był bardziej soczysty, lub można go po prostu przykryć cebulą.

7. Na warstwę cebuli połóż warstwę sera startego na grubej tarce.

8. Ser obficie nasmaruj kwaśną śmietaną i sosem majonezowym.

9. Piecz francuską pierś z kurczaka z ziemniakami w piekarniku w temperaturze 190 stopni, aż będzie całkowicie ugotowana, co zajmie około 50 minut. W razie potrzeby obniż lub nieznacznie zwiększ temperaturę, aby wszystko piekło się równomiernie i nie przypalało.

10. Zjedz danie na gorąco, pokrój na porcje.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie francuskiego mięsa z grzybami

Mięso po francusku dobrze komponuje się z wszelkimi grzybami, zwłaszcza jeśli jako składnik mięsny wybrano polędwicę wieprzową, ale takie jedzenie jest bardzo kaloryczne i nie dla każdego jest zdrowe. Ale jakie to pyszne! Oferujemy Państwu przepis na wieprzowinę z pieczarkami, ale danie to możecie przygotować także z gotowanymi lub marynowanymi grzybami leśnymi.

Składniki:

• Wieprzowina – 0,7 kg.
• Pieczarki – 0,5 kg.
• Ziemniaki – 0,5-0,6 kg.
• Cebula – 3-4 szt.
• Ser twardy – 200 gr.
• Majonez + śmietana – 200 gr.
• Musztarda – 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia grzybów + do wysmarowania formy.

Proces gotowania:

1. Umyj wieprzowinę, osusz ją, podziel na porcje, z których każda powinna być mniej więcej wielkości kobiecej dłoni. Mięso ubić z obu stron.

2. Posolić każdy kawałek, posypać musztardą i lekko czarnym pieprzem. Można dodać także przyprawy do wieprzowiny. Pozwól, aby mięso zamarynowało się w misce, a Ty przygotuj resztę.

3. Pieczarki można spożywać na surowo lub marynowane. Oczyść surowe pieczarki z resztek, opłucz i pokrój na małe, płaskie kawałki.

4. Smażyć pieczarki na gorącej patelni w niewielkiej ilości dobrze rozgrzanego oleju roślinnego. Smażyć, mieszając, nie dłużej niż 2-3 minuty.

5. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w równe koła o grubości nie grubszej niż 3-5 mm.

6. Zetrzyj ser i pokrój cebulę w kostkę.

7. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego.

8. Na pierwszą warstwę ułożyć kubki ziemniaczane, posolić i popieprzyć do smaku, można też doprawić przyprawami do mięsa lub ziemniaków.

9.Na ziemniakach ułożyć mięso marynowane w musztardzie i przyprawach.

10. Następna jest warstwa grzybów, a następnie warstwa cebuli.

11. Posyp wszystko startym serem, a następnie posmaruj wierzch majonezem zmieszanym ze śmietaną.

12. Mięso piecz po francusku w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez co najmniej 50-60 minut (lub polegaj na tym, jak piecze Twój piekarnik). Jeśli skórka na wierzchu zacznie się zbyt szybko sklejać, należy obniżyć temperaturę podczas pieczenia o około 10 stopni.

13. Zjedz to danie na ciepło lub lekko przestudzone.

Smacznego!

Prosty przepis na francuskie mięso z mięsem mielonym i ziemniakami

W języku francuskim można piec nie tylko posiekane kawałki mięsa z ziemniakami, ale także skręcone mięso mielone: ​​warstwa mięsa mielonego okazuje się bardziej miękka niż z całych kawałków. Oczywiście to danie będzie znacznie smaczniejsze, jeśli sam przygotujesz mięso mielone, na przykład z wieprzowiny i wołowiny lub piersi kurczaka i wieprzowiny. Sekretem soczystego mięsa po francusku jest dużo cebuli i dużo sera, więc nie oszczędzaj na nich!

Składniki:

• Mielone mięso wieprzowe – 0,7 kg.
• Ziemniaki – 0,5-0,6 kg.
• Cebula – 3-4 szt.
• Ser twardy – 200 gr.
• Majonez + śmietana – 150-200 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do mięsa mielonego - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, pokrojonych w koła o grubości nie większej niż 0,3-0,5 cm.

2. Ziemniaki posolić, doprawić pieprzem i suszonymi przyprawami do mięsa mielonego (najlepiej kupić w sklepie gotowy zestaw przypraw do mięsa mielonego).

3. Wymieszaj mięso mielone z solą i przyprawami, a także jedną lub dwiema cebulami pokrojonymi w drobną kostkę.

4.Mięso mielone ułożyć na ziemniakach, równomiernie je rozprowadzając.

5. Pozostałą cebulę pokroić w półpierścienie i położyć na mielonym mięsie.

6. 5. Zetrzyj ser.

7. Posmaruj ostatnią warstwą sosu śmietanowo-majonezowego.

8. Upiecz mięso po francusku z mięsa mielonego i ziemniaków w piekarniku nagrzanym już do 190-200 stopni. Czas – 50-60 minut.

9. Piec naczynie, aż ziemniaki będą miękkie, ponieważ mięso mielone i wszystkie inne składniki upieczą się jeszcze szybciej. Podawać gorące, dzieląc na porcje.

Smacznego!

Francuska wołowina z ziemniakami i pomidorami

Obfita wołowina po francusku z ziemniakami to bardzo apetyczne gorące danie, którego nie szkoda podawać na żadnym świątecznym stole. Najprawdopodobniej doświadczone gospodynie domowe znają już ten przepis i wielokrotnie go testowały w swojej domowej kuchni, dlatego gorąco polecamy wszystkim początkującym kucharzom jak najszybsze przygotowanie tego mięsa: będzie niesamowicie pyszne!

Składniki:

• Wołowina – 700-800 gr.
• Ziemniaki – 600 gr.
• Śmietana + majonez – 150-200 ml.
• Pomidory – 3-4 szt. opcjonalny.
• Ser twardy – 200 gr.
• Sól dla smaku.
• Cebula – 3-4 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy do wołowiny - do smaku.
• Olej słonecznikowy - do wysmarowania formy.

Proces gotowania:

1. Umyj wołowinę, usuń błony i ścięgna, ale najlepiej jest użyć miękkiej polędwicy wołowej.

2. Wołowinę pokroić w cienkie plasterki i rozbić z obu stron.

3. Zamarynuj mięso w przyprawach, zmielonym czarnym pieprzu i nie zapomnij dodać soli do smaku.

4. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie kółka.

5. Zetrzyj ser, a cebulę pokrój w cienkie ćwiartki lub małą kostkę.

6.Do sosu obierz i posiekaj czosnek bardzo drobno, połącz ze śmietaną i majonezem, wymieszaj.

7. Nasmaruj formę do pieczenia lub blachę do pieczenia olejem roślinnym.

8. W pierwszej warstwie ułóż krążki ziemniaczane, posyp je solą, mielonym czarnym pieprzem i polej odrobiną sosu.

9. Na ziemniakach ułóż warstwę mięsa, a na mięsie cebulę. Posmaruj odrobiną sosu.

10. Na tej warstwie można położyć pomidory pokrojone w cienkie kółka (jednak francuska wołowina jest bez nich pyszna, więc jeśli jej nie dodasz, nie ma problemu!).

11. Wierzch posypać serem i koniecznie posmarować sosem, w przeciwnym razie ser się spali.

12. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni, włóż mięso do pieczenia na 1 godzinę, nie krócej, bo wołowina sama w sobie nie jest miękka. W razie potrzeby zmniejsz temperaturę podczas pieczenia, aby góra lub dół naczynia się nie przypaliła.

13. Po godzinie sprawdź gotowość ziemniaków i mięsa, w razie potrzeby włóż naczynie do piekarnika na kilka minut.

14. Podawaj gorącą wołowinę po francusku na stół porcjami lub na jednym dużym półmisku.

Smacznego!

Soczyste mięso po francusku z ziemniakami, serem i pomidorami

Z serem i pomidorami mięso po francusku będzie jeszcze smaczniejsze niż zwykła, klasyczna wersja tego dania. Do wieprzowiny oprócz mielonego czarnego pieprzu nadają się również mielona kolendra, bazylia, oregano, papryka, kurkuma, curry i rozmaryn. Nawiasem mówiąc, to danie można przygotować bez ziemniaków, wieprzowina jest doskonale pieczona z cebulą, serem i pomidorami na blasze do pieczenia, a następnie podawana z dowolnym dodatkiem, ale nasz przepis zawiera ziemniaki.

Składniki:

• Wieprzowina – 600-800 gr.
• Ziemniaki – 500-600 gr.
• Pomidory – 3-4 szt.
• Cebula – 2-3 szt.
• Ser twardy – 150-200 gr.
• Majonez – 3-4 łyżki. l.
• Śmietana – 3-4 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do wieprzowiny - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Wieprzowinę bez kości i ścięgien pokroić na porcje wielkości i grubości małej kobiecej dłoni.

2. Ubij mięso z obu stron, przykrywając folią spożywczą.

3. Następnie dodajemy sól do każdego kawałka mięsa i doprawiamy do smaku: w trakcie pracy z pozostałymi składnikami mięso będzie się marynować.

4. Obierz ziemniaki i cebulę; Ziemniaki pokroić w krążki o grubości 3-5 mm, a cebulę w cienkie ćwiartki lub kostkę.

6. Zetrzyj ser.

6. Mięso pokroić na porcje wielkości dłoni, cebulę w krążki, pomidory i ziemniaki w plasterki, ser na grubej tarce.

7. Pomidory pokroić cienkim nożem, tak aby nie rozgnieść ich w kubki nie grubsze od ziemniaków.

8. Połóż ziemniaki w pierwszej warstwie na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, dodaj sól i pieprz.

9. Druga warstwa to wieprzowina. Trzecia warstwa to cebula, czwarta to kubki pomidorowe.

10. Posyp pomidory serem, wierzch naczynia posmaruj sosem (majonez + śmietana).

11. W czasie składania warstw naczynia Twój piekarnik powinien już nagrzać się do 190-200 stopni.

12. Piecz mięso z ziemniakami, serem i pomidorami nie dłużej niż 50-60 minut (lub kieruj się piekarnikiem). Jeśli ser na wierzchu szybko zacznie się rumienić, należy nieco zmniejszyć ogień, aby danie było ugotowane w środku.

13. Sprawdź gotowość sprawdzając ziemniaki: gdy staną się miękkie, wiesz, że wszystko inne jest już upieczone. Zjedz to danie ze świeżymi lub marynowanymi warzywami, na ciepło lub lekko przestudzone.

Smacznego!

Pyszne mięso po francusku pieczone w folii w piekarniku

Mięso po francusku można piec nie tylko na otwartej blasze do pieczenia, ale także w folii. Ten rodzaj gotowania jest idealny, jeśli mięso jest trochę twarde, ponieważ folia zatrzymuje wszystkie soki, zapobiegając ich odparowaniu. Danie można przygotować z ziemniakami lub bez. Jeśli zdecydujesz się bez ziemniaków, to mięso ułóż na warstwie folii nasmarowanej olejem i postępuj zgodnie z przepisem.

Składniki:

• Wieprzowina – 600 gr.
• Ziemniaki – 500-600 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Ser twardy – 300 gr.
• Majonez – 150 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy do wieprzowiny - do smaku.

Proces gotowania:

1. Polędwiczkę wieprzową (lub wołową) lub inną część mięsną pozbawioną kości i ścięgien opłukać, pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 1 cm i wielkości dłoni.

2. Ubij mięso z obu stron, przykrywając je folią, ale nie rozcinaj kawałków zbyt cienkich, w przeciwnym razie cała soczystość zniknie z nich.

3. Teraz, aby twarde mięso było bardziej soczyste, należy je zamarynować w niewielkiej ilości majonezu, po natarciu solą i przyprawami.

4. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki lub połówki, jeśli ziemniaki są za duże.

5. Umyj cebulę, obierz ją, pokrój na półpierścienie.

6. Zetrzyj twardy ser (możesz go również stopić, jeśli przetrzymasz godzinę w zamrażarce) na grubej tarce.

7. Z folii złożonej w dwóch warstwach uformuj pojemnik do pieczenia potrawy. Najwygodniej jest zrobić kilka małych pudełek foliowych, np. w zależności od liczby planowanych zjadaczy.

8. Nasmaruj wnętrze formy olejem roślinnym, połóż na dnie ziemniaki, posol je i posyp odrobiną mielonego czarnego pieprzu.

9. Na ziemniakach ułożyć mięso, a na mięsie warstwę cebuli.

10. Posyp cebulę serem i posmaruj wszystko majonezem.

jedenaście.Mięso zawiń całkowicie w folię, ale zostaw trochę miejsca na wierzchu, aby majonez nie rozmazał się po folii.

12. Potrawę pieczemy w piekarniku nagrzanym na 190-200 stopni przez około 45-60 minut (jeśli mamy małe pudełka foliowe, mięso szybciej się w nich upiecze).

13. Gdy mięso i ziemniaki będą już całkowicie ugotowane, rozwiń z wierzchu folię i przytrzymaj naczynie pod grillem, tak aby na wierzchu pojawiła się pyszna, złotobrązowa skórka sera.

Smacznego!

Mięso po francusku z cebulą i ziemniakami

Do przygotowania pysznego mięsa po francusku z cebulą i ziemniakami potrzebne będą najprostsze składniki: dowolne mięso bez kości i ścięgien, cebula lub inna wybrana przez Państwa cebula, ser, ziemniaki, majonez i przyprawy. A przepis na gotowanie nie może być prostszy!

Składniki:

• Mięso dowolne bez kości – 0,5 kg.
• Ziemniaki – 0,5 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidory – 2-3 szt. opcjonalny.
• Czosnek - do smaku.
• Ser twardy – 150 gr.
• Majonez + śmietana – 3 łyżki. l.
• Przyprawy do mięsa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój w koła o grubości nie większej niż 5 mm.

2. Umyj dowolne mięso (jeśli jest to wieprzowina lub wołowina, to polędwica lub filet, a w przypadku kurczaka filet), pokrój na kawałki wielkości dłoni, o grubości nie większej niż 1 cm.

3. Ubij trochę mięso po obu stronach, przykrywając folią.

4. Nasmaruj dno naczynia do pieczenia odrobiną oleju roślinnego i ułóż na nim kubki ziemniaczane.

5. Ziemniaki posolić i popieprzyć do smaku (można użyć gotowego zestawu przypraw do ziemniaków).

6.Następnie połóż mięso na ziemniakach, dodaj sól i pieprz, a także, jeśli chcesz, dopraw innymi przyprawami do mięsa, ale w zasadzie sól i czarny pieprz już wystarczą, aby to danie było smaczne.

7. Jeśli masz suchą wieprzowinę lub wołowinę, możesz ją trochę posmarować majonezem na wierzchu, aby uzyskać soczystość.

8. Obierz cebulę i czosnek, pokrój cebulę w cienkie ćwiartki pierścieni lub posiekaj je drobniej. Czosnek drobno posiekaj nożem.

9. Na mięsie równomiernie rozłóż posiekany czosnek i cebulę. Cebuli powinno być dużo, nawet jeśli jest gorzka, ponieważ po upieczeniu goryczka znika z cebuli, a jej sok dobrze nasyca każde mięso.

10. Pokrój pomidory w cienkie kółka lub połówki kół. Ułóż je na warstwie cebuli.

11. Zetrzyj twardy ser i rozłóż na pomidorach.

12. Nasmaruj naczynie cienką warstwą majonezu i śmietany na wierzchu. Można użyć samego majonezu, jeśli nie jest zbyt tłusty.

13. Rozgrzej piekarnik do 200-190 stopni i piecz mięso przez co najmniej 50-60 minut (lub kieruj się swoim piekarnikiem).

14. Łatwe w przygotowaniu mięso po francusku z cebulą będzie ozdobą Twojego stołu zarówno w dni powszednie, jak i od święta. Zjedz na gorąco!

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na francuskie mięso z indyka z ziemniakami

A na koniec selekcji kolejna opcja mięsna po francusku - pyszne danie z indyka i ziemniaków, pieczone w piekarniku. Jest równie proste w przygotowaniu, jak każda inna wersja tego dania, ale okazuje się bardziej delikatne, ponieważ mięso z indyka jest dietetyczne w porównaniu z wieprzowiną czy wołowiną, dzięki czemu jest lepiej i szybciej trawione.

Składniki:

• Filet z indyka – 0,5-0,7 kg.
• Ziemniaki – 0,5-0,6 kg.
• Cebula – 2-3 szt.
• Ser twardy – 150 gr.
• Majonez + śmietana – 3 łyżki. l.
• Przyprawy do drobiu - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Obrane ziemniaki umyć, osuszyć, pokroić w koła o grubości nie grubszej niż 0,3-0,5 cm, ułożyć w pierwszej warstwie na blasze lub w naczyniu do pieczenia, doprawić solą i pieprzem do smaku. Nie zapomnij nasmarować blachy do pieczenia (formy) olejem.

2. Filet z indyka pokroić na kawałki w poprzek włókien, nie grubsze niż 1 cm, każdy pokrojony filet lekko ubić młotkiem kulinarnym, przykrywając filet folią.

3. Posyp filet przyprawami, nie zapomnij o soli i czarnym pieprzu.

4. Na ziemniakach ułóż warstwę mięsa indyczego.

5. Obraną cebulę pokroić w połówki krążków lub mniejsze (można wykorzystać także białą część pora i jego młode pędy).

6. Połóż cebulę na warstwie mięsa, równomiernie je przykrywając. Cebuli nie powinno być wystarczającej ilości - to ona nadaje mięsu większą soczystość!

7. Zetrzeć ser i równomiernie rozprowadzić go na cebuli. Posmaruj wszystko majonezem na wierzchu za pomocą szpatułki.

8. Piec francuskie mięso z indyka w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni. Jeśli Twój piekarnik jest konwekcyjny, jego temperatura powinna być o 10-20 stopni niższa niż podana.

9. Przygotowanie dania zajmuje około 50-60 minut. Pozwól lekko ostygnąć i podawaj z posiekanymi świeżymi warzywami.

Smacznego!

Rada: Filet z indyka po francusku można przygotować nie tylko z ziemniakami, ale także z pomidorami i grzybami, układając te składniki na warstwie ziemniaków i mięsa, a następnie posypując cebulą, serem i majonezem.