Francuskie mięso wieprzowe z serem i pomidorami w piekarniku

Mięso po francusku to jeden z najpopularniejszych i ulubionych przepisów na świąteczny stół, ze względu na prostotę, szybkość przygotowania i uczucie sytości. Wykorzystuje najprostsze składniki, a efektem jest smaczne i soczyste danie główne.

Klasyczny francuski przepis na wieprzowinę z serem i pomidorami w piekarniku

Mięso po francusku to bardzo proste, ale smaczne i sycące danie. Wieprzowina okazuje się bardzo soczysta, a pieczone pod nią ziemniaki są miękkie i smaczne. Połączenie niewielkiej ilości sera i świeżych pomidorów nadaje mu również wyjątkowego smaku.

1. 
   Jak gotować francuskie mięso wieprzowe z serem i pomidorami w piekarniku? Do tego dania idealnie nadaje się schab, gdyż samo mięso jest gęste, dobrze trzyma swój kształt i nie zawiera zbyt dużo tłuszczu, ale wystarczająco dużo, aby danie było soczyste. Wieprzowinę pokroić w medaliony o grubości 1-1,5 centymetra, posolić i pieprzyć z obu stron.
2. 
   Mięso ubić, ale nie do momentu, aż będzie przezroczyste, ułożyć je na talerzu i przykryć folią spożywczą, aby nie wyschło. Włóż go do lodówki.
3. 
   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie lub drobno posiekaj. Umyj pomidory, a także pokrój w cienkie półpierścienie.
4. 
   Na grubej tarce zetrzeć nieco mniej niż połowę sera i umieścić w głębokiej misce razem z cebulą i majonezem.
5. 
   Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę, którą następnie posmarujemy mięso.
6. 
   Ziemniaki opłucz pod bieżącą wodą, obierz, przekrój na pół i pokrój w półpierścienie o mniej więcej tej samej grubości co mięso. Ziemniaków nie trzeba kroić na zbyt grube kawałki, aby były dobrze wypieczone, a mięso nie miało w tym czasie czasu wyschnąć.
7. 
   Pokrojone ziemniaki doprawiamy solą i pieprzem. Można też dodać do niego odrobinę oleju roślinnego i wymieszać, by ziemniaki nie ściemniały i wyszły bardziej chrupiące.
8. 
   Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż na niej ziemniaki. Jest to najniższa warstwa, aby podczas pieczenia nasiąkała sokiem, który wydzielał się z leżącego nad nią mięsa. Zetrzyj ser na grubej tarce i rozprowadź równą warstwą na ziemniakach.
9. 
   Ułożyć kolejną warstwę kotletów, najlepiej tak, aby nie było pustych przestrzeni i kawałki ściśle przylegały do ​​siebie.
10. 
    Na mięsie ułożyć pokrojone pomidory oraz przygotowaną wcześniej mieszankę sera, cebuli i majonezu, równomiernie rozprowadzić łyżką lub szpatułką. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40-45 minut.
11. 
    Po upływie określonego czasu wyjmij naczynie z piekarnika, posyp pozostałym serem, wcześniej startym na grubej tarce. Włóż mięso do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aby ser się przyrumienił. Aby uzyskać gęstszą i złotobrązową skórkę, możesz włączyć konwekcję. Ale uważaj na ser, może zacząć się palić. Gotowość potrawy określa się za pomocą noża lub widelca: zarówno mięso, jak i ziemniaki powinny dać się łatwo nakłuć.

Smacznego!

Francuskie mięso wieprzowe z serem, pomidorami i cebulą w piekarniku

Wiele w przygotowaniu tego dania zależy od ułożenia warstw. Jeśli w wersji klasycznej ziemniaki znajdują się na samym dnie, to w tym przepisie cebulę umieszcza się na dnie, dzięki czemu lepiej się pieczą i są złociste, a mięso nie przypala się i nie przykleja do patelni.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wieprzowina – 600 gr.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Ser – 200 gr.
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Pomidory – 1-2 szt.
• Majonez – 100 gr.
• Olej roślinny – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Staraj się jeść chudą wieprzowinę z jak największą ilością mięsa. Pokrój go na kawałki o grubości około 1 centymetra.

2. Mięso układamy na desce, przykrywamy folią spożywczą lub torbą foliową tak, aby małe kawałki nie latały na wszystkie strony i ubijamy z obu stron.

3. Umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w plasterki o grubości 3-5 milimetrów.Grubsze kawałki mogą nie mieć czasu na upieczenie, a zbyt cienkie kawałki się rozpadną.

4. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Zrób to samo z pomidorami.

5. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i połóż na dnie cebulę, lekko rozgniecioną rękami. Na wierzchu ułożyć ciasno kotlety schabowe, posypać majonezem i równomiernie rozprowadzić za pomocą łyżki lub silikonowej szczoteczki.

6. Ułóż krążki ziemniaczane tak, aby zachodziły na siebie w dwóch warstwach: pierwszą warstwę również polej majonezem, ułóż drugą połowę ziemniaków, dodaj sól i pieprz. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 50-60 minut.

7. Zetrzyj ser na grubej tarce. Po upływie określonego czasu wyjąć mięso z piekarnika, posypać serem i wyjąć do zapiekania na kolejne 10-20 minut. Nie wyjmuj gotowego dania od razu, ale pozostaw je w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na kolejne 10 minut.

Smacznego!

Soczysta francuska wieprzowina z serem, pomidorami i ziemniakami

Ziemniaki gotowane razem z mięsem dzięki sokom stają się bardzo delikatne i soczyste, a sama wieprzowina dzięki pomidorom nie wysycha.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 8-10

Składniki:

• Wieprzowina – 800 gr.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Ser – 300 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Majonez – 150 gr.
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny - do smarowania;

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w plastry o grubości około 3-5 milimetrów. Jeśli pokroisz zbyt grubo, ziemniaki będą się długo piec, a mięso może w tym czasie wyschnąć.

2.Mięso wieprzowe opłucz zimną wodą i pokrój na kawałki o grubości 1-1,5 centymetra.

3. Ubij każdy kawałek mięsa z obu stron, po przykryciu go folią spożywczą lub plastikową torbą. Dzięki temu małe kawałki nie wbiją się w młotek i nie rozsypią się po kuchni.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce.

5. Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i ułóż na niej w kilku warstwach plasterki ziemniaków. Dodaj do tego trochę soli i pieprzu.

6. Kotlety ułóż ciasno na wierzchu, dodaj sól i pieprz.

7. Przykryj mięso siatką majonezową i połóż na wierzch starty ser. Jeżeli nie chcemy, żeby było zapieczone, a jedynie roztopione, to dodajemy je do mięsa na 10-15 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy.

8. Piecz mięso i ziemniaki w temperaturze 180°C przez 45 minut z grzaniem górnym i dolnym. Jeśli chcesz, aby ser miał chrupiącą, złotą skórkę, na ostatnie 5 minut gotowania włącz tryb konwekcji lub grilla. Jeśli mięso i ziemniaki dają się łatwo nakłuć nożem lub widelcem, danie jest gotowe.

Smacznego!

Jak ugotować pyszne francuskie mięso z serem, pomidorami i grzybami?

Proste i smaczne danie na świąteczny stół, wykonane z najpopularniejszych i niedrogich składników. Mięso jest delikatne i soczyste, a pomidory i grzyby uzupełniają smak wieprzowiny.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Wieprzowina – 900 gr.
• Pieczarki – 200 gr.
• Cebula – 300 gr.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Czosnek – 4-5 zębów.
• Ser – 300 gr.
• Oregano – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;

Proces gotowania:

1. Usuń łuski z cebul i pokrój je w cienkie paski lub półpierścienie.Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta, ciągle mieszając. Mięso wieprzowe opłucz wodą i pokrój na kawałki o grubości 1,5 cm, posol i pieprz z obu stron i ułóż na dnie naczynia do zapiekania.

2. Do złotej cebuli dodajemy drobno posiekany lub zmiażdżony czosnek i smażymy dosłownie 1 minutę. Pieczarki pokroić w plasterki lub małe kawałki i wrzucić na patelnię z cebulą. Dodaj trochę soli i pieprzu i smaż wszystko, aż większość wilgoci z grzybów wyparuje, a one same zmniejszą się i nabiorą złotego odcienia. Gotową pieczeń ułóż równą warstwą na wierzchu mięsa.

3. Pomidory pokroić w cienkie półpierścienie i ułożyć je w górnej warstwie. Posypać suszonym oregano.

4. Piec mięso przez pół godziny w temperaturze 180°C z włączoną grzaniem górnym i dolnym oraz termoobiegiem. W międzyczasie zetrzyj ser na grubej tarce i po określonym czasie posyp nim mięso.

5. Włóż naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut. Gdy mięso będzie upieczone, wyłącz piekarnik i pozostaw naczynie w środku przy uchylonych drzwiczkach na 10-15 minut.

Smacznego!

Miękkie i soczyste mięso po francusku z piekarnika z pomidorami i serem oraz ananasem

Proste i szybkie danie, przygotowane z dodatkiem, które okazuje się soczyste i miękkie. Przypadnie do gustu miłośnikom łączenia mięsa z czymś słodkim, np. sosem jagodowym.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Wieprzowina – 200 gr.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Ananas konserwowy – 2 plasterki;
• Ser – 70 gr.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Cebula – ½ szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Przyprawy do mięsa - opcjonalnie;

Proces gotowania:

1. Mięso pokroić na talerze o grubości około 5-7 milimetrów i ubić młotkiem kuchennym, po przykryciu folią spożywczą lub polietylenem, aby drobne kawałki nie rozsypały się po kuchni i nie zostały uderzone.

2. Mięso obficie doprawiamy przyprawami, solą i pieprzem z obu stron. Jeśli chcesz, możesz dodać także trochę czosnku, ale tak, aby nie zakłóciło to smaku ananasa.

3. Ziemniaki obrać, opłukać wodą i pokroić w cienkie plasterki. Połóż plastry na mięsie tak, aby ziemniaki całkowicie je przykryły.

4. Obierz cebulę, przekrój ją na pół i pokrusz w cienkie półpierścienie. Lekko pocieraj dłonią, aby wypuścić więcej soku i połóż na ziemniakach.

5. Posmaruj danie obficie kwaśną śmietaną lub według uznania majonezem i dopraw niewielką ilością czarnego pieprzu.

6. Ananasy z puszki podzielić na półpierścienie i położyć na śmietanie.

7. Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp nim mięso. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut.

8. Jeśli chcesz uzyskać złocistobrązową skórkę na serze, włącz tryb „Grill” lub tryb konwekcji na ostatnie 5 minut pieczenia, a jeśli wręcz przeciwnie, po prostu lubisz ser topiony, a nie pieczony, to włóż mięso do piekarnika bez niego i dodaj tylko 10 minut, aż będzie całkowicie ugotowane.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na francuską wieprzowinę z serem, pomidorami i kwaśną śmietaną

Doskonałe danie na świąteczny stół, które nie wymaga dużo czasu i wysiłku, a zawsze okazuje się bardzo soczyste, smaczne i satysfakcjonujące. Możesz także ugotować mięso razem z wieprzowiną, kładąc je na dnie blachy do pieczenia, wtedy od razu otrzymasz danie z doskonałym dodatkiem.

Czas gotowania: 65 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wieprzowina – 600 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Śmietana – 300 ml.
• Ser – 250 gr.
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;

Proces gotowania:

1. Pokrój chudą wieprzowinę na kawałki o grubości 5-10 milimetrów i ubijaj z obu stron. Dopraw solą i pieprzem z obu stron i ułóż ciasno na blasze do pieczenia.

2. Rozsmaruj równą warstwę śmietany na powierzchni mięsa za pomocą silikonowej szczoteczki lub łyżki. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Lekko dociśnij, aby puściło więcej soku i połóż na wierzchu mięsa.

3. Umyj pomidory, osusz ręcznikiem i pokrój w pierścienie. Ułożyć na cebuli, blisko siebie.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce. Jeśli chcesz, żeby mięso było pokryte skórką zapiekanego sera, posyp nim na tym etapie mięso. Jeśli wolisz ser topiony, dodaj go 10-15 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy.

5. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz w nim mięso około 25-30 minut. Aby skórka sera była złotobrązowa i gęstsza, włącz tryb konwekcji lub grilla na ostatnie 5 minut. Gotowe naczynie pozostawić do zaparzenia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na kolejne 10 minut.

Smacznego!

Delikatna wieprzowina po francusku w piekarniku z pomidorami i serem bez ziemniaków

Danie, które przygotowuje się łatwo, szybko i z najprostszych składników, a dzięki pomidorom okazuje się bardzo soczyste i delikatne.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wieprzowina – 600 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Ser – 100 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Majonez – 100 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Pietruszka - do dekoracji;

Proces gotowania:

1. Do przygotowania potrawy lepiej jest użyć chudych części wieprzowiny, na przykład polędwicy lub balyku. Mięso pokroić w steki o grubości około 1 centymetra lub w wymaganej ilości porcji.

2. Przykryj wieprzowinę folią spożywczą lub umieść każdy kawałek w plastikowej torbie i ubijaj młotkiem kuchennym, aż mięso będzie dwa razy cieńsze. Doprawić obie strony solą i pieprzem i ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.

3. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Można go obficie położyć na mięsie, bo im go więcej, tym wieprzowina będzie bardziej soczysta. Można też najpierw rozgnieść go rękami, żeby wypuściło więcej soku.

4. Umyj pomidory i pokrój w pierścienie o grubości około 5 milimetrów. Ułóż je na cebuli, po kilka krążków na kawałek mięsa.

5. Nasmaruj pomidory majonezem lub kwaśną śmietaną, jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy. Jeśli znudziła Ci się już ta odmiana, możesz wcześniej przygotować sos beszamelowy i użyć go zamiast majonezu, dzięki czemu mięso okaże się smaczniejsze i ciekawsze.

6. Zetrzyj ser na grubej tarce. Jeśli lubisz zapiekaną skórkę serową, to dodaj ją do mięsa na tym etapie, a jeśli wolisz ser topiony, to na 10 minut, zanim danie będzie całkowicie gotowe.

7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez około pół godziny w temperaturze 180°C. Nie wyjmuj od razu gotowego mięsa z piekarnika, ale odstaw na 5-10 minut przy uchylonych drzwiczkach.

Smacznego!

Jak upiec wieprzowinę w folii w piekarniku z pomidorami i serem?

Gotowanie mięsa w folii pozwala zachować jego soczystość i zapobiec przypadkowemu wysuszeniu, co bardzo łatwo zrobić w przypadku cienkiej, pokrojonej wieprzowiny. Ta metoda gotowania jest bardzo wygodna podczas pieczenia mięsa z ziemniakami, ponieważ dosłownie gotuje się je w sokach mięsnych, co czyni je miękkimi i soczystymi.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wieprzowina – 1350 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Ananas w puszkach – 250 gr.
• Ser – 400 gr.
• Majonez – 80 gr.
• Pieczarki – 1 szt.
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Mięso opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na duże kawałki o grubości 2 centymetrów.

2. Za pomocą młotka kuchennego rozbij mięso z obu stron, aż jego grubość zmniejszy się o około połowę. Aby zapobiec rozsypywaniu się małych kawałków w różnych kierunkach, możesz przykryć wieprzowinę folią spożywczą lub włożyć ją do plastikowej torby.

3. Posolić i pieprzyć powstałe kulki po obu stronach.

4. Przykryj blachę do pieczenia folią, zostawiając dodatkowe odstępy na brzegach, posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego i połóż na niej wieprzowinę, starając się nie pozostawić pustych przestrzeni pomiędzy kawałkami.

5. Posmaruj wierzch wieprzowiny majonezem. W razie potrzeby można go zastąpić kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.

6. Pomidory, grzyby, cebulę i ananasy pokroić na małe kawałki i ułożyć na wierzchu mięsa według uznania. Każdy kawałek wieprzowiny można przygotować z jednym, konkretnym nadzieniem lub można je połączyć, łącząc pomidory z ananasami, cebulę z grzybami itp.

7. Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp nim nadzienie.Jeśli bardziej lubisz sery topione lub po prostu chcesz, żeby skórka była bardziej miękka, podziel całą objętość na pół i dodaj drugą połowę do mięsa na 10-15 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy.

8. Przykryj mięso folią, złóż brzegi i włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut.

9. Po określonym czasie zdjąć wierzchnią warstwę folii i sprawdzić, czy mięso pływa w dużej ilości płynu. Może się to zdarzyć w szczególności ze względu na rodzaj wybranego wypełnienia. W razie potrzeby odlej nadmiar wody z patelni i włóż naczynie do dokończenia pieczenia na kolejne 10 minut. Aby lekko przyrumienić warstwę sera, włącz tryb konwekcji lub Grill.

10. Przed podaniem wstaw gotowe danie do piekarnika na kolejne 10 minut przy uchylonych drzwiczkach.

Smacznego!