Francuskie mięso wieprzowe z serem i grzybami w piekarniku

Mięso po francusku to danie, które wygrywa obie strony na świątecznym stole. Aromat mięsa zapiekanego z serem pozostawi obojętnym niewiele osób. Każda gospodyni domowa ma swój własny sposób na jej przygotowanie, ale czasami drobne niuanse mogą zmienić zwykły smak i uczynić go jeszcze bardziej interesującym.

Klasyczny francuski przepis na wieprzowinę z serem, cebulą i grzybami w piekarniku

Klasyczne francuskie mięso to zawsze wieprzowina. Lepiej do niego pasuje „schab”. Nie jest włóknisty, dobrze się ubija i szybko gotuje.

1. 
   Jak gotować francuskie mięso wieprzowe z serem i grzybami w piekarniku? Przygotuj wszystkie składniki. Mięso pokroić w cienkie kawałki o grubości 1,5 cm, lekko ubić. Mięso lepiej pokroić w poprzek włókien - wychodzi około 8 sztuk.Cebulę pokroić w półpierścienie, a pomidory w pierścienie. Zetrzyj ser i drobno posiekaj czosnek.
2. 
   Zacznij smażyć cebulę. Wlać olej roślinny na patelnię i usmażyć cebulę. W tym czasie ułóż mięso na blasze do pieczenia lub w formie. Mięso pieprzymy i solimy do smaku.
3. 
   Gdy cebula się lekko zrumieni, dodać do niej drobno posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszać.
4. 
   Następnie zaraz po czosnku na patelnię wrzucamy grzyby. Możesz wziąć dowolne grzyby, z wyjątkiem marynowanych. Smaż wszystko przez około 3 minuty.
5. 
   Następnie wyłącz patelnię i natychmiast połóż całą smażoną potrawę na wierzchu mięsa.
6. 
   Na grzybach ułóż pomidory pokrojone w pierścienie. Lepiej jest umieścić je tak, aby zachodziły na siebie. Jeśli chcesz, możesz posypać pomidory przyprawami.
7. 
   Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, ale na razie bez sera. Włącz grzanie górne i dolne. Piec przez 30 minut.
8. 
   Wyjąć naczynie z mięsem z piekarnika i posypać startym serem na pomidorach. Piec ponownie przez 10 minut. Ser powinien być dobrze zarumieniony.
9. 
   Wyjmij mięso z piekarnika. Czas gotowania może się różnić w zależności od konkretnego piekarnika. Na stół można podać aromatyczne mięso.

Smacznego!

Francuskie mięso wieprzowe z serem, grzybami i pomidorami w piekarniku

Lżejsza wersja francuskiego mięsa bez ziemniaków. Pożywne i smaczne danie na każdą okazję. Świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym i sałatkami.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Ser – 200 gr.
• Grzyby – 100 gr.
• Pomidor – 1-2 szt.
• Majonez – 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smarowania
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki o grubości od 1 do 1,5 cm.Lepiej wybierać mięso z minimalną ilością warstw tłuszczu.

2. Pokonaj mięso. Aby kawałek mięsa nie rozpłynął się w trakcie pieczenia, należy go przykryć folią spożywczą lub zwykłym workiem.

3. Nasmaruj wstępnie powierzchnię blachy do pieczenia olejem roślinnym, a następnie ułóż mięso. Posyp go solą i przyprawami do smaku.

4. Pomidory pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na mięsie.

5. Zmiel ser na tarce. Posyp mięso około 1/3 sera.

6. Drobno posiekaj grzyby. Najlepiej nadają się świeże pieczarki. Zamrożone grzyby puszczą nadmiar płynu.

7. Nałóż majonez cienkimi paskami. Jeśli majonez jest w miękkim opakowaniu, odetnij mały róg. W ten sposób uzyskasz pożądaną grubość strumienia.

8. Posyp kawałki mięsa pozostałym serem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Mięso będzie gotowe za 30-40 minut. Smacznego!

Soczyste francuskie mięso wieprzowe z serem, pieczarkami i ziemniakami

Jednym z najlepszych połączeń jest mięso i ziemniaki. Niezwykły przepis na mięso po francusku na cebuli, pieczone pod ziemniakami. Trzy rodzaje sera nadają potrawie wyjątkowej pikanterii. Wieprzowina w przepisie jest bez kości i zawiera niewielkie warstwy tłuszczu.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 600 gr.
• Ser Cheddar – 50 gr.
• Parmezan – 50 gr.
• Ser mozzarella – 50 gr.
• Pieczarki – 200 gr.
• Ziemniaki – 800 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Majonez – 3 łyżki.
• Suszony czosnek – 1 łyżeczka.
• Mielona gałka muszkatołowa - do smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Pokrój wieprzowinę na cienkie kawałki.

2. Następnie ubij mięso i dodaj pieprz i sól do smaku.Nie ubijaj mięsa zbyt mocno, powinno zachować swoją integralność. Przyprawy wcieramy w mięso rękami i dodajemy łyżkę majonezu.

3. Gdy wieprzowina nasiąka się przyprawami, zacznij od ziemniaków. Obierz, umyj i pokrój na bardzo cienkie kawałki. Można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw lub specjalnej tarki do warzyw. Kawałki powinny dosłownie prześwitywać, aby ziemniaki dobrze się upiekły.

4. Do suszonych ziemniaków dodać pieprz, gałkę muszkatołową, suszony czosnek i sól. Dobrze wymieszaj rękami. Również na tym etapie dodaj do ziemniaków łyżkę majonezu.

5. Zdejmij folię i pokrój pieczarki w cienkie plasterki.

6. Zetrzyj i wymieszaj trzy rodzaje sera. Można użyć jednego rodzaju sera, ale najlepiej twardych.

7. Cebulę pokroić w krążki i ułożyć na dnie formy. Staraj się, aby pierścienie były cienkie.

8. Następnie ułóż mięso warstwami, a na wierzchu ułóż warstwę ziemniaków.

9. Połóż warstwę grzybów na ziemniakach.

10. Rozłóż starty ser. Zostaw około 1/3 sera. Na wierzch połóż majonez w cienkich paskach. Naczynie z mięsem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez około godzinę. Czas pieczenia zależy od piekarnika i patelni, w której pieczesz. Sprawdź gotowość ziemniaków: powinny stać się miękkie.

11. Wyjmij prawie gotowe danie i połóż na nim pozostały ser. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 5-10 minut. Rezultatem jest miękka skórka serowa. A sery o różnych kolorach dają ciekawy efekt po upieczeniu. Pyszne, aromatyczne danie stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Smacznego!

Pyszne francuskie mięso wieprzowe z serem i grzybami w folii

Ciekawa opcja gotowania mięsa po francusku w folii w porcjach.Mięso okazuje się bardzo miękkie i soczyste.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 600 gr.
• Ser – 100 gr.
• Pieczarki – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Zieloni - do smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Pokrój wieprzowinę na kawałki. Wytnij tyle kawałków, ile chcesz.

2. Pokonaj mięso. Następnie posyp każdy kawałek solą i przyprawami do smaku i pozostaw do namoczenia na 15 minut.

3. Podczas marynowania mięsa posiekaj cebulę i grzyby do dowolnej wielkości. Następnie włóż cebulę na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Smaż przez 3-4 minuty. Następnie dodajemy grzyby i wszystko razem smażymy, aż grzyby się zarumienią.

4. Zacznij formować porcje. Na każdą porcję przygotuj oddzielny kawałek folii. Połóż kawałek wieprzowiny na folii. Połóż na nim mieszankę cebuli i grzybów.

5. Podnieś krawędzie folii tak, aby tworzyły pozory boków. Posyp serem na wierzchu.

6. Zaciśnij folię i włóż do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piec 40-50 minut. Jeśli chcesz bardziej delikatne danie z miękkim serem, nie otwieraj folii, dopóki nie będzie gotowe. Jeśli wolisz złocistobrązową skórkę sera, to na 5-10 minut przed jej przygotowaniem otwórz folię i pozostaw do zarumienienia. Mięso to podawać bezpośrednio w folii, kładąc każdą porcję na talerzu. Podczas serwowania można udekorować ziołami. Smacznego!

Delikatna i miękka wieprzowina po francusku z serem, grzybami i kwaśną śmietaną

Śmietana tworzy kremową warstwę pomiędzy soczystym, delikatnym mięsem a pieczoną skórką serowo-grzybową. Dla zaostrzenia smaku możesz dodać czosnek.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 900 gr.
• Ser – 300 gr.
• Pieczarki – 300 gr.
• Śmietana – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Zieloni - do smaku
• Olej roślinny - do smarowania
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Pokrój wieprzowinę na kawałki o grubości około 1,5 cm. Ubij mięso. Wygodnie jest to zrobić za pomocą folii spożywczej lub torby, dzięki czemu lepiej zachowana jest integralność włókien mięsnych.

2. Do mięsa dodaj przyprawy, sól i dobrze natrzyj każdy kawałek. Dodaj do tego posiekany ząbek czosnku. Następnie dodaj śmietanę. Lepiej jest brać śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu, co najmniej 20%. Gęsta, tłusta śmietana dobrze się pokrywa. Mniejsza zawartość tłuszczu oznacza, że ​​śmietana będzie zbyt płynna. Mięso w śmietanie i przyprawach pozostawić na 1 godzinę w lodówce.

3. Podczas marynowania mięsa zajmij się warzywami. Obierz cebulę i grzyby. Pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę w drobną kostkę.

4. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym. Wyślij tam cebulę i grzyby. Smażyć na średnim ogniu, aż sok odparuje. Cebula powinna stać się przezroczysta.

5. Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż na niej mięso w marynacie śmietanowej.

6. Na mięsie ułóż cebulę i grzyby, dodaj trochę ziół do smaku.

7. Zetrzyj ser i rozprowadź go po całym mięsie. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż patelnię z mięsem do piekarnika. Naczynie piecze się przez 45-50 minut. Smacznego!