Zrazy mięsne

Zrazy mięsne to kotlety z różnymi nadzieniami. W rzeczywistości jest to danie samowystarczalne, które nie wymaga żadnych dodatków. Danie zawsze okazuje się soczyste i smaczne. W tym artykule zebraliśmy 8 najciekawszych przepisów mięsnych.

Zrazy mięsne z jajkiem na patelni

Zrazy to rodzaj kotleta. Najlepiej przyrządzać je z mieszanego mięsa mielonego, wówczas podczas smażenia na patelni nie będą zbyt tłuste.

1. 
   Jak gotować zrazy mięsne? Cebulę umyć i drobno posiekać. Jajka pokroić w małą kostkę. Wymieszaj cebulę i jajka.
2. 
   Bułkę namoczyć w wodzie, następnie zagnieść rękoma, wymieszać z mięsem mielonym i jajkiem kurzym. Do mielonego mięsa dodajemy także posiekaną cebulę i czosnek.
3. 
   Z mięsa mielonego uformuj okrągły placek, na środek nałóż odrobinę nadzienia, zagnij brzegi ciasta do środka i zsuń je.
4. 
   W ten sam sposób uformuj pozostałe zrazy.
5. 
   Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć zrazy na średnim ogniu po obu stronach.
6. 
   Podawać zrazy z nadzieniem jajecznym na gorąco.

---

Smacznego!

Zrazy z mięsa mielonego z jajkiem w piekarniku

Doskonałe danie mięsne, zrazy z jajkami, pozwoli nakarmić całą rodzinę. Zrazy piecze się w piekarniku, dzięki czemu wychodzą soczyste i całkowicie nietłuste. Z podanej ilości składników otrzymasz 8 kotletów.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mięso mielone – 500 gr.
• Jajka na twardo – 4 szt.
• Cebula – 200 gr.
• Bochenek – 100 gr.
• Mleko – 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

2. Pokrój jajka na twardo w drobną kostkę.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż w nim cebulę na złoty kolor.

4. Wymieszaj jajka i smażoną cebulę.

5. Namoczyć bochenek w mleku.

6. Wymieszaj mięso mielone i bochenek, dodaj sól i dopraw.

7. Z mięsa mielonego uformuj okrągłe placki.

8. Na każdą tortillę nałóż przygotowane nadzienie.

9. Zawiń nadzienie w mięso mielone.

10. Umieść półfabrykaty w formie. Piec zrazy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut.

11. Podawaj gorące zrazy z nadzieniem jajecznym na lunch lub kolację.

Smacznego!

Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym

Zrazy to staropolskie danie. W tłumaczeniu nazwa oznacza posiekany kawałek mięsa zwinięty w bułkę. Z biegiem lat ten przepis zyskał ogromną liczbę różnych odmian. Na przykład zamiast mięsa stosuje się tłuczone ziemniaki.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 12 szt.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Mąka – 5 łyżek.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy - do smaku.
• Do wypełnienia:
• Mięso mielone – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony pieprz - do smaku.
• Do smażenia:
• Olej roślinny – 5-6 łyżek.
• Bułka tarta – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je na kilka kawałków. Ziemniaki ugotuj do miękkości wraz z całą cebulą i liściem laurowym.

2. Odcedź wodę z gotowych ziemniaków, dodaj jajka i mąkę, zmiksuj składniki na puree.

3. Przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

4. Następnie na patelnię wrzucamy mięso mielone, smażymy jeszcze 10-15 minut, doprawiamy solą i na koniec doprawiamy. Nadzienie jest gotowe.

5. Z puree ziemniaczanego uformuj okrągłe placki, nałóż na nie odrobinę nadzienia mięsnego.

6. Zawiń nadzienie w puree ziemniaczane.

7. Obtocz każdy w bułce tartej i smaż z obu stron. Podawać zrazy ziemniaczane z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Smacznego!

Zrazy mięsne faszerowane cebulą i jajkiem

Smaczne i sycące danie mięsne z nadzieniem. Można je smażyć na patelni lub w piekarniku. Zrazy przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Mięso mielone – 1 kg.
• Jajko kurze – 3 szt.
• Chleb biały – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Olej roślinny - do smarowania formy.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

2. Ugotuj 2 jajka na twardo, obierz i drobno posiekaj.

3. Podsmaż większość cebuli na oleju roślinnym, dodaj pozostałą cebulę do mielonego mięsa. Wymieszaj smażoną cebulę z gotowanymi jajkami.

4. Chleb połamać i namoczyć w wodzie na 5-7 minut. Następnie odciśnij chleb i dodaj go do mięsa mielonego.Do miski dodać także jedno jajko, sól i mielony pieprz. Zagnieść mięso mielone rękoma.

5. Z mięsa mielonego uformować okrągłe placuszki, nałożyć na nie nadzienie i uformować zrazy.

6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej zrazy. Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.

7. Zrazy podawaj na gorąco z sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Soczysty i delikatny zrazy z serem

Soczyste, smaczne i delikatne mięsne zrazy na lunch i kolację. Zrazy z serem można przygotować nie tylko na co dzień, ale także z okazji święta, ozdobią Państwa stół bufetowy i nakarmią serdecznie gości.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mięso mielone – 0,5 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Chleb biały – 2 szt.
• Mleko – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona papryka - do smaku.
• Ser – 100 gr.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Bułka tarta - do panierowania.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Gotowe mięso mielone najlepiej zmielić ponownie w maszynce do mięsa, aby było bardziej delikatne i jednorodne.

2. Obierz cebulę i pokrój na kilka kawałków o takiej wielkości, aby zmieściły się w maszynce do mięsa.

3. Namoczyć biały chleb w mleku na kilka minut.

4. Zmiel chleb i cebulę w maszynce do mięsa.

5. Do mięsa mielonego dodać sól, pieprz i paprykę, dobrze zagnieść rękami.

6. Przed rozpoczęciem rzeźbienia zrazu zalecamy trzymanie mięsa mielonego w lodówce przez 10 minut.

7. Zetrzyj ser na grubej tarce.

8. Umyj warzywa i drobno posiekaj.

9. Wymieszaj warzywa i ser.

10. Podziel mięso mielone na części, zwiń je w kulki.

11. Z kulek uformuj okrągłe placuszki, na każdą nałóż odrobinę nadzienia serowo-ziołowego.

12. Ściśnij krawędzie kotletów mięsnych, aby nadzienie pozostało w środku.

13.Każdy kotlet obtaczamy w bułce tartej.

14. Smażyć zrazy na oleju roślinnym, najpierw łączeniem do dołu.

15. Następnie obróć kotlety na drugą stronę i smaż przez kolejne 5 minut.

16. Podawaj gorące zrazy z serem.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na przygotowanie zrazy mięsnej z kapustą

Tradycyjnie zrazy przygotowywane są z posiekanych kawałków mięsa. Ale wiele gospodyń domowych woli nieco uproszczoną wersję tego dania i przygotowuje je z mięsa mielonego. Smak zrazy nie jest gorszy. I nikt nie oprze się zrazom z kapustą w delikatnym sosie.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Mięso mielone – 1 kg.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała – 200 gr.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Do sosu:
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Mięso mielone zmiel razem z cebulą, dodaj jedno jajo kurze, sól i mielony pieprz, dobrze wymieszaj.

2. Drobno posiekaj kapustę i usmaż na oleju roślinnym.

3. Cebulę drobno posiekać i dodać na patelnię z kapustą.

4. Warzywa dusić do połowy ugotowane, następnie przełożyć na talerz i ostudzić. Dwa jajka kurze ugotuj na twardo, obierz, drobno posiekaj i dodaj do kapusty.

5. Zrób okrągłe ciasta z mięsa mielonego.

6. Przygotowanym nadzieniem połóż tortille.

7. Zlep brzegi ciasta, tworząc owalne kotleciki.

8. Zwiń przedmioty w mąkę.

9. Na rozgrzanej patelni podsmaż zrazy z obu stron.

10. Usmażone kotlety włóż do głębokiego pojemnika.

11. Drobno posiekaj cebulę i paprykę i smaż je na oleju roślinnym przez 5 minut.

12. Następnie do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Pieczeń przełożyć do pojemnika z zrazy, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać wodę i dusić na umiarkowanym ogniu przez pół godziny.

13. Na koniec dodajemy posiekany koperek i zrazy i kapusta gotowe, można podawać na stół.

Smacznego!

Jak ugotować pyszne zrazy z grzybami na patelni?

Przepis na zrazę mięsną z grzybami jest prosty i dostępny dla każdego. Mięso dobrze komponuje się z dowolnymi grzybami, a danie okazuje się aromatyczne, smaczne i ciekawe w wyglądzie. Twoi bliscy z pewnością to docenią.

Czas gotowania: 55 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mielony kurczak – 350-400 gr.
• Pieczarki – 5 szt.
• Ser – 50-60 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Bułka tarta – 8 łyżek.
• Czosnek – 2 zęby.
• Pietruszka - 2 gałęzie.
• Olej roślinny 5 łyżek.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Do miski włóż mielonego kurczaka.

2. Do mielonego mięsa dodaj jajo kurze, mielony pieprz i posiekany czosnek.

3. Dodaj także bułkę tartą.

4. Mięso mielone dobrze zagnieść i ubić na puszyste kotlety.

5. Pieczarki myjemy, obieramy kapelusze i kroimy w plasterki. Smaż grzyby na patelni przez 7-10 minut, aż wilgoć odparuje.

6. Zetrzyj ser na grubej tarce.

7. Na talerzu ułożyć smażone grzyby, wymieszać z serem i posiekaną natką pietruszki.

8. Mielonego kurczaka podzielić na 4 równe części, uformować okrągłe placki i położyć na nich nadzienie. Zlep brzegi tortilli razem.

9.Powstałe kawałki zwiń w bułkę tartą i smaż na oleju roślinnym, aż ugotują się po obu stronach.

10. Podawaj zrazy na gorąco zaraz po ugotowaniu.

Smacznego!

Soczyste mięso zrazy z grzybami w piekarniku

Zrazy z mięsa mielonego okazują się najdelikatniejsze, jeśli nie usmażymy ich na patelni, ale upieczemy w piekarniku. Rozkoszuj siebie i swoją rodzinę słynnym polskim daniem, zrazami z grzybami.

Czas gotowania: 65 minut

Czas gotowania: 35 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Mięso mielone – 700 gr.
• Bułka tarta - 3 łyżki.
• Gorczyca – 1 łyżka.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Woda – 100 ml.
• Sól dla smaku.
• Do wypełnienia:
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 250 gr.
• Grzyby leśne – 250 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Pietruszka – 15 gr.
• Bułka tarta – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę bardzo drobno posiekać, grzyby pokroić w plasterki. Najpierw podsmaż cebulę na patelni na złoty kolor.

2. Następnie dodaj grzyby i czosnek, kontynuuj smażenie przez kolejne 5-7 minut, aż będą gotowe.

3. Włóż pieczeń do miski, dodaj posiekane zioła, krakersy, sól i mielony pieprz, wymieszaj.

4. Mięso mielone wymieszać z jajkiem, bułką tartą, wodą, musztardą i czosnkiem, doprawić do smaku solą i dobrze zagnieść rękoma.

5. Z mięsa mielonego uformować okrągłe placki, na środek nałożyć nadzienie i spiąć brzegi.

6. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj olejem roślinnym i ułóż zrazy.

7. Piec zrazy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Podawać danie na gorąco.

Smacznego!