Klasyczna musaka

Musaka należy do dań kuchni greckiej. Jest to warstwowa zapiekanka z białym sosem. Danie okazuje się soczyste i smaczne. Zebraliśmy 10 przepisów na to ciekawe danie.

Klasyczny przepis na musakę z bakłażanem

To klasyczny przepis na pożywną musakę z mięsem mielonym, bakłażanem i pomidorami. Delikatne mięso mielone zapiekane jest pomiędzy warstwami bakłażana i pomidorów, a danie polane jest pysznym białym sosem.

1. 
   Jak przygotować musakę według klasycznego przepisu z bakłażanem? Obierz cebulę i drobno posiekaj. Drobno posiekaj natkę pietruszki nożem.
2. 
   Umyj pomidory i pokrój je w poprzek. Warzywa zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-4 minuty, następnie obrać i zetrzeć na tarce.
3. 
   Cebulę podsmaż na patelni do miękkości, następnie dodaj mięso mielone i smaż dalej przez 3-5 minut. Następnie dodać masę pomidorową i wino, wymieszać i dusić pod przykryciem 10 minut. Dodać natkę pietruszki, cynamon, sól i mielony pieprz. Gotuj, aż płyn całkowicie odparuje.
4. 
   Bakłażany myjemy, kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na 20 minut. Następnie usmaż bakłażany na oleju roślinnym po obu stronach.
5. 
   Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę ziemniaków i posolić do smaku.
6. 
   Następnie ułóż warstwę połowy smażonego bakłażana.
7. 
   Na bakłażanach ułóż smażone mięso mielone i wygładź.
8. 
   Pozostałe bakłażany ułożyć na mielonym mięsie.
9. 
   Zetrzyj ser na średniej tarce. Ubij jajka trzepaczką. Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i smaż na złoty kolor.
10. 
    Następnie wlać na patelnię ciepłe mleko, wymieszać tak, aby nie było grudek, dodać także przyprawy i ser. Gotuj sos, aż będzie gładki.
11. 
    Ostry sos wlej do miski, dodaj roztrzepane jajka, wymieszaj i polej musaką.
12. 
    Piec musakę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Podawać danie na gorąco.

Smacznego!

Jak ugotować pyszną musakę z cukinią?

Alternatywną wersję musaki można przygotować z cukinii. Danie okazuje się nie mniej smaczne, ale lżejsze. Do musaki można użyć dowolnego mięsa mielonego, według własnego uznania.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Cukinia – 1 kg.
• Ziemniaki gotowane – 2 szt.
• Oliwa z oliwek – 100-120 ml.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Mięso mielone – 500 gr.
• Mielony cynamon – 0,5 łyżeczki.
• suszone oregano – 0,5 łyżeczki.
• Wino wytrawne czerwone – 100 ml.
• Masło – 75 gr.
• Mąka pszenna – 4 łyżki.
• Mleko – 500 ml.
• Zmielone orzechy włoskie – 1 łyżka.
• Ser – 150 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinię umyć i pokroić w cienkie paski. Ziemniaki pokroić w plasterki.

2. Cukinię smażymy na oliwie z obu stron na złoty kolor.

3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pomidory myjemy, robimy na nich nacięcia krzyżowe i wrzucamy na kilka minut do wrzącej wody. Następnie obierz, usuń nasiona, a miąższ drobno posiekaj.

4. Smażyć mięso mielone na patelni przez 5 minut, następnie dodać cebulę i smażyć kolejne 10 minut, ciągle mieszając.

5. Następnie dodaj pomidory, cynamon, oregano, sól i wino. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż płyn odparuje.

6. Przygotuj sos. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i smażymy na złoty kolor. Następnie stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając trzepaczką, tak aby nie powstały grudki. Gotuj, aż zgęstnieje, następnie zdejmij rondelek z ognia.

7. Do sosu dodaj orzechy, ser i jajka.

8. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Na dnie ułożyć połowę cukinii i ziemniaków. Na wierzchu rozsmaruj masę mięsną i przykryj pozostałą cukinią. Gotowe danie polać białym sosem.

9. Piec musakę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut. Przed podaniem naczynie lekko ostudzić.

Smacznego!

Grecka musaka z bakłażanem i mięsem mielonym w piekarniku

Jasnym przedstawicielem narodowej kuchni greckiej jest musaka z bakłażanem. To zapiekanka francuska z warzywami i mięsem mielonym, zapiekana z kremowym sosem.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mięso mielone – 400 gr.
• Cebula – 1,5 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Bakłażany – 2 szt.
• Ser – 100 gr.
• Mleko – 500 ml.
• Masło – 50 gr.
• Mąka pszenna – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w koła, bakłażany w paski. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę ziemniaków i bakłażana.

2. Mięso mielone podsmaż na oleju roślinnym wraz z cebulą, dodaj sól i dopraw do smaku. Na bakłażanach ułóż warstwę mięsa.

3. Pomidory pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na mielonym mięsie.

4. Przygotuj sos. Na patelni roztapiamy masło, podsmażamy na nim mąkę, zalewamy ciepłym mlekiem i gotujemy aż zgęstnieje, doprawiamy solą do smaku. Wlać sos na obrabiany przedmiot.

5. Zetrzyj ser na średniej tarce i posyp nim musakę. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut. Gorącą musakę pokroić na porcje i podawać.

Smacznego!

Musaka grecka z bakłażanem i ziemniakami

Smaczne i sycące danie na rodzinny obiad. Musaka została wynaleziona w Grecji. Warzywa wraz z mięsem mielonym zapiekane są w jednej formie pod kremowym sosem, dzięki czemu danie okazuje się tak soczyste.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Bakłażan – 1 szt.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Mięso mielone – 400 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Rozmaryn - do smaku.
• Tymianek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Na sos:
• Masło – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Mleko – 250 ml.
• Śmietana – 150 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Gałka muszkatołowa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki w skórkach ugotuj w osolonej wodzie. Ziemniaków nie należy gotować. Obierz go i pokrój w plasterki.

2. Bakłażany umyj, osusz i pokrój w paski.

3. Połóż bakłażany na grillu, dodaj sól i pozostaw na 10 minut. Następnie osusz je ręcznikami papierowymi.

4. Następnie usmaż bakłażany na oleju roślinnym po obu stronach.

5. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Cebulę podsmaż na patelni do miękkości, następnie dodaj posiekany czosnek.

6. Następnie na patelnię wrzucamy mięso mielone, dodajemy suszony rozmaryn i tymianek, sól i mielony pieprz, smażymy jeszcze 5-7 minut.

7. Pokrój pomidory w plasterki.

8. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Połóż pierwszą warstwę połówek ziemniaków, następnie dodaj pieczone mięso.

9. Następnie ponownie ułóż warstwę ziemniaków, ułóż na niej bakłażany i pomidory.

10. Pozostaje tylko przygotować sos. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, smażymy na złoty kolor. Następnie wlać mleko, gotować do zgęstnienia, ciągle mieszając sos.

11. Zdejmij patelnię z ognia, do sosu dodaj śmietanę, starty ser i jajko, dopraw gałką muszkatołową, solą i mielonym pieprzem. Powstałym sosem polać preparat.

12. Piec musakę w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 35-40 minut. Gotową musakę lekko ostudź i podawaj.

Smacznego!

Jak gotować musakę z cukinii z mięsem mielonym i pomidorami?

Miłośnicy zapiekanek docenią to ciekawe danie kuchni greckiej. W swojej ojczyźnie nazywana jest musaką. Są to cienkie plasterki cukinii lub bakłażana przekładane delikatnym mięsem mielonym i sosem.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Bakłażany – 3 szt.
• Mięso mielone – 500 gr.
• Cukinia – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 5 szt.
• Sos beszamelowy – 400 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Ser – 300 gr.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinię i bakłażany umyć i pokroić w cienkie paski. Smażyć je na oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor.

2. Umyj pomidory i pokrój w kostkę.

3. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Następnie dodajemy mięso mielone, smażymy 5-7 minut, doprawiamy solą i doprawiamy do smaku.

4. Przygotuj sos musaka. Wymieszaj sos beszamelowy, jaja kurze i tarty ser.

5. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę cukinii, połóż na niej pieczone mięso, a następnie pomidory. Następnie ułóż warstwę bakłażanów i polej wszystko sosem.

6. Piec musakę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Soczysta musaka pod wspaniałą kremową skórką jest gotowa, możesz ją podać na stole.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie musaki warzywnej z bakłażana, papryki i pomidorów

Musaka warzywna to zdrowe i satysfakcjonujące danie, które można włączyć do każdego menu. Każdy składnik zapiekanki nadaje jej własny, niepowtarzalny smak, dzięki czemu danie jest bardzo bogate w smak.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Bakłażany – 400 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Cebula czerwona – 1-2 szt.
• Soczewica – 100 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Pasta pomidorowa - do smaku.
• Czosnek – 2 zęby.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Ricotta – 125 gr.
• Jogurt grecki – 125 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mielona gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
• Ser – 50 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Cynamon - do smaku.

Proces gotowania:

1. Bakłażany umyj, pokrój w plasterki, włóż do miski i posyp solą. Pozostaw warzywa na 10 minut, następnie spłucz i smaż na oleju roślinnym z obu stron.

2. Drobno posiekaj paprykę, pomidory, cebulę, czosnek i zioła. Na rozgrzaną patelnię włóż cebulę, paprykę i czosnek i smaż przez 3 minuty. Następnie dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego i kontynuuj gotowanie przez 3-5 minut. Następnie dodać pomidory i cynamon i smażyć kolejne 5 minut.

3. Soczewicę umyć, wlać do rondla, zalać wodą i gotować 25-30 minut. Następnie wymieszaj przygotowaną soczewicę z pieczonymi warzywami.

4. Umieścić powstałą mieszaninę w formie żaroodpornej, na wierzchu ułożyć warstwę smażonych bakłażanów, posypać posiekanymi ziołami.

5. Jogurt i ricottę wymieszaj osobno, dodaj gałkę muszkatołową, zmielony czarny pieprz, jajko i sól, wszystko dobrze wymieszaj. Do formy wlać sos i posypać startym serem.

6. Piec musakę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 25-30 minut. Gotowe danie lekko ostudź, pokrój na porcje i podawaj.

Smacznego!

Pyszna musaka z ryżem, bakłażanem i pomidorami

Z wyglądu musaka przypomina ciasto francuskie. Zapraszamy do spróbowania lżejszej wersji tego dania bez mięsa mielonego. W tej wersji musaki głównym nadzieniem będzie ryż.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Bakłażany – 1 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Ryż – 0,5 łyżki.
• Cebula – 3 szt.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Mleko – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.

2. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodać ryż, lekko podsmażyć, zalać półtorej szklanki gorącej wody i posolić do smaku. Gotuj, aż ryż wchłonie całą wodę.

3. Umyj bakłażany, pokrój w plasterki i usmaż na oleju roślinnym. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w cienkie plasterki.

4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż w nim warstwę pomidorów, a następnie warstwę smażonego bakłażana.

5. Następnie rozłóż ryż, połóż na nim bakłażany i plasterki pomidora.

6. Przykryj formę pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

7. Ubij jajka razem z mąką. Stopniowo dodawaj mleko, mieszaj, aż masa będzie gładka. Sosem polej musakę i ponownie włóż do piekarnika na 10 minut, ale już bez przykrycia.

8. Podawaj gorącą musakę.

Smacznego!

Jak prosto i smacznie ugotować grecką musakę w powolnej kuchence?

Słynna grecka musaka od dawna cieszy się popularnością na całym świecie. Najczęściej przygotowywany jest z bakłażana i mięsa mielonego. Istnieje wiele odmian musaki i można ją gotować w piekarniku, na patelni lub w powolnej kuchence.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Bakłażany – 2-3 szt.
• Mięso mielone – 600-700 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Ser – 50 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sos beszamelowy - do smaku.
• Jaja kurze – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Bakłażany umyj, osusz i pokrój w paski.Warzywa włożyć do miski, dodać sól i odstawić na 10-15 minut. Następnie opłucz je i osusz papierowymi ręcznikami. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę.

2. W multicookerze w trybie „Pieczenie” podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj mięso mielone, smaż, ciągle mieszając, aż mięso mielone się rozjaśni. Następnie dodać pomidory, sól i mielony pieprz, dusić aż płyn odparuje. Gdy mięso mielone będzie gotowe, połóż je na talerzu.

3. Do sosu beszamelowego dodać jajka i wymieszać składniki.

4. Do miski multicookera włóż warstwę bakłażana, polej sosem, następnie dodaj mieszankę mięsną. Mięso mielone przykryj warstwą bakłażana i polej sosem.

5. Gotuj musakę w trybie „Pieczenie” przez 50 minut. Na koniec posypać startym serem i gotować kolejne 10 minut. Gotowe danie lekko ostudź i podawaj.

Smacznego!

Pożywna i aromatyczna musaka z kurczakiem i bakłażanem

Musaka to warstwowa zapiekanka z bakłażanem i mięsem mielonym, zapiekana z sosem śmietanowym. Wysokokaloryczne i sycące danie, które doskonale nakarmi całą rodzinę i pozostawi dodatkowe resztki.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Bakłażany – 3 szt.
• Wino – 200 ml.
• Pomidory – 3 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Mąka – 150 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Ser – 200 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło – 100 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w plasterki.

2. Pierś kurczaka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w drobną kostkę.

3. Bakłażany umyj, pokrój w paski i pozostaw w osolonej wodzie na 20-30 minut.

4. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w paski.Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

5. Pokrój pomidory w plasterki.

6. Odcedzić bakłażany, osuszyć papierowymi ręcznikami i smażyć z obu stron na złoty kolor.

7. Podsmaż cebulę, paprykę i marchewkę na oleju roślinnym, smaż przez 10 minut, następnie dodaj kurczaka i pomidory. Po kolejnych 10 minutach dolać wino, przykryć patelnię pokrywką i dusić przez 15 minut.

8. Na drugiej patelni rozpuść masło, dodaj mąkę, smaż na złoty kolor. Następnie stopniowo wlewaj mleko i mieszaj sos, aż będzie gładki. Następnie dodać starty ser.

9. Gdy sos ostygnie, dodaj do niego jajka i wymieszaj.

10. Formę do musaki nasmaruj masłem. Jako pierwszą warstwę ułóż bakłażany, następnie ziemniaki, a następnie smażone warzywa z kurczakiem.

11. Wlać trochę sosu, następnie dodać pozostałe bakłażany i polać pozostałym sosem.

12. Gotuj musakę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut, aż utworzy się piękna, złotobrązowa skórka. Przed podaniem naczynie lekko ostudzić.

Smacznego!

Pyszna musaka z kapustą w piekarniku

Musaka z kapustą to dość proste i niedrogie danie, które można przygotować o każdej porze roku. Dzięki dużej zawartości warzyw musaka jest soczysta i pożywna. W naszym przepisie ujawnimy główne cechy przygotowania tego dania.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kapusta biała – 500 gr.
• Wieprzowina – 250 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Masło – 20 gr.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Śmietana 20% – 150 gr.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj kapustę, pokrój w paski i włóż do rondla.Dodać wodę, olej słonecznikowy i dusić na małym ogniu do miękkości.

2. Przełóż wieprzowinę przez maszynę do mięsa.

3. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, włóż do niego połowę kapusty i lekko ją ugniataj.

4. Na wierzchu warstwy kapusty ułóż mięso mielone.

5. Przykryj mięso mielone drugą warstwą kapusty.

6. W misce wymieszaj śmietanę, jajka, mielony pieprz i sól.

7. Polej sosem obrabiany przedmiot i włóż go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 50 minut. Posyp gotową musakę posiekanymi ziołami i podawaj.

Smacznego!