Okoń morski na patelni

Okoń morski na patelni

Okoń morski to nie tylko jedna z najsmaczniejszych ryb, zaliczana do przysmaków, ale także bardzo cenny produkt dla organizmu człowieka. To właśnie ta ryba zawiera maksymalną ilość witamin, mikro- i makroelementów, których naprawdę potrzebuje każdy człowiek. Ponadto okoń charakteryzuje się doskonałym smakiem, dzięki czemu znajduje zastosowanie w wielu kuchniach świata.

Jak pysznie usmażyć okonia morskiego w mące na patelni?

Smażenie to najprostszy sposób na ugotowanie dowolnej ryby, zarówno morskiej, jak i rzecznej, a okoń nie jest wyjątkiem. A jeśli przed smażeniem obtoczysz kawałki w mące, otrzymasz chrupiącą i apetyczną skórkę.

Okoń morski na patelni

Składniki
+2 (porcja)
  • Okoń morski 2 (rzeczy)
  • Mąka 4 (łyżka stołowa)
  • Olej roślinny 10 (mililitry)
  • Sól  smak
  • Zmielony czarny pieprz  smak
Kroki
15 minut.
  1. Jak pysznie ugotować smażonego okonia morskiego na patelni? Tusze płuczemy pod bieżącą wodą i usuwamy łuski oraz ostre płetwy. Doprawić do smaku mielonym czarnym pieprzem i solą, pozostawić na 2-3 minuty do namoczenia.
    Jak pysznie ugotować smażonego okonia morskiego na patelni? Tusze płuczemy pod bieżącą wodą i usuwamy łuski oraz ostre płetwy. Doprawić do smaku mielonym czarnym pieprzem i solą, pozostawić na 2-3 minuty do namoczenia.
  2. Przygotowaną rybę panierujemy z obu stron w mące.
    Przygotowaną rybę panierujemy z obu stron w mące.
  3. Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni i ułóż tusze. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 4-5 minut.
    Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni i ułóż tusze. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 4-5 minut.
  4. Po upływie tego czasu okonie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze kilka minut, aż będą chrupiące.
    Po upływie tego czasu okonie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze kilka minut, aż będą chrupiące.
  5. Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem, w razie potrzeby udekorować suszonymi lub świeżymi ziołami. Smacznego!
    Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem, w razie potrzeby udekorować suszonymi lub świeżymi ziołami. Smacznego!

Jak ugotować okonia morskiego z cebulą na patelni?

Przygotowanie smacznego, sycącego i szybkiego dania z okonia morskiego jest bardzo proste, a dziś przedstawiamy Państwu przepis na rybę z sosem czosnkowym, a nawet na cebuli.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

  • Okoń morski – 3 szt.
  • Mąka – 3-5 łyżek.
  • Cebula – 1-2 szt.
  • Majonez – 3 łyżki.
  • Czosnek – 5-6 zębów.
  • Papryka -1/2 szt.
  • Olej roślinny – 4 łyżki.
  • Sól dla smaku.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozcinamy tusze: usuwamy wnętrzności, głowę i ogon. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz i posyp ze wszystkich stron solą i mielonym czarnym pieprzem według własnego uznania.

2. Obtocz rybę w mące i smaż na oleju roślinnym pod pokrywką przez około 5 minut z każdej strony.

3. Ugotuj okonia na złoty kolor.

4. Drobno posiekaj kilka cebul i włóż je na patelnię ze złocistymi tuszkami.

5. W osobnej małej misce połącz kilka łyżek majonezu i czosnku przepuszczonych przez prasę - obficie posmaruj rybę powstałym sosem.

6. Ponownie zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 12-15 minut, aż wszystkie składniki będą gotowe.

7. Podawać z gotowaną fasolką szparagową, słodką papryką i podawać. Smacznego!

Jak pysznie udusić okonia morskiego w śmietanie?

Kiedy ryba jest doskonale ugotowana, mięso odchodzi od kości i rozpływa się w ustach, jednak aby osiągnąć taki efekt, okonia należy nie tylko usmażyć, ale i duszić. A przygotowanie takiego dania jest bardzo proste i szybkie, więc poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3-5.

Składniki:

  • Okoń morski (mrożony) – 750-800 gr.
  • Śmietana – 200 gr.
  • Musztarda – 2 łyżeczki.
  • Cebula (duża) – 1 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Olej roślinny – 2 łyżki.
  • Zieloni - do smaku.
  • Sól dla smaku.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozmrozić wstępnie okonie i oczyścić je z ostrych płetw i łusek.

2. Pokrój filet na małe kawałki.

3. Powstałe kostki opłucz wodą, osusz ręcznikami papierowymi, solą i pieprzem - pozostaw do marynowania na 10-15 minut.

4. Na patelni z wysokimi bokami rozgrzej olej roślinny i smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.

5. Następnie na tę samą patelnię wrzucamy startą marchewkę, smażymy przez 3 minuty i układamy namoczoną w przyprawach rybę.

6. Kolejnym krokiem jest dodanie do głównych składników kwaśnej śmietany i musztardy – zagotować i wymieszać.

7. Zmniejsz płomień, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 12-15 minut, aż się skończy. Na sam koniec posypać drobno posiekanymi ziołami, odstawić na kilka minut i ułożyć na talerzach. Smacznego!

Okoń morski w całości smażony na patelni grillowej

Możesz ugotować okonia morskiego bardzo prosto, szybko i bez żadnych kłopotów. Patelnia grillowa doskonale spełnia to zadanie, pieczemy rybę z aromatycznymi ziołami i cieszymy się nią.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

  • Okoń morski – 4 szt.
  • Pietruszka – 1 pęczek.
  • Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
  • Czosnek – 2 zęby.
  • Kapary (marynowane) – 1 łyżka.
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
  • Sól dla smaku.
  • Mieszanka papryki - do smaku.

Proces gotowania:

1. Tusze okoni oczyszczamy z płetw i wnętrzności, płuczemy wodą i suszymy.

2. Aby lepiej nasycić rybę marynatą, ostrym nożem wykonaj trzy nacięcia z każdej strony.

3. Zróbmy marynatę. W głębokim naczyniu łączymy posiekaną natkę pietruszki i kapary, skórkę z cytryny, wyciśnięty czosnek, oliwę, sól i pieprz – mieszamy i aromatyczny dressing gotowy.

4. Każdą rybę dokładnie nacieramy dressingiem zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz.

5. Okonie smażymy na patelni grillowej na umiarkowanym ogniu po 12-15 minut z każdej strony. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości tusz.

6. Gotową rybę podawaj z plasterkami aromatycznej cytryny i warzywami, również grillowanymi. Smacznego!

Delikatny i miękki filet z okonia morskiego na patelni

Okonia morskiego trudno nazwać tanim produktem, jednak smak i korzystne właściwości tej ryby wielokrotnie rekompensują cenę. Filet z okonia ma bardzo delikatną konsystencję, ości jest niewiele, a sama ryba nawet świeża nie ma charakterystycznego zapachu.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

  • Filet z okonia morskiego – 2 szt.
  • Oliwki (bez pestek) – ½ słoika.
  • Papryczka chili - 2 szt.
  • Czosnek – 2 zęby.
  • Rozmaryn – 2 gałązki.
  • Pomidory (przecier) – 100 gr.
  • Wino białe – 100 ml.
  • Bagietka – 1 szt.
  • Oliwa z oliwek – 4 łyżki.
  • Szalotka – 1 szt.
  • Kapary – 15 gr.
  • Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1.Przygotowujemy składniki: najpierw rozmrażamy filet z ryby, odmierzamy wymaganą ilość oliwy z oliwek, kaparów i innych warzyw.

2. Zajmijmy się różnymi dodatkami do okonia. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, oliwki na połówki, paprykę w krążki, a szalotkę w drobną kostkę.

3. Na głębokiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy wszystkie pokrojone wcześniej warzywa – smażymy kilka minut, tak aby oliwa przesiąknęła ich aromatem.

4. Umyj rybę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.

5. Umieścić filet na patelni wraz z resztą potrawy.

6. Całą zawartość patelni doprawić solą, dodać kapary i gałązki rozmarynu.

7. Następnym krokiem jest wlanie białego wina i rozgniecionych pomidorów na puree. Na małym ogniu odparuj alkohol, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

8. Delikatny filet przełożyć na płaski talerz i podawać z plastrami miękkiej bagietki i dojrzałymi pomidorkami koktajlowymi. Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie okonia w cieście

Okoń morski, czyli jak często nazywany jest „czerwonym” okoniem, różni się od innych ryb ogromną zawartością przeciwutleniaczy, białka i tak ważnej witaminy, jaką jest B12. Dzięki temu okoń jest nie tylko niezwykle smaczny i aromatyczny, ale także bardzo zdrowy.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

  • Okoń morski – 5 szt.
  • Mąka – ½ łyżki.
  • Jajka – 2 szt.
  • Przyprawy do ryb – 1 łyżeczka.
  • Koper (suszony) – 1 łyżeczka.
  • Sól dla smaku.
  • Olej słonecznikowy – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Tusze należy wstępnie rozmrozić, a następnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.

2. Oczyść rybę z ostrych płetw i łusek.

3. Zróbmy ciasto.W osobnym pojemniku łączymy mąkę z jajkami i dokładnie mieszamy na gładką masę.

4. Następnie do powstałej masy dodać sól, przyprawy do ryb i suszone zioła – ponownie wymieszać i panierka gotowa.

5. Każdą rybę zwijamy z obu stron w „cieście”.

6. Smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron pod przykryciem, bardzo ostrożnie przewracamy na drugą stronę, starając się nie dotknąć panierki.

7. Gdy ryba się zarumieni, zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj przez około pół godziny. Czas ten może się wydłużyć lub skrócić w zależności od wielkości tusz. Smacznego!

Soczysty i delikatny okoń morski z warzywami

Okonia można przyrządzać na wiele sposobów, jednak ryba zyskuje najbardziej delikatną i soczystą konsystencję podczas duszenia. A jeśli ugotujesz okonia razem z warzywami sezonowymi, wówczas wszystkie składniki maksymalnie oddają sobie swój smak i aromat.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

  • Okoń morski (tusza) – 7 szt.
  • Cebula – 2 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Śmietana – 2 łyżki.
  • Mąka – 1 łyżeczka.
  • Woda – 100 ml.
  • Ogórki lekko solone – 1 szt.
  • Przyprawy do ryb - do smaku.
  • Sól dla smaku.
  • Oliwa słonecznikowa/oliwa z oliwek – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty: rozmroź rybę, odmierz wymaganą ilość śmietany i mąki.

2. Okonia oczyszczamy z łusek, płetw i wnętrzności – opłukujemy i pozostawiamy na chwilę do wyschnięcia. Następnie włóż go na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju roślinnego.

3. Podczas smażenia ryby zajmijmy się warzywami. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę posiekać na tarce.

4. Przełóż warzywa do ryby, dodaj przyprawy i sól według własnego uznania.

5. W osobnej misce wymieszaj wodę, mąkę i śmietanę - dokładnie wymieszaj.

6.Powstałą mieszaninę wlać do zawartości patelni, zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny na małym ogniu.

7. Gotową, gorącą rybę z warzywami ułożyć na talerzach i posypać drobno posiekanym ogórkiem. Smacznego!

( 370 oceny, średnie 5 z 5 )
culinary-pl.techinfus.com

Ryba

Mięso

Deser