Okoń morski to nie tylko jedna z najsmaczniejszych ryb, zaliczana do przysmaków, ale także bardzo cenny produkt dla organizmu człowieka. To właśnie ta ryba zawiera maksymalną ilość witamin, mikro- i makroelementów, których naprawdę potrzebuje każdy człowiek. Ponadto okoń charakteryzuje się doskonałym smakiem, dzięki czemu znajduje zastosowanie w wielu kuchniach świata.
- Jak pysznie usmażyć okonia morskiego w mące na patelni?
- Jak ugotować okonia morskiego z cebulą na patelni?
- Jak pysznie udusić okonia morskiego w śmietanie?
- Okoń morski w całości smażony na patelni grillowej
- Delikatny i miękki filet z okonia morskiego na patelni
- Przepis krok po kroku na gotowanie okonia w cieście
- Soczysty i delikatny okoń morski z warzywami
Jak pysznie usmażyć okonia morskiego w mące na patelni?
Smażenie to najprostszy sposób na ugotowanie dowolnej ryby, zarówno morskiej, jak i rzecznej, a okoń nie jest wyjątkiem. A jeśli przed smażeniem obtoczysz kawałki w mące, otrzymasz chrupiącą i apetyczną skórkę.
- Okoń morski 2 (rzeczy)
- Mąka 4 (łyżka stołowa)
- Olej roślinny 10 (mililitry)
- Sól smak
- Zmielony czarny pieprz smak
-
Jak pysznie ugotować smażonego okonia morskiego na patelni? Tusze płuczemy pod bieżącą wodą i usuwamy łuski oraz ostre płetwy. Doprawić do smaku mielonym czarnym pieprzem i solą, pozostawić na 2-3 minuty do namoczenia.
-
Przygotowaną rybę panierujemy z obu stron w mące.
-
Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni i ułóż tusze. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 4-5 minut.
-
Po upływie tego czasu okonie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze kilka minut, aż będą chrupiące.
-
Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem, w razie potrzeby udekorować suszonymi lub świeżymi ziołami. Smacznego!
Jak ugotować okonia morskiego z cebulą na patelni?
Przygotowanie smacznego, sycącego i szybkiego dania z okonia morskiego jest bardzo proste, a dziś przedstawiamy Państwu przepis na rybę z sosem czosnkowym, a nawet na cebuli.
Czas gotowania – 35 min.
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 3.
Składniki:
- Okoń morski – 3 szt.
- Mąka – 3-5 łyżek.
- Cebula – 1-2 szt.
- Majonez – 3 łyżki.
- Czosnek – 5-6 zębów.
- Papryka -1/2 szt.
- Olej roślinny – 4 łyżki.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
1. Rozcinamy tusze: usuwamy wnętrzności, głowę i ogon. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz i posyp ze wszystkich stron solą i mielonym czarnym pieprzem według własnego uznania.
2. Obtocz rybę w mące i smaż na oleju roślinnym pod pokrywką przez około 5 minut z każdej strony.
3. Ugotuj okonia na złoty kolor.
4. Drobno posiekaj kilka cebul i włóż je na patelnię ze złocistymi tuszkami.
5. W osobnej małej misce połącz kilka łyżek majonezu i czosnku przepuszczonych przez prasę - obficie posmaruj rybę powstałym sosem.
6. Ponownie zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 12-15 minut, aż wszystkie składniki będą gotowe.
7. Podawać z gotowaną fasolką szparagową, słodką papryką i podawać. Smacznego!
Jak pysznie udusić okonia morskiego w śmietanie?
Kiedy ryba jest doskonale ugotowana, mięso odchodzi od kości i rozpływa się w ustach, jednak aby osiągnąć taki efekt, okonia należy nie tylko usmażyć, ale i duszić. A przygotowanie takiego dania jest bardzo proste i szybkie, więc poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa.
Czas gotowania – 40 minut
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 3-5.
Składniki:
- Okoń morski (mrożony) – 750-800 gr.
- Śmietana – 200 gr.
- Musztarda – 2 łyżeczki.
- Cebula (duża) – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Zieloni - do smaku.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
1. Rozmrozić wstępnie okonie i oczyścić je z ostrych płetw i łusek.
2. Pokrój filet na małe kawałki.
3. Powstałe kostki opłucz wodą, osusz ręcznikami papierowymi, solą i pieprzem - pozostaw do marynowania na 10-15 minut.
4. Na patelni z wysokimi bokami rozgrzej olej roślinny i smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Następnie na tę samą patelnię wrzucamy startą marchewkę, smażymy przez 3 minuty i układamy namoczoną w przyprawach rybę.
6. Kolejnym krokiem jest dodanie do głównych składników kwaśnej śmietany i musztardy – zagotować i wymieszać.
7. Zmniejsz płomień, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 12-15 minut, aż się skończy. Na sam koniec posypać drobno posiekanymi ziołami, odstawić na kilka minut i ułożyć na talerzach. Smacznego!
Okoń morski w całości smażony na patelni grillowej
Możesz ugotować okonia morskiego bardzo prosto, szybko i bez żadnych kłopotów. Patelnia grillowa doskonale spełnia to zadanie, pieczemy rybę z aromatycznymi ziołami i cieszymy się nią.
Czas gotowania – 45 minut
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
- Okoń morski – 4 szt.
- Pietruszka – 1 pęczek.
- Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
- Czosnek – 2 zęby.
- Kapary (marynowane) – 1 łyżka.
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
- Sól dla smaku.
- Mieszanka papryki - do smaku.
Proces gotowania:
1. Tusze okoni oczyszczamy z płetw i wnętrzności, płuczemy wodą i suszymy.
2. Aby lepiej nasycić rybę marynatą, ostrym nożem wykonaj trzy nacięcia z każdej strony.
3. Zróbmy marynatę. W głębokim naczyniu łączymy posiekaną natkę pietruszki i kapary, skórkę z cytryny, wyciśnięty czosnek, oliwę, sól i pieprz – mieszamy i aromatyczny dressing gotowy.
4. Każdą rybę dokładnie nacieramy dressingiem zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz.
5. Okonie smażymy na patelni grillowej na umiarkowanym ogniu po 12-15 minut z każdej strony. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości tusz.
6. Gotową rybę podawaj z plasterkami aromatycznej cytryny i warzywami, również grillowanymi. Smacznego!
Delikatny i miękki filet z okonia morskiego na patelni
Okonia morskiego trudno nazwać tanim produktem, jednak smak i korzystne właściwości tej ryby wielokrotnie rekompensują cenę. Filet z okonia ma bardzo delikatną konsystencję, ości jest niewiele, a sama ryba nawet świeża nie ma charakterystycznego zapachu.
Czas gotowania - 30 minut.
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 2.
Składniki:
- Filet z okonia morskiego – 2 szt.
- Oliwki (bez pestek) – ½ słoika.
- Papryczka chili - 2 szt.
- Czosnek – 2 zęby.
- Rozmaryn – 2 gałązki.
- Pomidory (przecier) – 100 gr.
- Wino białe – 100 ml.
- Bagietka – 1 szt.
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki.
- Szalotka – 1 szt.
- Kapary – 15 gr.
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
1.Przygotowujemy składniki: najpierw rozmrażamy filet z ryby, odmierzamy wymaganą ilość oliwy z oliwek, kaparów i innych warzyw.
2. Zajmijmy się różnymi dodatkami do okonia. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, oliwki na połówki, paprykę w krążki, a szalotkę w drobną kostkę.
3. Na głębokiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy wszystkie pokrojone wcześniej warzywa – smażymy kilka minut, tak aby oliwa przesiąknęła ich aromatem.
4. Umyj rybę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
5. Umieścić filet na patelni wraz z resztą potrawy.
6. Całą zawartość patelni doprawić solą, dodać kapary i gałązki rozmarynu.
7. Następnym krokiem jest wlanie białego wina i rozgniecionych pomidorów na puree. Na małym ogniu odparuj alkohol, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
8. Delikatny filet przełożyć na płaski talerz i podawać z plastrami miękkiej bagietki i dojrzałymi pomidorkami koktajlowymi. Smacznego!
Przepis krok po kroku na gotowanie okonia w cieście
Okoń morski, czyli jak często nazywany jest „czerwonym” okoniem, różni się od innych ryb ogromną zawartością przeciwutleniaczy, białka i tak ważnej witaminy, jaką jest B12. Dzięki temu okoń jest nie tylko niezwykle smaczny i aromatyczny, ale także bardzo zdrowy.
Czas gotowania – 1 godzina 10 minut
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 5.
Składniki:
- Okoń morski – 5 szt.
- Mąka – ½ łyżki.
- Jajka – 2 szt.
- Przyprawy do ryb – 1 łyżeczka.
- Koper (suszony) – 1 łyżeczka.
- Sól dla smaku.
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
Proces gotowania:
1. Tusze należy wstępnie rozmrozić, a następnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.
2. Oczyść rybę z ostrych płetw i łusek.
3. Zróbmy ciasto.W osobnym pojemniku łączymy mąkę z jajkami i dokładnie mieszamy na gładką masę.
4. Następnie do powstałej masy dodać sól, przyprawy do ryb i suszone zioła – ponownie wymieszać i panierka gotowa.
5. Każdą rybę zwijamy z obu stron w „cieście”.
6. Smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron pod przykryciem, bardzo ostrożnie przewracamy na drugą stronę, starając się nie dotknąć panierki.
7. Gdy ryba się zarumieni, zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj przez około pół godziny. Czas ten może się wydłużyć lub skrócić w zależności od wielkości tusz. Smacznego!
Soczysty i delikatny okoń morski z warzywami
Okonia można przyrządzać na wiele sposobów, jednak ryba zyskuje najbardziej delikatną i soczystą konsystencję podczas duszenia. A jeśli ugotujesz okonia razem z warzywami sezonowymi, wówczas wszystkie składniki maksymalnie oddają sobie swój smak i aromat.
Czas gotowania – 35 min.
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 6.
Składniki:
- Okoń morski (tusza) – 7 szt.
- Cebula – 2 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Śmietana – 2 łyżki.
- Mąka – 1 łyżeczka.
- Woda – 100 ml.
- Ogórki lekko solone – 1 szt.
- Przyprawy do ryb - do smaku.
- Sól dla smaku.
- Oliwa słonecznikowa/oliwa z oliwek – 4 łyżki.
Proces gotowania:
1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty: rozmroź rybę, odmierz wymaganą ilość śmietany i mąki.
2. Okonia oczyszczamy z łusek, płetw i wnętrzności – opłukujemy i pozostawiamy na chwilę do wyschnięcia. Następnie włóż go na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju roślinnego.
3. Podczas smażenia ryby zajmijmy się warzywami. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę posiekać na tarce.
4. Przełóż warzywa do ryby, dodaj przyprawy i sól według własnego uznania.
5. W osobnej misce wymieszaj wodę, mąkę i śmietanę - dokładnie wymieszaj.
6.Powstałą mieszaninę wlać do zawartości patelni, zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny na małym ogniu.
7. Gotową, gorącą rybę z warzywami ułożyć na talerzach i posypać drobno posiekanym ogórkiem. Smacznego!