Okoń morski

Okoń morski to ryba o delikatnym i łagodnym smaku. Jeśli odpowiednio ugotujesz, otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło. Co więcej, mogą to być zupełnie różne potrawy. Chcemy podzielić się z Wami 10 świetnymi przepisami na okonia morskiego.

Okoń morski pieczony w folii w piekarniku

Nawet początkująca gospodyni domowa może upiec okonia morskiego w piekarniku w folii według tego przepisu. W tej rybie jest bardzo mało kości, więc filet okazuje się bardzo delikatny i mięsisty. Gotowanego okonia najlepiej podawać z dodatkiem ziemniaków lub ryżu.

1. 
   Jak pysznie ugotować okonia morskiego? Umyj tusze ryb, usuń łuski i odetnij ogony.
2. 
   Obierz marchewki, pokrój w plasterki i smaż na oleju roślinnym przez 5-6 minut. Następnie zalać niewielką ilością wody i gotować jeszcze przez 5-6 minut.
3. 
   Rybę nacieramy solą i przyprawami i układamy na folii. Na każdego okonia ułóż kilka plasterków papryki, plasterki pomidora i duszoną marchewkę.
4. 
   Owinąć tusze w folię. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Następnie rozpakuj folię i piecz przez kolejne 15-20 minut.
5. 
   Podawać danie na gorąco.

---

Smacznego!

Jak pysznie usmażyć okonia morskiego w mące na patelni?

Uniwersalnym daniem na lunch lub kolację jest smażony okoń morski. To smaczna i niedroga ryba. Ale czasami porównuje się go nawet do dorsza; okoń jest równie mięsisty i delikatny. Z naszego przepisu dowiesz się, jak prawidłowo ugotować rybę na patelni.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Tusza okonia morskiego – 2 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Tusze oczyścić z łusek i pozostałych wnętrzności, odciąć płetwy i dobrze umyć.

2. Wymieszaj mąkę z solą i mielonym pieprzem.

3. Zwiń okonia w powstałej mieszaninie.

4. Następnie smaż okonia na oleju roślinnym po obu stronach na umiarkowanym ogniu, aż uzyska złoty kolor.

5. Podawaj smażonego okonia na gorąco z wybranym dodatkiem.

Smacznego!

Jak ugotować pyszną zupę z okonia morskiego?

Zupy rybne czy zupa rybna to danie dla każdego. Oczywiście najsmaczniejsza zupa rybna to ta gotowana na ognisku, ale w domowej kuchni można też przygotować pyszną zupę. Zupa rybna z okonia morskiego okazuje się bogata, smaczna i aromatyczna.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 5-6.

Składniki:

• Okoń morski – 2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Tusze labraksa oczyść z łusek i wnętrzności, dobrze umyj i przekrój na pół. Rybę włożyć na patelnię, zalać wodą, podpalić i gotować 10-15 minut.

2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, podsmaż warzywa na oleju roślinnym do miękkości.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

4. Gdy okoń będzie ugotowany, wyjmij go z bulionu i oddziel filety od kości.

5. Włóż ziemniaki do bulionu rybnego i gotuj przez 10 minut. Następnie na patelnię wkładamy pieczeń i filet z okonia, solimy i doprawiamy zupę rybną. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, następnie przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 20-30 minut.

6. W razie potrzeby dodać posiekane zioła i podać zupę rybną.

Smacznego!

Okoń morski wędzony na gorąco w domu

Pysznego wędzonego okonia możesz przygotować samodzielnie w domu. Ryba ta zawiera stosunkowo niewielką ilość ości, dlatego jest tak popularna i smaczna pod każdą postacią. Wędzony okoń będzie doskonałym dodatkiem do piwa na imprezach plenerowych i na daczy.

Czas gotowania: 4-5 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Okoń morski – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Wypatroszyć okonia, odciąć płetwy i ogon, a następnie dobrze je umyć.

2. Przygotować solankę i pozostawić w niej rybę na 2-3 godziny. Dodaj 250 gramów soli na litr wody.

3. Po posoleniu tusze dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.

4. Na dno wędzarni wsypać wiórki olchowe lub jabłkowe i na wierzchu umieścić ruszt. Nasmaruj tusze labraksa olejem roślinnym i połóż je na grillu.

5. Przykryj wędzarnię pokrywą, zainstaluj obciążnik i rozpal ogień.

6. Wędź okonia przez 25 minut.Zapisz czas od momentu pojawienia się białego dymu spod pokrywy. Gotowego okonia ostudź i podawaj z piwem.

Smacznego!

Okoń morski z grilla

Ryba z grilla to proste, ale bardzo smaczne danie na lunch lub kolację. Do tej metody gotowania idealnie nadaje się okoń morski, jest to ryba mięsna, średnio tłusta i smaczna. W tym przepisie powiemy Ci, jak prawidłowo ugotować rybę na grillu.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Okoń morski – 4 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Mieszanka mielonego pieprzu - do smaku.
• Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
• Sól morska - do smaku.
• Czosnek – 2 zęby.
• Kapary marynowane – 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Wypatroszyć tusze labraksa i dobrze je umyć.

2. Wykonaj kilka płytkich nacięć po bokach, aby marynata lepiej wchłonęła się w filet.

3. Przygotuj marynatę. Drobno posiekaj natkę pietruszki, a skórkę z cytryny zetrzyj na drobnej tarce. Obierz ząbki czosnku i przepuść je przez prasę. Odcedzić kapary i drobno posiekać. Wszystkie rozdrobnione składniki wymieszać, dodać zmielony pieprz i łyżkę oliwy, dobrze wymieszać.

4. Nasmaruj tusze labraksa marynatą wewnątrz i na zewnątrz.

5. Tusze okoni ułóż na grillu i piecz przez 12-15 minut z każdej strony.

6. Podawaj gotowego okonia z dodatkiem pieczonych warzyw.

Smacznego!

Czerwony okoń morski z warzywami w piekarniku

Potrawy pieczone zachowują więcej składników odżywczych niż te gotowane na patelni z użyciem oleju. Zapraszamy do przygotowania bardzo smacznego i soczystego dania z czerwonego okonia morskiego i warzyw.

Czas gotowania: 65 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4-5.

Składniki:

• Okoń czerwony – 2 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Tusze okoni wypatroszyć i dokładnie umyć.

2. Obierz ziemniaki i marchewkę. Paprykę przekrój na pół, usuń błony i nasiona.

3. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego.

4. Tusze przeciąć wzdłuż i oddzielić filety od kości. Połóż filety na warstwie ziemniaków.

5. Następnie ułóż warstwę plasterków marchewki i pasków papryki.

6. W misce wymieszaj śmietanę, jajka, sól i mielony pieprz. Wlać powstałą mieszaninę na obrabiany przedmiot.

7. Włóż formę z rybą i warzywami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut. Gotowe danie lekko ostudź, podziel na porcje i podawaj.

Smacznego!

Delikatny i miękki okoń morski w śmietanie w piekarniku

Pieczony okoń to niezwykle smaczna ryba, od której nie można się oderwać. Filet z okonia jest chudy, delikatny i dobrze wchłaniany przez organizm. Marynata z kwaśnej śmietany i ziół nadaje rybie jeszcze jaśniejszy aromat i smak.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 2.

Składniki:

• Okoń morski – 2 szt.
• Wódka – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielone ziele angielskie - do smaku.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Przyprawa do ryb – 1 łyżeczka.
• Płatki migdałów – 1 łyżka.
• Parmezan – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Oczyść tusze labraksa z wnętrzności i łusek, a następnie dobrze je umyj. Wykonaj kilka nacięć po bokach.

2. Tusze włóż do plastikowej torby, zalej wódką, zawiąż torbę i potrząśnij. Pozostaw rybę na 15-20 minut.Dzięki temu filet będzie jeszcze bardziej miękki i usunie nieprzyjemny rybi zapach.

3. Przygotuj marynatę. Do miski wlać śmietanę, dodać przyprawy, sól i sok z cytryny.

4. Nasmaruj formę olejem roślinnym, połóż na niej tusze okonia morskiego. Rybę obficie polej marynatą ze śmietany, posyp tartym parmezanem i płatkami migdałów.

5. Gotuj okonia w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Podawaj okonia pieczonego w śmietanie z sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Okoń morski z ziemniakami w piekarniku

Ryba i ziemniaki to bardzo popularne i smaczne połączenie dań zapiekanych. Okoń to ryba niskotłuszczowa, ale mięsista z niewielką liczbą ości, szybko się gotuje. Ziemniaki z taką rybą okazują się delikatne, aromatyczne i kruche, koniecznie spróbuj.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3-4.

Składniki:

• Okoń morski – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Olej roślinny - do smarowania formy.
• Śmietana – 3-4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Oczyść okonia z wnętrzności i łusek, dobrze umyj.

2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

3. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w cienkie plasterki. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Ułożyć warstwę ziemniaków, posolić i doprawić do smaku.

4. Tusze również natłuszczamy solą i przyprawami i układamy na ziemniakach.

5. Pomidora pokroić w plasterki i ułożyć razem z cebulą na rybie.

6. Na wierzch polej śmietaną.

7. Włóż patelnię z warzywami i rybą do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 35-45 minut. Określ gotowość dania na podstawie stanu ziemniaków. Podzielić danie na porcje i podawać na lunch lub kolację.

Smacznego!

Jak pysznie ugotować okonia morskiego w powolnej kuchence?

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować w powolnej kuchence, ponieważ jest to bardzo proste. Tak przygotowany okoń morski zajmie honorowe miejsce nie tylko w codziennym menu, ale także ozdobi świąteczny stół.

Czas gotowania: 45 minut

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Okoń morski – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Fasola szparagowa – 400 gr.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Wino białe wytrawne – 50 ml.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Do tankowania:
• Musztarda Dijon – 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Ocet winny – 1 łyżka.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Orzeszki piniowe – 30 gr.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania dania lepiej jest użyć filetu z okonia morskiego. Jeśli masz całą tuszę, przekrój ją wzdłuż i oddziel filet od kości. Filet z okonia zalewamy sokiem z cytryny, wytrawnym winem i oliwą.

2. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie.

3. Do miski multicookera wlać oliwę i równomiernie rozprowadzić cebulę.

4. Następnie dodać filet z okonia, posolić i doprawić do smaku. W menu multicookera wybierz tryb „Pieczenie” na 30 minut.

5. Po 15 minutach na misę multicookera postaw naczynie do gotowania na parze i włóż do niego fasolkę szparagową.

6. Gotową fasolkę szparagową doprawiamy oliwą, musztardą, octem i miodem, solą i pieprzem do smaku, dodajemy orzeszki piniowe.

7. Podawaj filet z okonia morskiego z dodatkiem zielonej fasolki.

Smacznego!

Okoń morski z marchewką i cebulą na patelni

Okoń morski to ryba dość niedroga. Nie jest tłuste i smaczne. Można go przygotować na wiele sposobów.Jednym z najszybszych jest usmażenie go na patelni i podanie razem z cebulą i marchewką.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Korzeń pietruszki – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 3 łyżki.
• Ocet – 70 ml.
• Cukier – 0,5 łyżeczki.
• Ziarna pieprzu – 4-5 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Filet z okonia morskiego – 500 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, marchewkę w paski.

2. Zetrzyj korzeń pietruszki na drobnej tarce.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodać warzywa i smażyć przez 5 minut na średnim ogniu.

4. Następnie do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i wodę, wymieszać i dusić przez 10 minut.

5. Następnie dodaj ocet, ziarna pieprzu, mielony pieprz, liść laurowy i sól. Warzywa dusić na małym ogniu przez 10 minut.

6. Filet z okonia morskiego pokroić na porcje, posolić do smaku, obtoczyć w mące i usmażyć.

7. Smaż rybę na oleju roślinnym, aż będzie ugotowana.

8. Podawaj rybę z duszoną cebulą i marchewką.

Smacznego!