Pollock w piekarniku

Mintaj w piekarniku to doskonałe danie rybne zarówno na co dzień, jak i na świąteczne posiłki. Po upieczeniu ryba zachowuje wiele korzystnych właściwości, a zawartość kalorii pozostaje niska. Pollock gotowany jest z warzywami i serem, zapiekany w śmietanie lub majonezie i przyrządzany na kotlety i zapiekanki. Ponieważ ryba ta ma neutralny smak, zaleca się doprawianie jej aromatycznymi przyprawami.

Przepis krok po kroku na gotowanie filetu z mintaja z cebulą w piekarniku

To proste danie z minimalnej ilości składników robi się bardzo szybko. Filet rybny zapiekany jest w formie żaroodpornej z cebulą i sosem i podawany z dowolnym dodatkiem.

1. 
   Jak smacznie ugotować mintaja w piekarniku? Tuszkę rybną pokroić w filety. Aby to zrobić, oddziel miazgę od kości, nie usuwając skóry.
2. 
   Pokrojony w kawałki filet doprawiamy pieprzem i solą. Ułóż rybę w przygotowanej formie z wysokimi bokami. Należy go ułożyć w jednej warstwie.
3. 
   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
4. 
   Na kawałki ryby układamy pokrojone nożem plasterki masła.
5. 
   Połóż półkrążki cebuli na oleju. Ważne jest, aby równomiernie rozprowadzić cebulę. Razem z cebulą można położyć na rybie kawałki gotowanego jajka. Zaleca się najpierw zetrzeć go na grubej tarce. Możesz jednak pominąć ten krok i użyć jajka podczas serwowania.
6. 
   W osobnym pojemniku wymieszaj majonez i mleko. Jeśli boisz się piec rybę na mleku, możesz użyć samego majonezu lub wymieszać go z wodą.
7. 
   Wlać powstałą mieszaninę do ryby w formie. Nadzienie powinno przykrywać rybę do około połowy jej grubości.
8. 
   Gotuj mintaja w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 180-190 stopni. Danie będzie miało chrupiącą skórkę.
9. 
   Rybę podawać porcjami z warzywami i ziołami. Jeśli do pieczenia nie użyłeś jajka, możesz ozdobić naczynie kawałkami jajka lub wiórkami.

Smacznego!

Pollock z ziemniakami, pieczony w piekarniku

Mintaja według tego przepisu można upiec w kawałkach, razem z grzbietem lub w formie filetów. Ziemniaki pokroić w plasterki i podawać jako gotowy dodatek.

Składniki:

• Mintaj – 0,4-0,5 kg.
• Ziemniaki – 300 g.
• Majonez – 2 łyżki. l.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Tusze mintaja należy obrobić tak, jak należy: odciąć płetwy, oczyścić z łusek, usunąć pozostałe wnętrzności. Umyć i pokroić na porcje. Jeśli chcesz ugotować filet, musisz usunąć kręgosłup, kości i, jeśli to możliwe, skórę.

2.Kawałki ryby wymieszaj z majonezem, zmielonym czarnym pieprzem i wedle uznania innymi przyprawami, posyp solą. Pozostawić do marynowania na 15-20 minut.

3. Ziemniaki średniej wielkości obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 0,5 cm.Posiekane ziemniaki wymieszać z odrobiną soli i pieprzu, można też dodać łyżkę oleju roślinnego.

4. Najpierw ułóż rybę w naczyniu do pieczenia i ułóż na niej plasterki ziemniaków.

5. Nasmaruj górę przedmiotu majonezem lub narysuj siatkę majonezową. Włóż rybę i ziemniaki do piekarnika na 40 minut. Temperatura pieczenia – 180 stopni. Jeśli ziemniaki zaczną się zbyt wcześnie brązowieć, przykryj patelnię folią i wyjmij ją na 15 minut przed gotowaniem. Czasami wręcz przeciwnie, na ziemniakach nie ma wystarczającej ilości złotobrązowej skórki. Następnie można posypać odrobiną startego sera lub dodatkowo posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną.

6. Udekoruj gotowe danie według własnych upodobań i podawaj ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Smacznego!

Pollock w piekarniku z cebulą i marchewką ze śmietaną

Ryba według tego przepisu okazuje się bardzo miękka i delikatna dzięki działaniu kwaśnej śmietany na włókna. Warzywna „płaszcz” pomaga zachować soczystość mintaja i dodaje mu świeżych nut smakowych.

Składniki:

• Tusze mintaja bez głów – 1 kg.
• Marchew i cebula – 2 szt.
• Śmietana – 150 ml.
• Mąka – 3 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Tusze mintaja należy przetworzyć w tradycyjny sposób: odciąć płetwy i ogony, umyć je wewnątrz i na zewnątrz, tak aby nie pozostały ślady wnętrzności ani łusek. Następnie pokrój rybę na porcje.

2. Kawałki ryby obtocz w mące tak, aby była pokryta ze wszystkich stron cienką warstwą mąki.

3.Rybę panierowaną w mące ułożyć w natłuszczonym naczyniu do pieczenia lub na patelni żaroodpornej.

4. Obierz i pokrój cebulę i marchewkę w cienkie pierścienie. Przed przykryciem ryby podsmaż warzywa na patelni. Następnie ułóż go równą warstwą na kawałkach mintaja.

5. Posolić przedmiot i posypać pieprzem. Możesz użyć gotowej przyprawy do ryb lub dowolnych przypraw.

6. Ubij śmietanę widelcem. Jeśli jest bardzo gęsty, można go nieco rozcieńczyć wodą. Rybę i warzywa zalewamy śmietaną.

7. Odmierz wymagany kawałek folii, przykryj nim patelnię i włóż pojemnik z mintajem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę z folii i zwiększając temperaturę do 200 stopni, przytrzymaj przez kolejne 7-10 minut. Gdy utworzy się skórka, wyjmij rybę z piekarnika. Przed podaniem można posypać ziołami.

Smacznego!

Pollock zapiekany z cebulą i marchewką z majonezem

Według tego przepisu mintaja można piec w całości, w kawałkach lub w postaci filetów. Wybierz majonez o potrzebnej zawartości tłuszczu, a możesz zmniejszyć lub zwiększyć ilość cebuli i marchwi.

Składniki:

• Mintaj – 700-800 g.
• Marchew i cebula – 2-3 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżki. l.
• Majonez – 100 ml.
• Ser opcjonalnie.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Mintaja dokładnie oczyść, umyj i pokrój w słupki. Rybę można filetować i pokroić w plasterki. Mintaja wymieszaj z przyprawami i odrobiną soli, skrop sokiem z cytryny i pozostaw do marynowania na 15 minut.

2. Posiekaj cebulę i marchewkę: cebulę drobno posiekaj nożem, a marchewkę zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Smaż warzywa na patelni z olejem przez 5-7 minut.

3. Przygotuj naczynie do pieczenia: posmaruj je masłem lub przykryj pergaminem.Weź formę o takiej wielkości, aby mintaja można było umieścić w jednej warstwie.

4. Na dno patelni wyłóż połowę smażonej mieszanki warzywnej i wygładź. Następnie ułóż kawałki lub filety rybne, również ułóż je na płasko. Na wierzchu kolejna warstwa pozostałych warzyw.

5. Nasmaruj powierzchnię przedmiotu majonezem, wypoziomuj masę łyżką.

6. Włóż rybę do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni. Można najpierw przykryć patelnię pokrywką lub folią, a następnie piec bez przykrycia przez 10 minut. Jeśli lubisz skórkę serową, posyp zawartość formy startym serem na 10 minut przed przygotowaniem.

7. Rybę należy podawać porcjami, udekorowaną plasterkami cytryny lub gałązkami ziół.

Smacznego!

Pyszny przepis na mintaja pieczonego w folii

To danie elementarne pod względem technologii gotowania i składu składników. Wystarczy sama ryba i składniki marynaty. Pollock piecze się w folii bardzo szybko, w wyniku czego powstaje miękkie, aromatyczne i niskokaloryczne danie rybne.

Składniki:

• Mintaj – 2 tusze.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• Cytryna – ½ owocu.
• Przyprawy do ryb – 1 łyżka. l.
• Rozmaryn – ¼ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 1/3 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• W razie potrzeby świeże zioła.

Proces gotowania:

1. Mintaja przetwarzaj zgodnie ze wszystkimi zasadami kulinarnymi: całkowicie usuń łuski, zeskrob nożem, aby nie pozostały nawet drobne łuski. Następnie odetnij płetwy i ogon, umyj wnętrze tuszek, aż będą w idealnym stanie. Pod koniec obróbki przepłucz rybę bieżącą wodą i poczekaj, aż krople spłyną.

2. Gdy ryba będzie już wystarczająco sucha, natrzyj ją solą, pieprzem i przyprawami do ryb. Pozostaw na 5 minut.

3.Następnie w wygodnej misce polej tuszki mintaja oliwą i sokiem z cytryny, dobrze obtocz rybę ze wszystkich stron, a następnie posyp rozmarynem. Po tych manipulacjach odłóż rybę na bok, aby marynować przez 15 minut.

4. Połóż warstwę grubej folii w kształcie podłużnym lub na blasze do pieczenia i połóż na niej rybę. Nie ma znaczenia, czy tusze piecze się razem, czy osobno. Utwórz zaklejoną kopertę z folii i sprawdź, czy nie ma pęknięć.

5. Umieść przedmiot w folii w piekarniku podgrzanym do 180 stopni. Rybę pieczemy około 20 minut. Jeśli chcesz, żeby wierzch był chrupiący, po 15 minutach otwórz folię i włóż rybę do piekarnika bez niej. Jeśli nie otworzysz folii, otrzymasz miękkie, delikatne danie bez skórki.

6. Podczas serwowania udekoruj danie według własnego uznania: krążkami cytryny, oliwkami, ziołami lub kawałkami warzyw.

Smacznego!

Prosty przepis krok po kroku na mintaja zapiekanego z warzywami

W tym przepisie oprócz zwykłej marchewki i cebuli stosuje się inne warzywa - pomidory i paprykę. Rezultatem jest złożone danie: ryba i dodatek w jednym. Lepiej piec mintaja z warzywami w folii.

Składniki:

• Mintaj – 1 kg.
• Marchew i cebula – 2 szt.
• Pomidory – 300 g.
• Słodka papryka – 200 g.
• Sos sojowy – 50 ml.
• Oliwa z oliwek – 30 ml.
• Ser – 100 g.
• Sól, mielony czarny pieprz i inne przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Rybę dokładnie oczyścić i umyć, pokroić na kawałki. Natrzyj każdy kawałek ryby przyprawami i solą.

2. Przygotuj warzywa. Cebulę pokroić w krążki, marchewkę też. Pomidory pokroić w cienkie półpierścienie, a paprykę w kostkę.

3. Pokrój folię w kwadraty, których obwód jest trzy razy większy niż kawałek ryby.Teraz będziesz musiał zapakować mintaja i warzywa w porcjach.

4. Na każdym kawałku folii ułóż po kilka kawałków marchewki i papryki – to jest pierwsza warstwa. Następnie ułóż kawałek ryby, a następnie pomidory i krążki cebuli. Warstwy należy ułożyć dość ciasno, lekko dociskając ręką.

5. Wymieszaj sos sojowy z oliwą z oliwek i polej tą mieszanką każdą porcję ryb i warzyw.

6. Jako ostatnią warstwę połóż tarty ser. Można dodatkowo użyć ziół: rozmarynu lub bazylii.

7. Ściśnij brzegi folii, tworząc szczelnie zamknięte paczki. Ułożyć je w formie lub blasze do pieczenia, zalać odrobiną wody i wstawić do piekarnika. Gotuj mintaja z warzywami przez pół godziny w temperaturze 170-180 stopni. 5-7 minut przed gotowością możesz otworzyć folię i zwiększyć temperaturę do 220 stopni, aby upiec ser.

Smacznego!

Jak gotować kotlety z mintaja w piekarniku?

W przypadku kotletów z mintaja można wyjąć tusze rybne i pokroić je w filety lub wyjąć filety od razu. Składnikiem wiążącym jest tutaj skrobia i kasza manna, w razie potrzeby można dodać jajko.

Składniki:

• Mintaj – 800 g.
• Skrobia i kasza manna - 1 łyżka. l.
• Cebula – 1 głowa.
• Ser – 70 g.
• Bochenek – 2-3 kromki.
• Mieszanka pieprzu – ¼ łyżeczki.
• Koper i pietruszka.
• Sól, bułka tarta.

Proces gotowania:

1. Rybę usuń skórę i ości, umyj i osusz. Rybę, która nie jest całkowicie rozmrożona, lepiej pokroić – dzięki temu będzie można ją lepiej oczyścić. Filet z ryby zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa.

2. Cebulę podsmaż pokrojoną w kawałki na oleju roślinnym na patelni, a następnie również przepuść przez blender. Możesz od razu drobno posiekać cebulę i usmażyć ją bez użycia robota kuchennego. Połącz cebulę z zwiniętą rybą.

3.Kromki bochenka odłamujemy i namoczymy w wodzie lub mleku, następnie do mielonego mięsa dodajemy namoczoną bułkę tartą.

4. Do mięsa mielonego wkruszyć cebulę i pietruszkę. Można także użyć suszonych ziół.

5. Za pomocą tarki z cienkimi oczkami zetrzyj ser i dodaj do mielonego mięsa.

6. Dodaj semolinę i skrobię do mielonej ryby. Możesz zastąpić te składniki jajkiem.

7. Dodać przyprawy i sól (pamiętaj, że użyłeś sera, on też jest słony). Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj, możesz zmiksować wszystko razem w blenderze. Z mięsa mielonego uformuj kotlety i posyp bułką tartą.

8. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ułożyć w nim kotlety i upiec. Można też użyć form porcjowanych, np. babeczek. Kotlety z mintaja pieczemy około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

Dietetyczny przepis na gotowanie mintaja w piekarniku

Korzystając z tego przepisu, otrzymasz zdrowe, niskokaloryczne danie z minimalną ilością składników. Ważne jest, aby wybierać ryby wysokiej jakości, niezamrożone, konieczne jest również ścisłe przestrzeganie czasu pieczenia, aby nie przesuszyć mintaja.

Składniki:

• Tusze mintaja – około 1 kg.
• Cytryna – 1 szt.
• Pietruszka – 100 g.
• Sól i przyprawy do ryb.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Tusze mintaja rozmrozić w temperaturze pokojowej. Nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, ponieważ ryba może wyschnąć. Tusze oczyścić ze wszystkich zbędnych elementów, umyć i osuszyć.

2. Natrzyj mintaja solą i przyprawami rybnymi, odłóż na bok, aby ryba nasyciła się przyprawami.

3. Przekrój połówkę cytryny i wyciśnij z niej sok. Drugą połowę pokroić w cienkie plasterki.

4. Posiekaj nożem trzy czwarte objętości pietruszki, resztę zostaw do dekoracji.

5.Zrób nacięcia na grzbiecie ryby i włóż do każdego plasterek cytryny. Jeżeli pozostały kawałki owoców, należy je włożyć do tuszek. Do ryby włóż także posiekaną natkę pietruszki.

6. Przygotuj duży kawałek folii i ułóż na nim rybę - każdą na osobnym arkuszu. Skrop trochę mintaja olejem roślinnym. Zamknij szczelnie koperty foliowe, pamiętając o pozostawieniu w środku trochę wolnego miejsca.

7. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni i piecz rybę przez 20-25 minut. Gotowy mintaj doskonale komponuje się z gotowanym ryżem i sałatką warzywną.

Smacznego!

Pyszny filet z mintaja z serem

Według tego przepisu ryba okazuje się pożywna i soczysta dzięki „czapce” majonezu i sera. Należy zachować ostrożność przy dodawaniu soli, ponieważ majonez i ser same w sobie są słone.

Składniki:

• Mintaj – 800 g.
• Majonez – 80 g.
• Ser – 150-170 g.
• Sól, pieprz, olej roślinny.
• Zieloni opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Tusze mintaja oczyść z łusek i płetw, przetnij wzdłuż linii grzbietu, usuń wszystkie ości, umyj i osusz filet z ryby, pokrój go na kilka części.

2. Kawałki ryby oprószyć solą i pieprzem, można skropić sokiem z cytryny.

3. Przykryj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia papierem lub folią do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym i ułóż kawałki ryby w pewnej odległości od siebie.

4. Nasmaruj rybę majonezem. Jego ilość zależy od Twoich preferencji. Aby zmniejszyć kalorie, możesz użyć chudego majonezu, dopuszczalne jest również użycie mieszanki kwaśnej śmietany i musztardy.

5. Zetrzyj ser i ułóż jego gęstą warstwę na każdym kawałku ryby, dociskając do ryby wiórki sera.

6. Piecz rybę pod serem w piekarniku przez około 30-40 minut. Czas zależy od grubości kawałków ryby.Jeśli są cienkie, wystarczy 25 minut na pieczenie.

7. Gotowego mintaja posyp serem i podawaj z ziołami.

Smacznego!

Pollock w cieście w piekarniku

W tym przepisie podstawą ciasta są płatki ryżowe, ale jeśli ich nie ma, można użyć też mąki. Zaleca się wymieszać płatki z niewielką ilością drożdży, tak aby wokół ryby powstało puszyste ciasto.

Składniki:

• Mintaj (filet) – 1 kg.
• Płatki ryżowe (lub mąka) – 100 g.
• Drożdże suche – 5 g.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1 głowa.
• Sól, przyprawy do ryb.
• Cukier – 1 szczypta.
• Woda – 300 ml.

Proces gotowania:

1. Na początek przygotuj ciasto drożdżowe. W tym celu w 200 ml. W ciepłej przegotowanej wodzie rozpuścić 5 g suchych drożdży, dodać szczyptę cukru. Upewnij się, że drożdże i cukier całkowicie się rozpuściły, a następnie dodaj płatki ryżowe. Aby ciasto było gęstsze, można dodać łyżkę mąki. Jeśli zamiast płatków używasz mąki, weź 100 g. Całość wymieszaj i wyrób ciasto, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut.

2. Filet z mintaja umyj i osusz, wymieszaj z solą i przyprawami i ułóż w formie.

3. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na patelni z olejem roślinnym i połóż na rybie.

4. Powstałym ciastem nakładać łyżką kawałki ryby z cebulą i równomiernie rozprowadzać po powierzchni. Rybę z ciastem odstaw na 5-7 minut, a następnie włóż do piekarnika.

5. Piec mintaja w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Po tym czasie posmaruj powierzchnię upieczonego ciasta żółtkiem i włóż do piekarnika na kolejne 5 minut. Dzięki temu wierzch naczynia nabierze pięknego połysku.

6. Panierowany mintaj smakuje jak placek rybny i można go podawać z sosem rybnym lub świeżymi warzywami.

Smacznego!