Pollock z cebulą i marchewką na patelni

Pollock z warzywami - cebulą i marchewką - to danie proste, niedrogie, a co za tym idzie, dostępne dla wielu rodzin. Mięso mintaja jest dość suche, więc gotuje się je z sosem, wtedy ryba stanie się bardziej soczysta i delikatna. Pollock smakuje jak konserwa rybna w pomidorze.

Pollock z cebulą i marchewką, duszony w śmietanie na patelni

Aby danie było smaczniejsze, delikatne i soczyste, należy dodać śmietanę o wyższej zawartości tłuszczu - co najmniej 20%. Sos ten można wykorzystać do przygotowania innych rodzajów suszonych ryb, np. morszczuka.

1. 
   Pollock z cebulą i marchewką na patelni przygotowuje się szybko i łatwo. Oczyść i wypatrosz rybę. Odcinamy płetwy. Tusze myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na kawałki. Posolić mintaja i posypać przyprawami. Pozostaw rybę na 20-30 minut.
2. 
   Czyścimy warzywa. Cebulę przekrój na pół, a następnie pokrój w półpierścienie. Przetnij półpierścienie na pół.Zetrzeć umytą marchewkę.
3. 
   Wlać olej roślinny do łyżki stołowej. Następnie - na patelnię. Podgrzej składnik, następnie podsmaż na nim cebulę i marchewkę. Warzywa są gotowe, gdy zmiękną i nabiorą złotego koloru.
4. 
   Do warzyw wlej szklankę wody. Posyp mieszaninę małą szczyptą soli i ułóż mintaja. Na naczynie wlać wymaganą ilość kwaśnej śmietany.
5. 
   Przykryj patelnię pokrywką. Dusić mintaja z warzywami w śmietanie przez 15-20 minut.
6. 
   Gotowe danie rozprowadzamy między talerzami i traktujemy rodzinę.

Smacznego!

Pollock z cebulą i marchewką w majonezie

Danie jest przygotowane po prostu. Najpierw na patelni smaży się warzywa, a następnie dodaje się do nich rybę. Danie duszone jest w śmietanie i majonezie. Jako dodatek do mintaja podaje się zwykle puree ziemniaczane ze świeżymi warzywami i owsianką.

Czas gotowania – 2 godziny.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 6.

Składniki:

• Pollock – 3 szt.
• Marchew – 1-2 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Mąka – 2-3 łyżki.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Majonez – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Suszone warzywa – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz warzywa - potrzebujemy cebuli i marchewki - i opłucz je wodą. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj. Ułóż warzywa na różnych talerzach.

Krok 2. Umyj rybę ciepłą bieżącą wodą. Rozcinamy brzuch mintaja i patroszymy go, wyrzucając wnętrzności. Z tusz odetnij ogon i płetwy. Mięso rybne ponownie myjemy, a następnie kroimy na kawałki, które kładziemy na talerzu. Posolić i pieprzyć rybę. Składniki wymieszaj rękoma i odstaw na godzinę.

Krok 3. Na talerz o płaskim dnie wsyp mąkę.Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym ułóż kawałki mintaja obtoczone w mące. Smaż rybę z obu stron na złoty kolor.

Krok 4. Ponownie rozgrzej patelnię z olejem na kuchence i podsmaż warzywa - cebulę i marchewkę. Powinny zmięknąć i nabrać złotego odcienia. Połóż kawałki mintaja na wierzchu warstwy warzyw.

Krok 5. Delikatnie posmaruj naczynie kwaśną śmietaną i majonezem za pomocą łyżki. Zawartość patelni zalej wodą i dopraw suszonymi ziołami. Najpierw gotuj naczynie do wrzenia na średnim ogniu. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut pod pokrywką.

Smacznego!

Pollock z cebulą, marchewką i koncentratem pomidorowym na patelni

Mięso rybne jest dość suche, dlatego należy je gotować z sosami. W takim przypadku danie okaże się bardziej soczyste, smaczne i miękkie. Według tego przepisu ryba jest przygotowywana szybko i łatwo.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut.

Czas gotowania – 40 minut.

Liczba porcji – 4.

Składniki:

• Pollock – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Mąka – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Liść laurowy – 2-4 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Sok pomidorowy – 1 łyżka.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyść mintaja z małych łusek ostrym nożem. Następnie opłucz rybę bieżącą wodą. Jeśli mintajowi pozbawiono już wnętrzności i głowy, pozostaje jedynie odciąć płetwy. W przeciwnym razie tusze rozcina się w okolicy brzucha i ostrożnie usuwa się wnętrzności. Po pokrojeniu rybę należy dokładnie umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.

Krok 2. Za pomocą specjalnego urządzenia zmiel czarne ziarna pieprzu. Rybę pokroić na duże kawałki.Przełóż mintaja do dużej miski i dopraw mielonym pieprzem i solą. Pozostaw rybę w przyprawach na 15 minut.

Krok 3. Do przygotowania potrzebujemy 2 cebuli, które należy najpierw obrać. Kroimy je tak, jak lubisz najbardziej: duże lub małe, w pierścienie, półpierścienie.

Krok 4. Usuń skórę z marchwi. Kroimy go w paski, ścieramy na grubej tarce - to zależy od Twoich życzeń. Możesz także pokroić marchewkę w plasterki lub wyciąć kwiaty z warzywa korzeniowego.

Krok 5. Po podgrzaniu patelni z olejem roślinnym na kuchence dodaj cebulę i marchewkę. Nie ma potrzeby smażenia ich na złoty kolor, wystarczy proste smażenie.

Krok 6. Na czystą patelnię wlej olej. Dobrze podgrzewamy, aby kawałki mintaja nie przykleiły się do dna pojemnika. Na osobny talerz wsyp mąkę i zwiń w niej rybę. Smażyć na patelni z obu stron, aż pojawi się skórka.

Krok 7. Na dnie patelni połóż część warzyw. Na wierzchu ułóż kawałki mintaja i przykryj pozostałymi warzywami. Do osobnego pojemnika wlać sok pomidorowy i dodać do niego koncentrat pomidorowy. Dodatek wymieszać i wylać na naczynie.

Krok 8. Do potrawy dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj rybę z warzywami przez 40 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw naczynie na 15 minut.

Smacznego!

Filet z mintaja marynowany z cebulą i marchewką

Marynata jest niezbędna podczas przygotowywania ryb, aby danie było bardziej soczyste i delikatne. W połączeniu z warzywami i przyprawami kawałki mintaja okazują się bardzo smaczne i aromatyczne.

Czas gotowania – 1 godzina.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji – 6.

Składniki:

• Mintaj – 1 kg.
• Marchew – 500 gr.
• Czosnek – 5 gr.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego – 2 gr.
• Gałka muszkatołowa – 1 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Cebula – 150 gr.
• Ocet 6% – 1 łyżka.
• Cynamon mielony – 1 gr.
• Przecier pomidorowy – 100 gr.
• Olej roślinny – 100 gr.
• Goździki – 2 gr.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Mąka – do pogłębiania ryb.
• Przegotowana woda – 2-3 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowe tusze mintaja pokroić na duże kawałki. Jeśli masz świeżą rybę, najpierw musisz ją pokroić: usunąć wnętrze, odciąć głowę i płetwy. Następnie rybę należy umyć i osuszyć (można użyć ręczników papierowych). Wygodniej jest myć rybę w durszlaku.

Krok 2: Umieść kilka garści mąki na płaskim talerzu. Obtocz kawałki mintaja jeden po drugim w mieszance mąki. W tym samym czasie rozgrzej patelnię z olejem na kuchence. Kawałki mintaja włóż na olej i usmaż. Rybę należy najpierw doprawić czarnym pieprzem i solą.

Krok 3. Przygotuj dowolną patelnię. Gdy mintaj będzie już gotowy (po obu stronach pojawi się złotobrązowa skórka), przenieś go z patelni na patelnię.

Krok 4. Umyj obrane marchewki pod bieżącą wodą. Następnie kroimy warzywo korzeniowe w paski lub trzemy na bokach dużych otworów. Obieramy również cebulę i kroimy ją w cienkie plasterki. Pokrojone warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy.

Krok 5. Przygotuj przyprawy i zioła, które wzmocnią aromat i smak potrawy: czarny pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, obrane ząbki czosnku, liść laurowy, goździki. Do prawie gotowych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy. Smażyć warzywa, od czasu do czasu mieszając je szpatułką.

Krok 6. Wlej przegotowaną wodę na patelnię. Dodać czosnek, przyprawy i ocet. Dodaj sól, cukier i zagotuj marynatę. Kiedy to nastąpi, polej marynatą kawałki ryby.Gotuj naczynie na kuchence przez około pięć minut. Wyłącz ogień i pozwól naczyniu ostygnąć.

Smacznego!

Jak gotować smażonego mintaja z cebulą i marchewką?

Danie z mintaja przygotowuje się zwykle z dodatkiem koncentratu pomidorowego, kwaśnej śmietany, majonezu, mieszanki octu i wody, przypraw i podobnych składników. Nie trzeba wymyślać tak skomplikowanych przepisów. Ryba wyjdzie smacznie i aromatycznie z prostym zestawem warzyw.

Czas gotowania – 1 godzina 5 minut.

Czas gotowania – 45 minut.

Liczba porcji – 6.

Składniki:

• Mintaj – 1 kg.
• Cebula – 800 gr.
• Marchew – 700 gr.
• Mąka – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Papryka – 1/2 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przegotowana woda – 1/2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Sprawdź dostępność wszystkich składników do przygotowania mintaja z warzywami. Następnie bierzemy tuszki ryb i rozcinamy ich brzuchy za pomocą długiego, ostrego noża. Usuwamy całe wnętrze mintaja, a tusze rybne kroimy na duże kawałki. Z powstałych kawałków ryby wytnij kość kręgosłupa.Krok 2. Przed smażeniem kawałki filetu z mintaja należy zamarynować w przyprawach. W tym celu wybierz głęboki pojemnik i umieść w nim rybę. Posyp solą i czarnym pieprzem (lepiej, jeśli jest świeżo zmielony). Miłośnikom ostrzejszych potraw polecamy dodać ostrą paprykę.

Krok 3. Przyprawioną rybę zalać olejem roślinnym i pozostawić na 20 minut. Teraz bierzemy duży pojemnik z wysokimi bokami. Najlepsze jest szklane naczynie do pieczenia. Wsypujemy do niego szklankę mąki i rozprowadzamy po całym dnie. Do mąki dodać trochę soli, papryki i czarnego pieprzu.

Krok 4. Na rozgrzany na patelni olej wrzucamy kawałki filetu rybnego obtoczone w mące i przyprawach.Smaż rybę po obu stronach: powinna pojawić się piękna złota skórka.

Krok 5. Pokrój obraną cebulę na małe kawałki. Obrane i umyte marchewki zetrzeć na grubej tarce. Smażyć warzywa na rozgrzanym oleju na kuchence: najpierw cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie warzywa razem przez około siedem minut.

Krok 6. Warzywa zalać wrzącą wodą. Dodać sól. Dusić cebulę i marchewkę przez 7 minut pod pokrywką. Za pomocą łyżki przesuwaj warzywa tak, aby połowa patelni została uwolniona. Połóż rybę na drugiej stronie. Warzywa rozprowadzamy tak, aby znajdowały się pod rybą i nad nią, tworząc warstwy. Gotuj naczynie przez kolejne 7 minut, aż będzie całkowicie ugotowane.

Smacznego!

Delikatny mintaj w mleku z marchewką i cebulą

Tego typu ryby nie należy gotować w piekarniku ani smażyć bez dodatku warzyw lub sosu. Filet z mintaja jest dość suchy, co podczas obróbki cieplnej może prowadzić do większego wysuszenia ryby i utraty smaku.

Czas gotowania – 55 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Pollock – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Mleko – 350 ml.
• Liść laurowy - do smaku.
• Groszek ziele angielskie - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotujmy rybę. W pierwszej kolejności tusze należy oczyścić i wypatroszyć, a następnie przyciąć płetwy i ogon. Tusze rybne pokroić na 4 części. Każdy kawałek ryby myjemy bardzo dokładnie pod bieżącą wodą i równie dokładnie wycieramy ręcznikiem papierowym. W osobnej misce wymieszaj przyprawy - czarny pieprz i sól. Powstałą mieszanką posmaruj każdy kawałek ryby, rozcierając go palcami.

Krok 2. Podczas marynowania kawałków mintaja (około dziesięciu minut) przygotuj warzywa: obierz je i posiekaj.Cebulę pokroić w pierścienie lub półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

Krok 3. Wlej mąkę do osobnego pojemnika. W razie potrzeby można go również wymieszać z niewielką ilością przypraw. Zamarynowane kawałki obtaczamy ze wszystkich stron w mące.

Krok 4. Połóż kawałki ryby na gorącej patelni z olejem roślinnym i smaż z jednej strony przez 3 minuty. Odwróć rybę i połóż na niej warzywa: najpierw cebulę, a następnie marchewkę. Smaż przez 3 minuty.

Krok 5. Do osobnej miski wsypać łyżkę mąki i za pomocą trzepaczki rozcieńczyć ją niewielką ilością mleka. Główną część mleka rozcieńczyć niewielką ilością przypraw i dodać do mleka i mąki.

Krok 6. Sosem polej rybę i warzywa. Całość uzupełniamy ziarnami pieprzu i liśćmi laurowymi. Gotuj naczynie na dużym ogniu, aż płyn się zagotuje, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Obróć filet na drugą stronę i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Smacznego!

Pollock z cebulą i marchewką w sosie pomidorowo-śmietanowym

Zwróć uwagę na prosty przepis na przygotowanie mintaja z warzywami w śmietanie i sosie pomidorowym. Smaczne i satysfakcjonujące danie o bogatym, jasnym aromacie stanie się jednym z Twoich ulubionych w Twoim domu.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Pollock – 1 szt.
• Mąka – 1-2 łyżki.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 2/3 łyżki.
• Przyprawy do ryb - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Śmietana – 1-2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Ostrym nożem oczyść tuszę mintaja z łusek. Odcinamy głowę, płetwy, ogon i patroszymy rybę: odcinamy brzuch i wyciągamy wnętrzności. Szczególną uwagę zwracamy na folię czarną.Nie można tego zostawić, w przeciwnym razie gotowe danie będzie gorzkie. Rybę pokroić na kawałki.Krok 2. W osobnej misce wymieszaj przyprawy do ryb i sól. Powstałą mieszanką nacieramy każdy kawałek ryby. Następnie na talerz z płaskim dnem wsyp mąkę i obtocz w niej kawałki ryby w przyprawach.

Krok 3. Smażyć mintaja na patelni z olejem roślinnym, podgrzanym na kuchence. Po obu stronach powinna pojawić się złotobrązowa skórka. Przełóż rybę na talerz.

Krok 4. Na czystej patelni ponownie rozgrzej olej. Drobno posiekaj obraną cebulę w kostkę lub pokrój w półpierścienie. Cebulę włóż na patelnię i podsmaż. Następnie wysyłamy marchewki, obrane, umyte i pokrojone w paski lub koła. Warzywa powinny stać się miękkie.

Krok 5. Warzywa uzupełniamy liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu, koncentratem pomidorowym i kwaśną śmietaną. Do mieszaniny wlać wodę i wymieszać. Posolić sos rybny do smaku. Po ugotowaniu pozostaw do zaparzenia na kilka minut.Krok 6. Do warzyw w sosie dodaj kawałki mintaja. Gotuj naczynie pod przykryciem przez 15-20 minut.

Smacznego!