Rolada bezowa z malinami

Jedna z niewielu bułek o doskonałym wyglądzie i nie mniej niesamowitym smaku. Lekka, zwiewna beza w połączeniu z gładką śmietaną i malinami dosłownie rozpływa się w ustach. Prostym sposobem na rozcieńczenie gładkiej konsystencji jest dodanie orzechów, które z czasem będą chrupać razem z bezą.

Roladka bezowa z malinami i mascarpone

Zalecamy przygotowanie kilku takich bułek na raz, aby nikt nie poczuł się urażony. Deser przy takich proporcjach cukru okazuje się umiarkowanie słodki, dzięki czemu można wyczuć delikatną kwaskowatość malin i uchwycić smak migdałów i płatków kokosowych.

1. 
   Jak zrobić bułkę bezową z malinami? Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy mikserem aż do powstania gęstej piany, następnie stopniowo dodajemy sok z cytryny, cukier granulowany i kokos, nie zatrzymując miksera na niskich obrotach.
2. 
   Przykryj naczynie do pieczenia, czyli blachę do pieczenia, pergaminem lub innym papierem, aby beza się nie przypaliła. A po wypełnieniu masą białkową posypujemy po wierzchu płatkami migdałów i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni, aż powstanie lekki rumieniec.
3. 
   W międzyczasie przejdźmy do przygotowania nadzienia. W tym celu do dobrze ubitej śmietanki dodajemy mascarpone i dokładnie mieszamy szpatułką, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Nie zapomnij sprawdzić gotowości bezy po 20 minutach.
4. 
   Po ostygnięciu bezy smarujemy warstwą kremu i układamy maliny. Pozostawiając kilka centymetrów wolnego na jednej krawędzi, zaczynamy owijać rolkę. W trakcie wałkowania beza lekko pęknie, co nie powinno Cię przestraszyć.
5. 
   Uformowaną bułkę zawiń w folię i włóż do lodówki na 2-3 godziny. Następnie pokroić w cienkie plasterki i podawać.

Życzymy miłej herbacianej imprezy!

Jak zrobić bułkę bezową z malinami i pistacjami?

Miłośnicy pistacji natychmiast rozpoznają niezrównany, niepowtarzalny i otulający smak tego orzecha. A w dodatku lekko kwaśne maliny i zwiewny krem ​​maślany zabłysną zupełnie nowymi kolorami. Pomimo różnicy w fakturze bułka doskonale zachowuje swoją geometrię i świąteczny wygląd.

Czas gotowania: 120 min.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Maliny – 100 gr.
• Białko jaja – 4 szt.
• Śmietanka (33%) – 180 -200 gr.
• Skrobia – 1 łyżka.
• Pistacje – 100 gr.
• Ocet – 1 łyżeczka.
• Cukier puder – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 200 gr.

Proces gotowania:

1. Oddzielnie ubijaj białka, aż będą puszyste i stabilne.Następnie powoli zaczynamy wprowadzać ocet i składniki sypkie, takie jak skrobia i cukier granulowany. Kontynuuj ubijanie mikserem na niskich obrotach, aż do uzyskania puszystej i błyszczącej masy.

2. Za pomocą blendera zmiel całe pistacje i lekkimi ruchami wymieszaj je z masą.

3. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż przygotowaną masę, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni. Następnie wysyłamy masę białkową do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

4. Po 15 minutach sprawdź gotowość ciasta i wyjmij je z piekarnika. Pozostawić do ostygnięcia i poczekać na dalsze użycie.

5. W tym czasie z gęstej śmietanki przygotuj słodką śmietankę. Aby to zrobić, połącz cukier puder ze śmietaną i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie gęsta. Gotowym kremem smarujemy ciasto i rozprowadzamy maliny. Następnie zwiń rulon w rulon i włóż do lodówki na około 2-3 godziny.

6. Po tym czasie wszystkie elementy miały czas na związanie się i utworzenie jednej całości. Przed podaniem pokrój bułkę bezową ostrym nożem i podawaj.

Życzymy smacznego!

Prosty i pyszny przepis na bułkę bezową z malinami i śmietaną

Nie najłatwiejszy w przygotowaniu, ale bardzo efektowny deser, który trzeba wiedzieć, jak przygotować. Zwłaszcza, jeśli nie są Państwu obojętne świeże maliny i przewiewny krem ​​maślany, który doskonale współgra z równie zwiewną i porowatą bezą.

Czas gotowania: 120 min.

Czas gotowania: 25-30 min.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Jajko kurze – 5 szt.
• Cukier granulowany – 250-300 gr.
• Skrobia kukurydziana – 15 gr.
• Cukier waniliowy – 8-10 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Maliny – 100 gr.

Do kremu:

• Cukier puder – 1 łyżka.
• Serek śmietankowy – 180 gr.
• Olej roślinny – 10 ml.
• Krem (33%) – 300 gr.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania bezy będziemy potrzebowali oddzielić białka od żółtek.

2. Do miski z białkami wsypać sól i zacząć ubijać mikserem na średnich obrotach, dodając porcjami cukier granulowany i cukier waniliowy.

3. Dodaj skrobię dla większej elastyczności i kontynuuj ubijanie mieszanki, aż utworzą się gęste, stabilne szczyty.

4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wypełnij puszystą masą białkową. Następnie piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

5. Na śmietanę ubić schłodzoną śmietanę, stopniowo dodając przesiany cukier puder. Następnie dodaj trochę serka śmietankowego i ubijaj, aż masa będzie całkowicie gładka. Gotowy krem ​​włożyć do lodówki do następnego użycia.

6. Po 20-25 minutach sprawdź gotowość bezy. Powinno być rumiane i średnio porowate.

7. Wystudzoną bezę obficie posmaruj kremem i posyp przygotowanymi jagodami.

8. Na koniec zaczynamy formować bułkę. Aby to zrobić, zwiń chrupiącą bezę, przechodząc od bardziej suchego brzegu do elastycznego. Przed podaniem włóż bułkę bezową do lodówki na 2-3 godziny.

9. Po tym czasie bułka bezowa stała się znacznie smaczniejsza i jest gotowa zaskoczyć Twoich gości.

Życzymy smacznego!

Pyszna bułka bezowa z malinami i migdałami

Już z minimalnego zestawu produktów można stworzyć niezwykle smaczne i zdrowe desery, zwłaszcza przy zastąpieniu mąki pszennej mąką kukurydzianą. Beza okazuje się bardzo elastyczna i gęsta w konsystencji, dzięki czemu deser z dużą ilością nadzienia dobrze zachowuje swój kształt.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Białko jaja – 4 szt.
• Cukier granulowany – 220-250 gr.
• Mąka kukurydziana – 1 łyżka.
• Serek Mascarpone – 100 gr.
• Krem (33%) – 400 gr.
• Cukier puder – 1 łyżka.
• Maliny – 400 gr.
• Migdały – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw oddziel białka od żółtek i ubijaj mikserem na niskich obrotach, stopniowo zwiększając obroty.

2. Następnie odważamy wymaganą ilość granulowanego cukru i dodajemy go partiami do białek, ubijamy do uzyskania stabilnej piany.

3. Delikatnie wmieszaj w tym miejscu skrobię kukurydzianą, starając się, aby w masie białkowej pozostały pęcherzyki powietrza.

4. Rozłóż jednorodną bazę białkową na powierzchni blachy wyłożonej wcześniej arkuszem dobrego pergaminu i piecz przez 30 minut.

5. W tym czasie przygotować nadzienie do bułki. Aby to zrobić, połącz serek mascarpone, cukier puder i schłodzoną śmietankę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj trzepaczką bez miksera, aż będą gładkie.

6. Podczas gdy my byliśmy zajęci przygotowywaniem kremu maślanego, ciasto bezowe zdążyło się upiec. Wyjmij z piekarnika, przenieś na blat i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.

7. Po tym czasie beza jest już bardziej elastyczna i wystarczy, że wypełnimy ją farszem. Ciasto smarujemy przygotowanym kremem, zostawiając połowę całkowitej objętości na później.

8. Na kremie ułożyć umyte i osuszone wcześniej maliny. Na koniec posyp wszystko posiekanymi migdałami – im więcej ziarenek różnej wielkości, tym ciekawsza konsystencja.

9. Na tym etapie bezę z nadzieniem zwijamy w rulon, tworząc podłużny wałek i odstawiamy na godzinę do lodówki.

10.Tuż przed podaniem posmaruj bułkę bezową pozostałą śmietaną, jagodami i posiekanymi migdałami.

Życzymy smacznego!

Delikatna bułka bezowa z kremem serowym i malinami

Trudno znaleźć najbardziej udany tandem, w którym znajdzie się zwiewny suflet, chrupiąca beza i świeże maliny. Jeśli wybierzesz ten przepis, na pewno będziesz zadowolony.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Białko jaja – 4 szt.
• Cukier granulowany – 180-200 gr.
• Krem (33%) – 300 ml.
• Cukier puder – 100 gr.
• Serek śmietankowy – 180 gr.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Maliny – 200 gr.
• Czekolada – 50-100 gr.

Proces gotowania:

1. Białka oddzielone od żółtek ubić z cukrem pudrem, aż powstanie stabilna i gęsta piana.

2. Następnie wyłożyć jednorodną masę białkową na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 20-30 minut na złoty kolor.

3. Po tym czasie sprawdzić gotowość bezy i przenieść ją z blachy na blat. Gotowe ciasto pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 15 minut. Tymczasem przejdźmy do kolejnego etapu.

4. Śmietanę ubić na gęstą i gładką pianę, następnie stopniowo dodawać cukier puder. Następnie wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i ponownie wszystko dobrze wymieszać.

5. Wystudzony tort bezowy obficie posmaruj kremem maślanym i przygotowanymi malinami.

6. Bezę wraz z nadzieniem zwiń ciasno w rulon i włóż do lodówki na godzinę. W tym czasie rozpuść tabliczkę czekolady za pomocą łaźni wodnej lub innego urządzenia.

7. Wystudzoną bułkę polej czekoladą i obficie udekoruj jagodami.Pospiesz się, aby zaparzyć herbatę i obdarować przyjaciół.

Życzymy smacznego!