Rolada bezowa z truskawkami

Bułka bezowa z truskawkami to wykwintny deser, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Krem maślany i beza szczególnie dobrze komponują się z jagodami, zwłaszcza truskawkami. W tym artykule oferujemy różne sposoby przygotowania bułki bezowej z truskawkami na każdy gust.

Pyszna bułka bezowa z truskawkami i mascarpone

Dość prosty i szybki przepis na wspaniały letni deser, który zwykle podawany jest w modnych kawiarniach. Ta bułka doskonale łączy w sobie zwiewną śmietankę, świeże jagody i kruchą delikatną bezę.

1. 
   Jak zrobić bułkę bezową z truskawkami? Przygotowujemy warstwę ciasta, która stanie się podstawą bułki. Aby to zrobić, przede wszystkim oddziel białka od żółtek. Białka należy ogrzać do temperatury pokojowej, aby cukier puder dobrze się rozpuścił i beza wyszła gładka.
2. 
   Białka włóż do głębokiej miski i dodaj sól. Powoli ubijaj je mikserem, aż powstanie lekka piana.
3. 
   Następnie włącz mikser na maksymalnych obrotach i stopniowo dodawaj cukier puder. Ubijaj białka, aż utworzą się stabilne szczyty.
4. 
   Do ubitych białek dodać skrobię kukurydzianą i sok z cytryny, następnie ubijać na najniższych obrotach miksera, aż masa będzie gładka.
5. 
   Blachę do pieczenia wyłóż natłuszczonym papierem do pieczenia lub matą teflonową. Ubite białka układamy na blasze do pieczenia i wyrównujemy na całej powierzchni tak, aby grubość warstwy wynosiła około 2 centymetry. Posyp płatkami migdałów.
6. 
   Rozgrzej piekarnik do 150 stopni i piecz ciasto przez 40 minut.
7. 
   Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, przykryj pergaminem i ostrożnie odwróć. Następnie zostaw ciasto bezowe do ostygnięcia.
8. 
   Zacznijmy przygotowywać krem ​​maślany. Wszystkie składniki wymieszaj w misce za pomocą miksera, aż masa będzie gładka i jednorodna.
9. 
   Teraz czas na jagody. Dokładnie je umyj, osusz i w razie potrzeby drobno posiekaj.
10. 
    Na całkowicie wystudzony spód wyłóż krem ​​maślany, zostawiając odrobinę do dekoracji. Równomiernie rozprowadź krem ​​i ułóż na nim jagody.
11. 
    Zwiń roladę pergaminem, następnie zwiń ją tym samym pergaminem i włóż do lodówki na około 2 godziny.
12. 
    Wyciągamy gotową rolkę i ostrożnie przycinamy krawędzie.
13. 
    Wierzch bułki posmaruj pozostałym kremem i udekoruj jagodami.
14. 
    Gotową bułkę pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Zwiewna bułka bezowa z truskawkami i bitą śmietaną

Lekki, puszysty, rozpływający się w ustach deser, który w ogóle nie wymaga mąki – co może być lepszego? Przepis na bułkę bezową jest na tyle prosty, że poradzi sobie nawet początkujący kucharz, a jednocześnie jest piękny i elegancki i z pewnością ozdobi każde przyjęcie herbaciane.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Białko jaja – 4 szt.
• Krem 33% – 400 ml.
• Cukier puder – 350 gr.
• Sok z cytryny – 1/3 łyżeczki.
• Truskawki – 400 gr.
• Masło – 50 gr.
• Proszek migdałowy – 1 łyżka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Ubij białka, aż powstanie piana, wlej sok z cytryny, dodaj sól i kontynuuj ubijanie. Stopniowo dodawaj także 250 gramów cukru pudru. Przestań bić, gdy utworzą się stabilne szczyty.

2. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, posmaruj olejem i połóż na niej ubite białka. Rozłóż je równą warstwą na całej blasze i posyp proszkiem migdałowym.

3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez około 20 minut.

4. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i obróć na nią ciasto. Usuń pergamin i pozostaw do ostygnięcia.

5. Zacznijmy napełnianie. Schłodzoną śmietanę ubić i stopniowo dodawać pozostały cukier puder. Śmietanę ubić na stabilną konsystencję i od razu wylać na wystudzony placek i dokładnie go posmarować. Lepiej zostawić trochę wolnego miejsca na krawędzi, aby rolka lepiej się zwijała. Truskawki pokroić na małe kawałki i ułożyć je na kremie.

6. Za pomocą ręcznika zwiń bułkę i pozostaw ją w lodówce na około 3 godziny.

7. Ostrożnie odetnij brzegi gotowej bułki i podawaj. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na bułkę bezową z mrożonymi truskawkami

Jeśli nie wiesz, gdzie umieścić zamrożone jagody pozostałe po lecie, mamy rozwiązanie. Przewiewny deser z lekko kwaśnym nadzieniem, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a wszystkie składniki z pewnością będą dostępne w każdym sklepie.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Białko jaja – 100 gr.
• Cukier granulowany – 175 gr.
• Skrobia kukurydziana – 1,5 łyżki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Cukier puder – 30 gr.
• Krem 33% – 75 gr.
• Mascarpone – 125 gr.
• Mrożone truskawki – 100 gr.
• Płatki migdałów - do smaku

Proces gotowania:

1. Pamiętaj, aby ogrzać białka do temperatury pokojowej i umieścić je w pojemniku miksera.

2. Zaczynamy bić białych, zaczynając od niskich prędkości i stopniowo zwiększając prędkość. Zaczynamy stopniowo dodawać 150 gramów cukru, gdy bąbelki w białkach będą tej samej wielkości.

3. Dodaj sok z cytryny.

4. Kontynuuj ubijanie bezy, aż utworzą się sztywne szczyty.

5. Do gotowej bezy wsypać łyżkę skrobi kukurydzianej i dokładnie wymieszać.

6. Połóż bezę na naoliwionym pergaminie i wyrównaj.

7. Posyp bezę płatkami migdałów i włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 150 stopni.

8. Gotową bezę wyjmij z piekarnika, powinna być lekko złocista.

9. Przykryj ciasto innym pergaminem i odwróć je. Usuń pergamin i pozostaw ciasto do ostygnięcia.

10. Rozmrozić truskawki.

11. Do truskawek dodać pozostały cukier.

12. Zagotuj jagody na małym ogniu. Pozostałą skrobię kukurydzianą rozpuścić w łyżce wody i wlać do truskawek. Gotuj jagody, aż zgęstnieją, ciągle mieszając, a następnie ostudź.

13. Do pojemnika miksera włóż schłodzony serek mascarpone i śmietankę wraz z cukrem pudrem.

14.Śmietanę ubijamy do konsystencji gęstej śmietany na średnich obrotach miksera.

15. Odłóż kilka łyżek do dekoracji bułki, a resztę wyłóż na spód bezowy.

16. Krem rozsmaruj na całej powierzchni ciasta, zostawiając niewielki odstęp na krawędzi.

17. Na krem ​​nakładamy nadzienie i ostrożnie rozprowadzamy.

18. Za pomocą pergaminu zwiń rulon.

19. Odetnij brzegi i przełóż bułkę na talerz.

20. Zarezerwowanym kremem udekoruj bułkę świeżymi jagodami. Smacznego!

Jak zrobić bułkę bezową z truskawkami i bananem?

Smaczna i łatwa w przygotowaniu bułka z truskawkami i bananami sprawdzi się lepiej niż jakakolwiek bułka biszkoptowa, a przygotujesz ją w zaledwie pół godziny. Deser okazuje się bardzo lekki, a połączenie kwaśnych truskawek i słodkiego banana nie pozostawi nikogo obojętnym.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Białko jaja – 4 szt.
• Krem 33% – 400 ml.
• Cukier – 190 gr.
• Cukier puder – 2 łyżki.
• Truskawki – 250 gr.
• Banan – 1 szt.
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Do miski miksera wlać białka.

2. Ubijaj je na wysokich obrotach miksera, aż do uzyskania wysokiej, stabilnej piany.

3. Następnie zaczynamy stopniowo wprowadzać cukier do białek.

4. Kontynuuj ubijanie białek, aż utworzą stabilną bezę, która będzie przylegać do trzepaczki.

5. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, posmaruj masłem i połóż na niej bezę.

6. Rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz bezę przez 16 minut, aż uzyska złoty kolor.

8. Przykryj bezę pergaminem i odwróć. Usuń drugi pergamin z ciasta i poczekaj, aż beza ostygnie.

9. Truskawki i banana pokroić na małe kawałki.

10.Do miski miksera wlać wcześniej schłodzoną śmietankę.

11. Ubijaj śmietanę, aż śmietana zgęstnieje.

12. Do śmietanki dodać cukier puder i ekstrakt waniliowy.

13. Kontynuuj ubijanie śmietanki, aż trzepaczka utworzy stabilny wzór.

14. Oddzielić większość kremu i rozprowadzić go na cieście.

15. Na kremie ułóż banany i truskawki.

16. Zwiń bułkę i ostrożnie odetnij brzegi.

17. Udekoruj pozostałą śmietaną i jagodami i podawaj. Smacznego!

Bardzo smaczna i delikatna bułka bezowa z truskawkami i pistacjami

Wykwintny deser dla miłośników słodko-kwaśnych połączeń. W tym przepisie standardową bułkę bezową z truskawkami uzupełniamy pistacjami, co czyni jej smak jeszcze bardziej niezwykłym i atrakcyjnym.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Białko jaja – 4 szt.
• Krem 33% – 250 ml.
• Serek śmietankowy – 250 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 230 gr.
• Truskawki – 50 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżka.
• Pistacje - do smaku
• Płatki migdałów - do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Truskawki umyć i osuszyć, oddzielić białka od żółtek.

2. Białka ubić na niskich obrotach miksera, a gdy się spienią, stopniowo dodawać cukier. Dodaj sok z cytryny, gdy białka zaczną tworzyć miękkie szczyty. Dodaj skrobię kukurydzianą i ubijaj przez około kolejną minutę.

3. Za pomocą rękawa cukierniczego rozłóż bezę na blaszce wyłożonej pergaminem naoliwionym. Posypać płatkami migdałów.

4. Piec bezę w temperaturze 150 stopni przez około godzinę.

5. Na krem: Zmiksuj śmietankę, serek śmietankowy i cukier waniliowy na gładką masę.

6.Truskawki pokroić w kostkę.

7. Ostrożnie przełóż bezę na folię, usuń pergamin i przykryj kremem maślanym. Dodaj nadzienie truskawkowe.

8. Ciasto bezowe zwiń w rulon za pomocą folii.

9. Wierzch bułki posmaruj pozostałą śmietaną, posyp pistacjami i udekoruj truskawkami. Smacznego!