Majonez z mikserem w domu

Majonez wykonany w domu mikserem to najzdrowszy i najsmaczniejszy dressing w porównaniu do kupnego. Uważa się, że w domu idealny majonez można zrobić tylko przy pomocy blendera, ale popularny sos można przygotować za pomocą miksera, jeśli zastosuje się odpowiednią technikę i odpowiednie składniki. Jeśli chcesz dodać trochę skórki do majonezu, możesz dodać posiekane zioła, oliwki, skórkę z cytryny lub starty ser.

Klasyczny domowy majonez z musztardą za pomocą miksera

Aby zrobić pyszny majonez w domu, potrzebujesz świeżych jaj, odrobiny soli, octu i cukru, a także wysokiej jakości oleju roślinnego. Ważne, aby był bezwonny i wolny od zanieczyszczeń, a wtedy w 10 minut otrzymamy doskonały, domowy sos do sałatek i dań na ciepło.

1. 
   Jak zrobić majonez za pomocą miksera w domu? Aby zrobić dobry majonez, potrzebujesz świeżych żółtek, trzymanych przez jakiś czas w pomieszczeniu.
2. 
   Do pojemnika z żółtkami wsyp wymaganą ilość soli, musztardy i cukru i lekko ubijaj.
3. 
   Następnie, nie przerywając ubijania, do masy stopniowo i bardzo powoli wprowadza się olej roślinny i miesza, aż sos zacznie gęstnieć i nabierze gęstości.
4. 
   Następnie majonez uzupełnia się octem i niewielką ilością przegotowanej wody, aby był mniej gęsty.
5. 
   Sos jest gotowy. Przechowuje się go w szczelnie zamkniętych pojemnikach, w chłodnym miejscu.

Majonez z cytryną i musztardą w domu za pomocą miksera

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 1.

Składniki:

• Olej roślinny – 150 ml
• Jajko – 1 szt.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Cukier – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 0,25 łyżeczki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Przyprawy (bez soli) - do smaku.

Proces gotowania:

1. W osobnym pojemniku wymieszaj odmierzoną ilość cukru, soku z cytryny, soli i przypraw. Przyprawy można wybrać dowolne, ważne, żeby nie zawierały soli.

2. W misce ubij świeże jajko z wymaganą ilością musztardy.

3. Dodaj mieszankę przypraw i sok.

4. Stopniowo, ostrożnie i małymi porcjami wprowadzać do masy olej, cały czas ubijając, tak aby masa błyskawicznie się wymieszała i zagęściła, a jej struktura stała się jednolita.

5. Spróbuj majonezu i w razie potrzeby dostosuj jego smak. Przechowywać w chłodnym miejscu szczelnie zamkniętym.

Gęsty domowy majonez z octem i musztardą za pomocą miksera

Do tego sosu zamiast zwykłej musztardy używa się musztardy francuskiej, dzięki czemu smak majonezu jest pikantny i oryginalny. Dobrze komponuje się z wędlinami i gotowanymi ziemniakami.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Olej roślinny – 200 ml
• Żółtko jaja – 2 szt.
• Sól – 0,25 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Ocet 6% – 1 łyżka.
• Musztarda francuska – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Wszystkie użyte produkty należy przed gotowaniem przechowywać w ciepłym pomieszczeniu, aby nie wystygły. Do dużej miski włóż dwa świeże żółtka.

2. Dodaj do nich wskazaną ilość soli, cukru, musztardy i połowę objętości octu. Wszystko energicznie mieszaj przez około minutę.

3. Do mieszanki łyżeczką dodać olej, cały czas ubijając masę, aby nabrała konsystencji i gęstości charakterystycznej dla majonezu.

4. Gdy do sosu zostanie już dodana mniej więcej połowa oliwy, dodajemy resztę octu, dalej dodajemy oliwę i energicznie mieszamy.

5. Przygotowanie przestronnego i smacznego majonezu zajmie 3-4 minuty. Sosu należy spróbować i w razie potrzeby skorygować smak. Gotowy!

Jak przygotować delikatny majonez z mlekiem ubitym mikserem?

Majonez z mlekiem nabiera przyjemnej kremowej barwy i jasnego śnieżnobiałego koloru. Jest łatwy w przygotowaniu, a sos ten lepiej jest używać do makaronów, pierogów lub pierogów.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mleko – 100 ml
• Olej roślinny – 200 ml
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Mleko wyjęte z lodówki na godzinę przed gotowaniem wlać do pojemnika, w którym można ubić sos.

2. Posolić mleko, dodać wymaganą ilość cukru i musztardy i ubić mieszaninę.

3. Bardzo powoli, małymi porcjami dodawaj olej, ciągle mieszając na wysokich obrotach.

4.Gdy sos zacznie gęstnieć i zużyta zostanie mniej więcej połowa oliwy, dodać sok z cytryny, następnie stopniowo ubijać majonez z niewielką ilością pozostałego oleju.

5. Wypróbuj gotowy sos dla równowagi i dostosuj do pożądanego smaku. Przechowywać w lodówce, szczelnie zamknięte.

Bardzo szybki przepis na domowy majonez w 5 minut za pomocą miksera

Kiedy masz mało czasu, a chcesz zadowolić rodzinę lub gości pysznym daniem, sos majonezowy możesz przygotować w zaledwie pięć minut z najprostszych składników. Wystarczy odpowiednia proporcja składników i mikser, bo rękami szybko się nie ubije.

Czas gotowania: 5 min.

Czas gotowania: 1 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Cytryna – 1 szt.
• Cukier granulowany – 1 szczypta.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 3 szczypty.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Trzymaj świeże jajka w cieple i dokładnie je umyj.

2. Wyciśnij sok z połowy cytryny.

3. Do pojemnika miksującego włóż masło, dodaj sól, dodaj odrobinę cukru i musztardy, następnie dodaj sok.

4. Ostrożnie wbij jajko na wierzch, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.

5. Umieść trzepaczkę w pojemniku i rozpocznij ubijanie, najpierw na niskich, a następnie na bardzo wysokich obrotach. Ubijać bardzo energicznie przez kilka minut, aż masa zgęstnieje i zmieni kolor.

6. Posmakuj, przełóż do pojemnika do przechowywania i odstaw w chłodne miejsce.

Jak samemu zrobić zdrowy i naturalny majonez PP?

Niezwykły przepis dla osób przestrzegających zasad prawidłowego odżywiania lub diety bez węglowodanów. Twarożek i kefir wypełniają sos maksymalną przydatnością, a zamiast świeżych surowych żółtek stosuje się gotowane żółtka.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Twarożek (0-2%) – 3 łyżki.
• Żółtko gotowane – 2 szt.
• Kefir – 3 łyżki.
• Musztarda – 0,5 łyżeczki.
• Sok z cytryny - kilka kropli.
• Sól – 0,25 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Twarożek i kefir dokładnie ubić na jednolitą masę.

2. Rozgnieć żółtka i dodaj je do mieszanki.

3. Dodać odpowiednią ilość soli, musztardy, czarnego pieprzu do smaku i soku z cytryny.

4. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj mikserem, aż sos stanie się jednorodny.

5. Sprawdź majonez pod kątem równowagi smakowej i popraw, jeśli czegoś brakuje. Podawać do warzyw lub dań mięsnych.

Przepis krok po kroku na zrobienie majonezu bez dodawania musztardy

Prosty i łatwy sposób na zrobienie majonezu dla tych, którzy nie lubią ostrej musztardy. Aby uzyskać jaśniejszy smak, zamiast octu stołowego dodaj ocet jabłkowy. Będziesz potrzebować go trochę więcej niż zwykle, a efekt będzie maksymalny.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Jajko – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 160 ml
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżeczki.
• Ocet jabłkowy 6% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Wlej cukier do pojemnika, dodaj wymaganą ilość soli, a także świeże jajka w temperaturze pokojowej.

2. Za pomocą blendera ubijaj wszystko przez około minutę.

3. Stopniowo dodawaj do masy masło w bardzo małych porcjach, nie przerywając ubijania, aby masa stała się gęsta i nabrała bardziej nasyconego koloru.

4. Dodać ocet, ponownie dokładnie i energicznie wymieszać. Jeśli zamiast octu jabłkowego weźmiemy 9% octu stołowego, to bierzemy 1 łyżeczkę.

5. Sprawdź smak, w razie potrzeby dostosuj proporcje słodkiego, słonego i kwaśnego. Przechowywać w chłodnym miejscu pod szczelną pokrywką.