Papryka marynowana w oliwie z czosnkiem to doskonała przekąska świąteczna, a zimą może być źródłem witamin i składników odżywczych. Preparat jest łatwy w przygotowaniu i spodoba się każdemu w domu.
Marynowana cała papryka w oliwie z czosnkiem na zimę
Łatwy przepis na przygotowanie słodkiej marynowanej papryki na zimę. Sposób wałkowania przypomina trochę przygotowywanie suszonych pomidorów: dużo oliwy, soli i octu, a papryki poddaje się obróbce cieplnej przed włożeniem do słoików.
- Bułgarski pieprz 1 (kilogramy)
- Czosnek 10 (Części)
- Olej słonecznikowy 100 (gramy)
- Ocet stołowy 9% 100 (mililitry)
- Sól 1 (łyżka stołowa)
-
Jak przygotować paprykę marynowaną w oliwie i czosnku na zimę? Paprykę myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem i nakłuwamy widelcem w różnych miejscach. -
Ząbki czosnku pokroić na dość duże kawałki. -
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy paprykę ze wszystkich stron, przykrywając pokrywką, aby uniknąć rozpryskiwania się gorącego oleju. Zrumieniona papryka jest przenoszona do osobnego pojemnika. -
W specjalnej misce wymieszaj sól i ocet, aż sól się rozpuści. Paprykę zanurzamy w marynacie na całej powierzchni warzyw. -
Przygotowaną paprykę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, posypuje kawałkami czosnku. Po zapełnieniu słoika do góry gorącym olejem pozostałym po smażeniu zalej warzywa i zamknij je. Obrabiany przedmiot pozostawia się do ostygnięcia pod przykryciem, a następnie przechowuje w dowolnym dogodnym miejscu.
Plasterki papryki w oliwie z czosnkiem na zimę
Prosty sposób na przygotowanie papryki z czosnkiem. W tym przepisie do zszywania wykorzystuje się posiekane warzywa w połączeniu z plasterkami czosnku w tradycyjnej marynacie. W razie potrzeby można dodać ulubione przyprawy, aby rozjaśnić smak preparatu.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 6 półlitrowych słoików.
Składniki:
- Papryka – 3 kg.
- Woda – 600 ml.
- Cukier granulowany – 300 gr.
- Sól – 90 gr.
- Olej roślinny – 150 gr.
- Czosnek – 100 gr.
- Ocet stołowy 9% – 300 ml.
Proces gotowania:
1. Paprykę myjemy, usuwamy rdzeń i nasiona i kroimy w duże paski.
2. Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki.
3. Paski pieprzu blanszuje się we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, a następnie umieszcza w emaliowanej misce.
4. Do papryki dodać wodę, sól, ocet i cukier granulowany, a także plasterki czosnku i oliwę. Marynatę zagotuj i trzymaj na ogniu przez około 6 minut. Ważne jest, aby nie rozgotować papryki, aby zachowała elastyczność i integralność kawałków.
5. Powstały produkt układa się w sterylizowanych pojemnikach, zamyka i pozostawia do ostygnięcia do góry nogami, a następnie przechowuje w chłodnym miejscu.
Pieprz na zimę w oleju z czosnkiem i octem
W tym celu plastry papryki krótko blanszuje się w marynacie. Ważne jest, aby nie rozgotować papryki we wrzącym roztworze, aby stała się miękka, ale nie straciła kształtu.Zimą możesz delektować się pyszną przekąską o wyraźnym smaku pieprzu i nutą czosnku.
Czas gotowania: 25 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 6 półlitrowych słoików.
Składniki:
- Papryka – 3 kg.
- Woda – 1,5 l.
- Olej roślinny – 1 łyżka.
- Cukier granulowany – 1 łyżka.
- Czosnek – 1,5 główki.
- Ocet stołowy 9% – 180 gr.
- Sól – 1,5 łyżki. l.
Proces gotowania:
1. Z umytej papryki usuwa się rdzeń i nasiona, a same warzywa kroi się w paski o szerokości około 1 cm.
2. Obrane ząbki czosnku są bardzo drobno posiekane. Możesz je pocierać.
3. W odpowiednim pojemniku na marynatę wymieszaj wodę, cukier i sól. Dodać czosnek, doprowadzić płyn do wrzenia, po czym wlać olej i ocet.
4. Do marynaty włóż kawałki papryki i gotuj po ugotowaniu nie dłużej niż 5 minut, aby plastry warzyw nie wykipiały, ale zachowały swój kształt i smak.
5. Przetworzone papryki umieszcza się w słoikach, które są wstępnie sterylizowane. Pozostałą marynatę rozlać do słoików i zakręcić. Przechowywać preparaty w chłodnym miejscu. Smacznego!
Smażona papryka w oleju z czosnkiem
W tym przepisie wykorzystano dwa rodzaje papryki – zwykłą słodką i chili, a także czosnek i standardowe składniki marynaty – cukier, sól i ocet. Paprykę zwija się w całości, bez dzielenia na części, dzięki czemu okazuje się bardziej soczysta i nie rozpada się.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 6 półlitrowych słoików.
Składniki:
- Papryka – 3 kg.
- Papryczka chili – 6 szt.
- Czosnek – 1 główka.
- Ocet stołowy 9% – 80 ml.
- Cukier granulowany – 1 łyżka.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Sól – 1 łyżka. l.
- Woda – 1 l.
Proces gotowania:
1.Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy całe papryki ze wszystkich stron, aż pokryją się złocistobrązową skórką. Aby uniknąć poparzenia gorącym olejem, podczas smażenia przykryj paprykę pokrywką.
2. Umieść smażoną paprykę w innej misce i kontynuuj smażenie papryczek chili na oleju na tej samej patelni.
3. Czosnek miażdży się w dowolny dogodny sposób. Nie jest konieczne siekanie ząbków czosnku zbyt drobno.
4. Do wysterylizowanego pojemnika do przygotowania włóż posiekany czosnek, następnie warstwę smażonej zwykłej papryki i chili i ponownie odrobinę czosnku. Napełnij więc pojemnik do samej góry, naprzemiennie dwoma rodzajami papryki i czosnkiem.
5. Na patelnię wlej wodę, dodaj cukier i sól, zagotuj, mieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą, dodaj ocet, wyłącz ogień. Zalać wrzącą marynatą i zwinąć. Pozostaw kawałki do ostygnięcia pod kocem, a następnie przechowuj je w chłodnym miejscu.
Papryka marynowana w oliwie z czosnkiem i pietruszką na zimę
Świeże zioła wzbogacają smak zimowych przetworów, a pieprz z czosnkiem, świeżym koperkiem i natką pietruszki przypadnie do gustu każdemu domownikowi zimą, a także doda dobrodziejstw – witamin i przydatnych mikroelementów – w zimnych porach roku.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 6 półlitrowych słoików.
Składniki:
- Papryka – 3 kg.
- Czosnek – 300 gr.
- Koper – 2 pęczki.
- Pietruszka - 2 pęczki.
- Woda – 500 ml.
- Olej roślinny – 300 ml.
- Ocet stołowy 9% – 200 ml.
- Cukier granulowany – 200 gr.
- Sól – 100 gr.
Proces gotowania:
1. Paprykę obierz z nasion i błon i pokrój w szerokie paski.
2. Czosnek należy podzielić na cienkie plasterki lub plasterki średniej grubości.
3. Koper i pietruszka są posiekane.
4.Marynatę przygotowuje się z oleju, soli, cukru i octu w rondlu lub rondlu. Powyższe składniki dodaje się do wody i doprowadza do wrzenia.
5. Do marynaty włóż kawałki papryki i gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Następnie dodać czosnek i posiekane zioła i smażyć kolejne 5 minut.
6. Papryki włóż do przygotowanych po sterylizacji słoików, zwiń je i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu.
