Marynowane kurki na zimę

Marynowane kurki na zimę to smaczne i apetyczne danie, które zadowoli każdego, kto spróbuje choć jednego małego pomarańczowego grzyba. Kurki są grzybami najłatwiejszymi do zbioru, ponieważ rosną rodzinnie i nie są dotknięte pasożytami. W ten sposób, spotykając dużą „rodzinę”, możesz przygotować pikantną przekąskę na cały zimny okres roku, wkładając w to minimum wysiłku i spędzając bardzo mało wolnego czasu.

Marynowane kurki z octem na zimę

Marynowane kurki z octem na zimę to pikantna i oryginalna przystawka, którą można zaproponować nie tylko domownikom, ale także najbardziej wyrafinowanym gościom, ponieważ jej walory smakowe są niesamowite, pomimo prostoty procesu przygotowania.

1. 
   Marynowane kurki są łatwe w przygotowaniu na zimę! Wszystko, czego potrzebujemy, umieściliśmy na pulpicie.
2. 
   Sortujemy grzyby i moczymy je w zimnej wodzie na 2 godziny przed rozpoczęciem procesu. Pozbywamy się śmieci i ziemi, kroimy duże kurki na kilka części.
3. 
   Do rondla wlać trzy litry wody, dodać główny składnik, doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę łyżką cedzakową i gotować przez 20-25 minut. Przenieść na sito.
4. 
   Na osobnej patelni przygotuj marynatę: wodę wymieszaj z cukrem granulowanym, goździkami, solą i pieprzem i zagotuj.
5. 
   Kurki przekładamy do wrzącej zalewy i gotujemy 15 minut. Zalać octem i wyłączyć ogień – włożyć do wyparzonych słoików i zalać płynem. Zwijamy słoiki z pokrywkami, kładziemy je do góry nogami i zawijamy w koc na jeden dzień.
6. 
   Wystudzone przetwory odstawiamy do piwnicy, skosztujesz ich już za miesiąc!
7. 
   Smacznego!

Marynowane kurki z cebulą na zimę

Marynowane kurki z cebulą na zimę są łatwe w przygotowaniu i będą dobrą przystawką na zimowy stół. W tym przepisie do marynaty dodajemy cebulę, dodajemy czosnek i przyprawy. Kurki marynujemy bez sterylizacji. Ilość składników podana jest na półlitrowy słoik grzybów, a przy większej objętości preparatu należy je proporcjonalnie zwiększyć.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki:

• Kurki – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Przyprawy - do smaku.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Posortuj świeże kurki, obierz i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.

Krok 2. Przygotowane kurki włóż do rondla, zalej całkowicie zimną wodą, dodaj łyżkę soli, zagotuj, usuń pianę i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

Krok 3. Wysterylizuj słoik z pokrywką w dowolny sposób. Ugotowane kurki przekładamy do słoika.

Krok 4. Obierz czosnek i cebulę. W małym rondlu zagotuj szklankę wody.Następnie dodajemy goździki, posiekaną cebulę, ewentualne przyprawy oraz łyżkę soli i cukru. Marynatę gotuj przez 5 minut i dodaj łyżkę octu.

Krok 5. Gotową marynatą zalać kurki w słoiku.

Krok 6. Następnie szczelnie zamknij słoik, umieść go na pokrywce i przykryj ręcznikiem frotte. Po całkowitym wystudzeniu marynowane kurki z cebulą przechowujemy na zimę w ciemnym, chłodnym miejscu. Miłych przygotowań!

Marynowane kurki z kwaskiem cytrynowym na zimę

Marynowane kurki z kwaskiem cytrynowym na zimę to oryginalny preparat, który przygotowuje niewielu szefów kuchni, preferując grzyby bardziej szlachetne. Jednak, jak pokazuje praktyka, na próżno, ponieważ to danie podbije Cię smakiem i aromatem.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 900 ml.

Składniki:

• Kurki – 1 kg.
• Woda – 300 ml.

Na marynatę:

• Woda – 700 ml.
• Kwas cytrynowy – 5 g.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Goździki – 3 szt.
• Liść laurowy – 2-3 szt.
• Sól – 20 gr.
• Cukier granulowany – 40 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Za pomocą rąk usuń ziemię i gałązki z grzybów, opłucz i w razie potrzeby pokrój na mniejsze części.

Krok 2. Kurki włożyć do rondla, zalać wodą, gotować na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut, odłożyć na durszlak, zalać wodą.

Krok 3. W drugim rondlu przygotuj marynatę, łącząc wodę z przyprawami - postaw ją na palniku.

Krok 4. Dodaj główny składnik do wrzącej marynaty, gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut i dodaj cytrynę, odczekaj kolejne 2 minuty.

Krok 5. Umieść przystawkę w wysterylizowanych słoikach i napełnij ją marynatą, zwiń i nałóż na pokrywki na jeden dzień, przykryte ręcznikiem. Gotuj i baw się dobrze!

Marynowane kurki z octem jabłkowym

Marynowane kurki z octem jabłkowym to łatwy w przygotowaniu i niezwykle smaczny preparat, do którego po przygotowaniu będziesz wracać do tego przepisu jeszcze wiele razy. Ocet jabłkowy nasyca grzyby słodko-kwaśnym smakiem i przyjemnym aromatem.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 7.

Składniki:

• Kurki – 1 kg.
• Ocet jabłkowy – 125 ml.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 4 szt.
• Woda – 100 ml.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Goździki – 2 pąki.
• Liść laurowy – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. W pierwszej kolejności sterylizujemy pojemniki szklane wraz z pokrywkami.

Krok 2. Pieczarki dokładnie umyć, duże zaleca się pokroić na mniejsze kawałki.

Krok 3. Kurki wsypać do rondla i zalać wodą, od momentu zagotowania gotować 10 minut i dodać ocet, sól, pieprz, cukier granulowany, wawrzyn i goździki. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Krok 4. Zapakuj przekąskę do sterylnych słoików i szczelnie zamknij, odwróć górę do góry i przykryj kocem - pozostaw tak na 24 godziny.

Krok 5. Aromatyczną żywność przenosimy do miejsca przechowywania i czekamy na degustację. Smacznego!

Marynowane kurki z czosnkiem

Marynowanych kurków z czosnkiem nie można zepsuć, nawet jeśli po raz pierwszy zamierzasz przygotować grzyby na zimną porę roku. W przeciwieństwie do innych grzybów, kurki nie wymagają moczenia ani długotrwałego gotowania, co znacznie ułatwia proces gotowania i zmniejsza stratę czasu.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Cebula – 1 szt.
• Kurki – 1 kg.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Goździki – 3 pąki.
• Ocet stołowy 9% – 2 łyżeczki.
• Woda – 600 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Ostrożnie posortuj kurki, usuwając wszelkie zanieczyszczenia i frakcje gleby. Płuczemy.

Krok 2. Na marynatę zagotować wodę, dodać ziarna pieprzu, sól, cukier, liście laurowe, posiekany czosnek i cebulę oraz ocet – gotować kilka minut i zdjąć z palnika.

Krok 3. W osobnym ognioodpornym pojemniku gotuj grzyby przez około 15 minut w wodzie z dodatkiem soli.

Krok 4. Po pewnym czasie przełóż kurki na sito i poczekaj, aż odciekną.

Krok 5. Rozłóż grzyby do wysterylizowanych słoików i napełnij je schłodzoną marynatą, zamknij i przenieś do piwnicy. Smacznego!