Ogórki kiszone na zimę

Ogórki kiszone na zimę to popularna przekąska, która nadaje się na każdą okazję. Dzieci naprawdę lubią małe ogórki. W asortymencie znajdują się różne opcje, które będą doskonałą przekąską zarówno na świątecznym stole, jak i w codziennej diecie. Przygotowanie przetworów zimowych zajmuje minimum czasu. Korniszony będą dla Ciebie doskonałą opcją na budżetową ucztę. Nie ma czegoś takiego jak zbyt duża ochrona. Jeśli wypróbujesz przynajmniej jeden przepis, będziesz zachwycony.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę, słoik 1 litr

Chrupiące ogórki kiszone na zimę w 1-litrowym słoiku to pyszny przepis, który zawsze cieszy domowników i gości. Zarówno doświadczona gospodyni domowa, jak i początkujący kucharz mogą przygotować konserwy. Zbilansowany smak zimowych przetworów sprawi Ci niepowtarzalną przyjemność.

1. 
   Przygotowanie ogórków kiszonych na zimę jest bardzo proste. Ogórki dokładnie myjemy i wrzucamy do miski wypełnionej zimną wodą. Zostaw to na noc. Dzięki temu marynata będzie chrupiąca i bardzo apetyczna. Dokładnie umyj warzywa. Obierz czosnek. Dobrze umyj słoiki i pokrywki. Sterylizujemy zwykłą metodą.
2. 
   Do słoików włóż pachnące zioła i czosnek.
3. 
   Napełnij słoiki ogórkami. Napełnij wstępnie przygotowaną wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami i odstaw na 10 minut.
4. 
   Wlej wodę na patelnię. Dodaj sól i cukier. Dodaj goździki i pieprz. Gotuj, aż ziarna się rozproszą.
5. 
   Odlej wodę ze słoików i zalej ogórki wrzącą marynatą. Do każdego słoiczka dodaj łyżeczkę esencji.
6. 
   Zakręcamy słoiki i ustawiamy je do góry nogami. Zawiń zakonserwowaną żywność w koc, aby stopniowo ostygła.
7. 
   Po ostygnięciu wstawiamy do piwnicy. Po odkorkowaniu słoika na zimę wykorzystujemy go do przygotowywania przystawek, sosów i sałatek. Smacznego!

Ogórki kiszone takie jak w sklepie na zimę

Ogórki kiszone, jak w sklepie na zimę, mają niesamowity smak i pyszny aromat. Przygotowanie przetworów na zimę nie sprawi niepotrzebnych kłopotów. Przekąska zawsze okazuje się apetyczna i jest spożywana z prędkością światła. Nie będziesz w stanie zepsuć przepisu, nawet jeśli naprawdę chcesz.

Czas gotowania – 5 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Ogórki - do smaku.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Ocet 9% – 3 łyżki.
• Liście porzeczki, wiśni lub malin - do smaku.
• Woda – 1 l.
• Czosnek - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6-7 szt.
• Goździki – 2-3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj korniszony. Sprawdzamy, jeśli w owocach występują wady, odkładamy je na bok.Napełnij miskę zimną wodą. Pomijamy owoce. Moczyć przez co najmniej 5 godzin. Lepiej zostawić to na noc. Owoce będą nasycone wilgocią i będą apetycznie chrupać.

Krok 2. Przygotuj przyprawy. Obierz czosnek. Zagotuj pokrywki. Do dezynfekcji używamy sody oczyszczonej. Myjemy i sterylizujemy pojemniki szklane. Podgrzewamy małe słoiki w kuchence mikrofalowej. Do rondelka wlać litr wody i zagotować. Myjemy wszystkie dostępne warzywa.

Krok 3. Do sterylnych słoików włóż aromatyczne zioła, liść laurowy, pieprz i goździki. Bierzemy urlopy w miarę dostępności. Można się bez nich obejść. Jeśli jednak macie liście chrzanu i jego korzeń, koniecznie go wykorzystajcie.

Krok 4. Opłucz namoczone ogórki i włóż je do słoików. Zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywkami. Pozwól mu się rozgrzać przez 10 minut.

Krok 5. Wlej płyn ze słoików. Zagotować i wlać ogórki na 10 minut.

Krok 6. Ponownie wylej płyn. W rondelku umieścić sól i cukier. Po zagotowaniu zalać octem. Stosując esencję octową należy zmniejszyć proporcje.

Krok 7. Napełnij słoiki marynatą i szczelnie zamknij. Podczas używania śrub zalecam, aby zawsze używać wyłącznie nowych zaślepek. W tym przypadku prawdopodobieństwo, że szwy nie eksplodują, wynosi sto procent. Odwróć skręty do góry nogami. Zawiń go w ciepły koc i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włożyliśmy go do spiżarni. Smacznego!

Ogórki na zimę z nasionami gorczycy

Korniszony na zimę z nasionami gorczycy są przygotowywane w prosty sposób. Kluczem do smacznego rezultatu są same owoce i staranne przestrzeganie przepisu. Sekwencja jest opisana tak szczegółowo, że nie da się popełnić błędu, niezależnie od tego, jak bardzo się starasz.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 5 łyżek.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Liście porzeczki – 2 szt.
• Liście dębu – 2 szt.
• Liść chrzanu – 1 szt.
• Liście wiśni – 2 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Nasiona gorczycy – 1 łyżeczka.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Goździki – 2 pąki.
• Parasol koperkowy – 1 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Seler - do smaku.
• Woda – 1,2 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj przyprawy i aromatyczne zioła. Opłucz warzywa i osusz je ręcznikiem. Obierz czosnek. Po sprawdzeniu słoików pod kątem uszkodzeń i pęknięć opłucz je i wysterylizuj wraz z pokrywkami. Po umyciu ogórków należy namoczyć je w misce z zimną wodą. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odczekaj 5 godzin.

Krok 2. Wysterylizowane słoiki napełnij namoczonymi ogórkami. Na spód kładziemy liść laurowy, ziarna pieprzu, czosnek, goździki i nasiona gorczycy. Rzędy układamy liśćmi i ziołami. Jeśli masz korzeń chrzanu, pamiętaj, aby dodać mały kawałek. Jeśli nie masz selera, możesz się bez niego obejść.

Krok 3. Zalać wrzącą wodą. Przykryj i pozostaw na 10 minut. W międzyczasie przygotować wrzącą wodę do drugiego zalewu. Po upływie tego czasu wlej pierwszą wodę do pojemnika do gotowania marynaty. Dodaj cukier i sól, nie zapomnij o occie. Gotujmy. Po raz drugi zalej ogórki wrzątkiem. Odstaw, aż marynata będzie gotowa. Gdy się zagotuje, wlej płyn ze słoików.

Krok 4. Połóż ręcznik lub szmatkę na stole. Na wierzchu połóż szklany pojemnik i napełnij go po szyję marynatą. Wlać ostrożnie, aby nie popękać naczynia. Lepiej jest przechowywać korniszony w małych pojemnikach. Po pierwsze, są wygodne w przechowywaniu. Po drugie, po otwarciu nie zajmują dużo miejsca w lodówce.Po trzecie, pięknie wyglądają i nadają się na prezent.

Krok 5. Trzymając, zwiń maszyną. W przypadku korzystania z pojemników z gwintem należy sprawdzić, czy nie ma wiórów i zastosować nowe śruby. Gwarantuje to szczelność, a także to, że konserwacja nie eksploduje i będzie dobrze zakonserwowana. Pokrywy już używane nie podlegają gwarancji.

Krok 6. Odwracając do góry nogami, sprawdź, czy marynata wycieka. Przykryj kocem, aby konfitura mogła powoli ostygnąć.

Krok 7. Wychłodzone szwy przenosimy do szafki z zapasami zimowymi lub chłodnego pomieszczenia, np. piwnicy lub piwnicy. Zimą każdy słoik jest na wagę złota. Absolutnie nigdy nie jadłeś tak pysznych ogórków. Jeśli przynajmniej raz zrobisz ogórki według tego przepisu, staną się one Twoimi ulubionymi.

Krok 8. Ogórki słodkie same w sobie są dobre, dlatego każdy musi sam zdecydować, w jaki sposób zastosować konserwację. Ogórki konserwowe wykorzystujemy do przygotowywania skomplikowanych dań, jako samodzielną przekąskę lub składnik różnorodnych smakołyków. Smacznego!

Słodkie ogórki kiszone z octem na zimę

Słodkie ogórki kiszone z octem na zimę podbiją każdego bez wyjątku swoim smakiem. Chrupiąca przekąska świetnie sprawdzi się jako samodzielny przysmak lub do przygotowania sosów, sałatek, burgerów i kanapek. Korniszony znikają błyskawicznie, dlatego polecam konserwować je w dużych ilościach.

Czas gotowania – 3 godziny 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1 l.

Składniki:

Na 1-litrowy słoik:

• Ogórki – 0,5 kg.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Ocet stołowy 9% – 2 des.l.
• Woda – 500 ml.
• Liście dębu – 2 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Koper z parasolkami – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Liście chrzanu – 1 szt.
• Papryczka chili – ¼ szt.
• Goździki – 2 pąki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki.

Krok 2. Po umyciu ogórków namocz je i pozwól, aby wchłonęły wilgoć. Zajmie to co najmniej 3 godziny. Nie zapomnij o wymianie wody co godzinę. Ogórki wchłoną wodę i będą chrupiące.

Krok 3. Umyj słoiki i pokrywki sodą. Lepiej namoczyć go w roztworze sody i pozostawić na chwilę. Następnie należy spłukać pod bieżącą wodą. Sterylizować pojemniki. Każdy ma swoją metodę sterylizacji – kąpiel wodna, kuchenka mikrofalowa lub piekarnik.

Krok 4. Po umyciu gałązek i liści posiekaj je. Po obraniu czosnku posiekaj goździki na kawałki. Ułóż plastry na dnie wysterylizowanych słoików. Dodaj goździki i ziarna pieprzu.

Krok 5. Opłucz namoczone ogórki. Po wysuszeniu na ręczniku odetnij końcówki.

Krok 6. Napełnij słoiki korniszonami. Małe owoce układa się ciasno bez większego wysiłku.

Krok 7. Umieść warzywa i ułóż drugi rząd. W razie potrzeby dodaj ostrą paprykę. Nie potrzebujesz wiele. Wystarczy kwadrans.

Krok 8. Napełnij gorącą wodą. Przykryj gotowanymi pokrywkami i podgrzewaj przez 10 minut. Odlej płyn i ponownie zagotuj. Powtarzamy procedurę. Ponownie spuść wodę. Dodaj sól i cukier. Po ugotowaniu do całkowitego rozpuszczenia napełnij słoiki i do każdego słoika dodaj ocet.

Krok 9. Przykręć pokrywki. Zamontuj na osłonach. Pozwól mu ostygnąć pod „futrem” koców. Schłodzone szwy przenosimy do piwnicy. Gdy masz ochotę spróbować pysznej przekąski lub zbliża się przyjazd gości, wyjmujemy i odkorkowujemy zakonserwowaną żywność. Smacznego!

Korniszony z ketchupem na zimę

Ogórki z ketchupem na zimę są łatwe w przygotowaniu. Przekąska wychodzi chrupiąca i średnio pikantna.Przetwory zimowe okazują się mega apetyczne i cieszą się niesłabnącym zainteresowaniem wśród koneserów oryginalnych smakołyków. Nawet gospodyni domowa bez doświadczenia może opanować podstawowe gotowanie.

Czas gotowania – 7 godz. 00 min.

Czas gotowania – 6 godzin 00 minut

Porcje – 1

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 8 łyżek.
• Ocet jabłkowy – 200 ml.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Ketchup – 8 łyżek.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Koper – 10 gr.
• Ziele angielskie, groszek – 1 łyżka.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Po zapoznaniu się z proporcjami przygotuj składniki. Wstępnie płuczemy słoiki i pokrywki oraz sterylizujemy je w dogodny dla Ciebie sposób. Jeśli pojemniki są małe, łatwiej jest je sterylizować w kuchence mikrofalowej. Aby zaoszczędzić czas, wrzuć pokrywki do garnka z wrzącą wodą i umieść na wierzchu durszlak z odwróconymi słoikami.

Krok 2. Po dokładnym wypłukaniu ogórków namocz je w zimnej wodzie przez co najmniej 5 godzin. Robię to wieczorem, zostawiając na noc.

Krok 3. Obierz ząbki czosnku i opłucz gałązki koperku. Sprawdzamy wysterylizowane słoiki pod kątem pęknięć i wiórów. Napełnij słoiki przyprawami bez wad - dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i aromatyczne składniki.

Krok 4. Po namoczeniu korniszony należy opłukać i wysuszyć. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż korniszony do słoików. Ze względu na swój rozmiar mieszczą się dość ciasno, bez dodatkowego wysiłku.

Krok 5. Zalej gorącą wodą i przykryj gotowanymi pokrywkami. Pozwól mu się rozgrzać przez 10 minut.

Krok 6. Po 10 minutach wlej płyn do rondla. Dodać cukier, sól, ostrą paprykę i ketchup. Można użyć ketchupu pomidorowego lub ostrego, ale o jednolitej konsystencji (bez kawałków).

Krok 7Po dokładnym wymieszaniu gotujemy. Gdy się zagotuje, dodaj ocet jabłkowy. Po wymieszaniu spróbuj sprawdzić czy smak jest zrównoważony i wyłącz gaz.

Krok 8. Za pomocą chochli nalewamy gorący nadzienie do słoików z ogórkami. Wkręć go i sprawdź, czy nie ma wycieków. Dbamy o to, aby używać wyłącznie nowych zakrętek. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je i pozostaw do ostygnięcia, aż całkowicie ostygną. Przenosimy go do spiżarni. Smacznego!

Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym na zimę

Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym na zimę są łatwe w przygotowaniu. Więcej czasu poświęca się na moczenie owoców w zimnej wodzie. Reszta to kwestia techniki. Kierując się instrukcją, nawet początkujący kucharz może przygotować przetwory na zimę.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1

Składniki:

Na litrowy słoik:

• Ogórki - opcjonalnie.
• Liście chrzanu – 1 szt.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Czosnek – 3-4 ząbki.
• Koper - 2 parasole.
• Ziele angielskie, groszek – 4 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 4 szt.

Marynata na 1 litr wody:

• Sól – 40 gr.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Po wypłukaniu ogórków moczymy je przez 3 godziny. Następnie odcinamy końcówki. Sterylizujemy słoiki i pokrywki w zwykły sposób. Na dnie słoików układamy umyte liście chrzanu i kopru, parasolki, liście laurowe, pieprz i obrany czosnek. Ułożyć ciasno ogórki. Ze względu na swoją wielkość korniszony wypełniają słoiki nie pozostawiając żadnych pustych przestrzeni.

Krok 2. Przygotowanym wrzątkiem zalać ogórki i gotować przez 15 minut. Przykryj czystymi pokrywkami.

Krok 3. Po 15 minutach wlej wodę do rondla. Powinieneś otrzymać 1 litr płynu. Jeśli to konieczne, dodaj wrzącą wodę do litra. Dodaj sól, cukier i cytrynę. Po wymieszaniu zagotuj.Ziarna powinny być całkowicie rozproszone. Gdy tylko to nastąpi, należy wyłączyć gaz.

Krok 4. Zalać wrzącą marynatą korniszony. Dla wygody bierzemy chochlę. Przykręć pokrywki. Skręty muszą być nowe. Wcześniej używane pokrywki mogą przepuszczać powietrze, co nie gwarantuje trwałości. Po sprawdzeniu szczelności odwróć słoiki do góry nogami. Przykrywanie kocem nie jest konieczne.

Krok 5. Przenieś słoiki z wystudzonymi konfiturami do spiżarni lub szafy z zimowymi zapasami. Zimą odkorkujemy słoiczek i zaczynamy degustować chrupiącą przekąskę lub wykorzystujemy ją do przygotowywania różnych potraw. Smacznego!