Marynowane borowiki na zimę w słoikach

Borowiki uważane są za najszlachetniejsze z grzybów. I nie jest to przypadek, gdyż doskonale zachowują wszystkie swoje właściwości smakowe, niezależnie od sposobu przygotowania. W tym artykule oferujemy 7 sposobów marynowania tych wspaniałych grzybów.

Marynowane borowiki z octem na zimę

Grzyby gotuje się najpierw w wodzie, a następnie w marynacie z cukrem, solą, liściem laurowym, ziarnami pieprzu, czosnkiem i octem. Następnie wszystko wkłada się do słoików i sterylizuje. Rezultatem jest doskonały preparat, który można wykorzystać do przygotowania zup, ciast i sosów.

1. 
   Jak przygotować marynowane borowiki na zimę w słoikach? Najpierw dobrze opłucz grzyby pod bieżącą wodą, następnie je oczyść i pokrój na małe kawałki, jeśli są wystarczająco duże.
2. 
   Teraz bierzemy emaliowaną patelnię, wkładamy tam posiekane grzyby, napełniamy je zimną wodą, dodajemy jedną łyżkę soli i kładziemy na ogniu. Wszystko zagotuj, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj grzyby przez 15 minut. Następnie odcedź cały płyn, ponownie zalej borowiki wodą i gotuj w ten sam sposób przez kolejne 15 minut. Odcedź wodę, przełóż grzyby na durszlak i poczekaj aż odcieknie nadmiar płynu.
3. 
   W tym czasie zaczynamy przygotowywać marynatę. Do rondla wlać litr wody pitnej, dodać łyżkę soli, łyżkę cukru i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i dodać liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu i czosnek. Gotuj marynatę przez 5 minut.
4. 
   Teraz do marynaty dodaj borowiki, gotuj przez 5 minut i dodaj półtorej łyżki octu. Wszystko zagotuj i zdejmij patelnię z ognia.
5. 
   Najpierw dokładnie myjemy półlitrowe słoiki pod gorącą wodą z sodą i sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Teraz układamy na nich borowiki i zalewamy wszystko marynatą aż po ramiona. Następnie umieść słoiki w garnku z gorącą wodą, którego dno przykryj ręcznikiem. Doprowadzić do wrzenia i sterylizować przez 10 minut. Zwijamy słoiki z pokrywkami, zawijamy je w koc lub koc i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu. Otwieramy je zimą i serwujemy na stół pyszną i aromatyczną przekąskę. Smacznego!

Marynowane borowiki bez sterylizacji w słoikach

Gotowane borowiki gotuje się w marynacie z liści laurowych, goździków, soli, cukru, czosnku, ziaren pieprzu i octu, po czym umieszcza się je w wysterylizowanych słoikach i zwija.Rezultatem jest pyszny preparat, który można wykorzystać do przygotowania wielu potraw.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Borowiki – 1 kg.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 4 łyżeczki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Goździki – 7 szt.
• Woda – 1 l.
• Ziarna pieprzu czarnego – 7 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania oczyść borowiki i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą. Usuwamy wszelkie zanieczyszczenia z czapek, a także odcinamy łodygę, jeśli pozostała na niej ziemia.

2. Duże grzyby pokroić na średniej wielkości kawałki, małe pozostawić w całości. Wszystko wrzucamy do rondla, zalewamy zimną wodą i podpalamy. Doprowadzić do wrzenia, usunąć powstałą pianę i zmniejszyć ogień do średniego. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 30 minut.

3. W tym czasie przygotuj marynatę do grzybów. Do osobnego garnka wlej litr wody, dodaj liść laurowy, goździki, sól, cukier granulowany, czosnek i ziarna czarnego pieprzu. Postaw wszystko na ogniu, zagotuj i zalej octem. Grzyby włóż do durszlaka i opłucz je kilka razy pod bieżącą wodą.

4. Umieść wszystkie grzyby w marynacie i kontynuuj gotowanie przez 15-20 minut.

5. Słoiki, w których będzie przechowywany przedmiot, są najpierw myte pod gorącą wodą z sodą i sterylizowane w dowolny dogodny sposób. Połóż na nich grzyby wraz z marynatą, zamknij wszystko sterylnymi pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

6. Przechowuj gotowe grzyby w lodówce lub piwnicy. Otwieramy go zimą i podajemy jako przystawkę lub dodajemy do sałatki. Smacznego!

Jak marynować borowiki z cebulą w domu?

Gotowane borowiki umieszcza się w słoikach wraz z cebulą i zalewa marynatą z cukru, soli i octu. Następnie wszystko jest sterylizowane i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 7.

Składniki:

• Borowiki – 1 kg.
• Cebula – 1-2 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5-7 szt.
• Woda – 1 l.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet stołowy 9% – 150 ml.

Proces gotowania:

1. Najpierw sortujemy grzyby, oczyszczamy je i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie pokrój je na duże kawałki.

2. Do odpowiedniego rondla wlać wodę, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Posiekane grzyby wrzucamy do wrzącej wody, dodajemy liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu. Gotuj wszystko przez 15 minut, następnie odcedź na durszlaku i poczekaj, aż odcieknie nadmiar płynu.

3. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Dokładnie myjemy słoiki, w których będą przechowywane grzyby, pod gorącą wodą z sodą i sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Teraz połóż krążki cebuli na dnie.

4. Umieść gotowane grzyby w słoikach z cebulą. W razie potrzeby można ułożyć cebulę i grzyby warstwami.

5. Teraz przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, dodaj granulowany cukier i sól, podpal i zagotuj. Gotuj przez kilka minut, następnie dodaj ocet. Ponownie zagotuj i wyłącz ogień.

6. Zalej grzyby wrzącą marynatą i przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami. Dno garnka zalewamy wodą i ręcznikiem, na wierzchu ustawiamy słoiki, doprowadzamy do wrzenia i sterylizujemy przez 30-35 minut.Następnie zamknij słoiki pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia. Przechowujemy obrabiany przedmiot w suchym, ciemnym miejscu. Otwarte zimą i podawane z daniem głównym. Smacznego!

Jak marynować borowiki z czosnkiem na zimę?

Gotowane borowiki umieszcza się w słoikach z posiekanym czosnkiem i cebulą, po czym wszystko zalewa się marynatą z soli, cukru, octu i przypraw. Słoiki są zwijane i wysyłane do piwnicy w celu przechowywania. Okazuje się, że jest to niezwykle aromatyczna i smaczna przekąska.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 10.

Składniki:

• Borowiki – 1 kg.
• Woda – 200 ml.
• Ocet – 100 ml.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 3-4 szt.
• Goździki - do smaku.
• Sucha musztarda - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Cebula – 4 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania posortuj grzyby, następnie je oczyść i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Borowiki przekładamy do odpowiedniego pojemnika, zalewamy zimną wodą i moczymy całość przez godzinę.

2. Teraz bierzemy patelnię, na której będziemy gotować grzyby, wlewamy do niej wodę i stawiamy na ogniu. Zagotować, dodać sól, liść laurowy, musztardę suszoną, ziarna czarnego pieprzu, goździki. Wszystko wymieszaj i dodaj grzyby.

3. Gotuj je przez godzinę. Następnie odcedź cały płyn, napełnij grzyby czystą wodą i gotuj przez kolejną godzinę. Następnie umieść borowiki na durszlaku i poczekaj, aż ostygną.

4. W tym czasie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, dodaj łyżkę soli, cukier granulowany, ocet i wszystkie przyprawy. Doprowadź do wrzenia i wyłącz ogrzewanie.

5.Dokładnie umyj słoiki, w których będzie przechowywana przekąska, pod gorącą wodą z sodą i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Na dnie słoików ułóż obraną i posiekaną cebulę i czosnek. Na wierzchu ułóż ostudzone grzyby i zalej je marynatą tak, aby były całkowicie przykryte. Do każdego słoika dodaj łyżkę oleju roślinnego i szczelnie zamknij pokrywkami. Przedmiot wysyłamy do przechowywania w lodówce lub piwnicy. Aromatyczne grzyby podawaj na stół z daniem głównym lub dodaj do sałatki. Smacznego!

Marynowane borowiki z kwaskiem cytrynowym

Gotowane borowiki gotuje się przez godzinę w osolonej wodzie, po czym umieszcza się je w słoikach wraz z przyprawami i zalewa marynatą z wody, soli, cukru i kwasu cytrynowego. Okazuje się, że jest to niesamowita przekąska o niesamowitym smaku.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Borowiki – 800 gr.
• Liść laurowy - do smaku.
• Ziarna ostrej papryki - do smaku.
• Groszek ziele angielskie - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 50 gr.
• Sól – 30 gr.
• Woda pitna – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania starannie wybierz grzyby i umyj je pod bieżącą wodą. Następnie oczyszczamy je i ponownie płuczemy. Następnie przenosimy je do głębokiego pojemnika, zalewamy zimną wodą i moczymy przez godzinę. Nie zapomnij przyciąć korzeni.

2. Następnie pokrój borowiki na średniej wielkości kawałki, tak aby zmieściły się w słoiczku. Można je przyciąć mniejsze lub większe, według uznania.

3. Teraz weź rondelek, dodaj posiekane grzyby, zalej je wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i dodać sól.Najlepiej odlać pierwszą wodę, a w drugim bulionie ugotować borowiki. Gotuj je przez godzinę, aż będą gotowe. Następnie umieść grzyby na durszlaku i poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie.

4. W tym czasie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, weź rondel, wlej do niego 2 szklanki wody i podpal. Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać półtorej łyżki soli, łyżeczkę granulowanego cukru i kwasku cytrynowego. Ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.

5. Najpierw myjemy słoiki, w których będą przechowywane grzyby, pod gorącą wodą z sodą i sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Następnie ułóż borowiki wraz ze wszystkimi przyprawami i zalej całość marynatą. Zamknij wszystko szczelnie sterylnymi pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia. Wysyłamy przekąskę do przechowywania w lodówce lub piwnicy. Podawać z daniem głównym lub wykorzystać do przygotowania innych dań. Smacznego!

Pyszne marynowane borowiki z 70% octem

Grzyby gotuje się w osolonej wodzie z ziele angielskie, goździkami, cynamonem, liściem laurowym i octem. Następnie wszystko wkłada się do słoików, napełnia marynatą i sterylizuje. Okazuje się, że jest to wspaniała przekąska, która szczególnie zadowoli Cię zimą.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 50.

Składniki:

• Borowiki – 5 kg.
• Sól – 200 gr.
• Woda – 750 ml.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Goździki – 5 szt.
• Mielony cynamon – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 10 szt.
• Ocet 70% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania posortuj grzyby, dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą i pokrój w średniej wielkości kawałki.

2.Posiekane grzyby wrzucamy do głębokiego rondla, zalewamy całość wodą i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj, okresowo usuwając powstałą pianę i mieszając drewnianą szpatułką. Podczas gotowania dodajemy także sól, liść laurowy, goździki, ziele angielskie i cynamon.

3. Gdy grzyby opadną na dno, nie będzie już piany, a solanka stanie się przezroczysta, do marynaty dodaj ocet, który rozcieńcza się częścią bulionu grzybowego. Wszystko wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.

4. Dokładnie umyj słoiki, w których będą przechowywane marynowane grzyby, pod gorącą wodą z sodą i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Następnie ułóż na nich grzyby i zalej całość marynatą. Przykryj pokrywkami i włóż do rondla z gorącą wodą, którego dno przykryj ręcznikiem. Sterylizujemy słoiki o pojemności 500 ml przez 25 minut, 1 litr przez 35 minut. Teraz zamykamy słoiki pokrywkami, odwracamy je do góry nogami, zawijamy w ręcznik lub koc i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

5. Gotową przekąskę wysyłamy do przechowywania w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Otwieramy go zimą i podajemy razem z daniem głównym lub wykorzystujemy do przygotowania sałatek, zup itp. Smacznego!

Jak marynować borowiki w oleju słonecznikowym?

Cienko pokrojone kapelusze borowików umieszcza się szczelnie w wysterylizowanym słoiku i zalewa wrzącym olejem i solą. Wszystko jest sterylizowane, pozostawione na 3-4 dni i przechowywane w lodówce. Stanowi wspaniałą i aromatyczną przekąskę.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Borowiki – 1 kg.

Proces gotowania:

1.W tym przepisie potrzebujemy jedynie kapeluszy borowików. Najpierw je myjemy, dobrze płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie pozwól im wyschnąć i pokrój w cienkie plasterki.

2. Połóż pokrojone grzyby na drewnianej desce do krojenia i pozostaw je tak na 3-4 godziny do wyschnięcia. W tym czasie dokładnie opłucz słoiki pod gorącą wodą z dodatkiem sody i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Następnie ułóż na nich ciasno suszone borowiki.

3. Teraz wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do rondla i wyślij do ognia.

4. Zagotuj oliwę z solą, wyłącz ogień i polej nią borowiki w słoikach.

5. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z wodą, którego dno przykryj ręcznikiem. Doprowadzić do wrzenia i sterylizować przez 30 minut. Teraz zamykamy słoiki pokrywkami i pozostawiamy je w temperaturze pokojowej na 3-4 dni. Gotową przekąskę przechowuj w suchym i ciemnym miejscu. Podawać razem z daniem głównym. Smacznego!