Marynowany kalafior

Kalafior marynowany w przyprawach, occie i warzywach to smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska, która zachowuje jednocześnie wszystkie dobroczynne właściwości warzywa. Ważne jest, aby wybierać młode różyczki i szybko je gotować, aby kapusta była delikatna i chrupiąca.

Błyskawiczny marynowany kalafior

Prosty i szybki przepis na pyszne marynowane warzywa. Taką kapustę z papryką i marchewką można podawać jako samodzielną przystawkę lub w połączeniu z innymi piklami na świąteczny stół.

1. 
   Jak zrobić marynowany kalafior w Instant Pot? Kalafior umyj, osusz i podziel na kwiatostany.W razie potrzeby największy z nich można pokroić na mniejsze kawałki.
2. 
   Z papryki usuń nasiona i pokrój ją w cienkie paski, marchewkę posiekaj jak przy przygotowywaniu marchewki koreańskiej. Czosnek pokroić w plasterki.
3. 
   Kwiatostany kapusty wrzucamy do wrzącej, ale nie osolonej wody i gotujemy kilka minut, po czym bulion przelewamy do innego naczynia i przygotowujemy na jego podstawie marynatę.
4. 
   Aby to zrobić, dodaj składniki w określonej proporcji na litr i gotuj przez 2 minuty. Ocet i olej roślinny należy dodać na samym końcu gotowania, a następnie dokładnie wymieszać.
5. 
   Kapustę włóż do przygotowanego pojemnika, posyp ją kawałkami papryki, czosnku i marchewki, a następnie zalej przygotowaną marynatą. Pozostaw słoiki do ostygnięcia, a następnie umieść je w chłodnym miejscu. Kapusta będzie gotowa za około jeden dzień. Smacznego!

Koreański marynowany kalafior

Według tego przepisu kapustę przygotowuje się z dodatkiem octu jabłkowego i przypraw, dzięki czemu jest bardziej aromatyczna i smaczna, a kurkuma nadaje marynowanym kwiatostanom jasny i apetyczny odcień.

Czas gotowania: 20 minut – gotowanie, 24 godziny – marynowanie.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Kalafior – 1 kg
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Woda – 1 l.
• Ocet jabłkowy 6% – 100 ml.
• Czosnek – 4 zęby.
• Olej słonecznikowy – 50 ml
• Gruba sól - 2,5 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 3 łyżki. l.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Goździki – 5 szt.

Proces gotowania:

1. Kapustę umyj i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie podziel na drobne kwiatostany.

2.Z papryki usuń nasiona i pokrój w kostkę, marchewkę posiekaj na tarce tak, żeby wyszło jak do gotowania po koreańsku.Ząbki czosnku pokrój w plasterki.

3. Do rondla z wrzącą wodą dodaj wymaganą ilość soli i cukru oraz wskazane przyprawy i przyprawy. Po rozpuszczeniu soli i cukru do marynaty dodać olej i ocet.

4. Kawałki kapusty wrzucić do wrzącego płynu i gotować pod przykryciem około minuty.

5. Wyłącz ogień, do marynaty dodaj pieprz, czosnek i marchewkę i pozostaw w pojemniku do całkowitego wystygnięcia. Schłodzone warzywa wraz z marynatą przełożyć do szklanego pojemnika i odstawić na jeden dzień w chłodne miejsce. Smacznego!

Błyskawiczny kalafior z burakami

Niezwykły bogaty kolor i przyjemny smak tej przekąski nie pozostawi obojętnym nawet wybrednego smakosza. Przygotowanie kalafiora z burakami jest szybkie i bardzo proste przy użyciu niewielkiej ilości składników.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Kalafior – 1 kg.
• Buraki – 1 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Koper (nasiona) - do smaku.
• Cukier granulowany – 2 łyżki. l.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Ocet stołowy 9% – 3 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Buraki obrać i pokroić w małe plasterki.

2. Umyj kapustę, osusz ją i podziel na osobne małe kwiatostany.

3. Do przygotowanych wysterylizowanych słoików włóż obrany i pokrojony czosnek, liść laurowy i nasiona kopru.

4. Na wierzchu ułóż kapustę i buraki. Słoiki zalać wrzącą wodą i pozostawić pod przykryciem na 20 minut.

5.Następnie do rondelka wlewamy wodę, dodajemy cukier i sól, podgrzewamy około 1 minuty i powstałą marynatą zalewamy przygotowane warzywa w słoikach. Szczelnie zamknij pojemniki, pozostaw je do góry nogami do ostygnięcia pod kocem, a następnie przechowuj w zimnie.

Jak gotować marynowany kalafior z marchewką?

Do tego przygotowania używa się świeżej ostrej papryki, która nadaje marynacie i warzywom pikantny smak. Kapusta ta może być podawana jako jeden z elementów zestawu z piklami na świąteczny stół.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kalafior – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Papryka ostra – 2 szt.
• Musztarda (ziarna) – 1 łyżeczka.
• Sól – 2 łyżki. l. na 1 litr wody
• Cukier granulowany – 3 łyżki. l. na 1 litr wody
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Umyj kapustę, usuń liście i podziel małe kwiatostany na mniej więcej tej samej wielkości.

2. Obierz marchewki i pokrój je w równe koła.

3. W pojemniku o odpowiedniej objętości zalać posiekane warzywa wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 15 minut.

4. Kapustę i marchewkę włóż do wysterylizowanych słoików, dodaj kawałek papryczki chili i musztardę.

5. W rondlu, we wrzącej wodzie, rozcieńczyć cukier i sól, powstałą marynatą zalać warzywa przygotowane w słoikach. Umieścić do sterylizacji w szerokim rondlu na 10-12 minut, a następnie do każdego pojemnika dodać określoną ilość octu. Zamknąć i przechowywać w lodówce po ochłodzeniu.

Natychmiastowy marynowany kalafior z papryką

Przystawka ta sprawdzi się jako samodzielna potrawa lub jako sałatka, której podstawą może być kapusta marynowana z pieprzem.Dodaj do tego posiekane zioła (bazylię, pietruszkę, kolendrę) i posiekaną zieloną lub cebulę. Dopraw tę sałatkę dowolnym olejem roślinnym.

Czas gotowania: 20 minut – gotowanie, 7 godzin – napar.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kalafior – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Woda – 2 l
• Sól – 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 3 łyżki. l.
• Ocet stołowy 9% - 5 łyżek. l.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Bazylia – 1 pęczek.
• Czosnek – 3 zęby.
• Koper (nasiona) – 1 łyżeczka.
• Goździki – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Umyj kapustę i podziel ją na małe kwiatostany.

2. Zmiel marchewki na średniej tarce.

3. Paprykę obierz z nasion i pokrój tak, aby uzyskać dużą kostkę.

4. W rondelku zagotuj wodę, dodaj przygotowane przyprawy, cukier i sól, a na koniec ocet i odpowiednią ilość oleju. Do marynaty dodać warzywa i dusić kilka minut.

5. Pozostaw pojemnik z kapustą i pieprzem w marynacie do całkowitego ostygnięcia, w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przenieś do lodówki. Namoczenie warzyw w marynacie zajmuje 5-7 godzin. W celu długotrwałego przechowywania lepiej przenieść kapustę i paprykę do szklanych słoików i szczelnie zamknąć.

Szybki przepis na gotowanie kalafiora marynowanego w occie

Do marynowania nadają się świeże i młode kwiatostany kapusty, które szybko nasączają się w marynacie, a mimo to pozostają chrupiące. Kolendra i ziele angielskie dodają warzywom pikanterii i rozjaśniają smak.

Czas gotowania: 20 minut – gotowanie, 12 godzin – napar.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kalafior – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.

Na marynatę:

• Woda – 500 ml
• Ocet stołowy 9% - 2,5 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki. l.
• Sól – 1 łyżka. l.
• Kolendra (ziarna) – 0,5 łyżeczki.
• Musztarda (nasiona) – 0,5 łyżeczki.
• Ziele angielskie, groszek – 2 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Goździki – 1 szt.

Proces gotowania:

1. W garnku o odpowiedniej wielkości zblanszuj całą kapustę, następnie rozłóż ją na mniejsze kawałki i trzymaj we wrzącej wodzie nie dłużej niż minutę. Odlać wodę i ostudzić kapustę.

2. Usuń nasiona z papryki i pokrój w cienkie paski. Zrób to samo z marchewką. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

3. W rondlu z wrzącą wodą wymieszaj składniki marynaty i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż do pełnego ujawnienia się aromatu przypraw. Pod koniec gotowania dodać ocet i zdjąć marynatę z ognia.

4. Warzywa włożyć do miski przygotowanej do marynowania i zalać gorącą marynatą. Pozwól im ostygnąć w pomieszczeniu, a następnie przenieś je do chłodnego miejsca w celu dalszego marynowania.

5. Podawaj marynowanego kalafiora jako przekąskę lub jako dodatek do dań gorących – pieczonych ziemniaków lub mięsa.

Jak przygotować kalafior na zimę w słoikach?

Łatwy i szybki sposób na przygotowanie kiszonej kapusty na zimę. Ważne jest, aby po zamknięciu i wystudzeniu słoików z przetworami nie zawijać, gdyż w takim przypadku kapusta stanie się miękka i przestanie chrupać.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Kalafior – 800 gr.
• Marchew – 50 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Ziarna pieprzu czarnego – 15 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 9 szt.
• Musztarda (nasiona) – 1 łyżeczka.

Na marynatę:

• Woda – 750 ml
• Cukier granulowany – 50 gr.
• Sól – 35 gr.
• Ocet stołowy 9% – 40 ml

Proces gotowania:

1. Umyj kapustę, usuń liście i podziel na kwiatostany jednakowej wielkości.

2. Blanszuj we wrzącej wodzie przez około 10-20 sekund.

3. Obrane marchewki pokroić w koła, czosnek w plasterki.

4. Do przygotowanych wysterylizowanych pojemników do przygotowania włożyć kawałki marchewki i czosnku, na wierzchu ułożyć kwiatostany kapusty i dodać przyprawy. Słoiki zalać wrzącą wodą i odstawić pod przykryciem na około 5 minut.

5. Powstały napar wlać do rondla, dodać sól, cukier i ocet, zalać kapustę marynatą i szczelnie zamknąć. Pozostaw słoiki w pomieszczeniu, aż całkowicie ostygną, a następnie przenieś je do chłodnego miejsca w celu przechowywania.

Jak pysznie ugotować kiszoną kapustę z selerem?

Korzeń selera to zdrowy produkt, który doskonale komponuje się z marynowanym kalafiorem. To danie jest doskonałym źródłem witamin i mikroelementów, a jednocześnie ma jasny smak.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Kalafior – 9 kg
• Seler (korzeń) – 600 gr.
• Seler (warzywa) – 500 gr.
• Sól – 250 gr.

Na marynatę:

• Ocet stołowy 6% – 1,7 l
• Olej roślinny – 0,3 l
• Miód – 100 gr.
• Ziele angielskie, groszek – 5-6 szt.
• Liść laurowy – 4 szt.

Proces gotowania:

1. Umyj kapustę i podziel ją na kwiatostany. Jeśli wyrosną duże, pokrój je na kawałki o długości około 5 cm.

2. Obierz korzeń selera i pokrój w cienką kostkę.

3. Włóż kapustę do odpowiedniego pojemnika, posyp solą i pozostaw sok na wolnym ogniu przez 6 godzin w ciepłym pomieszczeniu.

4.Powstały sok wlać do osobnego pojemnika, rozcieńczyć wodą, dodać ocet, olej roślinny, miód i przyprawy, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, mieszając, przez około 10 minut na małym ogniu.

5. Do kapusty dodaj przygotowany korzeń selera i posiekane warzywa, wymieszaj i zalej powstałą marynatą. Pojemnik z kapustą w marynacie trzymamy przez około 6 godzin w temperaturze pokojowej, a następnie przenosimy na zimno, gdzie będzie potrzebować jeszcze około 2 tygodni, aż będzie całkowicie ugotowana. Smacznego!