Marynata do grzybów

Marynata grzybowa to bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu potrawa, dzięki której w niezwykle krótkim czasie na stole pojawi się talerz wspaniałej przystawki. Zasada jego przygotowania jest wszędzie podobna, jednak drobne zmiany mogą całkowicie zmienić jego smak. Twoja rodzina z pewnością doceni marynowane grzyby z tą marynatą.

Uniwersalna marynata do grzybów na 1 litr wody z dodatkiem octu

Na patelnię wlewa się wodę, dodaje cukier i sól i wszystko doprowadza do wrzenia. Następnie wysyła się tam ocet i przyprawy, a marynatę gotuje się przez kolejne 5 minut. Następnie gotuje się w nim grzyby, które następnie przekłada się do słoików i przechowuje na zimę. Okazuje się smaczne i aromatyczne.

1. 
   Jak przygotować marynowane grzyby na zimę w słoikach? Najpierw weź rondelek i wlej do niego wodę.Nie powinien być mały, aby w przyszłości zmieściły się w nim wszystkie grzyby, które ugotujemy w marynacie. Do wody dodaj dwie łyżki cukru.
2. 
   Następnie dodaj sól i postaw patelnię na ogniu. Doprowadzić roztwór do wrzenia i gotować, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
3. 
   Na koniec dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, goździki, odrobinę cynamonu i gotujemy kolejne 5 minut, na koniec dodajemy ocet. Rezultatem jest bardzo smaczna i bogata marynata do wszelkich grzybów.
4. 
   Teraz bierzemy dowolne grzyby, które wcześniej ugotowaliśmy i gotujemy w marynacie przez około 10-15 minut.
5. 
   Następnie włóż wszystko do wysterylizowanych słoików, zalej marynatą, zwiń, poczekaj, aż ostygnie i przechowuj w ciemnym miejscu do przechowywania. Zimą otwieramy grzyby i podajemy. Smacznego!

Pyszna marynata do pieczarek na 1 litr wody

Na patelnię wlewa się wodę, do której dodaje się goździki, liście laurowe, tymianek, cebulę, ocet winny, sól, czosnek, cukier granulowany i czarny pieprz. Wszystko doprowadza się do wrzenia, po czym grzyby są tam wysyłane i gotowane przez 15 minut. Pieczarki umieszcza się w słoikach i zamyka pokrywkami.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Pieczarki – 1 kg.
• Goździki – 6 szt.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Tymianek – 3 gałązki.
• Cebula – 1 szt.
• Woda – 1 l.
• Ocet winny biały – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy od przygotowania grzybów. Najpierw oczyszczamy pieczarki, odcinamy końcówki nóżek, następnie dokładnie płuczemy je pod bieżącą wodą i kroimy na 4 części.

Krok 2.Weź rondelek, wlej do niego wodę i dodaj goździki, liście laurowe, tymianek, cebulę pokrojoną w półpierścienie, ocet winny, sól, czosnek, cukier granulowany i czarny pieprz. Połóż wszystko na ogniu, zagotuj i gotuj przez kilka minut.

Krok 3. Teraz wysyłamy tam przygotowane pieczarki i wlewamy olej roślinny, gotujemy na małym ogniu przez 15 minut.

Krok 4. Wstępnie sterylizuj słoiki, w których będą przechowywane grzyby, dowolną dogodną metodą. Ułóż na nich pieczarki, polej je marynatą i szczelnie zamknij pokrywki.

Krok 5. Pozwól grzybom całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do lodówki na 12 godzin. Gotowe danie podajemy na stół jako przystawkę. Smacznego!

Marynata grzybowa na 1 litr do borowików

Na początek borowiki gotuje się dwukrotnie. Następnie przygotowuje się marynatę z wody, soli, cukru, pieprzu, goździków i liścia laurowego. Grzyby układamy w słoikach, do każdego słoika dodajemy ocet i wszystko zalewamy marynatą. Słoiki zwija się i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się bardzo smaczne.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Borowiki – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Sól – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ocet 9% – 1 łyżka. (w każdym półlitrowym słoiku)
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Goździki – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Sortujemy borowiki, myjemy je i dobrze płuczemy pod bieżącą wodą. Duże grzyby pokroić na średnie kawałki i włożyć wszystko do rondla. Zalać wodą, zagotować, usunąć pianę i gotować 20 minut.

Krok 2. Następnie zaczynamy przygotowywać marynatę.Weź rondelek, wlej do niego wodę, dodaj sól, cukier granulowany, ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy i goździki. Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj przez 10 minut.

Krok 3. Za pomocą łyżki cedzakowej umieść grzyby w wysterylizowanych słoikach, wypełniając nieco ponad połowę.

Krok 4. Następnie do każdego słoika dodaj po łyżce octu, następnie zalej grzyby gorącą marynatą.

Krok 5. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć je do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia. Gotowe grzyby podawaj z cebulą i olejem roślinnym. Smacznego!

Marynata do grzybów na zimę z kwaskiem cytrynowym

Grzyby gotuje się przez 15 minut, po czym dodaje się kwas cytrynowy, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu i goździki. Wszystko gotuje się razem przez kolejne 5-6 minut, po czym grzyby wkłada się do słoików, napełnia marynatą, przykrywa pokrywkami i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne.

Czas gotowania: 6 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Grzyby – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Kwas cytrynowy – 2/3 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 8-10 szt.
• Goździk w pąkach – 4-6 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj grzyby pod bieżącą wodą i oczyść je. Użyliśmy boczniaków. Do rondla wlać wodę, postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i dodać grzyby.

Krok 2. Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj kwas cytrynowy i wymieszaj.

Krok 3. Następnie dodaj cukier granulowany, sól, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, goździki i gotuj przez kolejne 5-6 minut.

Krok 4.Grzyby włóż do wysterylizowanych słoików za pomocą łyżki cedzakowej i zalej gorącą marynatą. Zwijamy je pokrywkami, odwracamy do góry nogami, zawijamy w koc lub koc i pozostawiamy w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

Krok 5. Gotowe marynowane grzyby podawaj na stół jako przystawkę z posiekaną cebulą i ziołami. Smacznego!

Pyszna marynata na zimowe awantury

Na początek rzędy moczy się, a następnie dwukrotnie gotuje. Osobno przygotuj marynatę z wody, soli, cukru, ziaren czarnego pieprzu, goździków i liści laurowych. Gotowane grzyby umieszcza się w słoikach, zalewa marynatą i zwija. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i aromatyczna przekąska.

Czas gotowania: 3 godziny 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Rzędy – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Goździki – 3 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ocet 9% – 1 łyżka. (w każdym półlitrowym słoiku)

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw dokładnie uporządkuj rzędy gruzu. Następnie przenosimy je do głębokiego pojemnika, napełniamy wodą i płuczemy z piasku. Następnie zalej świeżą wodą, dodaj 100-150 g. sól, wymieszaj i odstaw na 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Czynność tę powtarzamy 3-4 razy, za każdym razem zmieniając wodę i dodając sól.

Krok 2. Włóż czyste grzyby do rondla, zalej je wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut. Usuń powstałą pianę. Następnie umieść grzyby na durszlaku i dobrze spłucz. Następnie włóż je z powrotem na patelnię, zalej czystą wodą i gotuj przez kolejną godzinę.

Krok 3. W tym czasie przygotuj marynatę.Do małego rondla wlać wodę, dodać sól, cukier granulowany, ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy i goździki. Połóż wszystko na ogniu, zagotuj i gotuj przez 10 minut.

Krok 4. Umieść rzędy w wysterylizowanych słoikach za pomocą łyżki cedzakowej i napełnij je gorącą marynatą. Do każdego słoika dodać łyżkę octu, następnie zwinąć je pokrywkami, odwrócić do góry nogami, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Krok 5. Zimą otwórz marynowane rzędy, przenieś je na talerz i podawaj jako przystawkę do dania głównego. Smacznego!

Marynata na masło, 1 litr

Obrane borowiki gotuje się dwukrotnie przez 10 minut. Osobno przygotuj marynatę z wody, soli, cukru kryształu, ziaren czarnego pieprzu i octu. Grzyby umieszcza się w słoikach, zalewa gorącą marynatą, po czym wszystko zwija pokrywkami i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się bardzo smaczne.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 20.

Składniki:

• Masło – 4 kg.
• Woda – 1 l.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Ocet 9% – 1 łyżka + 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw sortujemy masło, usuwamy wszystkie śmieci i myjemy je. Następnie dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą.

Krok 2. Do dużego rondla wlać wodę, dodać łyżeczkę soli i octu, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Wrzuć grzyby i smaż je przez 10-12 minut. Gdy opadną na dno, odlej wodę i ponownie zagotuj.

Krok 3. Przygotuj marynatę w osobnym pojemniku. Wlej do niego wodę, dodaj pozostałą sól, cukier granulowany i ziarna czarnego pieprzu.Doprowadzić do wrzenia, dodać łyżkę octu i wyłączyć ogień.

Krok 4. Umieść gotowane grzyby w wysterylizowanych słoikach.

Krok 5. Gorącą marynatą zalej masło, zamknij słoiki zakrętkami, zawiń w ręcznik i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowuj grzyby w chłodnym miejscu. Podajemy je do stołu jako przystawkę do dania głównego. Smacznego!

Jak przygotować marynatę do grzybów miodowych na zimę?

Na początek grzyby miodowe gotuje się w soli, po czym myje się je pod bieżącą wodą. Następnie wysyła się je do wrzącej marynaty z wody, octu, soli, czarnego pieprzu, liścia laurowego i gotuje w nim przez 15-20 minut. Następnie grzyby umieszcza się w słoikach i zwija.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 15.

Składniki:

• Grzyby miodowe – 2,5-3 kg.
• Woda – 1 l.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Sól – 2 łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 2-3 szt.
• Liść laurowy – 1-2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw sortujemy grzyby, następnie przenosimy je do odpowiedniego pojemnika, zalewamy zimną wodą, dobrze płuczemy i umieszczamy na durszlaku. Następnie przenieś je do rondla, napełnij niewielką ilością wody i dodaj sól w ilości 0,5 łyżki. sól na litr płynu.

Krok 2. Postaw na ogniu, zagotuj i natychmiast odcedź grzyby miodowe na durszlaku i opłucz pod bieżącą wodą.

Krok 3. Na osobnej patelni przygotuj marynatę. Wlej do niego wodę i dodaj sól. Doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut i dodać łyżkę octu. Na pewno pobierzemy próbkę.

Krok 4. Do gorącej marynaty dodaj ugotowane grzyby miodowe, zagotuj i zmniejsz ogień do niskiego. Dodaj liść laurowy z ziarnami czarnego pieprzu i smaż grzyby przez 15-20 minut.Jeśli to konieczne, usuń powstałą pianę. Po upływie wymaganego czasu wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką.

Krok 5. Za pomocą chochelki włóż grzyby miodowe do wysterylizowanych słoików i zalej je gorącą marynatą. Zwinąć sterylnymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami, owinąć ręcznikiem lub kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Krok 6. Przechowuj marynowane grzyby w chłodnym miejscu. Otwieramy je zimą i podajemy jako przystawkę do dania głównego. Smacznego!

Prosta marynata do grzybów mlecznych na 1 litr

Oczyszczone grzyby mleczne napełnia się wodą i gotuje przez 20 minut. W osobnym naczyniu przygotuj marynatę z wody, liścia laurowego, ziaren pieprzu, soli, cukru i octu. Grzyby są tam wysyłane i wszystko gotuje się razem przez kolejne 15 minut. Grzyby mleczne umieszcza się w słoikach z liśćmi czosnku, porzeczki i wiśni i zwija.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Grzyby mleczne – 1 kg.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Liście porzeczki – 1 szt.
• Liście wiśni – 1 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 8 szt.
• Sól – 4 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżeczki.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw dokładnie opłucz grzyby mleczne pod bieżącą wodą, następnie je oczyść i pokrój na średnie kawałki.

Krok 2. Umieść grzyby w rondlu, dodaj wodę i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Podczas gotowania usuń powstającą pianę. Następnie spuść wodę.

Krok 3. Przygotuj marynatę w osobnym pojemniku. Do rondla wlać litr wody, dodać liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, sól, cukier granulowany i ocet. Całość zagotuj, dodaj grzyby i gotuj razem kolejne 15 minut.

Krok 4.Wstępnie sterylizujemy słoiki w dowolny dogodny sposób. Na dnie pojemnika ułóż posiekany czosnek, porzeczkę i liście wiśni. Na wierzchu ułóż grzyby mleczne i zalej je gorącą marynatą. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego ostygnięcia.

Krok 5. Zimą otwórz gotowe marynowane grzyby mleczne, przełóż je na talerz i podawaj jako przystawkę z ziołami. Smacznego!

Pyszna marynata do boczniaków

Obrane boczniaki napełnia się wodą i gotuje przez 20 minut. Następnie przygotowuje się marynatę oddzielnie od wody, soli, cukru, cynamonu, pieprzu, liścia laurowego, goździków, dokąd wysyłane są grzyby. Następnie dodaje się ocet, wszystko gotuje się przez kolejne 15 minut, podaje i umieszcza w słoikach. Okazuje się smaczne i aromatyczne.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Boczniaki – 1,5 kg.
• Woda – 1 l.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Ocet 6% – 100 ml.
• Cynamon mielony – 1 szczypta.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Goździki – 4 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw oczyszczamy boczniaki, dzielimy je na pojedyncze pieczarki i kroimy na małe kawałki.

Krok 2. Następnie przekładamy je do rondla, zalewamy wodą i gotujemy 20 minut na małym ogniu. Usuń pianę powstałą podczas gotowania. Ugotowane grzyby włóż do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar płynu spuści.

Krok 3. Teraz przygotuj marynatę. Do rondla wlać wodę, dodać sól, cukier granulowany, mielony cynamon, liść laurowy, mielony pieprz i goździki. Doprowadzić do wrzenia i dodać boczniaki.

Krok 4. Gotuj grzyby w marynacie przez 15 minut, następnie dodaj ocet i gotuj przez kolejne 15 minut. Następnie wyłącz ogień i odstaw grzyby na około pół godziny.

Krok 5.Umieść grzyby w wysterylizowanych słoikach, napełnij je marynatą, zwiń pokrywki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowujemy je w chłodnym miejscu. Otwarte zimą i podawane jako przystawka. Smacznego!

Prosty przepis na marynatę do grzybów bluelegs

Bluelegs są czyszczone i gotowane dwukrotnie. Następnie gotuje się je przez kolejne 5-7 minut w marynacie z wody, liści laurowych, ziela angielskiego i czarnego pieprzu, goździków, soli i cukru. Następnie wszystko wkładamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się niesamowicie smaczne.

Czas gotowania: 45 minut

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Grzyby Blueleg – 1 kg.
• Woda – 3-4 l.

Na marynatę:

• Woda – 1 l.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 40-50 ml.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 7 szt.
• Goździki – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw wyczyść niebieskonogi. Aby to zrobić, zeskrob nożem fioletową część łodygi. Następnie przenieś je na durszlak i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.

Krok 2. Duże grzyby pokroić na 3-4 części i włożyć wszystko do rondla. Zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10-15 minut. Następnie spuść płyn, napełnij błękitnogi czystą wodą, ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Krok 3. Teraz przygotuj marynatę. W rondlu zagotuj wodę, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu, goździki, sól i cukier granulowany. Następnie włóż tam grzyby, zagotuj, dodaj ocet i gotuj przez 5-7 minut.

Krok 4. Umieść grzyby w wysterylizowanych słoikach, napełnij je gorącą marynatą i zwiń pokrywki.Zawiń wszystko w ręcznik lub koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Krok 5. Bluelegs pozostawiamy do zaparzenia na 3-5 dni i możemy podawać je jako przekąskę z cebulą, ziołami lub masłem. Smacznego!