Soczyste Manti

Manti to tradycyjne danie ludów Azji Środkowej, które od dawna kochają Słowianie. Ale po co się dziwić? W końcu połączenie cienko rozwałkowanego ciasta przygotowanego własnoręcznie i soczystego nadzienia podbije każdego, nawet wegetarian! Jeśli nie jesz mięsa, nie jest to powód, aby odmówić sobie tak smacznego dania, po prostu przygotuj nadzienie z warzyw: ziemniaków lub dyni. Nawiasem mówiąc, niewiele osób wie, że zgodnie z klasycznym przepisem kulinarnym danie przygotowywane jest na specjalnym sprzęcie, a mianowicie w szybkowarze. Jeśli jednak nie masz pod ręką takiego urządzenia, oznacza to tylko jedno: będziemy gotować w powolnej kuchence lub piekarniku!

Soczyste manti z mięsem mielonym i cebulą w domu

Manti z mięsem mielonym i cebulą w domu to gorące danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na rodzinnym posiłku. Do nadzienia nadaje się absolutnie każde mięso, które lubisz, a szczególną soczystość uzyskuje się dzięki dużej ilości cebuli.

1. 
   Jak gotować soczyste manti z mięsem mielonym i cebulą w domu? Połóż wymienione produkty na stole.
2. 
   W misce wymieszaj wodę, łyżeczkę soli i olej roślinny.
3. 
   Dodajemy porcjami przesianą mąkę i zagniatamy ciasto łyżką, a następnie przechodzimy na wyrabianie ręczne.
4. 
   Zbieramy mieszaninę w kulę i przykrywamy ręcznikiem, pozostawiamy w temperaturze pokojowej.
5. 
   W tym czasie przygotuj farsz: mięso zalej wodą i osusz, pokrój w jak najdrobniejszą kostkę.
6. 
   W plasterki włóż posiekaną cebulę, sól i przyprawy.
7. 
   Aktywnie wymieszaj składniki.
8. 
   „Wypoczęte” ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 2 milimetrów na stole natłuszczonym olejem roślinnym i posypanym mąką. Pokrój w kwadraty i rozłóż nadzienie.
9. 
   Narożniki mocujemy na krzyż, a następnie formujemy powstałe narożniki.
10. 
    Płytki szybkowaru smarujemy olejem, półprodukty układamy w niewielkiej odległości od siebie, gotujemy w mocno wrzącej wodzie przez 40-50 minut.
11. 
    Podawaj na stół gorące i soczyste manti, posyp ziołami. Smacznego!

---

Domowe manti w szybkowarze

Domowe manti w szybkowarze to doskonała alternatywa dla zwykłych pierogów i pierogów. Manti wyróżniają się dużym rozmiarem i niesamowicie soczystym nadzieniem, któremu nie sposób się oprzeć. A po ugotowaniu na specjalnym sprzęcie półprodukty nie tracą kształtu.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania – 20-30 min.

Porcje – 9.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 600 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Woda – 250 ml.

Do wypełnienia:

• Wieprzowina – 300 gr.
• Wołowina – 300 gr.
• Cebula – 350 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 0,3 łyżeczki.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiać mąkę, zrobić dołek na środku, dodać sól i jajka.

Krok 2. Stopniowo dodawaj wodę, zbierając mąkę z brzegów.

Krok 3. Mieszamy składniki łyżką, aż suche składniki wchłoną płyn.

Krok 4. Przenieś bryłę na stół i ugniataj rękami, aż będzie gładka, pozostaw w torbie na 15 minut.

Krok 5. Następnie dzielimy ciasto na 4 części, formujemy z nich płaski placek i wkładamy do torebki.

Krok 6. W międzyczasie zdejmij skórkę z cebuli i posiekaj główki.

Krok 7. Mięso zmiel przez maszynę do mięsa, wymieszaj mięso mielone z cebulą, wodą, solą i czarnym pieprzem - zagnieć i włóż do lodówki na 10-15 minut do namoczenia.

Krok 8. Rozwałkuj ciasto i wytnij koła, każdy kawałek rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe.

Krok 9. Rzeźbimy półprodukty według schematu.

Krok 10. Gotuj kawałki na parze przez około 40-45 minut.

Krok 11. Podawaj do stołu, dodając sos i zioła. Smacznego!

Manti z ziemniakami

Manti z ziemniakami to uzbecka odmiana popularnego i niezwykle smacznego dania gorącego składającego się z cienko rozwałkowanego domowego ciasta i pysznego nadzienia. Zastępując mięso warzywami, manti można łatwo nazwać dietetycznymi, ponieważ w ogóle nie będą zawierać tłuszczu.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Masło – 100 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Woda – 200 ml.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść na biurku produkty potrzebne do gotowania.

Krok 2. W szerokim pojemniku rozbić jajka i wymieszać z 0,5 łyżeczką soli i wodą.

Krok 3. Dodajemy garściami przesianą mąkę i zagniatamy gładkie i miękkie ciasto.

Krok 4.Zawiń bryłę w folię i połóż na półce lodówki, pozostaw na godzinę.

Krok 5. Do nadzienia obierz i drobno posiekaj cebulę.

Krok 6. Obierz bulwy, opłucz i pokrój na małe kawałki.

Krok 7. Połącz posiekane warzywa z roztopionym masłem, solą i mielonym pieprzem.

Krok 8. Ciasto podzielić na 20 części tej samej wielkości, rozwałkować je na płaskie placuszki i na środek nałożyć łyżkę nadzienia.

Krok 9. Podnosząc krawędzie do góry, mocno je połącz.

Krok 10. Półprodukty ułożyć na ruszcie do gotowania na parze i gotować w mocno wrzącej wodzie przez pół godziny.

Krok 11. Połóż jedzenie na porcjowanych talerzach i podawaj, nie czekając, aż ostygnie. Smacznego!

Manti z dynią w domu

Manti z dynią w domu to oryginalne danie, w proces rzeźbienia, w które możesz zaangażować całą rodzinę, w tym dzieci, i dobrze się bawić podczas przygotowywania niezwykle smacznego i aromatycznego lunchu, który zapewni Ci prawdziwą kulinarną przyjemność!

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 4.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 450 gr.
• Woda – 210 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Dynia – 400 gr.
• Jagnięcina – 200 gr.
• Wołowina – 200 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Sos balsamiczny – 1 łyżka.
• Masło – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto: przesiej mąkę, zrób wgłębienie na środku, wbij jajko, dodaj sól i zacznij miksować, stopniowo dodając wodę. Elastyczne ciasto włóż do worka i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

Krok 2.Dynię, jagnięcinę, wołowinę i jedną cebulę pokroić w możliwie małą kostkę. Drugą cebulę przepuszczamy przez grill maszynki do mięsa z małymi otworami.

Krok 3. Do dyni dodać sól, sos balsamiczny, mielony pieprz – wymieszać i połączyć z mięsem i posiekaną cebulą. Pozwól parzyć przez 15 minut.

Krok 4. Oddziel małe kawałki od ciasta i zwiń je w duże koła, ułóż nadzienie i nadaj pożądany kształt.

Krok 5. Przenieś manti na grill szybkowaru lub garnka do gotowania na parze i gotuj przez 45 minut.

Krok 6. Podawaj natychmiast i ciesz się smakiem. Smacznego!

Manti na parze w powolnej kuchence

Manti gotowane na parze w powolnej kuchence można z łatwością przygotować z dowolnym nadzieniem, pokażemy to na przykładzie połączenia wieprzowiny z cebulą. A żeby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, bierzemy gotowe ciasto na kluski, nie wpłynie to na smak.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Ciasto na kluski – 0,5 porcji
• Mielona wieprzowina – 250 gr.
• Woda – 50 ml.
• Dynia – 50 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2. Cebulę zmiażdżyć w blenderze, dynię pokroić w kostkę i dodać do mięsa mielonego.

Krok 3. Sól, pieprz i ugniataj, dodając wodę.

Krok 4. Zwiń ciasto w kiełbasę i pokrój na segmenty, zwiń w cienkie koła i ułóż mięso mielone.

Krok 5. Mocujemy krawędzie ciasta, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 6. Łączymy powstałe rogi, wygładzając je w okrąg.

Krok 7. Przenieś przedmioty na tacę multicooker (w razie potrzeby posmaruj olejem).

Krok 8. Do miski wlej wodę i włącz tryb „zupa/gotowanie” na pół godziny.

Krok 9Przed podaniem zaleca się posmarować manti masłem i pieprzem. Smacznego!

Pieczone manti w piekarniku

Pieczone manti w piekarniku nie jest zbyt powszechną metodą gotowania tego półproduktu, ponieważ tradycyjnie danie to przygotowywane jest w kuchence Manti. Jednak po upieczeniu danie okazuje się bardzo apetyczne, pokryte złotobrązową skórką, której nie można się oprzeć!

Czas gotowania – 1 godzina 25 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 8.

Składniki:

Na ciasto i sos:

• Mąka – 400 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Czosnek – 1 ząb.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pietruszka – 5 gałązek
• Masło – 60 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw wyjmij kefir z lodówki, przesiej mąkę, dokładnie umyj i osusz natkę pietruszki, usuń łuski z czosnku i cebuli.

Krok 2. W głębokim pojemniku wymieszaj mąkę, kefir i sól - zagnieść ciasto i uformować kulę. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut.

Krok 3. Do nadzienia połącz mięso mielone z posiekanymi ziołami i cebulą, solą i pieprzem.

Krok 4. Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na warstwy, pokroić w kwadraty i ułożyć soczyste nadzienie.

Krok 5. Uszczelnij krawędzie ciasta, pozostawiając środek otwarty. Ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem, na każdy kawałek dodać mały plasterek masła. Piec 10 minut w temperaturze 180 stopni, następnie zalać wrzątkiem tak, aby woda sięgała do połowy półproduktów, odstawić na pół godziny.

Krok 6.Przygotuj sos: wymieszaj sto mililitrów kefiru ze śmietaną, czosnkiem, przepuść przez prasę i w razie potrzeby dodaj posiekany koperek.

Krok 7. Na środku półmiska umieść miskę z sosem, a dookoła ułóż manti. Smacznego!

Manti z mięsem mielonym i kapustą

Manti z mięsem mielonym i kapustą to prawdziwa rozkosz, gdyż danie łączy w sobie różne konsystencje: ciasto jest cienkie i elastyczne, a nadzienie jest soczyste i niesamowicie aromatyczne. Poleca się podawać danie obficie posypane ziołami i posypane plasterkami masła. Będziemy gotować w podwójnym bojlerze.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

Do wypełnienia:

• Wieprzowina – 300 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Kapusta pekińska – 0,5 główki
• Masło – 20 gr.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Dla testu:

• Mąka – 300 gr.
• Wrząca woda – 100 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso i obraną cebulę zmiel, posyp solą i mielonym pieprzem.

Krok 2. Drobno posiekaj kapustę i wymieszaj paski z mięsem mielonym.

Krok 3. Aby przygotować ciasto, do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy jajko, odrobinę soli i olej słonecznikowy.

Krok 4. Wymieszaj kompozycję i zalej wrzącą wodą.

Krok 5. Zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić grudkę pod serwetką.

Krok 6. Przejdźmy do formowania: ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy na cienkie warstwy, szyjką szklanki wycinamy kółka.

Krok 7. Na środek każdego kawałka nałóż około łyżki nadzienia. Dodaj trochę masła dla soczystości.

Krok 8. Nadaj kształt, ściskając krawędzie.

Krok 9. Posmaruj tacę do gotowania na parze olejem i ułóż manti, gotuj przez 40 minut.

Krok 10Podajemy do stołu gorące i pyszne manti „gorąco” i cieszymy się. Smacznego!

Soczyste manti z kurczakiem

Soczyste manti z kurczakiem to pachnące i bardzo smaczne gorące danie, które z łatwością można podać nawet najbardziej wyrafinowanym gościom i nie ma wątpliwości, że ktoś pozostanie głodny lub niezadowolony. Używając drobiu, manti okazuje się wyjątkowo delikatne i rozpływa się w ustach.

Czas gotowania - 1 godzina

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 750 gr.
• Mąka – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Pietruszka – 30 gr.
• Woda – 200 ml.
• Suszone zioła – 10 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim obierz cebulę i opłucz warzywa.

Krok 2. Do głębokiej miski wsyp określoną ilość przesianej mąki.

Krok 3. Wbij jedno jajo kurze.

Krok 4. Dodaj wodę.

Krok 5. Zagnieść gęste i wystarczająco zwarte ciasto.

Krok 6. Uzbrój się w ostry nóż i drobno posiekaj warzywa i cebulę.

Krok 7. Mięso pokroić w drobną kostkę i wymieszać z cebulą, ziołami, ziołami, czarnym pieprzem i solą.

Krok 8. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na kawałki, zwiń w cienkie okrągłe placki.

Krok 9. Rozłóż nadzienie i szczelnie sklej brzegi ciasta.

Krok 10. Podgrzej olej roślinny i umieść półprodukty na patelni.

Krok 11. Po kilku minutach napełnij wodą zawartość naczynia żaroodpornego.

Krok 12. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć całkowicie odparuje.

Krok 13. Podawaj manti do stołu i spróbuj. Smacznego!

Manti z mięsem mielonym

Manti z mięsem mielonym to tradycyjne danie, które przywędrowało do nas z bezkresów Azji Środkowej i jest uwielbiane przez wszystkich.Ale nie ma tu nic dziwnego, bo manti to klasyczne połączenie cienkiego ciasta i dużej ilości nadzienia, które z łatwością uratuje Cię od głodu.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Jajko – 1 szt.
• Wrząca woda – 180 ml.
• Olej roślinny - do smarowania.

Do wypełnienia:

• Mięso – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Kapusta – 100 gr.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Smalec – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Mąkę pszenną przesiać, wsypać do pojemnika z wysokimi bokami i połączyć z solą.

Krok 2. Ubij jajo kurze.

Krok 3. I dobrze wymieszaj.

Krok 4. Stopniowo wlewaj wrzącą wodę i zagniataj ciasto. Włóż go do torby i zostaw na jakiś czas w spokoju.

Krok 5. Do nadzienia pokrój umyte i osuszone mięso w drobną kostkę.

Krok 6. W ten sam sposób zmiel cebulę, kapustę, ziemniaki i smalec.

Krok 7. Wymieszaj składniki nadzienia ze mielonym pieprzem i solą.

Krok 8. Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe i pokrój w kwadraty.

Krok 9. Rozłóż nadzienie i połącz rogi.

Krok 10. Łączymy powstałe krawędzie ze sobą.

Krok 11. Nasmaruj tace szybkowaru lub urządzenia do gotowania na parze olejem i ułóż przedmioty.

Krok 12. Gotuj na parze przez 45-60 minut i od razu przystąp do jedzenia. Smacznego!

Manti z wołowiną w domu

Manti z wołowiną w domu to soczyste i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub kolację. Przyprawy takie jak kminek i kolendra dodają daniu szczególnej pikanterii, ale kompozycję można uzupełnić ulubionymi przyprawami.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Cebula – 350 gr.
• Zieloni - do smaku
• Sól – 0,5 łyżeczki. + 0,5 łyżeczki
• Przyprawy - do smaku
• Masło – 70 gr.
• Woda – 170 ml.
• Mąka – 2,5-3 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść wszystko, czego potrzebujesz na powierzchni roboczej.

Krok 2. Przełóż umytą wołowinę przez grill maszynki do mięsa.

Krok 3. Do mięsa dodaj małe kostki cebuli.

Krok 4. Dodaj posiekane zioła, sól i ulubione przyprawy.

Krok 5. Zagnieść mieszaninę, aż będzie gładka i przykryć folią, pozostawiając do marynowania.

Krok 6. Przesianą mąkę wymieszać z solą, zrobić dołek na środku i wlać jajko oraz wodę – pracować łyżką, a następnie rękami.

Krok 7. Rozwałkuj zagniecione ciasto na warstwę i pokrój w duże kwadraty.

Krok 8. Na środku umieść nadzienie i odrobinę masła.

Krok 9. Przymocuj przeciwne rogi.

Krok 10. Następnie łączymy pozostałe rogi.

Krok 11. Podciągnij ciasto z dwóch pozostałych stron.

Krok 12. Umieść przedmioty na naoliwionych tacach.

Krok 13. Gotuj przez 45 minut i podawaj. Smacznego!