Lekko solone ogórki w zalewie

Lekko solone ogórki w zalewie to ulubiona przystawka przygotowywana ze świeżych, a zwłaszcza wczesnych ogórków, którą wyróżnia szybki sposób kiszenia w zalewie o niskiej zawartości soli oraz doskonały smak dzięki czosnkowi i koperkowi. W przepisach w tym temacie gotujemy ogórki w dowolnym pojemniku, chociaż w pakiecie jest wiele opcji.

Szybkie lekko solone ogórki w zalewie w 1 litrze wody

Szybkie lekko solone ogórki w zalewie przygotowuje się na gorąco i będzie gotowe w ciągu jednego dnia. W tym przepisie podano standardowe przeliczenie soli na 1 litr wody, czyli 30 gramów czyli czubata łyżka stołowa i zestaw przypraw do pysznej marynaty. Posolić ogórki w rondlu. Do zamarynowania 1,5 kg świeżych ogórków wystarczy litr solanki.

1. 
   Jak przygotować chrupiące, lekko solone ogórki szybkogotowane w zalewie w 1 litrze wody? Przygotować ogórki i zestaw przypraw według proporcji przepisu.
2. 
   Ogórki namocz kilka godzin wcześniej w lodowatej wodzie, następnie dobrze spłucz i usuń końcówki.
3. 
   Część ogórków można pozostawić z końcówkami do posolenia nieco później.
4. 
   Za pomocą ostrego noża wykonaj 2-3 wzdłużne nacięcia na ogórkach.
5. 
   Umyj zielone liście koperkowych parasolek i połóż ich część na dnie patelni. Posypać ziarnami pieprzu i dodać liście laurowe.
6. 
   Następnie ułóż przygotowane ogórki kompaktowo na patelni.
7. 
   W innym rondlu zagotuj litr czystej wody, ostudź do 70 stopni i rozpuść w niej łyżkę soli kamiennej. Gorącą solanką zalać ogórki.
8. 
   Ogórki przykryj pozostałymi liśćmi koperku. Umieść płaską płytkę i mały ciężarek na wierzchu przedmiotu obrabianego.
9. 
   Pozostaw ogórki na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Po tym czasie szybko ostudzić lekko solone ogórki w solance w 1 litrze wody i podawać. Smacznego!

Chrupiące lekko solone ogórki w słoiku z czosnkiem i koperkiem

Aby przygotować chrupiące, lekko solone ogórki w słoiku z czosnkiem i koperkiem, ważne są pewne niuanse: wstępne namoczenie warzyw i użycie zimnej solanki, ponieważ gorąca solanka zmniejsza chrupkość smaku. Często chrupiący smak ogórków uzupełnia musztarda. Ogórki solone w słoiku dowolnej wielkości. Czas solenia wynosi 3 dni.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2 l.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Sól – 60 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Czosnek – 1 główka.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść 60 gramów soli kamiennej w zimnej przegotowanej wodzie. To jest 2 łyżki. bez slajdu.

Krok 2.Umyj pęczek zielonego koperku, osusz serwetką i drobno posiekaj.

Krok 3. Obierz główkę czosnku i pokrój ząbki na podłużne połówki.

Krok 4. Na dnie czystych słoików połóż połowę posiekanego koperku i czosnku.

Krok 5. Namoczone i umyte ogórki szczelnie układamy w słoikach, ustawiając je pionowo.

Krok 6. Połóż resztę koperku i czosnku na ogórkach.

Krok 7. Całkowicie napełnij ogórki w słoiku zimną solanką i zamknij dowolną pokrywką.

Krok 8. Pozostaw słoiki na trzy dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie można podać lekko solone ogórki.

Krok 9. Gotowane chrupiące, lekko solone ogórki w słoiku z czosnkiem i koperkiem doskonale zachowują smak przez kilka miesięcy, przechowywane w lodówce. Smacznego!

Lekko solone ogórki z zimną zalewą błyskawiczną

Lekko solone ogórki z zimną zalewą uznawane są za najsmaczniejszy i klasyczny sposób przygotowania tej przekąski. W zimnej zalewie ogórki doskonale zachowują chrupkość i zielony kolor. Czas kiszenia wynosi 1 dzień, ale można go skrócić, krojąc ogórki na kawałki. W tym przepisie do solanki dodajemy odrobinę cukru, aby przyspieszyć proces fermentacji.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Sól – 2 łyżki. bez slajdu.
• Cukier – 1 łyżka.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Liście chrzanu - do smaku.
• Parasole koperkowe - do smaku.
• Ziarna pieprzu - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze opłucz ogórki i namocz je w zimnej wodzie na kilka godzin.

Krok 2. Następnie odetnij końce ogórków.

Krok 3.Zestaw warzyw do marynowania ogórków przepłucz zimną wodą i dobierz jego skład do własnych upodobań. Obierz ząbki czosnku.

Krok 4. Przygotowane ogórki z ziołami i czosnkiem układamy warstwami w dowolnym pojemniku do marynowania.

Krok 5. W drugiej misce całkowicie rozpuść wskazaną w przepisie ilość soli i cukru w ​​litrze zimnej wody. Zalać tą solanką ogórki. Połóż na nich talerz z niewielkim ciężarkiem i pozostaw na 10 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie włóż ogórki do lodówki na 10-12 godzin.

Krok 6. Po tym czasie można podać ugotowane lekko solone ogórki z zimną zalewą. Smacznego!

Ogórki kiszone na gorąco

Lekko solone ogórki metodą na gorąco uważane są za najszybszy sposób przygotowania tej pysznej przekąski, a gorąca solanka usuwa gorycz ogórków. W tym przepisie bierzemy klasyczną kalkulację soli i dodajemy koperek z liśćmi porzeczki, wiśnie i czosnek z przypraw.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Woda – 2 l.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier - do smaku.
• Parasole koperkowe – 4 szt.
• Liście porzeczki – 4 szt.
• Liście wiśni – 6 szt.
• Czosnek z łodygą - 1 głowa.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze opłucz ogórki i zioła pod bieżącą wodą. Obierz czosnek z zewnętrznej łuski.

Krok 2. Na osobnej patelni zagotuj dwa litry czystej wody i rozpuść w niej wymaganą ilość soli z dodatkiem cukru.

Krok 3. W wybranym pojemniku do kiszenia ogórków umieść dwie koperkowe parasolki z posiekanym czosnkiem.

Krok 4. Połóż na nich warstwę przygotowanych ogórków i przykryj liśćmi wiśni i porzeczki. Następnie ułożyć resztę ogórków, dodać posiekane ząbki czosnku i resztę koperku.

Krok 5.Napełnij ogórki całkowicie gorącą solanką. Połóż na wierzchu płaski talerz.

Krok 6. Na ogórki połóż dowolny ciężarek i pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Jeśli chcesz więcej kiszonych ogórków, możesz zostawić je ciepłe na kolejny dzień.

Krok 7. Po dniu włóż lekko solone ogórki do lodówki.

Krok 8. Można podawać gotowane na gorąco i schłodzone lekko solone ogórki. Smacznego!

Chrupiące lekko solone ogórki w zalewie z musztardą

Do różnych przetworów często dodaje się musztardę pod każdą postacią, a w tym przepisie przygotujemy z niej lekko solone ogórki. Musztarda nadaje ogórkom wyjątkowego smaku i doskonale utrzymuje ich chrupkość. Smak ogórków uzupełnimy bazylią, czosnkiem i pietruszką. Ogórki napełnij ciepłą zalewą, która zachowa również ich chrupiący smak i posol je w 3-litrowym słoiku.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Ogórki – 1,5-2 kg.
• Woda – 1 l.
• Sól – 2 łyżki. bez slajdu.
• Musztarda w proszku – 1 łyżka.
• Czosnek – 1 główka.
• Bazylia – 2 gałązki.
• Pietruszka – 4 gałązki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybrane do tej przystawki świeże ogórki namocz w lodowatej wodzie na kilka godzin wcześniej, a następnie dobrze spłucz.

Krok 2. Na dnie czystego 3-litrowego słoika umieść natkę pietruszki z pokrojonym czosnkiem.

Krok 3. Dodaj do nich umyte gałązki świeżej bazylii.

Krok 4. Następnie włóż kompaktowo czyste ogórki do słoika i posyp łyżką suchej musztardy.

Krok 5. W rondelku zagotuj solankę z podanej w przepisie ilości wody i soli. Dodaj do niego ziarna pieprzu i liście laurowe, gotuj przez kilka minut i ostudź solankę do temperatury pokojowej.

Krok 6.Ogórki w słoiku zalać ciepłą zalewą, przykryć pokrywką i całkowicie ostudzić. Następnie włóż słoik do lodówki na jeden dzień.

Krok 7. Po dniu, a jeszcze lepiej po dwóch, można podać chrupiące, lekko solone ogórki w zalewie z musztardą. Smacznego!

Szybkie lekko solone ogórki w zalewie z chrzanem

Dodatek chrzanu, częściej w postaci liści, sprawia, że ​​szybkie, lekko solone ogórki w zalewie stają się chrupiące, ponieważ ta pikantna roślina zawiera dużo garbników, a także nadaje ogórkom szczególny smak i aromat. Posolić ogórki w rondlu i przygotować roztwór soli klasyczny dla lekko solonych ogórków. W tym przepisie smak ogórków uzupełniamy czosnkiem i ostrą papryką, a także używamy ciepłej zalewy.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Woda – 2 l.
• Sól – 2,5 łyżki.
• Liść chrzanu – 1 szt.
• Parasole koperkowe – 5 szt.
• Papryka ostra – ½ szt.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Groszek słodki – 8 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj wszystkie składniki według przepisu.

Krok 2. W osobnym rondlu zagotuj 2 litry czystej wody, całkowicie rozpuść w niej sól i pozostaw solankę do lekkiego ostygnięcia.

Krok 3. Dobrze opłucz ogórki pod bieżącą wodą i usuń końcówki.

Krok 4. Umyj parasole koperkowe liśćmi chrzanu i posiekaj. Obierz ząbki czosnku. Ostra paprykę pokroić na małe kawałki.

Krok 5. Połóż połowę posiekanej zieleniny na dnie patelni do marynowania ogórków.

Krok 6. Połóż jeden rząd przygotowanych ogórków ciasno na warzywach.

Krok 7. Przykryj je resztą zieleni i ułóż drugi rząd ogórków. Na ogórkach ułóż resztę zieleniny, ząbki czosnku, ostrą paprykę i posyp ziele angielskie.

Krok 8. Zalej ogórki ciepłą solanką.Połóż talerz i mały ciężarek na wierzchu. Pozostaw ogórki na 12 godzin w temperaturze pokojowej.

Krok 9. Po tym czasie można podać szybkie lekko solone ogórki w zalewie z chrzanem. Smacznego!

Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej

Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej to jedna z opcji szybkiego gotowania. Ogórki w wodzie mineralnej doskonale zachowują chrupiący smak, są całkowicie solone i dobrze nasycone aromatem przypraw. Wybrana woda jest mocno gazowana i lekko słona. Przyjmuje się go w stosunku 1:1 do ogórków, a sól dodaje się w ilości 2 łyżek. łyżki na 1 litr wody mineralnej i lepiej rozpuścić ją w gorącej wodzie.

Czas gotowania: 10 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Woda mineralna – 1 l.
• Sól – 2 łyżki.
• Liść chrzanu – 2 szt.
• Koper – 1 pęczek.
• Czosnek – 7 ząbków.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj wszystkie składniki do kiszenia ogórków oraz odpowiednie przybory. Umyj warzywa i ogórki. Obierz ząbki czosnku.

Krok 2. Liście chrzanu pokroić w szerokie paski. Pokrój pęczek kopru z parasolkami i łodygami na duże kawałki. Umieść to pocięcie w rondlu.

Krok 3. Zmiażdż ząbki czosnku grzbietem noża i dodaj do zieleniny.

Krok 4. Usuń końce ogórków. Następnie przygotowane ogórki ułóż ciasno i warstwami w patelni na wierzchu warzyw, kładąc większe okazy na dnie.

Krok 5. Podgrzej trochę wody mineralnej, rozpuść w niej sól i wymieszaj z resztą wody. Wlać tę solankę mineralną na ogórki na patelni, aż zostaną całkowicie przykryte.

Krok 6: Połóż płaski talerz i mały ciężarek na ogórkach.

Krok 7. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 10 godzin.Po tym czasie należy pobrać próbkę i jeżeli ogórki nie są dostatecznie posolone, pozostawić je w zalewie na kolejne kilka godzin.

Krok 8. Na stół można podać lekko solone ogórki gotowane w wodzie mineralnej, chrupiące i aromatyczne. Smacznego!

Szybkie gorące ogórki z czosnkiem i ziołami

W tym przepisie zapraszamy do szybkiego i wygodnego gotowania lekko solonych ogórków z czosnkiem i ziołami. Ogórki w gorącej warstwie solone są przez 6 godzin i są dobrze nasycone aromatem przypraw. Z zieleni bierzemy parasole koperkowe, liście chrzanu, wiśnie i porzeczki. Ogórki gotujemy w rondlu, ale można je też ugotować w trzylitrowym słoiku, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

Czas gotowania: 6 godzin 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Ogórki – 1,5 kg.
• Woda – 1 l.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Liść chrzanu – 1 szt.
• Liście wiśni – 3 szt.
• Liście porzeczki – 3 szt.
• Parasol koperkowy – 2 szt.
• Czosnek – 5 ząbków.

Proces gotowania:

Krok 1: Przygotuj od razu wszystkie składniki tej przystawki. Dokładnie opłucz ogórki i zioła pod bieżącą wodą. Obierz czosnek. Do marynowania weź patelnię ze stali nierdzewnej lub trzylitrowy słoik.

Krok 2. Usuń końcówki ogórków. Następnie ułóż ogórki ciasno na patelni i posiekaj dla nich ząbki czosnku.

Krok 3. Przykryj ogórki liśćmi wiśni i porzeczki. Łodygi koperku i liście chrzanu pokroić na duże kawałki i ułożyć na wierzchu.

Krok 4. Zagotuj litr czystej wody i rozpuść w niej 1,5 łyżki. łyżki soli. Jeśli ta ilość solanki nie wystarczy, ugotuj drugą porcję z tymi samymi obliczeniami soli.

Krok 5. Gorącą solanką zalej ogórki na patelni. Na wierzchu połóż talerz z niewielkim obciążeniem i pozostaw ogórki na 6 godzin, aby posolić i ostudzić.

Krok 6.W tym czasie będą gotowe szybkie, gorące ogórki z czosnkiem i ziołami, ale lepiej włożyć je na noc do lodówki i dopiero wtedy podawać na stół. Smacznego!