Lekko solona makrela

Makrela lekko solona to tłusta i bardzo smaczna ryba, którą można podawać zarówno na rodzinny obiad, jako danie główne, uzupełnione dodatkiem, jak i na świąteczny stół, udekorowany ziołami i podawany gościom jako przystawka. W zależności od upodobań rybę można solić na różne sposoby, na przykład w całości lub pokrojoną na porcje. Ale niezależnie od tego, którą opcję wybierzesz, i tak będzie pysznie!

Lekko solone kawałki makreli w solance

Lekko solone kawałki makreli w zalewie to niedroga, ale jednocześnie świąteczna przystawka, która z łatwością ozdobi zastawę stołową na każdą okazję. A jeśli myślisz, że rybę należy ugotować na kilka dni przed uroczystością, to się mylisz, ponieważ na małe kawałki wystarczą dwie godziny!

1. 
   Gotowanie zaczynamy od solanki: do rondla wrzucamy ziarna pieprzu, goździki, kolendrę, liście laurowe, a także sól i cukier granulowany i zalewamy wodą.
2. 
   Doprowadzić marynatę do wrzenia i trzymać na ogniu przez kolejne 2-3 minuty, następnie pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
3. 
   W tym czasie zajmijmy się rybą: jeśli masz zamrożoną tuszę, najpierw rozmroź ją na dolnej półce lodówki.
4. 
   Makreli odcinamy głowę i ogon, usuwamy wnętrzności i czarne błony - dokładnie myjemy i kroimy na porcje.
5. 
   Połóż rybę na talerzu z wysokimi bokami.
6. 
   Dodaj półpierścienie obranej cebuli.
7. 
   Napełnij składniki przygotowaną solanką.
8. 
   Dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego.
9. 
   Dodaj ocet.
10. 
    Dokładnie wymieszaj składniki i zamknij pojemnik pokrywką lub przykryj folią - włóż do lodówki na 2 godziny.
11. 
    Namoczone kawałki wyjąć z zalewy, pięknie ułożyć na półmisku i pobrać próbkę. Smacznego!

---

Szybka lekko solona makrela w 2 godziny

Szybka lekko solona makrela w 2 godziny to prosty, sprawdzony przepis na przygotowanie średnio tłustej i bardzo smacznej ryby, której nikt nie będzie w stanie się oprzeć. Dla zrównoważenia smaku polecamy użyć aromatycznych goździków, ziela angielskiego i odrobiny cukru.

Czas gotowania – 2 godziny 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6-7.

Składniki:

• Makrela – 600-700 gr.
• Woda – 25 ml.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Ławruszka – 2 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 10 szt.
• Goździki – 10 pąków.
• Nasiona gorczycy – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania rozmroź rybę.Następnie patroszymy tuszę, odcinamy ogon i głowę i płuczemy pod bieżącą wodą.

Krok 2. Makrelę pokroić na grube kawałki i umieścić w głębokim pojemniku.

Krok 3. Posyp główny składnik solą, cukrem i przyprawami i wymieszaj.

Krok 4. Dolać odrobinę chłodnej wody i oleju roślinnego – ponownie wymieszać dla równomiernego rozprowadzenia.

Krok 5. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw do namoczenia na 2 godziny w temperaturze pokojowej, okresowo obracając kawałki.

Krok 6. Po upływie czasu przystawka jest całkowicie gotowa do degustacji. Smacznego!

Makrela solona na sucho bez solanki

Makrela solona na sucho bez solanki to smaczne i aromatyczne danie, które można podać na rodzinny obiad, uzupełnić gotowanymi ziemniakami i warzywami lub zaproponować gościom, podając rybę jako przystawkę i udekorowaną liśćmi świeżych ziół.

Czas gotowania - 48 godzin

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Makrela – 400 gr.
• Sól gruboziarnista – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Nasiona gorczycy – 1 łyżeczka.
• Fasola kolendry – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj suchą mieszankę do solenia: w misce wymieszaj połamane liście laurowe, nasiona gorczycy, pokruszone ziarna kolendry, sól i odrobinę cukru pudru.

Krok 2. Przykryj powierzchnię roboczą folią spożywczą i rozłóż wypatroszoną i umytą tuszę, ostrożnie przetrzyj ją wewnątrz i na zewnątrz mieszaniną peklującą.

Krok 3. Owiń przedmiot kilkoma warstwami folii i włóż go do lodówki na 48 godzin, czasami obracając go z boku na bok.

Krok 4. Makrelę namoczoną w soli i przyprawach „uwalniamy” z opakowania i płuczemy chłodną wodą.

Krok 5.Tuszę pokroić na porcje i podawać z gotowanymi ziemniakami. Smacznego!

Lekko solona makrela w całości w solance

Makrela lekko solona w całości w solance oczywiście nie gotuje się w 2 godziny jak np. małe kawałki, jednak różni się smakiem. Smak takiej ryby przyjemnie zaskoczy Cię swoim bogactwem, ponieważ w ciągu dwóch dni tusza jest całkowicie nasycona pieprzem i liściem laurowym.

Czas gotowania – 48 godzin 20 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Makrela mrożona – 1 szt.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10-15 szt.
• Woda – 600 ml.
• Liść laurowy – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść wymagany zestaw produktów na powierzchni roboczej.

Krok 2. Tuszę lekko rozmrożoną przekroić wzdłuż brzucha, usunąć wnętrzności i błony, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i pozostawić do dalszego rozmrożenia.

Krok 3. Na marynatę zagotuj 600 mililitrów wody w rondlu, rozpuść sól i cukier granulowany, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.

Krok 4. Rybę włóż tyłem do ostudzonej solanki i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na 1,5-2 dni.

Krok 5. Po określonym czasie solanka nabrała innego koloru - jest to normalne, odwróć tuszę do góry nogami i poczekaj jeszcze około dwóch godzin.

Krok 6. Podawaj rybę według własnych upodobań i podawaj natychmiast. Smacznego!

Lekko solona makrela z cebulą

Lekko solona makrela z cebulą to klasyczne połączenie składników, któremu nie możesz się oprzeć nawet będąc na diecie! Ryba z cebulą to ulubione danie wszystkich, które idealnie uzupełnia wszelkie dania ziemniaczane, czy to puree ziemniaczane, czy po prostu gotowane bulwy z masłem i koperkiem.

Czas gotowania – 38 godzin

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Cebula – 1 szt.
• Makrela – 1 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Olej słonecznikowy – 40 ml.
• Woda – 250 ml.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Ocet 9% – 20 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyść rybę, usuń wnętrzności, głowę i ogon. Opłucz wodą i pokrój na porcje, włóż do głębokiego pojemnika.

Krok 2. W osobnej misce wymieszaj 250 ml wody z cukrem granulowanym i solą.

Krok 3. Następnie dodaj do marynaty olej roślinny i ocet i wymieszaj.

Krok 4. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie lub pierścienie, połóż na rybie. Uzupełniamy także główne składniki ziarnami pieprzu i liśćmi laurowymi.

Krok 5. Wlać przygotowaną solankę.

Krok 6. Umieść przedmiot w lodówce na 24-48 godzin.

Krok 7. Podaj gotową przystawkę i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Jak solić świeżo mrożoną makrelę?

Jak solić świeżo mrożoną makrelę? Odpowiedź na to pytanie można łatwo znaleźć w tym przepisie, a próbując raz ugotować taką rybę w domu, na zawsze odrzucisz zakupioną alternatywę, ponieważ nie można porównać jej właściwości smakowych.

Czas gotowania - 2-3 dni.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Makrela – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Mieszanka pieprzu mielonego – 1 łyżeczka.
• Kolendra – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Czarna herbata – 2 łyżeczki.
• Skórka cebuli - 1 garść.
• Koper włoski - do smaku.
• Kminek - do smaku.
• Goździki - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zacznijmy od solanki: w rondlu zagotuj wodę, dodaj przyprawy, sól, cukier, łuski cebuli i herbatę. Gotować kilka minut i zdjąć z palnika do ostygnięcia.

Krok 2. Nie marnując czasu, rozmroź rybę i odetnij głowę. Wykonujemy nacięcie wzdłuż brzucha i usuwamy podroby wraz z filmami i plamami krwi - spłukujemy wodą.

Krok 3. Tusze umieszczamy w pojemniku o odpowiedniej wielkości i zalewamy solanką. Najpierw przefiltruj marynatę.

Krok 4. Zamknij pojemnik pokrywką lub przykryj folią i pozostaw na stole na około trzy godziny. Następnie wkładamy makrelę do lodówki na 2-3 dni – w zależności od upodobań smakowych.

Krok 5. Wyjmij lekko osoloną rybę z marynaty i osusz ją papierowymi serwetkami. Podajemy przystawkę i podajemy do stołu ku uciesze rodziny. Gotuj i baw się dobrze!

Lekko solona makrela w łuskach cebuli

Lekko solona makrela w łuskach cebuli, gotowana w pikantnej marynacie z dodatkiem czarnej herbaty, to wykwintne danie, które z łatwością urozmaici Twoją codzienną dietę i mile zaskoczy domowników. Jeśli kochasz ryby i wszystko co z nimi związane, to ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie!

Czas gotowania - 3 dni.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Makrela – 1 kg.
• Skórka cebuli - 2 garści.
• Czarna herbata – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Kolendra – 10 ziaren.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Gruba sól - 3 łyżki.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1.Aby przyspieszyć proces i dla Twojej wygody, wszystkie niezbędne komponenty układamy na pulpicie. Można używać zarówno świeżych ryb, jak i ryb wstępnie rozmrożonych.

Krok 2. Przecinamy tuszę: odcinamy płetwy, ogon i głowę. Ostrożnie zeskrobujemy także zawartość paska brzusznego. Rybę myjemy i osuszamy papierowymi serwetkami.

Krok 3. Łuski wsyp do rondla i zalej wodą, gotuj przez 10 minut, a następnie pozwól parzyć pod pokrywką przez kolejne 5 minut. Następnie odcedź bulion.

Krok 4. Zaparz herbatę z 50 mililitrów wrzącej wody i po 15 minutach również przefiltruj.

Krok 5. Połącz oba płyny i umieść na kuchence, dodaj sól i cukier, przyprawy. Doprowadzić do wrzenia i ostudzić do temperatury pokojowej.

Krok 6. Makrelę włóż do głębokiej miski odpowiedniej wielkości i napełnij ją marynatą. Naciskamy na wierzch i wkładamy do lodówki na trzy dni.

Krok 7. Po upływie czasu wyjmij rybę i osusz ją ręcznikami papierowymi. Aby uzyskać piękny połysk, tuszę można nasmarować cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego.

Krok 8. Makrelę pokroić, udekorować posiekanymi ziołami i pobrać próbkę. Smacznego!

Lekko solona makrela w zalewie herbacianej

Lekko solona makrela w zalewie herbacianej to niezwykle apetyczne danie, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz. Wydawałoby się, jak ryba i herbata mogą się ze sobą łączyć? Jednak te składniki świetnie ze sobą współgrają, a marynata ta nada makreli nie tylko kolor, ale i wykwintny smak.

Czas gotowania – 76 godzin

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 3-6.

Składniki:

• Makrela – 3 szt.
• Liście herbaty – 4 łyżki.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Sól – 4,5-5,5 łyżki.
• Woda – 1,4 l.

Proces gotowania:

Krok 1.W szklanym pojemniku z wysokimi bokami wymieszaj cukier, liście herbaty i sól.

Krok 2. Zalać suchą mieszaninę wrzącą wodą i przykryć pokrywką, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Krok 3. Zadbajmy o rybę: pozbądźmy się głowy, płetw i ogona, dokładnie oczyśćmy brzuch i dokładnie umyjmy go wewnątrz i na zewnątrz. Wysuszmy.

Krok 4. Tusze przekładamy do głębokiej miski i zalewamy solanką, ustawiamy lekkie ciśnienie i przesuwamy lodówkę na półkę. Wystarczą trzy dni na solenie.

Krok 5. Po trzech dniach usuń jedzenie z płynu i osusz je serwetkami. Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, powieś go za plecami na 60 minut.

Krok 6. Podawaj przystawkę według własnych upodobań i podawaj ją do stołu. Smacznego!

Lekko solona makrela z musztardą

Lekko solona makrela z musztardą to pikantne danie, które zapewni prawdziwą przyjemność smakową. A jeśli nagle zapragniesz spróbować tłustej ryby z frytkami, to danie może pojawić się na Twoim stole w zaledwie 10 godzin. Bazując na powyższym, przygotuj produkty i do dzieła!

Czas gotowania - Godzina 10

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1-2.

Składniki:

• Makrela – 400 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Musztarda francuska – ½ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Mielony biały pieprz – ½ łyżeczki.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Ocet - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozmrożoną tuszę kroimy na kawałki i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie osuszyć steki papierowymi serwetkami, natrzeć solą i pozostawić na 4 godziny. Następnie napełnij rybę całkowicie octem i pozostaw na kolejne 4 godziny.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie średniej grubości.

Krok 3.Makrelę namoczoną w dodatkach odcedzić z octu, przepłukać wodą i ułożyć warstwami w słoiku razem z plasterkami cebuli.

Krok 4. Do pojemnika dodajemy także przyprawy i olej roślinny. Zamknij słoik, potrząśnij i wstaw do lodówki na 120 minut.

Krok 5. Po dwóch godzinach spróbuj i ciesz się. Smacznego!

Lekko solona makrela z olejem roślinnym

Lekko solona makrela z olejem roślinnym, octem i cebulą to niezwykle smaczna ryba, która przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za owocami morza. Tak przygotowana makrela charakteryzuje się doskonałymi walorami smakowymi. Spróbuj!

Czas gotowania - 24 godziny

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 3.

Składniki:

• Makrela duża – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Czosnek – 2 zęby.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Woda – 100 ml.
• Laur – 2 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.
• Nasiona kolendry – ¼ łyżeczki.
• Mielona kolendra – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. W pierwszej kolejności pozbywamy się rybiego ogona, głowy i płetw oraz wnętrzności. Dokładnie umyj wewnątrz i na zewnątrz.

Krok 2. Tusze pokroić na kawałki o grubości około półtora centymetra i umieścić je w jednej warstwie w głębokim pojemniku. W tym samym czasie obierz ząbki czosnku i cebulę.

Krok 3. Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek w plasterki - przełożyć warzywa na rybę.

Krok 4. W misce wymieszaj olej roślinny z octem, solą, kolendrą i cukrem. Składniki wymieszać do całkowitego rozpuszczenia i rozcieńczyć wodą.

Krok 5. Rybę polej marynatą, dodaj wawrzyn, ziarna pieprzu i nasiona kolendry.

Krok 6. Umieść ciężarek na przedmiocie obrabianym i włóż go do lodówki na jeden dzień. Gotuj i baw się dobrze!