Pięciominutowy dżem malinowy na zimę

Pięciominutowy dżem malinowy na zimę to świetny sposób na zachowanie w jak największym stopniu wszystkich korzystnych i leczniczych właściwości jagód przy minimalnej obróbce cieplnej, a przygotowuje się go dość szybko i prosto. Wybraliśmy 9 najciekawszych przepisów krok po kroku na ten dżem, aby dopasować się do dowolnych preferencji. W końcu we współczesnym świecie liczy się każda minuta.

Pięciominutowy dżem malinowy na zimę – klasyczny przepis

Dżem według tego przepisu nie będzie gęsty, ale niezwykle smaczny. Nie stosujemy dodatków, zagęszczaczy i używamy nieco mniej cukru w ​​ogólnie przyjętej proporcji 1:1, a maliny nie mają na tyle naturalnej pektyny, aby miała właściwości żelujące. Ale dżem zachowuje najlepsze właściwości i smak świeżych jagód.

1. 
   Aby przygotować pięciominutowy dżem malinowy na zimę, przygotujmy jagody. Szukamy resztek, jeśli w jagodach są robaki, lepiej namoczyć je w roztworze soli (1 łyżka. l sól na 1 l.woda) przez 10 minut, dopiero wtedy pamiętaj o kilkukrotnym dokładnym umyciu jagody, a jeśli jagoda jest dobra, czysta i domowej roboty, nie musisz jej myć. W każdym razie z jagodą należy obchodzić się ostrożnie, aby jej nie uszkodzić.
2. 
   Garść malin wrzucamy do miski, w której później będziemy gotować nasze „pięć minut” i posypujemy cukrem. Nie mieszaj! Przykryj ręcznikiem lub gazą i pozostaw maliny w pokoju na 4 godziny. Ten czas wystarczy, aby jagoda wypuściła sok, ale można ją pozostawić w lodówce na noc. Cukier zostanie nasycony sokiem i zacznie się topić.
3. 
   Połóż patelnię na kuchence i zagotuj na małym ogniu. Pozostałe ziarenka cukru stopniowo się rozpuszczą. Dżem powinien zagotować się bardzo delikatnie, prawie niezauważalnie. Musisz bardzo ostrożnie wymieszać, aby nie zmiażdżyć jagód.
4. 
   Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Stale usuwamy różową delikatną piankę. Gdy dżem przestanie bulgotać, wlewamy go do przygotowanych, wysterylizowanych i osuszonych słoików. Słoiki odwracamy na pokrywki i zostawiamy pod kocem, jest to ważne, aby proces chłodzenia trwał jak najdłużej, a konfitura była jeszcze bogatsza. Następnie możesz zabrać dżem do spiżarni w celu przechowywania lub włożyć go do lodówki.

Przepis na dżem malinowy z całymi jagodami

W tym przepisie zaleca się stosowanie gęstych i całych pięknych jagód, które nie są przejrzałe, dzięki temu lepiej zachowają konsystencję jagód. Użyjemy również równych ilości cukru i jagód, które nadadzą dżemu gęstość.

Składniki:

• Jagoda malinowa – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg. 

Proces gotowania:

1. W przypadku tego przepisu zaleca się nie myć malin, aby zachować integralność jagód, wystarczy dokładnie posortować wszelkie zanieczyszczenia i owady.Robimy to bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić jagód. Ale jeśli nadal musisz spłukać, wlej jagody do durszlaka i zanurz je w roztworze soli fizjologicznej lub po prostu w wodzie na kilka minut. Ta metoda zanurzenia pomoże nam zachować integralność jagód.

2. Maliny włożyć do miski i posypać cukrem w kilku warstwach. Przykryć ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 5 godzin, aż jagody puszczą wystarczającą ilość soku, lub w chłodnym miejscu na noc.

3. Umieść dżem na małym ogniu, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Na tym etapie kilka razy bardzo dokładnie zamieszaj. Gdy tylko masa malinowa się zagotuje, zwiększ ogień i gotuj przez 5 minut. W tym okresie nie zaleca się mieszania dżemu. Aby zapobiec przypaleniu dżemu, w czasie gotowania lekko potrząsaj patelnią. Jeśli nadal chcesz mieszać, możesz, ale bardzo delikatnie i tylko drewnianą szpatułką. Nie zapomnij usunąć piany, ponieważ może to spowodować utlenienie dżemu.

4. Jeszcze gorący dżem wylej na brzegi sterylnych słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń w „futerko”, aby powoli ostygło i nasyciło dżem.

5. Miła niespodzianka na zimowe dni!

Gęsty dżem malinowy z żelatyną

W tym przepisie dodamy jeden oryginalny składnik - koniak. Jeśli chcesz, możesz to po prostu wykluczyć, ale wtedy nie poznasz smaku wyjątkowego dżemu. Cały alkohol wyparuje podczas gotowania, pozostawiając pikantną nutę. Żelatyna szybko i bez większych problemów nada dżemowi gęstą konsystencję. Dżem przygotowuje się szybko i wygląda jak marmolada.

Składniki:

• Świeże maliny – 1 kg.
• Cukier - granulowany - 0,8 kg.
• Żelatyna – 1 łyżka. l.
• Koniak – 50 g. 

Proces gotowania:

1.Sortujemy maliny, usuwamy złe i niedojrzałe jagody, śmieci i żywe stworzenia. Jeśli to konieczne, opłucz jagody, wlej je do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć i wysuszyć jagody.

2. Umieść jagody w emaliowanej misce, w której będziemy gotować. Ponieważ będziemy gotować w łaźni wodnej, musimy wziąć rondelek. Maliny posypać cukrem pudrem i rozgnieść blenderem lub drewnianym popychaczem. Do malin wlać koniak i wymieszać.

3. W osobnym talerzu wymieszaj żelatynę z wodą zgodnie z przepisem na opakowaniu i pozostaw do spęcznienia.

4. Zrób kąpiel wodną. Postaw na ogniu duży rondel wypełniony wodą. Aby określić ilość potrzebnej wody, możesz napełnić jedną trzecią patelni i odmierzyć pojemnik z malinami, wkładając je do środka. Pamiętaj, że woda podczas gotowania podniesie się nieco wyżej, więc nie powinna przekraczać 3/4 wysokości garnka z malinami. Zagotuj wodę i umieść masę malinową w łaźni wodnej.

5. Doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez 5 minut, regularnie usuwając powstającą pianę i mieszając drewnianą szpatułką.

6. Pod koniec gotowania dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać i podgrzewać przez 1 minutę. Gorący dżem włóż do wcześniej przygotowanych, sterylnych, gorących słoików, przykryj pokrywkami i poczekaj, aż lekko ostygnie. Jest to konieczne, aby pod pokrywką nie tworzyła się kondensacja, a dżem przetrwał całą zimę.

7. Zwiń słoiki wstępnie ugotowanymi pokrywkami, odwróć je i przykryj ręcznikiem. Po całkowitym wystygnięciu odłożyć do przechowywania w chłodnym miejscu.

Dżem malinowy z pektyną

Dzięki zawartości pektyny można bezpiecznie zmniejszyć ilość cukru w ​​dżemie.Dżem okaże się gęsty i zdrowy, ponieważ pektyna jest rodzajem pracownika zdrowia roślin, który usuwa toksyny z organizmu i utrzymuje zdrowie.

Składniki:

• Świeże maliny – 2 kg.
• Cukier - granulowany - 1,2 kg.
• Pektyna – 30g. 

Proces gotowania:

1. Połącz pektynę i cukier w suchej misce i wymieszaj. Jest to bardzo ważne, aby pektyna po dodaniu do dżemu nie utworzyła grudek.

2. Maliny sortujemy na gruz, w razie potrzeby płuczemy i suszymy. Jeśli są owady, wlej jagodę do durszlaka i umieść ją w roztworze soli na 5 minut, usuń wszystko, co wypłynie na powierzchnię i kilkakrotnie umyj jagodę w czystej wodzie, stosując tę ​​samą metodę „zanurzenia”. Zapobiegnie to uszkodzeniu jagód.

3. Jagody włóż do emaliowanej miski i rozgnieć blenderem lub tłuczkiem do ziemniaków. Do powstałego miąższu malinowego dodać mieszaninę cukru i pektyny, wymieszać, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować na umiarkowanym ogniu przez 10 minut, mieszając drewnianą łyżką i regularnie usuwając pianę.

4. Zdjąć z ognia, przelać do sterylnych słoików, przykryć pokrywkami i zakręcić. Po ostygnięciu przechowuj dżem w chłodnym miejscu.

Dżem malinowy z agarem

Dżem malinowy - pięć minut to świetny sposób na przygotowanie deseru na zimę, spędzenie trochę czasu i zachowanie maksymalnych korzyści ze świeżych jagód. Ten przepis przypadnie do gustu miłośnikom galaretowatej konsystencji dżemu, okaże się gęsty i aromatyczny.

Składniki:

• Maliny – 800 g.
• Cukier – 400 g.
• Agar-agar – 20g.
• Kwas cytrynowy – 0,3 łyżeczki. 

Proces gotowania:

1. Ostrożnie posortuj maliny, oczyść je z nadmiaru, umyj i daj im czas na wyschnięcie.Wszystkie jagody włóż do miski i przygotuj dżem. Posypać cukrem granulowanym i kwaskiem cytrynowym – pomoże to zachować piękny kolor delikatności i posłuży jako dodatkowy konserwant.

2. Umieść naczynia na umiarkowanym ogniu. Po kilku minutach sok malinowy zacznie się wydzielać. Nie zostawiaj dżemu bez nadzoru, mieszając go od czasu do czasu. Gdy na powierzchni pojawią się wyraźne bąbelki, świadczące o tym, że dżem się zagotuje, dodać agar-agar i gotować maliny przez 5 minut na małym ogniu.

3. Dżem, gdy jest dość płynny, zgęstnieje - gdy ostygnie, będzie już w słoikach. Gorący dżem wlać do przygotowanych małych słoiczków, zwinąć i odwrócić. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie, a następnie możesz przenieść go do miejsca przechowywania.

4. Ciesz się wspaniałym dżemem zimą!

Dżem malinowy z kwaskiem cytrynowym

To jeden ze starych przepisów, nasze babcie używały go do przygotowania dżemu malinowego. Zawiera dużo cukru, dzięki czemu starcza na bardzo długo, a kwas cytrynowy nada dżemowi jasną barwę i będzie pełnił funkcję konserwantu.

Składniki:

• Maliny – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Woda – 1 litr.
• Kwas cytrynowy – 2 łyżeczki. 

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj syrop, w tym celu rozpuść cukier w wodzie i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści w emaliowanym naczyniu.

2. Maliny sortujemy, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, płuczemy je i zostawiamy czas, aby woda odciekła, a jagody wyschły. Maliny zalać syropem, przykryć cienką ściereczką i odstawić na 1 godzinę.

3. Postaw miskę na małym ogniu, a po zagotowaniu gotuj przez 5-10 minut. Regularnie usuwaj pianę i ostrożnie mieszaj dżem, aby nie zaczął się palić. 3 minuty przed gotowością dodaj kwas cytrynowy.

4.Gotowość konfitury można sprawdzić wrzucając odrobinę dżemu na wcześniej włożony do lodówki spodek i zostawiając na minutę – nie powinien się rozpływać, ale powinien stwardnieć – oznacza to, że dżem jest gotowy i można go przelać do sterylnych słoików . Zamykamy dżem i przechowujemy go na zimę.

5. Jak miło jest otworzyć słoiczek i rozkoszować się tą witaminową słodyczą!

Dżem malinowy z cytryną

Dżem cytrynowo-malinowy to połączenie najważniejszych witamin zimą. Wspaniale jest spożywać go podczas przeziębienia lub w celu wzmocnienia układu odpornościowego i zapobiegania chorobom zimą. Bardzo nietypowy przepis ze względu na dodatek aromatycznych ziół, ale jeśli nie przepadacie za bazylią, możecie zostawić tylko miętę, wszystko według Waszego gustu!

Składniki:

• Maliny – 1000 g.
• Duża cytryna - 1 sztuka.
• Cukier – 500 g.
• Świeża mięta i bazylia - po 7 listków. 

Proces gotowania:

1. Oczyść maliny z resztek i usuń łodygi. Przelać do emaliowanej miski, w której będziemy przygotowywać dżem. Ważne, aby naczynia miały szerokie dno. Dodaj wodę i cukier granulowany. Wszystko wymieszaj i odstaw na kilka godzin, przykryte ręcznikiem lub gazą, aby maliny puściły sok.

2. Postaw garnek na kuchence i na małym ogniu doprowadzaj do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, gotuj przez 5 minut. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

3. Cytrynę dobrze umyj, wytrzyj do sucha, usuń skórkę na specjalnej tarce lub po prostu przytnij nożem. Weź kawałek gazy, złóż go na pół i włóż do niego skórkę z cytryny, liście mięty i bazylii, wcześniej umyte i osuszone. Zawiąż węzeł, pozostawiając długi „ogon” z gazy. Zanurzamy go w dżemie „ogonem” na zewnątrz. Wyciśnij sok z połowy cytryny i umieść go w dżemie, delikatnie zamieszaj, trzymając węzeł.

4.Postaw garnek z powrotem na ogniu, po zagotowaniu gotuj przez 5 minut. Wyjąć wiązkę z przyprawami, wlać dżem do sterylnych słoików i zwinąć pod blaszanymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną.

5. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem malinowy z wiśniami

Dżem przygotujemy w kilku etapach, jagody przygotowuje się na różne sposoby, ale ich połączenie w jednym przepisie jest po prostu pyszne! Wiśnie pozostają w całości, konfitura jest gęsta, ma wiśniowy posmak i malinowy posmak.

Składniki:

• Dojrzałe maliny – 300 g.
• Soczyste wiśnie bez pestek – 500 g.
• Cukier – 600 g. 

Proces gotowania:

1. Sortujemy jagody, zostawiając tylko dobre, świeże, nie zgniłe, i oczyszczamy je z resztek. Myjemy wiśnie i usuwamy nasiona, masa jagód w przepisie jest podana bez nasion.

2. Weź dwa naczynia. Do jednego włóż wiśnię, zasyp 400 g cukru, przykryj ręcznikiem i odstaw na 6 godzin lub na całą noc do lodówki.

3. Do drugiego pojemnika włóż maliny, posyp 200 g cukru, pozostaw w pomieszczeniu na 2-3 godziny, aby puściły sok, po czym również włóż do lodówki.

4. Aby wiśnie puściły więcej soku i cały cukier się rozpuścił, zamieszaj je kilka razy. Wiśnie wsyp do miski do przygotowania dżemu i postaw na średnim ogniu. Gdy się pojawi, usuń piankę. Po ugotowaniu lekko zmniejszyć temperaturę, aby wiśnie spokojnie się zagotowały i gotować przez 5 minut. Wyłącz piec, wiśniowy blank powinien ostygnąć w temperaturze pokojowej i odstawić na 3 godziny.

5. Ponownie postaw na mały ogień. Usuń piankę z samej góry, nie dotykając jagód, i zagotuj. Dodaj maliny i zwiększ ogień do umiarkowanego. Gdy tylko się zagotuje, gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

6.Gdy dżem będzie gotowy, wlej go do gorących, wcześniej przygotowanych sterylnych słoików na samą górę i natychmiast zwiń. Obróć go na pokrywkę, a po całkowitym ostygnięciu umieść w piwnicy lub spiżarni.

Dżem malinowy w powolnej kuchence

Rewelacyjny, bardzo szybki dżem o zapachu świeżej mięty, który słusznie rozjaśni i kolorowy każdy nudny zimowy dzień. W razie potrzeby miętę można zastąpić melisą. Jest łatwe i proste w przygotowaniu, wszystkie witaminy zostają zachowane, bo gotujemy tylko 5 minut.

Składniki:

• Maliny – 1 kg.
• Gałązka świeżej mięty.
• Cukier granulowany – 1 kg.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie posortuj i opłucz maliny, a następnie poczekaj, aż woda odcieknie. Maliny przełóż do miski, posyp cukrem, przykryj serwetką i odstaw na noc, żeby wypuścił sok.

2. Zlać sok do miski multicookera, włączyć program „Gulasz” lub „Zupa” (w zależności od modelu urządzenia) i gotować przez 10 minut, aż zgęstnieje. Ostrożnie przenieś jagody do miski multicooker i kontynuuj gotowanie na tym samym programie przez 5 minut. Usuń powstałą pianę i umieść naczynie do gotowania na parze na misce. Tutaj będziemy sterylizować słoiki z pokrywkami, które zostały wcześniej umyte sodą oczyszczoną.

3. Umieść dżem w słoikach i zamknij na zimę. Odwróć je i pozostaw do ostygnięcia. Nasz pyszny dżem jest gotowy.

Smacznego!