Domowe makaroniki to znany i lubiany francuski deser, który wyróżnia się atrakcyjnym wyglądem i wykwintnym smakiem. Istnieje wiele opcji przygotowania tego przysmaku. Najlepsze pomysły zebraliśmy w naszym kulinarnym wyborze dziesięciu przepisów ze zdjęciami krok po kroku.
Klasyczne makaroniki z mąki migdałowej
Klasyczne makaroniki z mąki migdałowej to niezwykle smaczny i jasny deser do świątecznej lub porannej kawy. Ten przysmak wymaga starannego i spokojnego procesu kulinarnego. Dlatego polecamy skorzystać z naszego sprawdzonego przepisu krok po kroku.
- Mąka migdałowa 300 (gramy)
- Cukier granulowany 300 (gramy)
- Woda 90 (mililitry)
- Białko 210 (gramy)
- Cukier puder 300 (gramy)
- Barwnik spożywczy smak
- Sezam smak
- Nadzienie smak
-
Przygotujmy niezbędne składniki do przygotowania deseru. -
Do rondelka wlać wodę i dodać cukier. Umieść przedmiot obrabiany na kuchence. -
Podgrzej zawartość do temperatury 118 stopni. Mieszaj syrop, aż cukier się rozpuści. -
Do innej miski włóż 110 gramów białek. -
Ubijaj je na wysokich obrotach, aż pojawi się piana. -
Zwiększ prędkość i w tym samym czasie cienkim strumieniem wlewaj syrop cukrowy. -
Ubijaj, aż utworzy się stabilna, gęsta masa. -
Temperatura gotowej bezy powinna wynosić około 45-50 stopni. -
Bezę przekładamy do głębokiej miski. -
W drugiej misce połącz mąkę migdałową z cukrem pudrem. -
Na tym etapie łączymy barwnik ze 100 gramami białka. -
Wlać mieszaninę barwników do suchej mieszanki. -
Zaczynamy ręcznie ugniatać zawartość, aż będzie gładka. Użyj rękawicy, aby uniknąć zabrudzenia skóry. -
Mieszaj, aż będzie gładkie. -
Tutaj bezę układamy porcjami. -
Kontynuuj ugniatanie, aż utworzy się gładka, jednorodna masa. -
Wlać mieszaninę do rękawa cukierniczego. -
Za pomocą dyszy wylewamy ciasto na matę silikonową. Twórz schludne małe kółka. -
Obijamy matą o blachę do pieczenia, aby odbić kawałki i nadać im bardziej wypukłą formę. Robimy to bardzo ostrożnie. -
Posyp smakołyk nasionami sezamu i odstaw na 15-60 minut. Na powierzchni kółek powinna utworzyć się skorupa. -
Następnie piecz kawałki przez 15 minut w temperaturze 150 stopni. -
Pozwól kręgom całkowicie ostygnąć. Następnie łączymy je w pary, przykrywając farszem. Jako nadzienie możesz wykorzystać ganache lub dżemy. Smak. Następnie pozwól im odpocząć przed podaniem. -
Klasyczne makaroniki z mąki migdałowej są gotowe. Spróbuj wykwintnego francuskiego deseru.
Makaroniki PP bez cukru
Makaroniki PP bez cukru to niezwykle smaczny deser, który nie zaszkodzi Twojej sylwetce i zdrowiu. Aby zadowolić siebie i swoich bliskich ciekawym francuskim poczęstunkiem, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej selekcji kulinarnej ze zdjęciami krok po kroku.
Czas gotowania – 2 godziny
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 8
Składniki:
- Mąka migdałowa – 150 gr.
- Białko jaja – 3 szt.
- Zamiennik cukru - do smaku.
- Barwnik - do smaku.
Do kremu:
- Żółtko jaja – 2 szt.
- Skrobia kukurydziana – 20 gr.
- Mleko – 200 ml.
- Sok z cytryny – 1 łyżka.
- Skórka z cytryny – 1 łyżka.
- Zamiennik cukru - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Ubij schłodzone białka, aż powstanie sztywna piana.
Krok 2. Przesiej mąkę migdałową z substytutem cukru.
Krok 3. Delikatnie dodaj suchą mieszankę do białek. Dodaj trochę barwnika. Zagnieść na jednolite, błyszczące ciasto.
Krok 4. Za pomocą rękawa cukierniczego ułóż ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem w formie zgrabnych kółek. Niech się zrumienią.
Krok 5. Po przygotowaniu preparatu pieczemy 15 minut w temperaturze 170 stopni, następnie pieczemy 10 minut w temperaturze 120 stopni i całkowicie wystudzamy.
Krok 6. Na krem ubić żółtka ze skrobią, mlekiem, sokiem z cytryny, skórką i substytutem cukru. Formowanie ciast. Łączymy dwa koła, pokrywając je kremem.
Krok 7. Makaroniki PP bez cukru są gotowe. Spraw sobie zdrowy deser!
Domowe makaroniki czekoladowe
Domowe makaroniki czekoladowe zachwycą Cię jasnym smakiem i atrakcyjnym wyglądem. Ten wyrafinowany francuski przysmak stanie się jasną ozdobą Twojego stołu i nie pozostawi nikogo obojętnym. Spróbuj zrobić deser, korzystając z naszego przepisu krok po kroku.
Czas gotowania – 2 godziny
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 4
Składniki:
- Mąka migdałowa – 55 gr.
- Cukier puder – 110 gr.
- Białko jaja – 60 gr.
- Cukier – 25 gr.
- Proszek kakaowy – 12 gr.
Do kremu:
- Ciemna czekolada – 100 gr.
- Krem 33% – 50 ml.
Proces gotowania:
Krok 1.Jeśli nie masz mąki migdałowej, możesz zrobić ją sama z migdałów. Proces nie jest łatwy. Najpierw namocz go dwukrotnie we wrzącej wodzie na 10 minut. Następnie usuwamy skórki.
Krok 2. Następnie suszymy migdały przez jeden lub dwa dni lub w piekarniku nagrzanym na niską temperaturę. Gotuj, aż orzechy zmienią kolor.
Krok 3. Zmiel suszone migdały na mąkę. Następnie wymieszaj produkt z proszkiem kakaowym i sucharami.
Krok 4. Przesiej powstałą mieszaninę przez drobne sito.
Krok 5. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Użyj produktu z małymi kryształkami.
Krok 6. Umieść suchą mieszankę w białkach. Delikatnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 7. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i rozprowadź na macie silikonowej w kształcie małych kółek.
Krok 8. Pozostaw ciasto, aż utworzy się skorupa na godzinę. Następnie pieczemy 12 minut w temperaturze 150 stopni. Ostudź kawałki i połącz je ze sobą, pokrywając je roztopionym kremem czekoladowym i gęstą śmietaną.
Krok 9. Domowe makaroniki czekoladowe są gotowe. Możesz się leczyć!
Makaroniki kokosowe
Makaroniki kokosowe są niezwykle smaczne, aromatyczne i apetyczne. Można je podawać na domowe przyjęcie herbaciane lub świąteczny stół. Taka uczta nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby przygotować w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.
Czas gotowania – 40 minut
Czas gotowania – 20 minut
Porcje – 4
Składniki:
- Płatki kokosowe – 2,5 łyżki.
- Cukier – 0,5 łyżki.
- Sól – 1 szczypta.
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.
- Białko jaja – 120 gr.
- Krople czekoladowe - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki.Oddziel białka i wstępnie je ostudź.
Krok 2. Połącz białka z cukrem i solą. Mieszaj, nie musisz ubijać. Dodaj do tego ekstrakt waniliowy i płatki kokosowe. Wymieszaj ciasto.
Krok 3. Małą łyżką nakładamy ciasto na blachę wyłożoną pergaminem.
Krok 4. Piec przez 25 minut w temperaturze 170 stopni, następnie pozostawić do ostygnięcia.
Krok 5. Rozpuść kawałki czekolady i umieść je w rękawie cukierniczym.
Krok 6. Udekoruj gotowy deser czekoladą.
Krok 7: Makaroniki kokosowe są gotowe. Spróbuj i oceń ciekawy smak!
Domowe makaroniki ketonowe
Domowe makaroniki ketonowe to niezwykle pyszny i dekadencki deser do porannej kawy. Taki przysmak wymaga przemyślanego i kompetentnego procesu kulinarnego. Dlatego polecamy skorzystać z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.
Czas gotowania – 2 godziny 30 minut
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 6
Składniki:
- Mąka migdałowa – 70 gr.
- Białko jaja – 2 szt.
- Erytrytol – 45 gr.
- Sól dla smaku.
- Guma ksantanowa – 0,5 łyżeczki.
- Sok z cytryny – 0,5 łyżeczki.
- Herbata Matcha w proszku – 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- Pistacje mielone – 35 gr.
- Erytrytol – 1 łyżeczka.
- Masło – 65 gr.
- Wanilina – 2 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Ubij schłodzone białka z solą i sokiem z cytryny, aż uformują się stabilne szczyty. Stopniowo dodawaj 15 gramów erytrytolu, dodaj gumę i sproszkowaną herbatę matcha. Ubijaj przez kolejną minutę.
Krok 2. Ubij pozostały erytrytol mąką migdałową. Przesiej przedmiot do masy białkowej.
Krok 3. Delikatnie zagniataj jednorodne ciasto silikonową szpatułką.
Krok 4. Za pomocą rękawa cukierniczego ułóż ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem w formie zgrabnych kółek.Niech się zrumienią.
Krok 5. Następnie pieczemy kawałki przez 17 minut w temperaturze 160 stopni i całkowicie wystudzamy.
Krok 6. Na krem ubić masło z wanilią, erytrytolem i posiekanymi pistacjami. Łączymy ze sobą koła, pokrywając je kremem.
Krok 7. Domowe makaroniki ketonowe są gotowe. Pomóż sobie!
Makaron truskawkowy
Makaroniki z truskawkami doskonale uzupełnią Twój stół i miło zaskoczą Twoich bliskich swoim smakiem. Każdy doceni ten wyrafinowany francuski deser. Aby przygotować własny przysmak, skorzystaj ze sprawdzonego pomysłu kulinarnego ze zdjęciami krok po kroku.
Czas gotowania – 2 godziny 30 minut
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 6
Składniki:
- Mąka migdałowa – 80 gr.
- Białka jaj – 2 szt.
- Żółtka jaj – 2 szt.
- Cukier puder – 130 gr.
- Cukier – 30 gr.
- Barwnik czerwony – 1 szczypta.
- Truskawki – 4 szt.
- Karmel – 2 łyżki.
- Żelatyna – 2 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Na suchej patelni lekko podsmaż mąkę migdałową. Robimy to na małym ogniu.
Krok 2. Następnie połącz mąkę z cukrem pudrem.
Krok 3. Przesiej suchą mieszaninę przez drobne sito.
Krok 4. Schłodzone białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z barwnikiem.
Krok 5. Przenieś białka do suchej mieszanki. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie, błyszczące ciasto.
Krok 6. Za pomocą rękawa cukierniczego ułóż ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem w formie zgrabnych kółek. Niech się zrumienią.
Krok 7. Po przygotowaniu ciasta pieczemy przez 15 minut w temperaturze 140 stopni i całkowicie ostudzimy.
Krok 8. Na krem ubij świeże truskawki z karmelem.
Krok 9. Zagotuj masę truskawkową, szybko dodaj żółtka i spęcznioną żelatynę.
Krok 10Pozwól kremowi truskawkowemu ostygnąć i przełóż go do rękawa cukierniczego.
Krok 11. Połowę upieczonych krążków posmaruj kremem.
Krok 12. Przykryj nadzienie drugimi kółkami. Pozwól przysmakowi odpocząć przez kilka godzin. Można włożyć do lodówki.
Krok 13. Makaroniki z truskawkami są gotowe. Rozkoszuj się jasnym i aromatycznym deserem!
Makaroniki z pistacjami
Makaroniki z pistacjami wychodzą zaskakująco smaczne, aromatyczne i apetyczne. Można je podawać na domowe przyjęcie herbaciane lub świąteczny stół. Taka uczta nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby przygotować w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.
Czas gotowania – 3 godziny
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 8
Składniki:
- Mąka migdałowa – 110 gr.
- Cukier puder – 225 gr.
- Białko jaja – 125 gr.
- Cukier – 50 gr.
- Barwnik - do smaku.
- Pistacje - do smaku.
Do wypełnienia:
- Pasta pistacjowa – 30 gr.
- Krem 33% – 100 ml.
- Czekolada biała – 200 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Połącz mąkę migdałową i cukier puder. Mieszankę wymieszaj w blenderze.
Krok 2. Następnie przesiej przedmiot przez drobne metalowe sito.
Krok 3. Wstępnie ostudzić białka i ubić je na stabilną pianę, stopniowo dodając cukier.
Krok 4. Połącz masę białkową z suchą mieszanką. Robimy to ostrożnie za pomocą szpatułki.
Krok 5. Dodaj barwnik do przedmiotu obrabianego. Lepiej jest użyć koloru pistacjowego. Mieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 6. Zanurz ciasto w rękawie cukierniczym. Rozprowadź mieszaninę w równych okręgach na macie silikonowej. Posypać przetwory posiekanymi pistacjami i pozostawić na 30-60 minut. Na powierzchni powinna powstać skórka.
Krok 7. Piec przez 14 minut w temperaturze 140 stopni, następnie ostudzić kawałki.
Krok 8Przygotuj ganache pistacjowy. Wymieszaj gęstą śmietanę z pastą pistacjową. Pozwól mieszaninie ogrzać się na kuchence. Rozpuść tutaj białą czekoladę. Następnie ostudź masę i włóż do lodówki na godzinę, aż całkowicie stwardnieje.
Krok 9. Połącz upieczone krążki, dobrze pokrywając je ganache pistacjowym.
Krok 10. Makaroniki pistacjowe są gotowe. Spróbuj ciekawego deseru.
Makaron malinowy
Makarony malinowe zachwycą Cię jasnym smakiem, aromatem i atrakcyjnym wyglądem. Ten wyrafinowany francuski przysmak stanie się jasną ozdobą Twojego stołu i nie pozostawi nikogo obojętnym. Spróbuj zrobić deser według naszego sprawdzonego przepisu krok po kroku. Spraw przyjemność sobie i swojej rodzinie!
Czas gotowania – 2 godziny 30 minut
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 6
Składniki:
- Migdały mielone – 80 gr.
- Białko jaja – 70 gr.
- Cukier puder – 130 gr.
- Barwnik malinowy – 1 szczypta.
- Maliny – 200 gr.
- Papryka czerwona – 0,5 szt.
- Cukier – 25 gr. do białek jaj.
- Żelatyna – 5 gr.
- Krople czekoladowe – 1 łyżka.
- Cukier – 3 łyżki. na krem.
Proces gotowania:
Krok 1. Połącz posiekane migdały i cukier puder. Mieszać.
Krok 2. Schłodzone białka ubić z cukrem, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj tutaj suchą mieszankę. Mieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 3. Musisz uzyskać gładkie ciasto.
Krok 4. Dodaj do niego barwnik malinowy i wymieszaj.
Krok 5. Jasne ciasto układaj w schludne kółka na pergaminie lub macie silikonowej. W razie potrzeby można posypać mąką migdałową. Pozostaw produkt do momentu, aż utworzy się skorupa na 30-60 minut.
Krok 6. Następnie piecz przez 14 minut w temperaturze 150 stopni. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Krok 7Na krem maliny zmiksuj w blenderze z kawałkami papryki i niewielką ilością cukru.
Krok 8. Następnie przetrzyj mieszaninę przez drobne metalowe sito.
Krok 9. Połącz mieszaninę z wcześniej przygotowaną i spęcznioną żelatyną. Doprowadź zawartość do wrzenia, następnie ostudź i włóż do lodówki do całkowitego wystygnięcia.
Krok 10. Połowę wystudzonych krążków smarujemy kremem malinowym. Możesz położyć na wierzchu całą jagodę.
Krok 11. Przykryj nadzienie drugim kółkiem. Wkładamy je do pojemnika i pozwalamy się zaparzyć.
Krok 12. Makarony malinowe są gotowe. Można podawać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.
Francuskie makaroniki z ganache czekoladowym
Makaroniki francuskie z ganache czekoladowym to pyszny deser, któremu nie można się oprzeć. Podaruj sobie i swoim bliskim jasny i smaczny poczęstunek. Można podawać z filiżanką gorącej kawy, herbaty lub jako część świątecznego stołu. Koniecznie spróbuj!
Czas gotowania – 2 godziny
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 10
Składniki:
- Mąka migdałowa – 225 gr.
- Cukier puder – 225 gr.
- Proszek kakaowy – 50 gr.
- Białko jaja – 82,5 g.
Na czekoladowy ganache:
- Ciemna czekolada – 150 gr.
- Krem 33% – 125 ml.
- Masło – 40 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Mąkę migdałową dobrze przesiać, następnie wymieszać z proszkiem kakaowym.
Krok 2. Zimne białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając do nich cukier puder.
Krok 3. Wymieszaj masę białkową z suchą mieszanką, aż będzie gładka. Powstałe ciasto ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia za pomocą rękawa cukierniczego. Odstaw na 30-60 minut, aż utworzy się skórka.Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wyłącz go i trzymaj w nim kawałki przez 10 minut, następnie zwiększ temperaturę do 155 stopni i piecz kolejne 10 minut.
Krok 4. W tym czasie przygotuj czekoladowy ganache. Śmietanę zagotuj, rozpuść w niej czekoladę i masło. Mieszaj, aż będzie gładka i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 5. Ochłodź koła. Połowę z nich posmaruj czekoladowym ganache.
Krok 6. Połącz połowę z ganache i pustą połówką. Pozostawiamy obrabiane przedmioty do odpoczynku na kilka godzin.
Krok 7. Francuskie makaroniki z ganache czekoladowym są gotowe. Podaruj sobie oryginalny deser.
Makaroniki bez mąki migdałowej
Makaroniki bez mąki migdałowej to niezwykle smaczny i oryginalny deser do wakacyjnej lub porannej kawy. Aby przygotować wykwintny przysmak w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej kulinarnej selekcji. Spraw przyjemność sobie i swojej rodzinie!
Czas gotowania – 3 godziny
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 8
Składniki:
- Mąka ryżowa – 135 gr.
- Cukier puder – 165 gr.
- Białko jaja – 115 gr.
- Cukier – 150 gr.
- Barwnik spożywczy – 1 gr.
- Żelatyna – 1 łyżeczka.
- Skrobia – 1 łyżka.
- Truskawki – 300 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Wymieszaj mąkę ryżową z cukrem pudrem. Przesiej mieszaninę kilka razy przez drobne sito.
Krok 2. Schłodzone białka ubić na sztywną pianę i stopniowo dodawać połowę cukru. Połącz masę białkową z suchą mieszanką. Dodaj barwnik spożywczy.
Krok 3. Przygotuj nadzienie. Umyte wcześniej truskawki zmiel z pozostałym cukrem. Użyj do tego moździerza lub blendera.
Krok 4. Dodaj skrobię do mieszanki truskawkowej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać przygotowaną spęcznioną żelatynę, wymieszać i zdjąć z pieca.Następnie przykryj folią i pozostaw na kilka godzin do stwardnienia.
Krok 5. Ciasto na spód wyłóż na pergamin lub matę silikonową za pomocą rękawa cukierniczego. Odstaw kawałki na 30 minut, następnie piecz przez 14 minut w temperaturze 150 stopni.
Krok 6. Ostudź kawałki i połącz je ze sobą, pokrywając je mieszanką truskawkową.
Krok 7. Makaroniki bez mąki migdałowej są gotowe. Możesz spróbować!
