Makaron z boczkiem

Makaron z boczkiem to nie słynny makaron Carbonara, którego receptury są dość rygorystyczne, ale obfity i pyszny domowy obiad w stylu włoskim dowolnego makaronu ze smażonym boczkiem lub kiełbaskami, uzupełniony sosem. Można eksperymentować ze składnikami. Danie przygotowuje się szybko i łatwo.

Makaron carbonara z boczkiem – klasyczny przepis

Klasyczny przepis na makaron Carbonara polega na użyciu wyłącznie spaghetti lub rigatoni, mostka (pancetta), sosu jajecznego z parmezanem i przypraw. W domu danie to przygotowuje się prosto i szybko, a składniki są łatwo dostępne.

1. 
   Od razu przygotuj składniki dania, zachowując proporcje podane w przepisie. Lepiej wybrać pokrojony mostek.
2. 
   Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce. Pietruszkę myjemy, osuszamy i siekamy nożem.
3. 
   W rondelku zagotuj 1,5 litra czystej wody i ugotuj spaghetti do al dente, bo ważne, żeby go nie rozgotować.
4. 
   Plasterki mostka pokroić na małe kawałki.
5. 
   Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej pokrojony w plasterki mostek. Wybierz stopień „chrupkości” według własnych upodobań.
6. 
   Wymieszaj dwa jaja kurze w misce za pomocą trzepaczki lub widelca.
7. 
   Do jajek dodać posiekany ser i natkę pietruszki.
8. 
   Dobrze wymieszaj te składniki.
9. 
   Zalać 50 ml bulionu makaronowego. Odcedź spaghetti na durszlaku i natychmiast włóż je z powrotem na patelnię, ponieważ ważne jest, aby było gorące.
10. 
    Przygotowanym sosem jajeczno-serowym polej spaghetti i natychmiast energicznie mieszaj, aż ser się rozpuści. Można dodać bulionu makaronowego.
11. 
    Usmażony gorący mostek wrzucamy na patelnię i ponownie mieszamy.
12. 
    Makaron carbonara z boczkiem przygotowany według klasycznej receptury rozłóż do miseczek, posyp świeżo zmielonym pieprzem i podawaj na gorąco. Smacznego!

Makaron z boczkiem i serem w sosie śmietanowym

Makaron z boczkiem i serem w kremowym sosie smakuje jak klasyczna carbonara z boczkiem, ale jest łatwiejszy, szybszy w przygotowaniu i okazuje się bardzo smaczny. Makaron można wybrać w dowolnym kształcie, tylko z pszenicy durum, aby się nie rozgotował. Boczek jest smażony i mieszany ze śmietaną. Następnie dodaje się do nich ugotowany makaron i tarty ser.

Czas gotowania: 35 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Makaron – 300 gr.
• Boczek – 300 gr.
• Śmietanka ciężka – 100 ml.
• Ser – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Kiełbaski - opcjonalnie.

Proces gotowania:

Krok 1. Na osobnej patelni ugotuj dowolny makaron do miękkości, możesz wziąć dwa rodzaje jednocześnie.

Krok 2. Boczek pokroić w cienkie, średnie kawałki.

Krok 3.Na rozgrzanej patelni podsmaż pokrojony w plasterki boczek i jeśli nie jest bardzo tłusty, dodaj odrobinę oleju roślinnego. Jeśli nie masz wystarczającej ilości boczku, możesz dodać kilka kiełbasek.

Krok 4. Do podsmażonego boczku dodajemy ugotowany makaron, zalewamy gęstą śmietaną, mieszamy i po zagotowaniu wyłączamy ogień. Posyp danie solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.

Krok 5. Zmiel twardy ser na drobnej tarce.

Krok 6. Ugotowany makaron z boczkiem i serem w kremowym sosie układamy na talerzach, posypujemy tartym serem i podajemy na gorąco. Smacznego!

Makaron z boczkiem i grzybami na patelni

Makaron z boczkiem i grzybami na patelni, jako odmiana włoskiego makaronu, będzie dla Ciebie szybkim i smacznym daniem, zwłaszcza gdy masz mało czasu na gotowanie. Makaron można przyjmować dowolnej odmiany. W tym przepisie do makaronu z boczkiem dodajemy grzyby z puszki i śmietanę i smażymy na patelni.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Makaron – 400 gr.
• Boczek – 300 gr.
• Pieczarki konserwowe – 1 b.
• Krem – 200 ml.
• Ser twardy – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Na osobnej patelni i w osolonej wodzie ugotuj wybrany do dania makaron do miękkości.

Krok 2. Obraną cebulę pokroić w cienkie ćwiartki i smażyć do zeszklenia na gorącej oliwie z oliwek. Do cebuli dodaj pieczarki z puszki lub świeże i smaż, aż płyn całkowicie odparuje.

Krok 3. Boczek pokroić w cienkie paski, przełożyć na patelnię i trochę podsmażyć. Następnie do tych składników wlać śmietanę, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 4.Zmiel twardy ser na średniej tarce. Ugotowany makaron odcedzamy na durszlaku i od razu przekładamy na patelnię. Następnie posypać wszystko startym serem, wymieszać i wyłączyć ogień.

Krok 5. Ugotowany na patelni makaron z boczkiem i grzybami układamy na talerzach i od razu podajemy na gorąco. Smacznego!

Makaron z boczkiem w piekarniku

Makaron z boczkiem w piekarniku jest najczęściej przygotowywany jako zapiekanka, ale ten przepis oferuje inną i nie mniej smaczną opcję. Do tego dania nadaje się każdy makaron. Lepiej jest przyjmować boczek w postaci gotowego i niegotowanego wędzonego. Danie uzupełniamy serem Camembert, który szybko się topi, śmietaną i pieczarkami.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Makaron – 300 gr.
• Boczek wędzony surowy – 250 gr.
• Krem 20% – 150 ml.
• Ser Camembert – 1 szt.
• Pieczarki – 150 gr.
• Pietruszka – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Ugotuj makaron al dente. Połowę boczku pokroić w cienkie paski i smażyć na patelni, aż się lekko zrumieni. Przełóż skwarki na talerz i na tym tłuszczu podsmaż drobno posiekane pieczarki. Smaż je, aż sok z grzybów całkowicie odparuje.

Krok 2: Odcedź ugotowany makaron. Dodać do nich podsmażone pieczarki ze skwarkami, dodać posiekaną zieloną pietruszkę, dodać czarny pieprz, zalać śmietaną i wszystko dobrze wymieszać.

Krok 3. Umieść resztę plasterków boczku w małym naczyniu do pieczenia, tak aby brzegi lekko wystawały. Włącz piekarnik na 180 stopni i włóż do niego blachę z boczkiem na 5 minut. Plasterki zmniejszą swoją objętość pod wpływem wysokiej temperatury.

Krok 4. Wyjmij patelnię z piekarnika.Ułóż mieszaninę makaronu równą warstwą na bekonie. Camembert przekroić na dwie części i ułożyć na makaronie. Piecz makaron przez 15 minut.

Krok 5. Makaron posypać ugotowanym w piekarniku boczkiem z ziołami, polać dowolnym sosem i podawać.

Krok 6. W razie potrzeby można usunąć resztki roztopionego Camemberta. Smacznego!

Makaron z boczkiem i jajkiem na patelni

Makaron smażony na patelni z boczkiem i jajkiem na szybki obiad. Zestaw składników jest prosty i niedrogi. Odmiana makaronu jest wybierana z pszenicy durum. Ugotowany makaron mieszamy ze smażonym boczkiem, wyłączamy ogień i wszystko zalewamy masą jajeczną bez dodatku sera i śmietanki. Jajka nie ścinają się i tworzą gęsty sos typu carbonara.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Makaron – 50 gr.
• Boczek – 50 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Jajko – 2 szt.
• Ser twardy – 50 gr.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj składniki dania, zgodnie z proporcjami przepisu i ilością potrzebnych porcji.

Krok 2. Boczek i mięso pokroić w cienkie plasterki, a aby ułatwić krojenie, włożyć do zamrażarki na 15-20 minut.

Krok 3. Obierz ząbki czosnku i pokrój w plasterki.

Krok 4. Zmiel kawałek twardego sera na średniej tarce.

Krok 5. W misce ubij dwa jajka i sól bez ubijania.

Krok 6. Wybrany makaron gotuj o minutę krócej niż wskazano na opakowaniu, aby okazał się al dente.

Krok 7. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż czosnek na złoty kolor i zdejmij z patelni.

Krok 8. Na oliwie czosnkowej podsmaż pokrojony w plasterki boczek na złoty kolor z obu stron.

Krok 9Ugotowany makaron odcedzamy na durszlaku i od razu, nie spłukując wodą, przekładamy go na patelnię z boczkiem. Wyłącz ogień. Wlać te składniki do masy jajecznej i szybko wymieszać. Jeśli makaron okaże się gęsty, dodaj kilka łyżek bulionu.

Krok 10. Ugotowany na patelni makaron z boczkiem i jajkiem przełóż na talerz, posyp startym serem i od razu podawaj na gorąco do obiadu. Smacznego!

Makaron z boczkiem bez śmietany

Makaron z boczkiem bez śmietany jest uważany za drugą i nie mniej smaczną opcję robienia makaronu. Dowolny makaron: spaghetti, fettuccine, tortiglioni, capellini, penne rigate gotujemy, mieszamy ze smażonym boczkiem i doprawiamy sosem z jajek i tartym twardym serem, co nadaje gotowemu daniu kremowy smak.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Makaron – 200 gr.
• Boczek wędzony surowy – 150 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Żółtko – 1 szt.
• Parmezan – 50 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Ser – 50 gr.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj według przepisu prosty zestaw składników na to danie.

Krok 2. Na patelni rozgrzać oliwę i szybko podsmażyć nożem obrany i zmiażdżony czosnek. Następnie usuń go.

Krok 3. W tym samym czasie wybrany makaron ugotuj al dente.

Krok 4. Boczek pokroić na małe kawałki i podsmażyć na oleju czosnkowym na złoty kolor.

Krok 5. Rozbij dwa jaja kurze do osobnej miski i dodaj jedno żółtko.

Krok 6. Parmezan zmiel na drobnej tarce i dodaj 2/3 do jajek. Dodaj do nich zmielony czarny pieprz i szczyptę soli. Składniki te wymieszać widelcem, bez ubijania.

Krok 7Ugotowany makaron odcedzamy na durszlaku i od razu przekładamy na patelnię ze smażonym boczkiem.

Krok 8. Następnie zdejmij patelnię z pieca, wlej do nich masę jajeczno-serową i energicznie mieszaj, aby ser się trochę roztopił, a jajka się nie zwinęły.

Krok 9. Ugotowany makaron z boczkiem bez śmietany wyłożyć na talerze, posypać pozostałym parmezanem i podawać na gorąco. Smacznego!