Klasyka Lobio

Klasyka Lobio

Lobio to tradycyjne danie kuchni gruzińskiej, którego podstawą jest pożywna i zdrowa fasola. Zwykle lobio robi się z czerwonej fasoli, ale istnieją inne odmiany kulinarne. Poszukaj najlepszych pomysłów w naszym sprawdzonym wyborze dziesięciu przepisów na przygotowanie gruzińskiego lobio ze zdjęciami krok po kroku.

Klasyczne gruzińskie lobio z czerwonej fasoli

Klasyczne gruzińskie lobio z czerwonej fasoli to apetyczne i aromatyczne danie, które ozdobi Twój stół. Ten przysmak można po prostu jeść z chlebem, puszystymi podpłomykami i innymi wypiekami. To ciekawe danie fasolowe można również wykorzystać jako dodatek.

Klasyka Lobio

Składniki
+4 (porcja)
  • czerwona fasola ½ (kilogramy)
  • Pomidory 200 (gramy)
  • koncentrat pomidorowy 2 (łyżeczki)
  • Bułgarski pieprz 150 (gramy)
  • Cebula cebulowa 150 (gramy)
  • Czosnek 4 (Części)
  • Przyprawa „Khmeli-Suneli” 2 (łyżeczki)
  • tymianek 1 (łyżeczki)
  • Kolendra 1 garść
  • Sól  smak
  • Olej roślinny  do smażenia
Kroki
105 minut
  1. Jak ugotować klasyczne lobio po gruzińsku z czerwonej fasoli? Niezbędne produkty otrzymujemy zgodnie z powyższą listą składników.
    Jak ugotować klasyczne lobio po gruzińsku z czerwonej fasoli? Niezbędne produkty otrzymujemy zgodnie z powyższą listą składników.
  2. Fasolę namoczyć na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Wykonaj tę procedurę wcześniej, aby zaoszczędzić czas.
    Fasolę namoczyć na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Wykonaj tę procedurę wcześniej, aby zaoszczędzić czas.
  3. Odcedź wodę z suchej czerwonej fasoli i dodaj nową wodę do produktu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod pokrywką przez półtorej do dwóch godzin. Sami sprawdzamy gotowość. Ogrzewanie można wyłączyć, gdy ziarna staną się wystarczająco miękkie.
    Odcedź wodę z suchej czerwonej fasoli i dodaj nową wodę do produktu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod pokrywką przez półtorej do dwóch godzin. Sami sprawdzamy gotowość. Ogrzewanie można wyłączyć, gdy ziarna staną się wystarczająco miękkie.
  4. Za pomocą noża posiekaj obraną cebulę w drobną kostkę. Smażyć składnik na oleju roślinnym na złoty kolor.
    Za pomocą noża posiekaj obraną cebulę w drobną kostkę. Smażyć składnik na oleju roślinnym na złoty kolor.
  5. Do cebuli dodajemy posiekaną paprykę. Smaż składniki razem jeszcze przez kilka minut.
    Do cebuli dodajemy posiekaną paprykę. Smaż składniki razem jeszcze przez kilka minut.
  6. W tym czasie można parzyć pomidory. Aby to zrobić, pokrój owoce i zalej je wrzątkiem na kilka minut. Następnie zanurz go w lodowatej wodzie i natychmiast wyczyść. Oddzielony miąższ drobno siekamy nożem i również wrzucamy na patelnię razem z koncentratem pomidorowym, wszystko dobrze zagniatamy.
    W tym czasie można parzyć pomidory. Aby to zrobić, pokrój owoce i zalej je wrzątkiem na kilka minut. Następnie zanurz go w lodowatej wodzie i natychmiast wyczyść. Oddzielony miąższ drobno siekamy nożem i również wrzucamy na patelnię razem z koncentratem pomidorowym, wszystko dobrze zagniatamy.
  7. Preparat warzywny uzupełniamy rozgniecionym czosnkiem, solą i aromatycznym tymiankiem. Dodajemy tutaj także chmiel suneli.
    Preparat warzywny uzupełniamy rozgniecionym czosnkiem, solą i aromatycznym tymiankiem. Dodajemy tutaj także chmiel suneli.
  8. Wymieszaj zawartość patelni i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Mieszaj mieszaninę okresowo i uważaj, aby warzywa się nie przypaliły.
    Wymieszaj zawartość patelni i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Mieszaj mieszaninę okresowo i uważaj, aby warzywa się nie przypaliły.
  9. Odcedź cały płyn z ugotowanej fasoli. Ale możesz zaoszczędzić kilka szklanek, aby dostosować grubość. Wizualnie podziel zawartość patelni na pół i zmiażdż jedną połowę fasoli na puree. Całość delikatnie mieszamy i jeżeli masa wyjdzie za gęsta dolewamy zarezerwowany bulion.
    Odcedź cały płyn z ugotowanej fasoli. Ale możesz zaoszczędzić kilka szklanek, aby dostosować grubość. Wizualnie podziel zawartość patelni na pół i zmiażdż jedną połowę fasoli na puree. Całość delikatnie mieszamy i jeżeli masa wyjdzie za gęsta dolewamy zarezerwowany bulion.
  10. Teraz dodaj duszone warzywa i posiekaną kolendrę.
    Teraz dodaj duszone warzywa i posiekaną kolendrę.
  11. Dodaj sól do mieszanki i wszystko dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
    Dodaj sól do mieszanki i wszystko dobrze wymieszaj.Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
  12. Klasyczne gruzińskie lobio z czerwonej fasoli gotowe. Podawaj do stołu!
    Klasyczne gruzińskie lobio z czerwonej fasoli gotowe. Podawaj do stołu!

Lobio z czerwonej fasoli konserwowej po gruzińsku

Lobio z czerwonej fasoli w puszkach po gruzińsku to szybki sposób na rozpieszczanie siebie i rodziny ciekawym i bogatym daniem. Ta fasolowa przekąska okazuje się niezwykle soczysta, pożywna i aromatyczna. A użycie fasoli z puszki zamiast suszonej znacznie przyspieszy proces gotowania.

Czas gotowania – 35 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 2

Składniki:

  • Fasola czerwona konserwowa – 250 gr.
  • Pomidor – 1 szt.
  • Khmeli-suneli – 1 łyżka.
  • Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
  • Cebula – 1 szt.
  • Ocet winny – 2 łyżki.
  • Czosnek – 2 zęby.
  • Sól dla smaku.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Aby przesłać:

  • Zieloni – 15 gr.

Proces gotowania:

  1. Na pulpicie umieszczamy produkty wskazane na naszej liście. Do naszego dania użyjemy fasoli z puszki. Można go wcześniej wyjąć ze słoiczka, oddzielając go od płynu. Fasolę można także odcedzić na durszlaku lub wysuszyć papierowymi ręcznikami.
  2. Za pomocą noża posiekaj cebulę, czosnek i mięsiste pomidory.
  3. W małym, głębokim pojemniku połącz drobno posiekany czosnek i ocet winny. Mieszać.
  4. Połóż patelnię na kuchence i podgrzej ją olejem roślinnym. Dodaj tutaj cebulę i smaż przez około dwie do trzech minut. Następnie dodajemy duszoną cebulę z koncentratem pomidorowym i smażymy kolejne 5 minut.
  5. Do cebuli dodać fasolę, pokrojone pomidory, dodać także ocet winny i czosnek. Dodajemy chmiel suneli i mielony pieprz, mieszamy i smażymy 10 minut.
  6. Wyłącz ogień i pozostaw naczynie pod pokrywką na 10 minut. Przełożyć na talerz i posypać aromatycznymi ziołami.
  7. Gruzińskie lobio z czerwonej fasoli w puszkach jest gotowe. Podaj i szybko oceń pomysł!

Klasyczne lobio fasolowe z orzechami włoskimi

Klasyczne lobio z fasoli i orzechów włoskich to prawdziwa kulinarna rozkosz. Tradycyjne gruzińskie danie wyróżnia się bogatym smakiem i jasnym aromatem. Można podawać jako samodzielny przysmak, uzupełniony chlebem pita lub domowym podpłomykiem.

Czas gotowania – 1 godzina 35 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6

Składniki:

  • Fasola – 0,5 kg.
  • Cebula – 300 gr.
  • Ocet winny – 1 łyżeczka.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Bazylia – 3 gałązki.
  • Kolendra – 15 gr.
  • Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
  • Mielona kolendra – 1 łyżeczka.

Dodatkowo:

  • Orzechy włoskie – 60 gr.
  • Czosnek – 5 zębów.
  • Mielona czerwona papryka – 0,25 łyżeczki.
  • Kawałek wina – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

  1. Dla wygody zalecamy wcześniejsze zaopatrzenie się w wszystkie produkty wymienione na liście.
  2. Najpierw napełnij fasolę wodą na noc lub tylko na 12 godzin. Następnie spuść tę wodę i dwukrotnie umyj produkt.
  3. Namoczoną fasolę przekładamy do rondla lub kotła, zalewamy czystą wodą i doprowadzamy do wrzenia.
  4. Fasolę gotujemy na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż będzie całkowicie miękka. Odcedź nadmiar płynu.
  5. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki. Warzywa najlepiej pokroić w kostkę.
  6. Przenieś posiekaną cebulę na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor przez 5 minut.
  7. Bazylię myjemy i drobno siekamy nożem.
  8. Bazylię włóż do moździerza lub innego małego, pojemnego pojemnika. Warzywa zalać octem i dokładnie pocierać.
  9. W moździerzu ucieramy także łuskane orzechy.
  10. Usuń łuski z ząbków czosnku.
  11. Posiekaj czosnek w dogodny dla siebie sposób i dodaj tę mieszaninę do orzechów. Mieszać.
  12. Posyp potrawę czerwoną papryką, zalej łyżeczką octu winnego i ponownie dokładnie ugniataj, aż pojawi się jasny aromat.
  13. Wróćmy do gotowanej fasoli. Podczas gotowania powinien dobrze pęcznieć i maksymalnie wchłaniać wilgoć.
  14. Przenieś fasolę na patelnię z cebulą.
  15. Dodaj sól do składników i smaż przez około cztery minuty.
  16. Umieściliśmy tutaj preparat z bazylii i octu winnego.
  17. Dodajemy tu także preparat z orzechów i aromatycznych przypraw.
  18. Drobno posiekaj świeże zioła nożem.
  19. Wkładamy to do naszego preparatu i wszystko dobrze mieszamy, dopiero potem można wyłączyć kuchenkę.
  20. Klasyczne lobio z fasoli i orzechów włoskich gotowe. Wypróbuj wkrótce!

Domowe lobio fasolowe z kurczakiem

Domowe lobio fasolowe z kurczakiem to pożywne i bogate danie na domowy lunch lub kolację. Ten przysmak uważany jest za tradycyjny w kuchni gruzińskiej, uwielbiany przez wielu i z pewnością urozmaici Twój stół. Można podawać z dodatkowymi produktami mącznymi.

Czas gotowania – 2 godziny 15 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6

Składniki:

  • Fasola czerwona – 1 łyżka.
  • Pierś z kurczaka – 0,4 kg.
  • Cebula – 1 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Papryka słodka – 2 szt.
  • Pomidory – 2 szt.
  • Czosnek – 1 główka.
  • Zieloni - do smaku.
  • Sól dla smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Mielona czerwona papryka - do smaku.
  • Mieszanka papryki - do smaku.

Proces gotowania:

  1. Namocz wcześniej suchą czerwoną fasolę w wodzie (na jedną noc). Następnie postaw na kuchence i gotuj (około 60 minut).Mięso z piersi kurczaka pokroić w średniej grubości kostkę i podsmażyć na patelni z olejem roślinnym, dodając sól i mielony pieprz. Do ptaka dodać posiekaną cebulę i ostrą paprykę (ilość wybierz do smaku). Smaż, aż kurczak będzie ugotowany, a warzywa miękkie.
  2. Na tę samą patelnię włóż małe kawałki obranej marchewki. Wymieszaj zawartość i gotuj, aż marchewki będą miękkie.
  3. Produkty uzupełniamy kostką słodkiej papryki. Gotuj jeszcze kilka minut, zanim dodasz kolejny składnik.
  4. Na patelnię włóż pokrojone pomidory. Gotuj razem przez kolejne 12-15 minut.
  5. Ugotowaną fasolę przełożyć na sito, aby usunąć wilgoć. Następnie dodać produkt do smażonych składników na patelni. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.
  6. Mieszankę uzupełniamy posiekanymi świeżymi ziołami i czosnkiem.
  7. Mieszaj mieszaninę, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut.
  8. Domowe lobio fasolowe z kurczakiem gotowe. Podziel na porcje i podawaj!

Lobio fasolowe z pastą pomidorową

Lobio z fasoli z koncentratem pomidorowym wyróżnia się nie tylko bogatym smakiem, ale także apetycznym, zapadającym w pamięć wyglądem. Ta jasna przekąska smakuje wyśmienicie podawana z podpłomykiem, pieczywem lub chlebem pita. To gruzińskie danie idealnie uzupełni rodzinny obiad lub kolację.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4

Składniki:

  • Fasola – 1 łyżka.
  • Przecier pomidorowy – 0,5 łyżki.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Przyprawa do pilawu – 0,5 łyżeczki.
  • Kolendra/pietruszka – 50 gr.
  • Czosnek – 5 zębów.
  • Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

  1. Wszystkie produkty mierzymy zgodnie z listą.
  2. Pamiętaj, aby posortować fasolę i namoczyć ją przez 3-6 godzin, a najlepiej przez noc.
  3. Przygotowany spęczniały produkt umieścić w rondlu i napełnić czystą wodą. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany - zajmie to około 60 minut.
  4. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem.
  5. Kolendrę (można zastąpić natką pietruszki) myjemy, suszymy i siekamy nożem.
  6. Połóż patelnię na kuchence i podgrzej w niej olej roślinny. Na rozgrzany olej wlać koncentrat pomidorowy i smażyć kilka minut, ciągle mieszając.
  7. Do sosu pomidorowego dodaj ugotowaną fasolę, czosnek, zioła i przyprawy do pilawu. Dodać sól – ilość można dostosować do smaku. Zamieszać.
  8. Gotuj przysmak w sosie na małym ogniu przez kilka minut, a następnie wyłącz kuchenkę.
  9. Lobio fasolowe z koncentratem pomidorowym jest gotowe. Możesz podać i spróbować!

Lobio z zielonej fasoli

Lobio z fasolką szparagową to oryginalne rozwiązanie na domowy lunch lub kolację. Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu kolorową kuchnią gruzińską, to pamiętaj o naszym przepisie kulinarnym. Domowe lobio z fasolki szparagowej będzie ciekawe w smaku i bardzo apetyczne.

Czas gotowania – 35 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4

Składniki:

  • Fasola szparagowa – 0,5 kg.
  • Pomidory – 4 szt.
  • Ostra papryczka chili – 0,5 szt.
  • Orzechy włoskie – 100 gr.
  • Cebula – 3 szt.
  • Czosnek – 5 zębów.
  • Pietruszka – 1 pęczek.
  • Kolendra – 1 pęczek.
  • Koper – 1 szczypta.
  • Bazylia – 1 szczypta.
  • Sól dla smaku.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Pół kilograma fasolki szparagowej opłucz pod wodą i włóż do dużego rondla. Napełnij produkt czystą wodą i gotuj dokładnie przez dwie minuty po zauważalnym zagotowaniu.
  2. Umieść gotowy produkt fasolowy na durszlaku i poczekaj, aż cały płyn spłynie.
  3. Natkę pietruszki i kolendrę umyć, osuszyć i pokroić nożem na małe kawałki.
  4. Pomidory obieramy (dla wygody zalecamy zaparzyć je we wrzącej wodzie), następnie kroimy na kawałki i mielimy w blenderze do uzyskania wodnistej zawiesiny. Wyjmij mieszaninę z blendera.
  5. Do pustego blendera włóż obrane orzechy, czosnek i paprykę, uprzednio oczyszczone z nasion. Składniki zmiel na drobną okruchy, następnie dodaj szczyptę soli.
  6. Obraną cebulę pokroić w cienkie półkola.
  7. Wyjmij głęboki rondel lub mały rondelek. Wlać olej roślinny i mieszaninę pomidorów. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez dwie minuty.
  8. Do sosu dodaj fasolkę szparagową oraz mieszankę orzechów i przypraw. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 16-20 minut. Na koniec dopraw sól do smaku.
  9. Lobio z fasolki szparagowej jest gotowe. Pomóż sobie!

Klasyczny lobio z białej fasoli

Klasyczne lobio z białej fasoli to apetyczne i atrakcyjne danie, które z pewnością ozdobi Twój stół. Ten przysmak można po prostu jeść z chlebem, puszystymi podpłomykami i innymi wypiekami. To ciekawe danie fasolowe można również wykorzystać jako dodatek.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 4

Składniki:

  • Fasola biała konserwowa – 1 puszka.
  • Cebula – 1 szt.
  • Orzechy włoskie – 50 gr.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
  • Sól – 0,5 łyżeczki.
  • Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
  • Ocet winny – 1 łyżka.
  • Czosnek – 3 zęby.
  • Mennica – 2 gałązki.
  • Kolendra - 4 gałązki.

Proces gotowania:

  1. Odmierzamy wymaganą ilość wszystkich komponentów wskazanych na naszej liście produktów.
  2. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym przez kilka minut, aż ładnie się zarumieni.
  3. Obrane orzechy zmiel w moździerzu lub blenderze – w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.
  4. Odlać część płynu z puszki fasoli. Wymieszaj samą białą fasolę z pozostałym płynem z orzechami.
  5. Do tej samej mieszanki dodać sól, chmiel suneli i mielony pieprz. Wciśnij ząbki czosnku w potrawę.
  6. Do przysmaku dodaj smażoną cebulę. Przelewamy go razem z olejem, na którym go smażyliśmy.
  7. Całość zalewamy octem i mieszamy.
  8. Posyp pyszną mieszankę aromatyczną miętą i kolendrą. Wstępnie posiekaj warzywa.
  9. Klasyczny lobio z białej fasoli jest gotowy. Podawaj pyszne danie na stół!

Lobio z czerwonej fasoli z mięsem

Lobio z czerwonej fasoli z mięsem słynie nie tylko ze swojego bogatego smaku, ale także z apetycznego, jasnego wyglądu. Ta pożywna przekąska smakuje wyśmienicie podawana z podpłomykiem, pieczywem lub chlebem pita. To gruzińskie danie idealnie uzupełni rodzinny obiad lub kolację.

Czas gotowania – 35 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 4

Składniki:

  • Fasola czerwona konserwowa – 195 gr.
  • Mięso – 350 gr.
  • Pomidory we własnym soku – 210 gr.
  • Cebula – 100 gr.
  • Słodka papryka – 90 gr.
  • Czosnek – 1 ząb.
  • Zieloni – 10 gr.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
  • Sól dla smaku.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku.
  • Papryka mielona – 1 łyżeczka.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Wybieramy produkty z listy i odmierzamy je w wymaganej ilości. Użyjemy fasoli w formie konserwowej, co znacznie skróci czas gotowania.
  2. Obraną cebulę kroimy w piórka lub cienkie półkola.
  3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym.Smaż na nim cebulę dosłownie przez minutę.
  4. Mięso wybieramy do smaku: możesz wziąć filet z udka kurczaka lub wieprzowinę. Produkt kroimy na małe porcje.
  5. Kawałki mięsa ułożyć na patelni z cebulą. Gotuj przez około cztery minuty na dużym ogniu. Podczas procesu mieszaj, aby kawałki się nie przypaliły.
  6. Mięso na patelni posyp solą, mielonym pieprzem i chmielem suneli.
  7. Paprykę obierz z nasion i pokrój w paski.
  8. Najpierw wyciskamy pomidory z własnego soku, siekamy je, a następnie ponownie mieszamy z sokiem i paskami papryki. Umieść tę mieszaninę na patelni.
  9. Mieszaj mieszaninę i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 10 minut.
  10. Do sosu mięsnego dodać fasolę z puszki.
  11. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez trzy minuty.
  12. W tym czasie drobno posiekaj czosnek i koperek.
  13. Przyprawy zanurzamy w naszym naczyniu i mieszamy szpatułką.
  14. Pozostaw na kuchence przez kolejne 30 sekund i wyłącz.
  15. Lobio z czerwonej fasoli z mięsem jest gotowe. Możesz podać na stół!

Lobio w języku megrelińskim

Megrelian lobio to oryginalne rozwiązanie na domowy lunch lub rodzinny obiad. Jeśli chcesz urozmaicić menu wieloaspektowej kuchni gruzińskiej, to pamiętaj o naszym kulinarnym pomyśle. Domowe lobio według specjalnej receptury okaże się ciekawe w smaku i bardzo apetyczne.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6

Składniki:

  • Gotowana czerwona fasola – 3 łyżki.
  • Cebula – 2 szt.
  • Czosnek – 4 zęby.
  • Kolendra – 1 pęczek.
  • Ostra papryczka chili – opcjonalnie.
  • Masło – 45 gr.
  • Suszona adjika – 1,5 łyżeczki.
  • Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
  • Utskho-suneli – 1 łyżeczka.
  • Szafran imeretyński – 1 łyżeczka.
  • Kolendra – 0,75 łyżeczki.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Sól dla smaku.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku.
  • Tymianek – opcjonalnie.

Proces gotowania:

  1. Odmierzmy wszystkie składniki niezbędne do przygotowania lobio. Fasolę namoczyć wcześniej w zimnej wodzie i gotować do miękkości przez około 50-60 minut na małym ogniu.
  2. Cebulę i ostrą paprykę pokroić w drobną kostkę.
  3. Obrany czosnek włóż do moździerza razem z liśćmi kolendry, kolendrą i solą. Nie zapomnij odłożyć trochę kolendry do podania.
  4. Składniki dokładnie utrzeć w moździerzu na gładką masę.
  5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj posiekaną cebulę. Smażyć, aż będzie przezroczysty i dodać zmielony czarny pieprz.
  6. Do przezroczystej cebuli dodaj posiekaną ostrą paprykę.
  7. Cebulę i paprykę podsmaż na złoty kolor, następnie pikantne warzywa uzupełnij posiekanymi orzechami włoskimi i aromatycznymi przyprawami z listy.
  8. Zanurz połowę ugotowanej fasoli w tym preparacie. Zmiel fasolę na pastę bezpośrednio na patelni.
  9. Teraz dodaj pozostałą fasolę i wymieszaj.
  10. Podgrzej masę i dodaj posiekany czosnek, kolendrę i kolendrę.
  11. Tutaj również dodajemy masło. Wyłącz ogień.
  12. Megrelian lobio jest gotowy. Rozłóż na talerzach i spróbuj!

Lobio z czerwonej fasoli w garnku w piekarniku

Lobio z czerwonej fasoli w garnku w piekarniku to jasna i niezwykle smaczna uczta na Twój stół. To tradycyjne danie kuchni gruzińskiej wyróżnia się bogatym smakiem, aromatem i właściwościami odżywczymi. Można podawać z pieczywem, pitą lub świeżo upieczonymi bułeczkami.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4

Składniki:

  • Fasola czerwona – 400 gr.
  • Cebula – 100 gr.
  • Czosnek – 2 zęby.
  • Kolendra – 50 gr.
  • Zielona kolendra – 50 gr.
  • Mielona kolendra – 1 szczypta.
  • Liść laurowy – 3 szt.
  • Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
  • Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
  • Sól dla smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Zalecamy wcześniejsze przygotowanie suchej czerwonej fasoli. Produkt napełnić wodą na noc (procedura namaczania). Następnie zanurz w nowej, czystej wodzie i gotuj do miękkości przez około godzinę.
  2. Przygotujmy inne produkty: warzywa, zioła, pikantne przyprawy. Usuń cebulę z łuski i opłucz ją pod wodą. Umyj świeżą zieloną kolendrę.
  3. Obraną cebulę pokroić w zgrabną kostkę, posiekać aromatyczne zioła – kolendrę.
  4. Do wygodnego pojemnika włóż ząbki czosnku i drobno posiekaną kolendrę. Całość uzupełniamy solą, czarnym pieprzem, mieloną kolendrą i aromatycznym chmielem suneli.
  5. Mielimy dla Ciebie produkty aromatyczne w zwykły sposób. Użyj na przykład blendera lub zaprawy do przypraw.
  6. Z ugotowanej fasoli odlej 200 mililitrów wody – przyda się później. Fasolę rozgnieść drewnianym tłuczkiem lub innym podobnym urządzeniem. Oddzielnie podsmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor i zanurz ją w puree z fasoli. Przesyłamy wcześniej przygotowaną mieszankę aromatycznych przypraw.
  7. Mieszankę fasolową mieszamy i wlewamy do garnków. Do przetworów dodać wcześniej odstawiony bulion (w którym gotowała się fasola). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 5 minut. Można go następnie podawać z podpłomykami i innymi wypiekami.
  8. Lobio z czerwonej fasoli w garnku w piekarniku jest gotowe. Pomóż sobie!
( 205 oceny, średnie 5 z 5 )
culinary-pl.techinfus.com

Ryba

Mięso

Deser