Lobio w domu

Lobio to oryginalne gruzińskie danie przygotowywane według różnych przepisów. W większości przypadków przepisy wymagają długiego procesu. Jeśli masz ograniczenia czasowe, problem można rozwiązać - możesz użyć przepisów z fasolą puszkową lub zieloną. W naszym wyborze każdy znajdzie dla siebie idealną opcję.

Klasyczny gruziński lobio z czerwonej fasoli

Klasyczny gruziński lobio z czerwonej fasoli to zbilansowana i satysfakcjonująca przekąska. Przed rozpoczęciem głównego procesu należy namoczyć fasolę i pozwolić jej pęcznieć. Proces gotowania jest najdłuższy, ale wynik jest tego wart. Lobio podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki temu nie traci się smaku.

1. 
   Klasyczne lobio można łatwo przygotować w domu.Po przygotowaniu składników dokładnie posortuj i umyj fasolę. Napełnij wodą i odstaw na 4 godziny.
2. 
   Spęczniały produkt myjemy i wlewamy do miski z grubym dnem. Zalać wodą tak, aby jej poziom przykrył zawartość i gotować 1,5-2 godziny, aż będzie miękka. Następnie odcedzić, zachowując odrobinę bulionu.
3. 
   Po obraniu cebuli i czosnku opłucz je i drobno posiekaj. Zostaw połowę czosnku.
4. 
   Po podgrzaniu patelni olejem roślinnym wyjmij plastry i smaż warzywa przez 10 minut. Dopraw aromatycznym chmielem-suneli. Dokładnie wymieszaj, podsmaż jeszcze trochę i wyłącz kuchenkę. Fajny.
5. 
   Po uporządkowaniu orzechów z łupin, na które przypadkowo natknęliśmy się, wyładowujemy je do miski blendera wraz z prażeniem i ubijamy na gładką masę.
6. 
   Kolendrę myjemy i kroimy na kawałki. Wlać do moździerza i zaprawić razem z pozostałym czosnkiem. Dodaj sól i zmiel, aż uzyskasz papkowatą masę.
7. 
   We wspólnym pojemniku połącz ugotowaną fasolę z pozostałymi pokruszonymi składnikami. Sól i pieprz. Mieszać. Jeśli konsystencja jest dość gęsta, rozcieńczyć zarezerwowanym bulionem i zagnieść do pożądanej gęstości.
8. 
   Lobio w domu jest gotowe! Podawać danie i posypać posiekanymi ziołami i posiekanymi orzechami. Smacznego!

Lobio z czerwonej fasoli konserwowej z kurczakiem

Lobio z czerwonej fasoli konserwowej z kurczakiem okazuje się całkiem sycące. Używając gotowych ziaren, czas jest znacznie skrócony. Dlatego danie doskonale nadaje się dla tych, którzy nie lubią tracić czasu na długotrwałe procesy kulinarne.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 3

Składniki:

• Fasola czerwona konserwowa – 190 gr.
• Miąższ udowy bez kości i skóry – 350 g.
• Cebula – 100 gr.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Zieloni – 10 gr.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Pomidory we własnym soku – 220 gr.
• Słodka papryka – 90 gr.
• Papryka mielona – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj potrawę, odkorkuj fasolę z puszki i odcedź „solankę”. Z Aquafaby można przygotować domowy majonez dietetyczny.

Krok 2. Po obraniu cebuli i umyciu jej pod bieżącą wodą pokrój ją w cienkie plasterki.

Krok 3. Na gorącej patelni z olejem roślinnym szybko usmaż cebulę.

Krok 4. Pokrój uda na kawałki. Możesz użyć filetu, ale będzie trochę suchy.

Krok 5. Do podsmażenia dodać mięso i smażyć na dużym ogniu przez 4 minuty, regularnie mieszając, aby sok pozostał w kawałkach.

Krok 6. Dopraw przyprawami i połącz składniki.

Krok 7. Umytą i obraną słodką paprykę pokroić w paski. Jeśli nie masz czerwonej papryki, możesz wziąć inny kolor.

Krok 8. Pomidory z puszki pokroić i dodać na patelnię wraz z sokiem i słodką papryką. Jeśli z pomidorów nie ma wystarczającej ilości soku, dodaj „solankę” z fasoli.

Krok 9. Po odczekaniu, aż się zagotuje, przykryj i zminimalizuj płomień. Dusić przez 10 minut.

Krok 10. Dodaj fasolę z puszki.

Krok 11. Po wymieszaniu gotuj przez 3 minuty.

Krok 12. Drobno posiekaj umyte warzywa i czosnek.

Krok 13. Dopraw lobio aromatycznymi składnikami.

Krok 14. Po wymieszaniu i podgrzewaniu przez minutę wyłącz ogrzewanie.

Krok 15. Odstaw na chwilę.

Krok 16. Rozłóż lobio na porcje.

Krok 17. Udekoruj liśćmi pietruszki. Zajadamy od razu, opcjonalnie z dodatkiem gotowanego ryżu lub innego dodatku. Ale nawet bez przystawki lobio jest dość sycące. Danie jest również bardzo smaczne po schłodzeniu.Smacznego!

Lobio z fasoli konserwowej z pastą pomidorową

Lobio z fasoli w puszkach z koncentratem pomidorowym przygotowuje się tak prosto i szybko, jak to możliwe, w przeciwieństwie do innych przepisów. Nawet początkujący kucharze mogą przygotować to danie. Przystawka okazuje się bardzo satysfakcjonująca i pachnąca. Przysmak nadaje się na każdą okazję - rodzinny obiad lub uroczystość.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Fasola czerwona konserwowa – 250 gr.
• Pomidory – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Zieloni - do smaku.
• Khmeli-suneli – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Ocet winny biały – 30 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Po odkorkowaniu puszki fasoli odcedź ją na sitku lub durszlaku. Pomidora myjemy i wybieramy mięsisty, dojrzały okaz odmiany słodkiej. Obierz czosnek i cebulę.

Krok 2. Umyte warzywa pokroić na mniejsze kawałki.

Krok 3. Połącz czosnek z octem winnym. Zaparzmy.

Krok 4. Po podgrzaniu patelni olejem roślinnym podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta, dopraw wysokiej jakości koncentratem pomidorowym i gotuj przez 5 minut. Produkt może zawierać wyłącznie pomidory.

Krok 5. Wyjmij posiekany pomidor (w razie potrzeby najpierw zblanszuj i usuń skórę), fasolę i marynowany czosnek. Doprawiamy chmielem suneli (ilość można zmniejszyć według uznania) i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. W razie potrzeby zrównoważ smak granulowanym cukrem i solą.

Krok 6. Pozwól lobio zaparzyć, aby produkty miały czas się otworzyć, udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Lobio rozkładamy porcjami lub podajemy na wspólnym talerzu.

Krok 7Stawiamy na stół i zapraszamy domowników do skosztowania. Jeśli danie oznacza danie główne, podawaj je na gorąco. Jako przystawkę ostudź lobio. Smacznego!

Lobio fasolowe z orzechami włoskimi

Lobio z fasoli z orzechami włoskimi sprawdzi się jako potrawa na co dzień, a także ozdobi uroczyste wydarzenie. Fasola w połączeniu z orzechami włoskimi i aromatycznymi przyprawami zamienia się w niesamowitą przekąskę. Proces gotowania jest prosty, ale wymaga cierpliwości. Fasolę należy namoczyć dzień wcześniej, aby skrócić czas gotowania.

Czas gotowania – 9 godzin 35 minut

Czas gotowania – 35 min.

Porcje – 8

Składniki:

• Fasola czerwona – 500 gr.
• Orzech – 100 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Kolendra – 12 gr.
• Khmeli-suneli – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Pomidory – 2 szt.
• Ostra papryczka chili – 0,5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Po posortowaniu fasoli wsyp ją do pojemnika i zalej zimną wodą. Odstawić na 6-8 godzin do spęcznienia.

Krok 2. Odcedź płyn z spęczniałej fasoli. Po opłukaniu przekładamy do garnka z wodą. Umieścić na palniku z maksymalną temperaturą. Czekamy, aż się zagotuje. Następnie aktualizujemy wodę. Gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, aż będzie miękki. Zmiksuj ugotowaną fasolę, ale nie całą. Powinna pozostać cała fasola.

Krok 3. Sortujemy orzechy włoskie z przegród i łupin. Staramy się, żeby nie było zgniłych. Umieścić w pojemniku rozdrabniacza.

Krok 4. Zmiel na kruszonkę.

Krok 5. Obierz cebulę i opłucz pod bieżącą wodą. Pokrój w kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i podsmaż cebulę, aż się lekko zrumieni.

Krok 6.Umyte pomidory kroimy płytko z obu stron. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 sekund. Następnie umieść go w lodowatej wodzie. Podważamy skórę nożem i usuwamy ją.

Krok 7. Przygotowane pomidory pokroić w kostkę.

Krok 8. Umytą kolendrę i obrany czosnek należy drobno posiekać.

Krok 9. Dodaj pomidory do smażonej cebuli. Dopraw chmielem-sumelli, ostrym i czarnym pieprzem. Po wymieszaniu do zawartości dodać fasolę, okruchy orzechów, posiekany czosnek i kolendrę. Wlać odrobinę bulionu fasolowego. Dodaj trochę soli.

Krok 10. Rozgrzej się przez 4 minuty. Zdjąć z palnika i podzielić na porcje. Smacznego!

Domowe lobio na zimę w słoikach

Domowe lobio na zimę w słoikach przygotowuje się szybko i bez większego wysiłku. Zimna przekąska jest idealna dla tych, którzy nie jedzą mięsa lub poszczą. Dzięki fasoli danie zawiera dużą ilość białka i jest sycące. Każdy ma produkty do konserwacji na zimę. Gotuj z przyjemnością!

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Fasola czerwona – 300 gr.
• Papryka – 250 gr.
• Marchew – 375 gr.
• Pomidory – 500 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet stołowy 9% – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Po oddzieleniu ziaren od gruzu i zepsutych okazów opłucz je i napełnij zimną wodą. Pozostaw na noc ze względu na obrzęk. Sterylizujemy umyte słoiki i pokrywki. Przygotuj duży pojemnik do duszenia. Umytą paprykę oczyszczamy ze środka i kroimy w kostkę.

Krok 2. Po uwolnieniu marchewki ze skóry za pomocą gospodyni, trzy na tarce. Zmiel umyte pomidory przez maszynę do mięsa. Umieścić w kotle.Dopraw cukrem i olejem roślinnym i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj liść laurowy, ale nie zapomnij go usunąć przed zwijaniem.

Krok 3. Po posoleniu i doprawieniu octem gotuj przez 10 minut.

Krok 4. Ostrożnie rozłóż gorącą mieszankę do czystych, wysterylizowanych słoików i zamknij je kluczem lub zakrętkami. Ochłodzić pod ręcznikiem frotte.

Krok 5. Następnie przenosimy go do magazynu zimowego. Lobio jemy jako przekąskę lub w razie potrzeby odgrzewamy.

Krok 6. Porządne przygotowanie przydaje się, gdy nie masz czasu na gotowanie. Smacznego!

Klasyczne lobio w powolnej kuchence

Klasyczne lobio w powolnej kuchence wychodzi bardzo delikatne i niezwykle apetyczne. Przygotowanie lobio nie jest trudne, należy jednak przestrzegać wszystkich zaleceń opisanych w przepisie. Posiłek jest sycący i pozostawia wiele niezapomnianych wrażeń. Przygotuj się, a jeśli będziesz miał jakiekolwiek wątpliwości, one natychmiast znikną!

Czas gotowania – 8 godz. 00 min.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Porcje – 3

Składniki:

• Fasola czerwona – 200 gr.
• Orzech – 0,5 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Przecier pomidorowy/adjika – 1 łyżeczka.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Masło – 1,5 łyżki.
• Ocet owocowy – 1 łyżeczka.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Usuń czerwoną fasolę z zanieczyszczeń i spłucz. Włożyć do pojemnika z zimną wodą i pozostawić do spęcznienia, pozostawić na noc. Spęcznioną fasolę myjemy i wlewamy do pojemnika urządzenia elektrycznego, dodajemy wodę tak, aby płyn wystawał na 3 centymetry. Program „Gaszenie” rozpoczynamy ustawiając timer na 1,5 godziny.

Krok 2. Po godzinie sprawdź gotowość.Fasola powinna być miękka i cała. Jeśli urządzenie obsługuje tryb „Fasola”, korzystamy z niego, timer uruchamia się niezależnie na wymagany czas. Obierz cebulę i czosnek. Po umyciu drobno posiekaj warzywa i wyślij je do fasoli. Doprawiamy naturalną pastą pomidorową lub adjika.

Krok 3. Dopraw octem owocowym (winogronowy, jabłkowy lub zwykły) i dwoma rodzajami oleju. W razie potrzeby dodaj posiekane orzechy. Najpierw oddzielamy jądra od błon i wszelkich dostępnych muszli. Radzę spróbować orzechów, czasami można znaleźć wśród nich zgniłe.

Krok 4. Gdy cebula stanie się miękka, posyp danie khmeli-suneli. Ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań smakowych, tak aby nie przyćmić smaku głównego produktu.

Krok 5. Po degustacji zrównoważ smak potrawy dodając sól i doprawiając posiekanym czosnkiem i ewentualnie posiekanymi ziołami. Zwykle używa się kolendry lub pietruszki.

Krok 6. Podzieliwszy lobio na porcje, próbujemy. Przysmak jest uniwersalny. Po schłodzeniu stanowi przystawkę, a gdy jest gorące stanowi danie główne. Smacznego!

Lobio z czerwonej fasoli w garnku w piekarniku

Lobio z czerwonej fasoli w garnku w piekarniku wygląda tak atrakcyjnie, że trudno to opisać słowami. Magiczna uczta nie pozostawia nikogo obojętnym. Koneserzy kuchni gruzińskiej są zachwyceni już po pierwszym spróbowaniu. Aromatyczne przyprawy nadają fasoli wyrafinowany i niepowtarzalny smak. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, jest to wspaniała opcja.

Czas gotowania – 5 godzin 00 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Fasola czerwona – 500 gr.
• Lawasz/chleb gruziński „Shoti” – 300 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Kolendra – 50 gr.
• Świeży cząber – 50 gr.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Adżyka – 2 łyżki.
• Kolendra – 0,5 łyżeczki.
• Suszona ostra papryka czerwona – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Po sprawdzeniu fasoli pod kątem wad i przepuszczeniu jej pod kranem, wlej ją do zimnej wody i odstaw na noc. Gotuj spęcznioną fasolę na umiarkowanym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając i w razie potrzeby dodając wodę. Fasola powinna być miękka, ale dobrze trzymać swój kształt. Aby to zrobić, wybierz kalibrowaną fasolę.

Krok 2. Po uwolnieniu cebuli z górnej warstwy pokrój ją w cienkie półpierścienie. Weź ceramiczny lub gliniany garnek i posmaruj go olejem roślinnym. Rozłóż cebulę na dnie. W razie potrzeby smaż na lekko złoty kolor.

Krok 3. Suszony lawasz lub chleb gruziński pokrój na kawałki i ułóż na warstwie cebuli. „Shoti” raczej nie znajdziesz w zwykłym supermarkecie, dlatego można go zastąpić lawaszem.

Krok 4. Polać ugotowaną fasolę i dodać posiekane aromatyczne zioła. Dopuszczalne jest zastąpienie kolendry pietruszką.

Krok 5. Po obraniu czosnku rozgnieć go praską lub drobno posiekaj i włóż do garnka. Doprawiamy adjika, innymi aromatycznymi przyprawami i posiekaną ostrą papryką. Sól i pieprz. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Umieścić lobio i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać składniki.

Krok 6. Podawaj pachnące danie z piklami i gruzińskim winem. Miłośnicy dań słonych i pikantnych nie będą mogli przegapić tej uczty. Aby danie było aromatyczne, używamy przypraw kupowanych w wyspecjalizowanych sklepach z przyprawami orientalnymi. Smacznego!

Klasyczne lobio z fasolką szparagową w stylu gruzińskim

Klasyczne gruzińskie lobio z fasolki szparagowej robi się szybko i równie szybko znika.Wszystkie produkty tworzą niesamowitą harmonię w zestawie. Przekąska nadaje się zarówno do codziennych posiłków, jak i na specjalne okazje. Jeśli kuchnia gruzińska jest Ci nieznana, polecam zacząć zapoznawać się z tym przepisem.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Fasola szparagowa – 500 gr.
• Orzech – 100 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Kolendra - do smaku.
• Mieszanka suchych przypraw – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - szczypta.
• Pietruszka - do smaku.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Pomidory – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj komponenty. Wybieramy mięsiste pomidory.

Krok 2. Fasolę zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez kilka minut. Powinno pozostać chrupiące, ale nie rozmoczone. Następnie odcedzamy.

Krok 3. Mocne pomidory myjemy i kroimy w niezbyt głębokie plasterki w kształcie krzyża, w pobliżu łodygi lub po przeciwnej stronie.

Krok 4. Owoce zalać wrzącą wodą i pozostawić tak, aby skórki się oparzyły.

Krok 5. Opłucz kolendrę i pietruszkę. Po wyschnięciu zmielić.

Krok 6. Przełóż pomidory do wody z lodem, ostudź i zdejmij skórkę, zbierając ją w pobliżu nacięć. Pokrój w plasterki.

Krok 7. Przełożyć do blendera i zmiksować na gładkie puree. Jeśli pomidory są mięsiste, puree będzie dość gęste. Jeśli zdarzy Ci się, że otrzymasz wodniste, możesz dodać odrobinę koncentratu pomidorowego dla zagęszczenia. Jednak ze względu na kwaśny smak będziesz musiał zrównoważyć smak granulowanym cukrem.

Krok 8. Oczyść ostrą paprykę i czosnek. Sortujemy jądra orzecha włoskiego z gruzu - przegród i łupin. Próbujemy, żeby nie dostać żadnego zgniłego. Włożyć do miski blendera. Mielimy.

Krok 9Powstałe okruszki wsypać do miski i natrzeć solą.

Krok 10. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Krok 11. W rondlu o grubych ściankach rozgrzej olej roślinny i wlej przecier pomidorowy. Smażymy na dużym ogniu, mieszając, żeby się nie przypaliło.

Krok 12. Następnie dodaj blanszowaną fasolę, posiekaną cebulę, okruchy orzechów i posiekane zioła. Minimalizuj ogrzewanie. Po połączeniu produktów gotuj naczynie pod pokrywką przez nie więcej niż 15 minut. Na koniec degustujemy i doprawiamy potrawę.

Krok 13. Pachnące lobio ułóż na porcje. Smacznego!

Lobio w języku megrelińskim

Megrelian lobio ma niesamowity smak. Aromatyczny przysmak podawany jest schłodzony. Danie przygotowuje się bez żadnych problemów. Schłodzona przekąska nadaje się na każdą okazję - wakacje lub rodzinne spotkania. Danie znika natychmiast. Gdy raz spróbujesz, lobio stanie się Twoim ulubionym i doda do listy dań popisowych.

Czas gotowania – 12 godzin 50 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Fasola czerwona – 1 łyżka.
• Orzech – 40 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Kolendra – 20 gr.
• Kolendra – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryczka chili – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbieranie jedzenia. Obierz cebulę i opłucz.

Krok 2. Przeglądamy fasolę, żeby nie natrafić na puste lub zepsute ziarna i resztki, a wieczorem wrzucamy je do pojemnika z wodą. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się pozostawienie go na noc.

Krok 3. Odcedź płyn z spęczniałych ziaren i spłucz. Ponownie włóż go do czystej wody i gotuj. Gotuj przez 40 minut, mieszając i sprawdzając, czy jest gotowe. Ostudzić ugotowaną fasolę. przecedzić przez durszlak.

Krok 4.Obierz kolorową warstwę z cebuli i pokrój w kostkę. Smażyć na gorącym oleju roślinnym, aż lekko się zrumieni. Obierz czosnek i zmiel go z nasionami kolendry.

Krok 5. Do smażonej cebuli dodaj pachnącą mieszankę i posiekane orzechy. Najpierw sortujemy orzechy ze śmieci i staramy się unikać zepsutych jąder. Jeden zgniły orzech może wywołać nieprzyjemny posmak i zepsuć przekąskę. Wymieszaj zawartość i podgrzewaj przez minutę. Umytą kolendrę należy drobno posiekać i w razie potrzeby zastąpić natką pietruszki.

Krok 6. Połącz gotową fasolę z zawartością patelni i posiekanymi ziołami. Doprawiamy dwoma rodzajami pieprzu. Sól.

Krok 7. Po wymieszaniu podawaj schłodzoną przystawkę. Po ostygnięciu przystępujemy do posiłku. Pożywny poczęstunek uzupełniamy piklami. Przekąska dobrze syci, chociaż jest uważana za chudą. Smacznego!

Lobio z mięsem w domu

Lobio z mięsem jest łatwe do przygotowania w domu, jednak aby proces nie powodował niedogodności, należy namoczyć fasolę przez noc. Danie wychodzi sycące i tak apetyczne, jak to tylko możliwe. Pachnące przyprawy nadają przysmakom jasne kolory i bogaty, bogaty smak.

Czas gotowania – 11 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Fasola czerwona – 200 gr.
• Wołowina – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Zieloni – 10 gr.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Pomidory – 300 gr.
• Wrząca woda – 300 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Pierwszym krokiem jest namoczenie umytej fasoli w zimnej wodzie. Jeśli czas na to pozwala, zostaw na noc. Myjemy pomidory i aromatyczne zioła.

Krok 2. Fasolę opłucz i wlej do zimnej wody. Gotujmy.Ten proces zajmie 1-1,5 godziny. Fasola powinna być miękka, ale nie stracić swojej integralności. Aby mieć pewność, że ziarna gotują się równomiernie, wybieramy produkt kalibrowany.

Krok 3. Nie zwlekając przejdźmy do mięsa. Dobrze myjemy i suszymy. Pokrój na kawałki nie większe niż 2 centymetry.

Krok 4. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i szybko smaż mięso na złoty kolor. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w kostkę. Wysyłamy to do mięsa. Zamieszać.

Krok 5. Zalać wrzącą wodą. Doprawiamy chmielem suneli. Doprawić solą i pieprzem. Gotuj, aż mięso będzie miało miękką konsystencję.

Krok 6. Umyte pomidory włóż do wrzącej wody, dla wygody wykonując nacięcia w kształcie krzyża. Przełożyć do zimnej wody. Po usunięciu skóry pokroić w kostkę. Drobno posiekaj umyte warzywa.

Krok 7. Do zmiękczonego mięsa dodaj pomidory i kolendrę. W razie potrzeby doprawić sosem pomidorowym. Dusić przez 7 minut.

Krok 8. Rozładuj fasolę. Po wymieszaniu kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 9. Drobno posiekaj obrany czosnek i koperek. Włóż go na patelnię. Mieszaj i podgrzewaj. Zdejmij gotowe lobio z palnika i pozwól mu zaparzyć. 15 minut wystarczy.

Krok 10. Rozłóż pożywne lobio wśród pięknych potraw i częstuj się. Smacznego!