Lecho ogórkowe na zimę

Lecho ogórkowe na zimę to oryginalna i niecodzienna przekąska, która w ostatnim czasie cieszy się coraz większą popularnością wśród wielu gospodyń domowych. Nie ma dokładnego przepisu, każdy przygotowuje go inaczej. Ale niezmiennym i obowiązkowym warunkiem przygotowania jest obecność ogórków, pomidorów i słodkiej papryki. Przedstawiamy kilka opcji tego soczystego i bardzo smacznego preparatu.

Niesamowicie pyszny przepis na lecho z ogórkiem

Według tego przepisu lecho można przygotować z minimalnego zestawu produktów: ogórków, słodkiej papryki i pomidorów. Przystawka będzie niesamowicie smaczna i można ją szybko przygotować. Ogórki będą średnio chrupiące i słone. Preparat ten można dobrze przechowywać bez octu, ale dla bezpieczeństwa można go dodać. Zwiń go bardziej na zimę, aby wystarczyło dla wszystkich.

Czas gotowania – 1 godzina.

Porcje – 4 l.

1. 
   Jak przygotować niesamowicie smaczne lecho ogórkowe na zimę? Dokładnie opłucz pomidory, słodką paprykę i ogórki pod bieżącą wodą. Następnie pokrój warzywa: pomidory w plasterki, paprykę w ćwiartki, a ogórki w plasterki. Obierz czosnek. W razie potrzeby drobno posiekaj ostrą paprykę.
2. 
   Wszystkie pokrojone warzywa z wyjątkiem ogórków zmiel w maszynce do mięsa na średnim sicie. Pokrojone ogórki wrzucamy na specjalną patelnię i zalewamy przygotowanym sosem warzywnym z pomidorów i papryki.
3. 
   Do rondelka wsypać wskazaną w przepisie ilość cukru i soli, wlać szklankę oleju słonecznikowego i dobrze wymieszać dużą drewnianą łyżką. Koniecznie pobierz próbkę i dopasuj do swojego gustu. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj ogórki w sosie przez 10 minut. Następnie dodaj ocet i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
4. 
   Przygotowane lecho włóż do wysterylizowanych litrowych słoików.
5. 
   Zwiń słoiki wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć je i przykryj ciepłym kocem na noc. Przenieś schłodzone słoiki do miejsca przechowywania.

Jedz na zdrowie!

Lecho lizane palcami z ogórków, pomidorów i papryki

Korzystając z tego przepisu, przygotujesz wspaniałą przystawkę na zimowy stół, która smakuje dokładnie tak, jak jej nazwa. Sekretem wyjątkowej smakowitości tego lecho jest wstępne smażenie marchewki i słodkiej papryki. Można pominąć ostrą paprykę lub zmniejszyć jej ilość o połowę.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Pomidory – 1,5 kg.
• Średnie marchewki – 4–5 szt.
• Słodka papryka – 0,3 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Cukier – ½ łyżki.
• Ocet stołowy – 100 ml.
• Olej roślinny – ½ łyżki.
• Ostra papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw dobrze spłucz wszystkie niezbędne warzywa pod bieżącą wodą. Odetnij końcówki z ogórków. Obierz paprykę z łodygi i nasion, a także usuń podstawę łodygi z pomidorów. Obierz główkę czosnku i marchewkę.

2. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmiksuj pokrojone w kostkę pomidory, czosnek i plasterki ostrej papryki (opcjonalnie). Wlać powstałe puree do pojemnika do duszenia.

3. Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce.

4. Pokrój słodką paprykę w cienkie paski.

5. Rozgrzać patelnię z olejem słonecznikowym i podsmażyć na niej startą marchewkę, następnie dodać paski papryki i dusić na małym ogniu przez 10 minut.

6. Podczas smażenia tych warzyw pokrój przygotowane ogórki w kostkę.

7. Pokrojone ogórki włóż do pojemnika z przecierem pomidorowym i dodaj do nich smażoną paprykę i marchewkę. Do tej mieszanki dodać wskazaną w przepisie ilość soli (najlepiej kamiennej), cukier i zalać pół szklanki oleju.

8. Pojemnik z warzywami postawić na dużym ogniu i mieszając zawartość drewnianą łyżką doprowadzić wszystko do wrzenia. Następnie gotuj lecho na małym ogniu przez 30 minut. Pod koniec duszenia do lecho dodać odpowiednią ilość octu stołowego.

9. Gorące lecho wlać do czystych, sterylnych słoików (w dowolny sposób sterylizować) i natychmiast zwinąć ugotowane pokrywki.

10. Sprawdź szczelność uszczelki. Odwróć słoiki na pokrywki, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie przenieś je do miejsca przechowywania.

Smacznego!

Lecho ogórkowe na zimę z koncentratem pomidorowym

Z ogórków można przygotować pyszne lecho, dodając zamiast pomidorów wysokiej jakości koncentrat pomidorowy. W końcu świeże pomidory nie zawsze są dostępne. Przepis jest prosty i szybki.

Składniki:

• Ogórki – 4 kg.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Przecier pomidorowy – 0,5 l.
• Sól kamienna – 2 łyżki. l.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Czosnek – 1 główka.
• Olej roślinny – 170 ml.

Proces gotowania:

1. Paprykę słodką obierz z łodyg i nasion, opłucz i pokrój na średnie kawałki. Obierz główkę czosnku. Zmiel te warzywa w maszynce do mięsa lub zmiel je w misie blendera.

2. Dobrze wymieszaj powstałe puree ze słoikiem koncentratu pomidorowego.

3. Umyj ogórki, odetnij końcówki z obu stron i pokrój ogórki w kostkę. Następnie umieść je w pojemniku do duszenia.

4. Przygotowanym puree polej kawałki ogórka. Dodać do niego odpowiednią ilość soli, cukru i masła i wymieszać.

5. Postaw pojemnik z warzywami na średnim ogniu i gotuj przez 15–20 minut. Następnie dodaj ocet stołowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty pod zamkniętą pokrywką.

6. Przygotowane lecho włóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij.

7. Ostudź słoiki do góry nogami pod ciepłym kocem, a następnie przenieś je do miejsca przechowywania.

Smacznego!

Lecho ogórkowe na zimę, prosty przepis bez sterylizacji

Ten przepis przyciągnie Twoją uwagę ze względu na prostotę przygotowania. Słoik aromatycznego i smacznego lecho zawsze Ci pomoże, gdy masz ochotę coś zjeść, ale nie masz czasu na gotowanie. Można go jeść z makaronem, gotowanymi ziemniakami lub po prostu z pieczywem. Do tego przygotowania można użyć zarówno młodych ogórków, jak i dużych, niestandardowych owoców.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Słodka papryka – 0,5 kg.
• Czosnek – 10 ząbków.
• Cukier – 6 łyżek. l.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Olej roślinny – ½ łyżki.
• Pąki goździków – 5 szt.
• Czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Ostra papryka - do smaku.
• Ocet stołowy - 7 łyżek. l.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz ogórki pod bieżącą wodą, usuń końcówki i pokrój je w równe koła.

2. Umyj pomidory, usuń nasady z łodyg i pokrój w plasterki. Obierz czosnek.

3. Usuń łodygi i nasiona ze słodkiej papryki i pokrój paprykę na kawałki. Ostrą paprykę pokroić na małe kawałki (do smaku).

4. Włóż pokrojone warzywa do miski blendera i zmiksuj na średnich obrotach. Można je skręcić za pomocą zwykłej maszynki do mięsa.

5. Pokrojone ogórki włóż do specjalnego garnka i polej je puree warzywnym przygotowanym w blenderze. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj jej zawartość. Gdy lecho się zagotuje, na patelnię wsypujemy odpowiednią ilość soli i cukru, dodajemy przyprawy (goździki i czarny pieprz) i wlewamy olej. Wszystkie te produkty dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Pod koniec gulaszu zalać octem stołowym.

6. Zdejmij patelnię z lecho z pieca i umieść mieszankę warzywną w czystych słoikach. Nie ma potrzeby sterylizacji słoików, wystarczy sparzyć zakrętki wrzącą wodą.

7. Natychmiast zamknij lecho pokrywkami. Obróć słoiki na pokrywki, przykryj czymś ciepłym i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie przenieś go do stałego miejsca przechowywania.

Jedz na zdrowie!

Lecho ogórkowe na zimę z marchewką i cebulą

Według tego przepisu można urozmaicić, a nawet ozdobić smak lecho ogórkowego, dodając do niego cebulę i marchewkę.Ta przekąska stała się ostatnio dość popularna. Fani mogą dodać do lecho odrobinę ostrej papryki. Podsmaż trochę warzyw (marchew, paprykę i cebulę), aby uzyskać wyjątkowy smak. Gotujemy bez sterylizacji.

Składniki (na słoiki 3-litrowe):

• Ogórki – 2,5 kg.
• Pomidory – 1,5 kg.
• Marchew – 500 g.
• Cebula – 500 gr.
• Papryka słodka – 8 szt.
• Czosnek – 3 główki.
• Cukier – 7 łyżek. l. ze zjeżdżalnią.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Ocet stołowy 9% – 4 łyżki. l.
• Ostra papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne warzywa do lecho. Wyczyść je i dobrze spłucz.

2. Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie.

3. Marchewkę pokroić w półkola, a paprykę w paski.

4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim posiekane warzywa przez 10 minut. W trakcie smażenia warzywa okresowo mieszamy, aby się nie przypaliły i nie zepsuły smaku potrawy.

5. Umyte ogórki pokroić w plasterki.

6. Zmiel świeże pomidory w maszynce do mięsa z drobną siatką.

7. Do garnka wlać przecier pomidorowy i włożyć do niego pokrojone ogórki.

8. Następnie na patelnię wrzucamy podsmażone warzywa, dodajemy wskazaną w przepisie ilość soli i cukru, zalewamy olejem słonecznikowym i dodajemy obrane ząbki czosnku. Wszystko dobrze wymieszaj i postaw patelnię na średnim ogniu.

9. Dusić warzywa na małym ogniu przez 30 minut od początku wrzenia i przykryć pokrywką. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu, a pod koniec gotowania wlej ocet.

10. Przygotowane lecho wlać do sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami. Ochłodzić słoiki do góry nogami. Nie przykrywać kocem, żeby ogórki były chrupiące.

Smacznego!

Sałatka „lecho z ogórkami i cukinią”

Spośród wielu sałatek z ogórków i cukinii proponujemy Państwu ciekawy przepis na to pyszne lecho. Dodaj do niego marchewkę i świeże pomidory. Gotowanie z pastą pomidorową.

Składniki:

• Ogórki i cukinia – po 1,5 kg.
• Marchew i pomidory – 2 szt.
• Sól – 1 łyżka. l.
• Pasta cukrowa i pomidorowa - po 6 łyżek. l.
• Olej słonecznikowy – ½ łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżki. l.
• Czosnek – 1 główka.
• Pietruszka – 1 pęczek.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz wszystkie warzywa potrzebne do zabiegu. Pomidory pokroić w średnią kostkę.

2. Obierz marchewki i posiekaj na grubej tarce.

3. Cukinię obierz i pokrój w drobną kostkę.

4. Pokrój ogórki w kostkę.

5. Obierz czosnek i pokrój w plasterki.

6. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do dużego garnka i dodaj do warzyw określoną ilość oleju słonecznikowego i koncentratu pomidorowego.

7. Następnie do lecho dodajemy sól i cukier i dobrze mieszamy.

8. Postaw patelnię z warzywami na średnim ogniu i zagotuj zawartość. Gotuj lecho na małym ogniu przez 40 minut. Po tym czasie warzywa zalewamy octem i można dodać drobno posiekaną zieloną pietruszkę. Gotuj lecho przez kolejne 15 minut i wyłącz ogień.

9. Gotowe lecho włóż do sterylnych słoików i przykryj gotowanymi pokrywkami. Ostudź słoiki do góry nogami i pod ciepłym kocem, a następnie przenieś do miejsca przechowywania.

Smacznego!

Lecho z przerośniętych ogórków

Ten przepis przyjdzie na ratunek gospodyniom domowym, które zarosły i przejrzały ogórki. Można z nich zrobić pyszne lecho. Przepis prosi o dodanie słodkich nut do tego preparatu w postaci marchewki.Duże i zarośnięte ogórki można obrać i zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w dowolne kawałki. Przepis jest szybki i łatwy.

Składniki:

• Ogórki – 2,5 kg.
• Pomidory – 2 kg.
• Marchew – 6 szt.
• Słodka papryka – 600 g.
• Czosnek – 3 główki.
• Cukier – 7 łyżek. l.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy – 200 g.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Ostra papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz ogórki pod bieżącą wodą i usuń końcówki z obu stron. Następnie obierz duże owoce.

2. Ogórki pokroić na kawałki o dowolnym kształcie: kubki, batoniki lub kostki.

3. Obierz i umyj marchewki, pokrój je w takie same kawałki jak ogórki, tylko o grubości nie większej niż 5 mm, ponieważ gotują się dłużej.

4. Usuń łodygi i nasiona ze słodkiej papryki i pokrój ją na półpierścienie, aby poczuć jej smak.

5. Drobno posiekaj ostrą paprykę i użyj jej według własnych upodobań.

6. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub w blenderze, aż będą gładkie. Przecier pomidorowy wlać do miski do duszenia lecho.

7. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmaż kawałki marchewki, a następnie dodaj posiekaną paprykę. Smaż te warzywa na małym ogniu przez 10 minut, pamiętając o ich od czasu do czasu mieszaniu.

8. Pojemnik z przecierem pomidorowym postawić na średnim ogniu, do przecieru dodać odpowiednią ilość soli i cukru, a do przecieru dodać obrany czosnek. Czosnek można pokroić na dowolne kawałki lub pozostawić w całości.

9. Następnie kawałki ogórka i posiekaną ostrą paprykę włóż do pojemnika i dobrze wymieszaj.

10. Na koniec do tego pojemnika dodać smażoną marchewkę i paprykę i ponownie wszystko wymieszać.

jedenaście.Do lecho wlać resztę oliwy i dodać ocet. Aby przygotowane lecho było bogatsze, można dodać odrobinę więcej oleju słonecznikowego.

12. Gotuj lecho na małym ogniu przez 30 minut pod przykryciem. Warzywa okresowo mieszaj, aby uniknąć przypalenia, i pamiętaj, aby spróbować potrawy.

13. Przygotowane lecho wlać do sterylnych słoików i natychmiast szczelnie zamknąć gotowanymi pokrywkami. Odwróć słoiki i przykryj ciepłym kocem. Przenieś schłodzone słoiki do miejsca przechowywania.

Smacznego!

Lecho ogórkowe na zimę z cukinią

Lecho z tych warzyw przyjemnie zaskoczy swoim smakiem nawet wybredne gospodynie domowe. Wygląda na to, że ogórek i cukinia są dla siebie stworzone. Mają podobną konsystencję, neutralność smaku i zdolność wchłaniania wszelkich aromatów przypraw i przypraw. Produkty są tanie i dostępne, co pozwoli znacznie urozmaicić domowe przetwory. W tym przepisie do głównych składników należy dodać paprykę, cebulę i pomidory. Wszystkie warzywa pokroić w równą kostkę.

Składniki:

• Cukinia i ogórki – po 1 kg.
• Pomidory – 1,5 kg.
• Pieprz – 5 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Ocet 9% – 60 ml.
• Cukier – 200 g.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa na tę sałatkę pod bieżącą wodą. Pomidory pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondelka do duszenia lecho.

2. Cukinię obierz i pokrój w kostkę.

3. Drobno posiekaj obraną cebulę.

4. Paprykę obierz z szypułek i nasion, a także pokrój w kostkę.

5. Pokrój ogórki w te same kostki.

6. W rondlu z posiekanymi pomidorami dodaj wskazaną w przepisie ilość soli i cukru i zalej olejem roślinnym.Gotuj wszystko na małym ogniu przez 5 minut.

7. Następnie na patelnię włóż kawałki cukinii i smaż kolejne 10 minut.

8. Na koniec na patelnię dodajemy pokrojone w kostkę ogórki, cebulę i paprykę. Wszystkie warzywa dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Pod koniec gulaszu do lecho wlać odpowiednią ilość octu stołowego. Koniecznie wypróbuj danie.

9. Przygotowane lecho wlać do sterylnych słoików i zwinąć. Ochłodź słoiki do góry nogami i pod ciepłym kocem, a następnie przenieś do przechowywania.

Smacznego!

Lecho ogórkowe na zimę z ketchupem

Korzystając z tego przepisu, możesz szybko przygotować pyszny zimowy preparat. Dodanie ketchupu do tego lecho sprawi, że przekąska nabierze pięknego koloru i bogatego smaku, a także będzie wygodniejsza w przygotowaniu. Do tego przygotowania nadają się również ogórki różnej wielkości, jednak wskazane jest, aby nie zawierały dużych nasion. Przepis jest prosty.

Składniki:

• Ogórki – 1,5–2 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Ketchup – 300 g.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Sól i ocet stołowy - 1 łyżka. l.
• Cukier – 2 łyżki. l.
• Woda – 1 łyżka.
• Koperek zielony – 1 pęczek.

Proces gotowania:

1. Najpierw namocz ogórki w zimnej wodzie na kilka godzin, aż staną się chrupiące.

2. Następnie dobrze opłucz ogórki, duże owoce można obrać. Ogórki pokroić w koła lub półkola (w zależności od wielkości) i przełożyć do miski do duszenia.

3. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Następnie dodaj cebulę do ogórków.

4. Do ogórków dodać wymaganą ilość soli i cukru, wymieszać i posmakować. Należy pamiętać, że ketchup zawiera również cukier.

5. Obierz czosnek i posiekaj go w maszynce do czosnku. Drobno posiekaj umyty zielony koperek.Do ogórków dodać czosnek i koperek i ponownie wymieszać. Ogórki odstawić na 1–1,5 godziny, aby przesiąkły aromatem przypraw.

6. Po tym czasie do mieszanki warzywnej wlać ketchup, dodać szklankę czystej wody i ponownie wymieszać. Ilość wody można zmieniać, aby nadać przekąsce potrzebną konsystencję.

7. Postaw miskę z ogórkami na średnim ogniu, zagotuj, zalej octem i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

8. Gorące lecho włóż do sterylnych słoików i zakręć wygotowane pokrywki. Ochłodź słoiki do góry nogami i pod ciepłym kocem, a następnie przenieś je do miejsca przechowywania.

Jedz na zdrowie!

Lecho ogórkowe na zimę z czosnkiem

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania pysznego lecho ogórkowego z czosnkiem. Do tej przystawki dodaje się cebulę, pomidory i słodką paprykę, które skręca się w maszynce do mięsa wraz z pomidorami, co sprawi, że smak preparatu będzie nieco nietypowy. Gotujemy bez sterylizacji.

Składniki:

• Ogórki – 2,5 kg.
• Pomidory – 2 kg.
• Cebula – 6 szt.
• Papryka słodka – 8 szt.
• Czosnek – 2 główki.
• Olej słonecznikowy – 6 łyżek. l.
• Cukier – 5 łyżek. l.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Ocet 9% – 60 ml.

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz wszystkie niezbędne warzywa pod bieżącą wodą.

2. Pokrój słodką paprykę i pomidory na małe kawałki. Obierz czosnek. Zmiel te warzywa w maszynce do mięsa z drobną siatką.

3. Powstały puree warzywne wlać do garnka, dodać wskazaną w przepisie ilość soli i cukru, wymieszać.

4. Ogórki pokroić w krążki za pomocą noża lub krajalnicy do warzyw.

5. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie.

6.Postaw patelnię z puree warzywnym na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

7. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojone ogórki i cebulę, dobrze mieszamy i dusimy lecho przez kolejne 10 minut.

8. Pod koniec gulaszu do lecho wlać ocet stołowy.

9. Gorące lecho wlać do sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami.

10. Odwróć słoiki na pokrywki i pozostaw na blacie do całkowitego wystygnięcia. Nie ma potrzeby przykrywania ich kocem. Przenieś schłodzone lecho do miejsca przechowywania.

Jedz na zdrowie i udanych przygotowań!