Lecho z cukinii na zimę

Lecho z cukinii to pyszny, paluszki lizać preparat na zimę. Najbardziej udany pod względem smaku i różnorodności jest zawsze lecho z cukinii. Oferujemy wypróbowanie dziesięciu różnych przepisów na lecho, które z powodzeniem będą stanowić dodatek do dań głównych i świątecznego stołu.

Lecho z cukinii, papryki i pomidora – palce lizać

Apetyczny, bogaty lecho z cukinii i pomidorów z papryką to bardzo piękny i smaczny preparat, który doskonale przechowuje się przez rok lub dłużej. Cebula i ostra papryka dodają przystawce pikanterii i aromatu.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 40 minut

Ilość porcji: 2 litry

1. 
   Jak przygotować „dobre lizać palce” lecho z cukinii na zimę? Cukinię płuczemy pod bieżącą wodą i w razie potrzeby obieramy. Starą cukinię należy obrać, ale młodą cukinię można od razu pokroić w plasterki.
2. 
   Przygotuj wcześniej pomidory, paprykę, czosnek i cebulę. Warzywa te należy umyć, obrać korzenie, a z papryki usunąć łodygi i rdzenie. Następnie pokrój składniki na małe kawałki, które zmieści się w blenderze.
3. 
   Wszystkie produkty oprócz cukinii włóż do blendera lub maszynki do mięsa i przygotuj puree. Warzywa zmiksuj tak gładko, jak to możliwe, aby powstało puree.
4. 
   Sos warzywny wlać do rondla, dodać olej, ocet, cukier, sól i przyprawy. Doprowadź sos do wrzenia na umiarkowanym ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Jednocześnie można wcześniej zalać wrzątkiem litrowe słoiki i włożyć do nich pokrojoną w kawałki cukinię.
5. 
   Ugotowany puree warzywne wlać do słoików z cukinią, po czym nie zapomnij wysterylizować preparatu. Aby to zrobić, przykryj słoiki z lecho pokrywkami i umieść je na patelni z ciepłą wodą. Dno patelni należy wyłożyć ręcznikiem, aby nie uszkodzić słoików. Sterylizuj lecho w ciągu piętnastu minut od momentu zagotowania wody.
6. 
   Zwiń lecho i odwróć je do góry nogami, aż całkowicie ostygnie. Następnie możesz odłożyć pyszną przekąskę do długotrwałego przechowywania w piwnicy lub spiżarni.

Lecho z cukinii z koncentratem pomidorowym na zimę

Aromatyczne i bogate lecho uzyskujemy poprzez polewanie warzyw koncentratem pomidorowym. Ten przepis był od dawna testowany przez czas i wiele gospodyń domowych.Lecho z cukinii z warzywami w nadzieniu z pasty pomidorowej doskonale komponuje się z różnymi daniami mięsnymi i ziemniaczanymi, dobrze się przechowuje i po prostu pięknie prezentuje się na stole.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Ilość porcji: 3 litry

Składniki:

• Cukinia – 2 kg.
• Słodka papryka – 7-8 szt.
• Cebula – 5-6 szt.
• Przecier pomidorowy – 0,5 kg.
• Olej roślinny – 1 szklanka.
• Sól kuchenna – 50 gr.
• Cukier – 0,5 szklanki.
• Oczyszczona woda – 2 ½ szklanki.
• Ziarna pieprzu – 4-5 szt.
• Ocet 9% - 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw musisz wybrać świeże warzywa wysokiej jakości, opłukać je i lekko osuszyć.

Krok 2. Cukinię należy obrać, jeśli jest stara, a skrzynię nasienną należy usunąć. Następnie pokrój owoce w małe kostki tego samego rozmiaru.

Krok 3. Obierz słodką paprykę, usuń łodygi, a owoce pokrój w małe plasterki lub plasterki.

Krok 4. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w pierścienie lub półpierścienie. Nie musisz kroić go zbyt grubo, ale też nie za cienko.

Krok 5. W rondlu, w którym będzie gotowane lecho, rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą. Dodaj przyprawy, sól, cukier i olej roślinny, następnie dobrze wymieszaj mieszaninę i podpal.

Krok 6. Gdy sos na patelni się zagotuje, na patelnię wrzucamy cukinię i gotujemy przez piętnaście minut. Następnie dodajemy paprykę, a po pięciu minutach do lecho dodajemy cebulę. Lecho gotuj przez około pół godziny, następnie do preparatu dodaj ocet i rozłóż naczynie do sterylnych słoików.

Proste i pyszne lecho z cukinii z cebulą i marchewką

Ten przepis na lecho z cukinii na zimę można słusznie uznać za klasyczny.Przepis jest niezwykle prosty i bez problemu poradzi sobie z nim nawet początkujący „konserwatysta”. Tego preparatu nie trzeba sterylizować, lecho doskonale przechowuje się w ciemnym miejscu przez rok.

Czas gotowania: 1,5 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Ilość porcji: 3 litry

Składniki:

• Cukinia – 1 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Marchew – 0,5 kg.
• Cebula – 200 gr.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Olej słonecznikowy – 150-200 ml.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Sól kuchenna – 30 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj warzywa do zbioru. Dobrze opłucz je pod bieżącą wodą, obierz cebulę i marchewkę. Paprykę wydrążyć i wydrążyć, obrać i wydrążyć starą cukinię, a następnie posiekać wszystkie warzywa z wyjątkiem pomidorów, według własnych upodobań.

Krok 2. Pomidory przekrój w poprzek, a następnie zalej je wrzącą wodą. Pomoże to łatwo obrać pomidory. Obrane pomidory przepuścić przez maszynę do mięsa lub posiekać za pomocą blendera.

Krok 3. Na patelnię wlej olej, dodaj marchewkę i cebulę. Smażyć warzywa korzeniowe do miękkości na umiarkowanym ogniu.

Krok 4. Następnie do marchewki i cebuli dodaj słodką paprykę i cukinię. Dopraw mieszaninę solą i kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu bez pokrywki.

Krok 5. Po pięciu do siedmiu minutach wlej przecier pomidorowy na patelnię z warzywami, dodaj cukier i posiekany czosnek i zamieszaj naczynie. Kontynuuj gotowanie lecho na umiarkowanym ogniu przez około dwadzieścia minut.

Krok 6. Około pięciu minut przed przygotowaniem lecho do garnka dodaj ocet. Po pięciu minutach rozłóż mieszaninę do sterylnych słoików i natychmiast zwiń.

Lecho z cukinii – niezwykle smaczny preparat bez sterylizacji

Leczenie bez sterylizacji jest bardzo proste.Dzięki zawartości octu w preparacie nie wymaga sterylizacji. Apetyczna przekąska bez problemu zagości w spiżarni lub piwnicy aż do następnego sezonu. Przygotowanie dobrego lecho z cukinii jest łatwe, jeśli zastosujesz się do wskazówek zawartych w poniższym przepisie.

Czas gotowania: 1,5 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Ilość porcji: 1,5 litra

Składniki:

• Cukinia – 2 kg.
• Przecier pomidorowy – 0,5 kg.
• Słodka papryka – 5 szt.
• Czosnek – 1 gol.
• Ostra papryka - do smaku
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól kuchenna – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ocet 9% - 1/3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Cukinię opłucz pod bieżącą wodą i obierz ze skórki. Usuń strąk nasienny z owocu, a następnie pokrój go na małe kawałki. Paprykę umyj i usuń nasiona, usuń łodygę i pokrój w plasterki o dogodnym dla siebie rozmiarze. Następnie obierz i opłucz czosnek pod bieżącą wodą.

Krok 2. Do dużego rondla z cukinią dodać koncentrat pomidorowy i sól, następnie dodać paprykę i czosnek, zmiksować blenderem. Dodaj cukier, masło i włącz umiarkowany ogień. Lecho należy gotować przez około pół godziny od momentu zagotowania, od czasu do czasu mieszając.

Krok 3. Na samym końcu gotowania do lecho dodać ocet, wymieszać i od razu rozłożyć mieszaninę do sterylnych słoików. Zwiń obrabiany przedmiot sterylnymi pokrywkami i ostudź do góry nogami, owijając słoiki ręcznikami lub kocem. Ostudzone słoiki z lecho przechowujemy w ciemnym miejscu.

Pikantne lecho z cukinii z czosnkiem

Pikantne i aromatyczne lecho z cukinii można uzyskać tylko z dodatkiem ostrej papryki i czosnku! Sałatka ta przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw, będzie także doskonałym dodatkiem do ciężkostrawnych dań mięsnych.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Ilość porcji: 1 litr

Składniki:

• Cukinia – 1 kg.
• Słodka papryka – 0,5 kg.
• Przecier pomidorowy – 200 gr.
• Czosnek – 2 gole.
• Ziarna pieprzu czarnego – 2-3 szt.
• Mielona czerwona papryka – 1/2 łyżeczki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ocet 9% - ¼ łyżki.
• Sól kuchenna – ½ łyżki.
• Olej roślinny – ½ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj warzywa pod bieżącą wodą, usuń łodygi i rdzenie papryki. Jeśli są młode, nie trzeba obierać cukinii, wystarczy ją od razu pokroić. Czosnek obierz wcześniej, resztę pokrój w drobną kostkę i włóż do rondla do ugotowania. Dodać koncentrat pomidorowy, olej i wszystkie suche składniki.

Krok 2. Doprowadzić składniki w rondlu na umiarkowanym ogniu, następnie gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Po pół godzinie na patelnię dodajemy zmiażdżony czosnek i liść laurowy. Lecho dusimy dalej przez dziesięć minut, a na samym końcu do garnka z preparatem dodajemy ocet i mieszamy.

Krok 3. Gotowe lecho z cukinii i czosnku szybko rozłóż w sterylnych słoikach i zamknij sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem, owiń je ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowuj słoiki w ciemnym miejscu o umiarkowanej temperaturze.

Lecho z cukinii bez octu palce lizać

Lecho z cukinii można łatwo przygotować na zimę bez użycia octu. Z reguły kwasowość pomidorów i sosu pomidorowego jest więcej niż wystarczająca do wysokiej jakości przechowywania produktu. Pamiętaj, aby dokładnie umyć i wysterylizować słoiki do zszywania, wtedy na pewno nie będziesz musiał się martwić o bezpieczeństwo lecho z cukinii bez octu.

Czas gotowania: 1,5 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Ilość porcji: 2 litry

Składniki:

• Cukinia – 1 kg.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku
• Cukier - do smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz pomidory pod bieżącą wodą, następnie zetrzyj lub zmiksuj blenderem. Możesz także użyć maszynki do mięsa, najważniejsze jest, aby na koniec uzyskać przecier pomidorowy.

Krok 2. Umyj cukinię, jeśli jest stara, obierz i wyjmij skrzynię nasienną. Możesz natychmiast pokroić młodą cukinię na kawałki o dogodnym dla Ciebie rozmiarze.

Krok 3. Obierz czosnek, opłucz goździki i drobno posiekaj lub przepuść przez prasę czosnkową.

Krok 4. Słodką paprykę, cebulę i marchewkę również należy umyć, obrać i posiekać. Następnie wszystkie warzywa umieszczamy w rondelku, dodajemy cukier, sól i koncentrat pomidorowy. Gotuj lecho na umiarkowanym ogniu, aż będzie ugotowane, zajmie to około czterdziestu minut od momentu zagotowania potrawy.

Krok 5. Gotowe lecho z cukinii rozłóż do sterylnych, gorących słoików i od razu zwiń lub zakręć szczelnie zamykającymi pokrywkami. Po całkowitym ostygnięciu przedmiotu obrabianego można go odłożyć do przechowywania w specjalnie wyznaczonym miejscu.

Jak zrobić słodkie lecho z cukinii

Lecho słodkie cieszy się dużą popularnością, gdyż doskonale podkreśla smak mięsa. Nie jest pikantna ani pikantna, wygląda jak delikatna sałatka o aromacie papryki i pomidorów. To lecho można łatwo przygotować do wykorzystania w przyszłości w celu urozmaicenia zimowej diety.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje: 4,8 litra

Składniki:

• Cukinia – 3 kg.
• Cebula – 500 gr.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Sok pomidorowy – 1 l.
• Sól kuchenna – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ocet 9% - 3 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Cukinię opłucz pod bieżącą wodą i usuń z niej skórkę, a także wyjmij skrzynię nasienną ze starych owoców. Przygotowaną cukinię pokroić w drobną kostkę.

Krok 2. Cebulę obierz i drobno posiekaj ostrym nożem, ale możesz też pokroić ją na półpierścienie - jeśli wolisz.Czosnek obrać i przepuścić ząbki przez praskę czosnkową.

Krok 3. Obierz słodką paprykę i usuń łodygi. Owoce pokroić w paski, nie za cienkie, ale nie za grube. Drobno posiekaj pomidory lub zmiel je w maszynce do mięsa.

Krok 4. Po przygotowaniu wszystkich warzyw przygotuj marynatę na lecho z dyni. Aby to zrobić, włóż sól i cukier do rondla, dodaj ocet. Na patelnię wlej sok pomidorowy i nie zapomnij o oleju roślinnym. Sos powinien się zagotować.

Krok 5. We wrzącej marynacie włóż cukinię i gotuj przez około dziesięć minut, następnie dodaj cebulę i gotuj lecho przez kolejne dziesięć minut.

Krok 6. Następnie dodaj paprykę, gotuj przez dwadzieścia minut, dodaj czosnek i pomidory i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut, aż będą miękkie.

Krok 7. Gotowe lecho z cukinii włóż do sterylnych słoików i natychmiast zakręć słoiki sterylnymi pokrywkami. Pozwól obrabianemu przedmiotowi całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj go w piwnicy lub spiżarni.

Prosty i smaczny przepis na lecho z ryżem

Apetyczny lecho z cukinii z ryżem może doskonale stać się kompletnym dodatkiem do dań gorących w sezonie zimowym. Jest równie proste w przygotowaniu jak lecho z cukinii według klasycznego przepisu.Aromatyczna przystawka z cukinii i ryżu jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Ilość porcji: 6 litrów

Składniki:

• Cukinia – 3 kg.
• Pomidory – 3 kg.
• Marchew – 1 kg.
• Cebula – 1 kg.
• Słodka papryka – 3-4 szt.
• Ryż – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 0,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Sól kuchenna – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz marchewki i opłucz pod bieżącą wodą. Następnie należy go zetrzeć lub posiekać za pomocą robota kuchennego.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Krok 3. Pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą i przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmiksować blenderem na puree.

Krok 4. Cukinię umyć i pokroić w kostkę. Starą cukinię należy najpierw obrać i usunąć wszystkie nasiona.

Krok 5. Paprykę słodką pokroić w kostkę, po usunięciu nasion i łodyg.

Krok 6. Opłucz ryż na sicie i gotuj do połowy ugotowanego.

Krok 7. Połóż pomidory na kuchence i zagotuj, dodaj cukier, sól i olej roślinny. Do wrzącego sosu dodaj warzywa, a po pół godzinie dodaj ryż i ocet, gotuj do połowy ugotowanego.

Krok 8. Po pół godzinie gotowe lecho z cukinii z ryżem przełożyć do sterylnych słoików i od razu zwinąć preparat. Odwróć słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowuj je w wygodnym miejscu do długotrwałego przechowywania.

Lecho z cukinii z fasolką to paluszki lizać na zimę

Pożywne lecho z cukinii i fasoli to doskonały wybór na przygotowanie się na zimę. Sałatka ta stanowi pożywną przystawkę lub nawet danie główne. Z dodatkiem lecho można przygotować także rozmaite zupy czy gulasze.

Czas gotowania: 1,5 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Ilość porcji: 2 litry

Składniki:

• Cukinia – 2 kg.
• Fasola – 1,5 łyżki.
• Słodka papryka – 200-300 gr.
• Przecier pomidorowy – 150-200 gr.
• Olej roślinny – 200 gr.
• Sól kuchenna - do smaku
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Ocet 9% - 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wcześniej wszystkie składniki na lecho. Najlepiej namoczyć fasolę około ośmiu godzin wcześniej, aby szybciej się gotowała.

Krok 2. Fasolę umyć i ugotować do miękkości w wodzie bez soli. Spuścić wodę.

Krok 3. Cukinię i paprykę opłucz pod bieżącą wodą, następnie usuń nasiona i łodygi. Warzywa pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu, następnie dodać koncentrat pomidorowy z olejem roślinnym, cukrem i solą.

Krok 4. Warzywa dusić na patelni przez około dziesięć minut od momentu zagotowania, następnie dodać ugotowaną fasolę i dusić lecho przez kolejne pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania do lecho dodajemy ocet i dokładnie mieszamy.

Krok 5. Gorące naczynie od razu przełożyć do sterylnych słoików, jeszcze gorące. Zwiń słoiki sterylnymi pokrywkami i odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia, dodatkowo owijając słoiki kocem lub kocem.

Lecho z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Wolnowar sprawia, że ​​przygotowywanie codziennych potraw staje się bardzo łatwe. Ponadto jest doskonałą pomocniczką w przygotowaniu różnorodnych przygotowań na zimę. Lecho z cukinii doskonale nadaje się do gotowania w powolnej kuchence ze względu na stałą temperaturę i prędkość gotowania.

Czas gotowania: 1,5 godziny

Czas gotowania: 20 minut

Ilość porcji: 1 litr

Składniki:

• Cukinia – 500 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Słodka papryka – 500 gr.
• Pomidory – 500 gr.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Sól kuchenna – 1-2 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 2-3 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Ocet 9% - 1 łyżka.
• Mielony pieprz - do smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Usuń nasiona ze słodkiej papryki, usuń łodygę i pokrój paprykę w małe plasterki. Obierz i posiekaj cebulę, a następnie włóż oba warzywa do miski multicookera.

Krok 2. Obierz cukinię i usuń nasiona, jeśli masz starą cukinię. Młodą cukinię można od razu pokroić i wysłać do wolnowaru wraz z resztą warzyw.

Krok 3. Mięsiste czerwone pomidory umyj i pokrój w kostkę, włóż do wolnowaru razem z papryką, cebulą i cukinią.

Krok 4. Następnie do miski multicookera dodaj przyprawy do smaku, cukier i sól i zamknij pokrywkę. Włącz tryb „Gaszenie” na 45 minut. Po tym czasie do multicookera dodać koncentrat pomidorowy i ocet, wymieszać, ponownie zamknąć pokrywę urządzenia i ustawić timer „Gulasz” na 20 minut.

Krok 5. Gotowe lecho od razu przełóż do sterylnych słoików, a następnie zakręć hermetyczne pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.