Lapshevnik – 10 przepisów

Lapszewnik to odmiana rosyjskiej zapiekanki przyrządzanej z gotowanego makaronu lub wermiszelu i zapiekanej na mieszance mleka i jajek, a smak potrawy zna wielu z dzieciństwa. Danie nie jest daniem świątecznym, ale uzupełnione dodatkami mięsnymi lub słodkimi smakuje wielu osobom, zwłaszcza dzieciom. Możliwości gotowania jest wiele i możesz wybierać według własnego gustu spośród sugerowanych przepisów.

Zupa makaronowa z makaronem wermiszelowym z jajkiem i mlekiem w piekarniku

Zupa makaronowa z makaronu z jajkiem i mlekiem w piekarniku przygotuje szybkie, smaczne i sycące śniadanie dla całej rodziny, a zwłaszcza dla dzieci. Przepis jest prosty i uważany jest za klasyczną wersję makaronu. Nadaje się do tego każdy makaron, ale z makaronem danie okazuje się delikatne.

1. 
   W pierwszej kolejności przygotuj wszystkie składniki dania zgodnie z przepisem.
2. 
   Do osobnej miski rozbijamy dwa kurze jajka, dodajemy sól i cukier, których ilość można zwiększyć, przygotowując zupę makaronową dla dzieci.
3. 
   Za pomocą widelca lub trzepaczki dobrze ubij jajka, aż cukier się rozpuści.
4. 
   Do ubitych jajek wlać mleko i całość wymieszać na gładką masę, jak na omlet.
5. 
   Wermiszel gotuj przez 5-6 minut w wodzie z dodatkiem soli, odcedź na durszlaku i przepłucz zimną wodą, aby makaron lekko ostygł.
6. 
   Do ugotowanego wermiszelu wlać mieszaninę jajek i mleka i wszystko dobrze wymieszać łyżką.
7. 
   Każde naczynie do pieczenia smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Włącz piekarnik na 200°C.
8. 
   Do formy włóż masę makaronową i wygładź powierzchnię łyżką.
9. 
   Piec maszynę do makaronu w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. W tym czasie pokryje się złotą skórką.
10. 
    Zupę makaronową wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.
11. 
    Makaron wermiszelowy w piekarniku z jajkiem i mlekiem pokroić na porcje i podawać na śniadanie, dodając dowolne dodatki. Smacznego!

---

Lapshevnik z twarogiem w piekarniku

Zupa makaronowa z twarogiem w piekarniku będzie dobrym rozwiązaniem problemu selektywności dzieci w jedzeniu, ponieważ danie okazuje się nie tylko słodkim deserem, ale także pysznym śniadaniem, a mama i tata też nie odmówią . W tym przepisie przygotowujemy zupę makaronową na bazie makaronu i twarogu, a do farszu używamy jajka ze śmietaną.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Wermiszel – 250 gr.
• Twarożek – 300 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Śmietana – 70 gr.
• Cukier – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Bułka tarta – 25 gr.
• Wanilina – 1 gr.
• Masło – do wysmarowania formy.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj zgodnie z przepisem wszystkie składniki do maszynki do makaronu. Wybierz twarożek, który jest bardziej suchy i ziarnisty.

Krok 2.Do osobnej miski włóż serek wiejski, dodaj cukier i rozbij jedno jajko.

Krok 3. Wymieszaj te składniki widelcem, aż cukier się rozpuści.

Krok 4. Przelej śmietanę do innej miski, dodaj wanilinę i rozbij drugie jajko.

Krok 5. Za pomocą trzepaczki lub widelca wymieszaj te składniki na gładką masę.

Krok 6. Wermiszel ugotować w wodzie z dodatkiem soli i odcedzić na durszlaku.

Krok 7. Do ugotowanego wermiszelu dodać masę twarogową i delikatnie wymieszać.

Krok 8. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, włóż do niego równą warstwę masy twarogowej i makaronu i wygładź powierzchnię łyżką.

Krok 9. Wlać tę mieszaninę do mieszanki jajeczno-śmietanowej.

Krok 10. Włącz piekarnik na 200°C. Makaron równomiernie posypać bułką tartą.

Krok 11. Piec maszynę do makaronu z twarogiem przez 25 minut. Następnie lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać na śniadanie z dowolnymi dodatkami. Smacznego!

Lapshevnik z naleśników skrobiowych - stary przepis

Lapszewnik z naleśników skrobiowych to niezwykła wersja klasycznego dania starożytnej kuchni rosyjskiej pod względem smaku i sposobu przygotowania, a obecnie niezasłużenie zapomniana. Piecze się do niego naleśniki skrobiowe, które okazują się bardzo cienkie, przezroczyste, pokrojone w paski i pieczone w mieszance mleczno-jajecznej.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Skrobia ziemniaczana – 100 gr.
• Mleko – 300 ml.
• Jajko – 5 szt.
• Śmietana – 100 gr.
• Masło – 40 gr.
• Cukier - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odmierz wszystkie składniki maszynki do makaronu zgodnie z przepisem.

Krok 2.Do miski do wyrabiania ciasta wlej podgrzane mleko, rozbij dwa jajka, dodaj sól i cukier i ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka.

Krok 3. Nie wyłączając miksera, wlewaj porcjami skrobię do tej masy i wlewaj olej roślinny.

Krok 4. Zagniecione ciasto powinno być gładkie i płynne.

Krok 5. Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem przed pierwszym naleśnikiem. Ciasto wlewaj do chochli, aż dobrze się rozprzestrzeni i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Przed każdym naleśnikiem zamieszaj ciasto, aby skrobia nie opadła na dno naczynia.

Krok 6. Upieczone naleśniki skrobiowe ułożyć w stos i lekko ostudzić.

Krok 7. Następnie zwiń naleśniki w rulon i pokrój w cienki makaron.

Krok 8. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż w nim równą warstwą skrobiowy makaron naleśnikowy.

Krok 9. Aby wlać do innej miski, ubij śmietanę z 3 kurzymi jajami i polej tą mieszanką pokrojone naleśniki.

Krok 10. Włącz piekarnik na 180°C. Lekko potrząśnij formą maszynką do makaronu, aby równomiernie rozprowadzić nadzienie i włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Krok 11. Wyjmij patelnię z upieczonym daniem z piekarnika i lekko ostudź.

Krok 12. Na talerzach układamy zupę makaronową z naleśników skrobiowych według starego przepisu i podajemy z dowolnymi dodatkami. Smacznego!

Lapshevnik z mięsem mielonym

Zupę makaronową z mięsem mielonym przygotowuje się podobnie jak klasyczną, a dodanie do niej dowolnego smażonego mięsa mielonego sprawia, że ​​danie jest bardziej pożywne i sycące. W tym przepisie pieczemy zupę makaronową pod skórką serową. Każdy makaron nadaje się do producenta makaronu, ale lepiej jest używać zwykłego makaronu.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wermiszel – 400 gr.
• Mięso mielone – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Ser twardy – 100 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 2 łyżki.
• Woda – 2/3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Zmiel kawałek twardego sera na grubej tarce.

Krok 2. Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na złoty kolor w gorącym oleju roślinnym. Dodaj do niego mięso mielone, rozgnieć widelcem i smaż na dużym ogniu przez 5 minut. Do mięsa mielonego wlać wodę, dodać sól i przyprawy i dusić pod przykryciem, aż płyn całkowicie odparuje.

Krok 3. Wermiszel ugotować w osolonej wodzie i odcedzić na durszlaku.

Krok 4. Aby wlać, w osobnej misce ubij dwa jajka z mlekiem.

Krok 5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ułożyć w nim połowę ugotowanego makaronu. Mięso mielone ułóż równą warstwą na makaronie i przykryj resztą makaronu. Posyp garnek z makaronem startym serem i równomiernie wlej mieszaninę jajeczno-mleczną. Włącz piekarnik na 200°C.

Krok 6. Piecz maszynę do makaronu przez 30 minut, aż skórka sera będzie złotobrązowa. Przygotowaną zupę makaronową z mięsem mielonym pokroić na porcje i podawać na gorąco. Smacznego!

Urządzenie do robienia makaronu na słodko, zupełnie jak w przedszkolu

Makaron na słodko z wermiszelu, zupełnie jak w przedszkolu, będzie dla Ciebie pożywnym śniadaniem, a na zimno dobrą przekąską dla dzieci. Opcja „jak w przedszkolu” różni się nieco przygotowaniem od klasycznego makaronu. Wermiszel nie jest w nim gotowany. Twarożek ubijamy z jajkiem, mieszamy z wermiszelem i zapiekamy w piekarniku.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wermiszel – 200 gr.
• Twarożek – 400 gr.
• Woda – 300 ml.
• Jajko – 3 szt.
• Cukier – 100 gr.
• Masło – 1 łyżeczka.
• Wanilina – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski wsypać wermiszel, zalać 300 ml wrzącej wody, wymieszać i pozostawić do spęcznienia.

Krok 2. Do drugiej miski rozbij trzy kurze jajka, dodaj cukier z wanilią i dobrze ubij mikserem na puszystą masę. Dodajemy do niego serek wiejski i miksujemy mikserem na wolnych obrotach na gładką masę.

Krok 3. Spęczniały wermiszel przekładamy na durszlak, przekładamy na masę twarogową i wszystko dokładnie mieszamy łyżką.

Krok 4. Włącz piekarnik na 180°C. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Następnie włóż do niego podstawę maszynki do makaronu i wypoziomuj powierzchnię łyżką.

Krok 5. Piec naczynie w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Przygotowywana jak w przedszkolu słodka zupa makaronowa z makaronem jest krojona na porcje i podawana na stół, uzupełniona pyszną polewą. Smacznego!

Lapshevnik z mięsem w piekarniku

Zupa makaronowa z mięsem w piekarniku jest łatwa w przygotowaniu, ale dodanie do niej mięsa w dowolnej formie sprawia, że ​​danie jest bardzo sycące i smaczne. W tym przepisie zupę makaronową uzupełnimy wieprzowiną. Mięso pokroić w plasterki, jak na kotlety, i podsmażyć. Upieczmy danie pod skórką serowo-majonezową.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Makaron – 300 gr.
• Wieprzowina – 300 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajko – 5 szt.
• Mleko – 400 ml.
• Majonez – 1 łyżka.
• Ser twardy – 70 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło - do natłuszczenia patelni.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyć wieprzowinę, pokroić w poprzek włókien na kawałki o grubości nie większej niż 1 cm, ubić młotkiem i posypać solą i czarnym pieprzem.

Krok 2. Obierz i opłucz warzywa.Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę posiekać na grubej tarce. Smażyć warzywa do miękkości w gorącym oleju roślinnym.

Krok 3. Aby wypełnić, w osobnej misce ubij jajka z mlekiem, dodając do mieszanki sól i czarny pieprz.

Krok 4. Ugotuj dowolny makaron tylko do połowy ugotowany w osolonej wodzie. Następnie odsącz je na durszlaku.

Krok 5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Ułóż makaron równą warstwą i przykryj smażonymi warzywami.

Krok 6. Smaż posiekane kawałki wieprzowiny z obu stron, aż lekko się zarumienią.

Krok 7. Usmażone mięso połóż na patelni na makaronie z warzywami.

Krok 8. Polać te składniki przygotowanym sosem mleczno-jajecznym i posmarować wierzch naczynia majonezem.

Krok 9. Włącz piekarnik na 220°C. Makaron równomiernie posypać startym serem i wstawić do piekarnika na 40 minut.

Krok 10. Ugotowaną zupę makaronową podawaj z gorącym mięsem, uzupełnioną sałatką warzywną. Smacznego!

Lapshevnik z serem w piekarniku

Zupa makaronowa z serem w piekarniku doskonale nadaje się do menu dla dzieci, ponieważ danie okazuje się delikatne, smaczne i przygotowywane bez cukru. Do takiego makaroniarza wybieramy wysokiej jakości twardy ser o kremowym smaku. W tym przepisie przygotowujemy danie z makaronu i przed pieczeniem posypujemy posiekanym serem.

Czas gotowania: 35 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Wermiszel – 100 gr.
• Ser twardy – 30 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 30 ml.
• Sól dla smaku.
• Masło – 10 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki maszynki do makaronu. Ser zetrzeć na średniej tarce.

Krok 2. Wermiszel gotuj przez kilka minut, aż będzie miękki i odcedź na durszlaku.

Krok 3.Niewielką formę do pieczenia wysmaruj roztopionym masłem i ułóż ugotowany makaron w równej warstwie.

Krok 4. Ubij jajka z mlekiem i dodaj trochę soli do mieszanki. Następnie tą mieszanką wylewamy makaron w formie i równomiernie posypujemy startym serem.

Krok 5. Włącz piekarnik na 170 stopni. Piecz maszynę do makaronu przez 25 minut, aż ser się całkowicie roztopi.

Krok 6. Ostudź trochę zupę makaronową z serem ugotowanym w piekarniku i podawaj na dziecięcy stół. Smacznego!

Lapshevnik w powolnej kuchence

Zupę makaronową można łatwo przygotować w powolnej kuchence, ale nie uzyskuje ona złotobrązowej skórki. Do dania w powolnej kuchence lepiej nadają się szeroki makaron lub rogi, które uzupełniają twarożkiem, grzybami i składnikami mięsnymi. W tym przepisie przygotujemy zupę makaronową z szynką i twardym serem, która będzie smacznym i satysfakcjonującym daniem dla Twojego rodzinnego menu.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Makaron (rogi) – 300 gr.
• Szynka/kiełbasa – 250 gr.
• Ser twardy – 200 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Mleko – 150 ml.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Zioła prowansalskie - do smaku.
• Masło – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj zgodnie z przepisem wszystkie składniki do maszynki do makaronu. Rogi wlać do wielomiski, napełnić całkowicie zimną wodą i gotować w programie „Gotowanie” dokładnie przez 8 minut.

Krok 2. Aby wypełnić, w osobnej misce ubij jajka z mlekiem i ewentualnymi suchymi przyprawami.

Krok 3. Szynkę pokroić w drobną kostkę, ser posiekać na drobnej tarce, czosnek posiekać na maszynce do czosnku. Umieść te składniki w mieszance jajeczno-mlecznej i wymieszaj.

Krok 4.Ugotowane rogi odłożyć na durszlak, posypać solą, polać przygotowaną mieszanką i wymieszać łyżką.

Krok 5. Multimiskę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą lub semoliną. Bazę makaronową przełóż do miski. Zamknij pokrywkę i włącz program „Pieczenie” na 30 minut, nie dłużej. Aby uzyskać chrupiącą skórkę zupy makaronowej, po zakończeniu programu przewróć ją na drugą stronę i piecz przez kolejne 10 minut.

Krok 6. Przygotowaną w multicookerze zupę makaronową ostrożnie przełożyć z miski do naczynia, posypać ziołami i podawać na gorąco. Smacznego!

Zupa makaronowa z kurczakiem

Zupę makaronową z kurczakiem przygotowujemy albo jako zupę makaronową z mięsem z kurczaka, albo jako smaczną i sycącą zapiekankę z kurczakiem mielonym, mięsem gotowanym lub smażonym. W tym przepisie przygotowujemy zupę makaronową z filetem z kurczaka i rogami makaronu, które zachowają swój kształt w gotowym daniu. Nadzienie robimy z jajka i śmietanki.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Makaron (rogi) – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Filet z kurczaka – 700 gr.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Ser twardy – 150 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Zioła włoskie – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło – do wysmarowania formy.

Do wypełnienia:

• Jajko – 3 szt.
• Krem – 400 ml.
• Gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj filet z kurczaka, osusz go serwetką i pokrój na małe kawałki.

Krok 2. Smażyć plastry filetu na jasnozłoty kolor na gorącym oleju. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy, dodajemy do fileta. Całość posyp solą i czarnym pieprzem, wysusz zioła i smaż, aż cebula będzie przezroczysta.

Krok 3.Makaron ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie gotowy. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż smażony filet z cebulą w równej warstwie.

Krok 4. W osobnej misce dobrze wymieszaj składniki nadzienia. Na filet w formie ułożyć ugotowany makaron i całość zalać przygotowanym farszem. Włącz piekarnik na 180 stopni. Piec maszynę do makaronu przez 40 minut.

Krok 5. Następnie wyjmij patelnię z piekarnika, posyp patelnię z makaronem startym serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut, aż uzyskasz złocistobrązową skórkę serową.

Krok 6. Na talerzach układamy zupę makaronową z kurczakiem ugotowanym w piekarniku i podajemy gorącą, polaną dowolnym sosem. Smacznego!

Lapshevnik z kiełbasą w piekarniku

Kiełbasa i makaron nie mają żadnych szczególnych korzyści ani wartości dla organizmu, ale w połączeniu z makaronem zapiekanym w piekarniku sprawiają, że danie jest bardzo smaczne i proste. W tym przepisie opcjonalnie przygotowujemy zupę makaronową z suchym makaronem i pieczemy pod skórką serową.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Makaron – 250 gr.
• Kiełbasa gotowana – 250 gr.
• Ser twardy – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 300 ml.
• Woda – 300 ml.
• Ser twardy – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem.

Krok 2. Wlać do niego suchy makaron równą warstwą i wybrać mniejsze dla maszynki do makaronu.

Krok 3. Ugotowaną kiełbasę pokroić na kawałki podobne kształtem do wybranego makaronu i ułożyć na spodzie. Kiełbasę można posypać dowolnymi ziołami.

Krok 4. Jajka rozbijamy do miski do zalewania, dodajemy do nich sól i przyprawy.Nie trzeba dodawać dużo przypraw, aby nie przyćmić smaku głównych składników.

Krok 5. Do ubitych jajek wlać mleko i wodę i ubić wszystko na jednolitą masę.

Krok 6. Przygotowanym nadzieniem ostrożnie polej makaron z serem, tak aby się nie połączyły.

Krok 7. Następnie równomiernie posyp patelnię z makaronem startym serem.

Krok 8. Włącz piekarnik na 200°C. Przykryj patelnię maszynką do makaronu folią, gdyż pieczenie z surowym makaronem będzie trwało dłużej i włóż do piekarnika na 40 minut.

Krok 9. Po tym czasie zdjąć folię i kontynuować pieczenie przez kolejne 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste. Podawać zupę makaronową z kiełbasą gotowaną w piekarniku, polaną ostrym sosem. Smacznego!