Makaron Udon z kurczakiem i warzywami to danie szybkie i proste, choć w jego przygotowaniu są pewne niuanse. Określa się je w zależności od rodzaju makaronu w zależności od rodzaju mąki: pszennej, gryczanej lub z dodatkiem jaj. Sam makaron nie jest podawany jako osobne danie, gdyż nie ma własnego smaku, dlatego uzupełnia go tradycyjnym dla naszej kuchni kurczakiem i warzywami.
Makaron Udon z kurczakiem, warzywami i sosem sojowym
Miłośników kuchni japońskiej jest wielu, a już w domu sami przygotowują sushi i bułki. W tym przepisie zapraszamy do przygotowania własnoręcznie równie pysznego japońskiego dania - makaronu udon z kurczakiem i warzywami. Przygotowuje się je szybko i prosto. Udane połączenie kurczaka z udonem, sosem sojowym i aromatem przypraw tworzy niepowtarzalny smak tego dania. Sos sojowy do tego dania musi być wysokiej jakości, podobnie jak inne produkty.
- Filet z kurczaka 300 (gramy)
- makaron Udon 120 (gramy)
- Sos sojowy 50 (mililitry)
- Woda 50 (mililitry)
- Ożywić 5 (gramy)
- Czosnek 3 (Części)
- Miód 1 (łyżka stołowa)
- Bułgarski pieprz 1 (rzeczy)
- Marchewka 1 (rzeczy)
- Sól smak
- Sezam 3 (gramy)
-
Jak ugotować makaron udon z kurczakiem i warzywami? Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki zgodnie z przepisem.Obierz i opłucz warzywa (paprykę, imbir i marchewkę). Obierz ząbki czosnku. Opłucz filet z kurczaka i osusz serwetką. -
Za pomocą ostrego noża bardzo drobno posiekaj kawałek imbiru i ząbki czosnku. -
Umieść je w osobnej misce, dodaj łyżkę miodu i zalej 50 ml sosu sojowego i czystą wodą. Następnie wszystko dobrze wymieszaj widelcem i odstaw na kilka minut do zaparzenia. -
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. -
Przygotowany pikantny sos wlewamy na głęboką patelnię i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu. Następnie do sosu dodać kawałki filetu, wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem. -
Podczas duszenia kurczaka pokrój paprykę i marchewkę w cienkie paski. Możesz wziąć dwa kolory pieprzu: pół czerwony i pół żółty. -
Gdy na patelni odparuje połowa sosu, przełożyć na nią paluszki marchewkowe, wymieszać z kurczakiem i dalej dusić pod przykryciem. -
Następnie zagotuj odpowiednią ilość makaronu udon we wrzącej wodzie. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu, na której podany jest również czas gotowania, ważne jest, aby ich nie rozgotować. -
W tym czasie sos znajdujący się na patelni całkowicie odparuje. Do kurczaka dodaj posiekaną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż będzie miękki. -
Do przygotowanego kurczaka dodać ugotowany udon i ponownie wymieszać. -
Ugotowany makaron z kurczakiem przełóż do misek, posyp sezamem i podawaj.
Smacznego apetytu i miłego gotowania!
Makaron Udon z filetem z kurczaka, warzywami i sosem teriyaki
Jeśli nie masz czasu stać długo przy kuchence, a musisz ugotować coś smacznego na obiad i kolację, z pomocą przyjdzie Ci przepis na makaron udon z kurczakiem, warzywami i sosem teriyaki.To ten sos ma wyraźniejszy smak w porównaniu do sosu sojowego, a danie okaże się zgodne z tradycjami kuchni japońskiej. Wskazane jest gotowanie go w woku, ale głęboka patelnia też się sprawdzi.
Czas gotowania: 25 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Filet z kurczaka – 400 gr.
- Makaron Udon – 200 gr.
- Sos Teriyaki – 170 gr.
- Świeży imbir – 20 gr.
- Czosnek – 10 gr.
- Papryka – 120 gr.
- Marchew – 70 gr.
- Cebula – 70 gr.
- Sezam – 1 łyżeczka.
- Olej roślinny – 3 łyżki.
- Zielona cebula – 15 gr.
- Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
Proces gotowania:
1. Opłucz mięso z kurczaka zimną wodą i osusz serwetką. Następnie pokroić na małe kawałki, posypać solą i czarnym pieprzem i wymieszać. Drobno posiekaj obrany korzeń imbiru, a następnie smaż na gorącym oleju roślinnym przez 1–2 minuty.
2. Kawałki kurczaka włóż na patelnię ze smażonym imbirem i smaż na umiarkowanym ogniu przez 5 minut.
3. Obierz i opłucz marchewkę, cebulę i paprykę. Następnie pokrój je cienko. Do smażonego kurczaka dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty. Następnie dodać słupki marchewki i smażyć przez 2 minuty.
4. Następnie w rondlu zagotuj wodę na makaron udon. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połóż posiekaną paprykę na patelni i smaż przez minutę.
5. Do kurczaka w dowolny sposób dodajemy posiekane ząbki czosnku i całość zalewamy sosem teriyaki. Na patelnię wlać 100 ml zimnej wody i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Pamiętaj, aby pobrać próbkę i, jeśli to konieczne, dodać trochę soli. Zamknij patelnię pokrywką i smaż kurczaka z warzywami w sosie przez kolejną minutę.
6.Ugotowany w tym czasie makaron udon przekładamy na durszlak, opłukujemy zimną wodą, przekładamy na patelnię, mieszamy z resztą składników i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem kolejne dwie minuty. Następnie możesz wyłączyć ogień. Potrawę doprawiamy drobno posiekaną cebulką, posypujemy sezamem, ponownie mieszamy i podajemy bezpośrednio na patelnię.
Smacznego!
Makaron Udon z piersią kurczaka, warzywami i grzybami
Prosty skład makaronu udon (mąka, woda i sól), który jest częścią wielu kuchni japońskiej, sprawia, że doskonale komponuje się z kurczakiem, warzywami i dowolnymi grzybami. Smak tego dania jest nam dobrze znany, a dodatek sosu sojowego i przypraw nadaje mu egzotycznego akcentu. Dzięki temu przepisowi szybko i łatwo przygotujesz dobry obiad.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Filet z kurczaka – 100 gr.
- Makaron Udon – 100 gr.
- Świeże grzyby – 50 gr.
- Cukinia – 50 gr.
- Marchew – 50 gr.
- Papryka – 50 gr.
- Kapusta pekińska – 50 gr.
- Cebula – 20 gr.
- Sos sojowy – 50 ml.
- Świeży imbir – 9 gr.
- Czosnek – 2 ząbki.
- Sezam – 1 łyżeczka.
- Olej roślinny – 10 ml.
Proces gotowania:
1. W pierwszej kolejności pobieramy wszystkie produkty i przyprawy zgodnie z recepturą i przeliczamy na ilość przeznaczonych porcji. Oczyszczamy i myjemy warzywa. Do gotowania nie używa się soli, ponieważ sos sojowy jest słony. Można go zastąpić sosem teriyaki.
2. Makaron udon gotuj w wodzie z dodatkiem soli przez 7-10 minut lub według przepisu na opakowaniu. Następnie ugotowany makaron opłucz na durszlaku zimną wodą i dodaj do niego odrobinę oleju, aby makaron się nie sklejał.
3.Podczas gotowania udon pokrój wszystkie warzywa w cienkie paski mniej więcej tej samej wielkości: cukinię, marchewkę, cebulę, kapustę i paprykę. Obrany imbir i czosnek zmiel za pomocą maszynki do czosnku lub drobnej tarki.
4. Pokrój grzyby w cienkie plasterki. Mięso z kurczaka pokroić, umyte i osuszone serwetką, w kostkę.
5. Na głębokiej patelni na dużym ogniu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i włóż do niego wszystkie kawałki w określonej kolejności i w odstępach co dwie minuty, aby wszystkie produkty ugotowały się jednocześnie i równomiernie i nie stały się owsianką.
6. Najpierw dodać kurczaka z cebulą i marchewką, następnie grzyby z cukinią i papryką, następnie posiekany imbir i czosnek.
7. Następnie na patelnię włóż ugotowany udon.
8. Całość polać sosem sojowym, pamiętając o delikatnym zamieszaniu szpatułką.
9. Na wierzchu naczynia ułożyć posiekaną kapustę pekińską, ponownie wymieszać i po minucie wyłączyć ogień.
10. Przygotowany makaron udon z kurczakiem, warzywami i grzybami ułóż na pięknym talerzu, posyp sezamem i podawaj.
Smacznego!
Jak gotować udon z kurczakiem i cukinią?
W tym przepisie do makaronu udon z kurczakiem dodamy cukinię, ale jedna warzywna cukinia to za mało na smaczne danie, dlatego dodamy cebulę, marchewkę i paprykę. Danie będzie smaczne, sycące i łatwe w przygotowaniu na rodzinny obiad. Jeśli masz woka w kuchni, lepiej ugotować w nim to danie.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Filet z kurczaka – 500 gr.
- Makaron Udon – 1/3 opakowania.
- Cukinia – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Papryka – 1 szt.
- Kapusta pekińska – 50 gr.
- Cebula – 1 szt.
- Sos sojowy - do smaku.
- Przyprawy - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki do przygotowania tego dania zgodnie z przepisem. Filet z kurczaka umyć, osuszyć serwetką i pokroić na małe kawałki. Obierz cebulę, marchewkę i paprykę. Jeśli cukinia jest młoda, nie usuwaj skórki. Warzywa pokroić w cienkie plasterki.
2. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub woku i najpierw usmaż kawałki filetu z kurczaka na złoty kolor. Następnie do smażonego mięsa dodajemy posiekaną cebulę i marchewkę, mieszamy szpatułką i smażymy na umiarkowanym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
3. Następnie na patelnię włóż posiekaną cukinię i paprykę. Wlać 100 ml sosu sojowego, wymieszać szpatułką i spróbować, czy potrawa jest słona. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj trochę więcej sosu. Dusić kurczaka ze wszystkimi warzywami i sosem przez 5-7 minut. W tym samym czasie ugotuj makaron udon, po prostu gotuj o kilka minut krócej niż jest napisane na opakowaniu.
4. Ugotowany udon opłukać na durszlaku pod zimną wodą, umieścić na patelni z pozostałymi składnikami i delikatnie wymieszać. Gotuj naczynie przez kolejne 1-2 minuty i wyłącz ogień. Teraz możesz dodać do potrawy dowolne przyprawy według własnych upodobań: starty imbir, czosnek, zielona cebula.
5. Przygotowany makaron udon z kurczakiem i cukinią przełożyć na talerze, posypać sezamem i podawać.
Smacznego!
Udon z kurczakiem i warzywami w sosie śmietanowym
Makaron udon w kremowym sosie z kurczakiem i warzywami nie jest kuchnią japońską, ale bardziej przypomina włoski makaron, ale mimo to wiele osób lubi to danie. Dzięki temu przepisowi szybko przygotujesz pyszne i proste danie na rodzinny obiad.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 3.
Składniki:
- Filet z kurczaka – 300 gr.
- Makaron Udon – 200 gr.
- Marchew – 1 szt.
- Papryka – 1 szt.
- Fasola szparagowa – 150 gr.
- Zielona cebula – 40 gr.
- Krem 20% – 200 ml.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Kolendra - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
1. Najpierw przygotuj mięso z kurczaka i warzywa do gotowania. Obierz warzywa i spłucz zimną wodą. Następnie pokrój paprykę i marchewkę w cienkie paski. Fasolę pokroić na małe kawałki. Cebulę podzielić na białą i zieloną część łodyżek i drobno posiekać. Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Na patelni wok dobrze rozgrzej olej roślinny i podsmaż na nim posiekane warzywa, z wyjątkiem zielonej cebuli.
2. Następnie do smażonych warzyw dodajemy kawałki kurczaka i posypujemy wszystko solą, czarnym pieprzem i kolendrą. Smaż mięso przez 7–10 minut.
3. W tym czasie makaron udon ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron przelać zimną wodą na durszlaku i dodać do kurczaka i warzyw. Do woka dodać posiekaną zieloną cebulę.
4. Następnie śmietanę polej makaron z kurczakiem i warzywami, delikatnie wymieszaj, trzymaj naczynie na ogniu przez kolejne 2 minuty, aby płyn i sos trochę odparowały i zgęstniały, po czym wyłącz ogień. Danie jest gotowe. Rozłóż na porcjowanych talerzach i podawaj.
Smacznego!
