Langustynki - 8 przepisów

Langustynki są dużymi przedstawicielami rodziny skorupiaków. W USA nazywane są krewetkami argentyńskimi, a w Europie – homarami norweskimi lub homarami. Są większe od zwykłych krewetek, mają słodkawy smak i są bardzo zdrowe, bo zawierają dużo białka. Są łatwe w przygotowaniu, a ważnymi dodatkowymi składnikami są cytryna, sos sojowy i czosnek.

Jak gotować mrożone nieobrane langustynki na patelni?

Ten przysmak z owoców morza jest przygotowywany szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności, a danie okazuje się pyszne i nadaje się nawet na uroczysty obiad. Cytrynę w przepisie można zastąpić limonką, wtedy smak gotowego dania stanie się jaśniejszy i bogatszy.

1. 
   Jak ugotować pyszne danie z langustyną? Jeśli używane są mrożone langustynki, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.Do rozmrażania nie należy używać kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody: smak potrawy zostanie całkowicie zniszczony.
2. 
   Odetnij nogi langustynom, nie dotykaj skorupy, gdyż dzięki temu mięso skorupiaków będzie soczyste.
3. 
   Na żeliwnej patelni rozgrzej dowolny olej roślinny, chociaż preferowana jest oliwa z oliwek.
4. 
   Czosnek pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na patelni.
5. 
   Langustynki lekko posolić i obtoczyć w przyprawach, smażyć z obu stron przez 2 minuty.
6. 
   Do patelni z owocami morza dodaj pokrojone w cienkie plasterki cytryny lub limonki i odrobinę ciepłej wody – 50 ml. Dzięki temu mięso skorupiaków będzie bardziej miękkie i soczyste. Gdy tylko płyn cytrynowy się zagotuje, wyłącz ogień i pozostaw langustynki do zaparzenia na około 3-5 minut. Następnie podawaj owoce morza z gotowanym ryżem lub sałatką warzywną.

Langustynki z czosnkiem i sosem sojowym na patelni

Łatwy przepis, odpowiedni nawet dla początkujących kucharzy. Ważne jest, aby nie rozgotować skorupiaków na patelni, w przeciwnym razie staną się gumowate i stracą smak. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli do potrawy, ponieważ sos sojowy zawiera wystarczającą ilość soli.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Langustynka (mrożona) – 4 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Sos sojowy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło – 40 gr.
• Cytryna – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Langustynki rozmrozić w temperaturze pokojowej, opłukać w zimnej wodzie i wykonać nacięcie na grzbiecie każdego skorupiaka za pomocą nożyczek kuchennych.

2. W głębokiej misce wymieszaj sos sojowy z posiekanym czosnkiem.

3.Przygotowane owoce morza włóż do marynaty, dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby wchłonęły aromaty czosnku i sosu.

4. Na patelni wymieszaj warzywa z masłem i smaż langustynki dosłownie po kilka minut z każdej strony.

5. Gotowe owoce morza można udekorować posiekanymi ziołami i podać z plasterkiem cytryny i świeżymi warzywami.

Langustynki zapiekane w piekarniku z czosnkiem

Owoce morza można także gotować w piekarniku, dzięki temu wchłaniają mniej oleju i okazują się dietetyczne, ale nie mniej smaczne. Czosnek i kolendra to świetne przyprawy do każdego rodzaju skorupiaków, więc nie martw się i dodaj ich więcej podczas gotowania.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Langustynka – 500 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Oliwa z oliwek – 30 gr.
• Sos sojowy – 15 gr.
• Kolendra – 30 gr.
• Sok z cytryny – 15 gr.

Proces gotowania:

1. Langustynki opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.

2. Na marynatę posiekaj czosnek i kolendrę, do głębokiej miski wlej sos, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i oliwę. Wszystko wymieszać. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli do marynaty: w sosie sojowym jest wystarczająca ilość soli.

3. Każdą langustynę polej marynatą i odstaw na 20 minut, aby skorupiaki nabrały smaku i aromatu.

4. Owoce morza ułożyć na blasze wyłożonej folią, ponownie posmarować ze wszystkich stron marynatą i piec w temperaturze 200 stopni przez 5 minut z każdej strony.

5. Aby zachować kształt podczas pieczenia, możesz nawlec je na drewniane patyczki.

Jak ugotować pyszne grillowane langustynki?

Pikantne i pikantne langustynki doskonale nadają się jako przekąska podczas pikniku na świeżym powietrzu.Jeśli danie ma być podawane dzieciom, lepiej pominąć papryczkę chili i podać ją gościom do smaku porcjami.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Langustynka – 500 gr.
• Sok z cytryny – 30 gr.
• Świeża papryczka chili – 2 gr.
• Miód naturalny – 15 gr.
• Przyprawy i zioła - do smaku.

Proces gotowania:

1. W przypadku skorupiaków usuń jelito z ogona, usuń łapy, głowę i, jeśli to konieczne, skorupę. Mięso dobrze opłucz i połóż na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar płynu.

2. Z papryczki chili usuń nasiona, które zawierają nadmierną goryczkę i posiekaj bardzo drobno.

3. W głębokiej misce wymieszaj miód, sok z cytryny, przyprawy i papryczkę chili. Zanurzaj langustynki w marynacie i trzymaj je tam przez około godzinę.

4. Istnieją dwa sposoby przyrządzania skorupiaków na grillu: nabijamy je na wykałaczki lub szpikulce lub układamy na ruszcie lekko natłuszczonym olejem roślinnym.

5. Langustynki należy trzymać nad węglami przez kilka minut z każdej strony, starając się ich nie wysuszyć. Powinny zmienić kolor na jasnopomarańczowy, ale nadal pozostać soczyste.

Jak prawidłowo gotować gotowane-mrożone nieobrane langustynki?

Gotowanie gotowanych mrożonych langustynek jest dość proste, ale nie należy ich rozmrażać w kuchence mikrofalowej ani pod bieżącą gorącą wodą: zepsuje to ich delikatny smak i sprawi, że danie będzie praktycznie niejadalne. Lepiej pozostawić owoce morza w pojemniku w temperaturze pokojowej na pół godziny.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Langustynka – 500 gr.
• Woda – 2 l
• Liść laurowy – 2-3 szt.
• Mieszanka mielonego pieprzu - do smaku.
• Przyprawy i zioła - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Sok z cytryny lub pomarańczy - do smaku.

Proces gotowania:

1.W rondelku zagotuj wodę, dodaj ulubione zioła i przyprawy, a także mieszankę papryki i liścia laurowego.

2. W tym czasie langustynki powinny się rozmrozić. Aby to zrobić, należy je ułożyć na płaskiej powierzchni, przykrywając ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci podczas rozmrażania.

3. Podgrzewaj wodę z przyprawami przez około 2-3 minuty, a następnie ostrożnie włóż do niej langustynki.

4. Gotuj je na małym ogniu przez kilka minut i natychmiast wyjmij. Ważne jest, aby nie rozgotować langustynek, aby nie stały się gumowate.

Pyszny przepis na grillowane langusty z sosem sojowym

Do marynaty w tym naczyniu stosuje się znane składniki. Ich proporcje można delikatnie regulować objętościowo w zależności od własnych upodobań: jeśli wolisz ostrzejsze owoce morza, możesz dodać więcej czosnku i ostrej papryki, a gdy wolisz delikatniejszy, ale pikantny smak, możesz dodać odrobinę więcej sosu sojowego. Najważniejsze, aby nie zapominać, że zawiera sporo soli.

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Langustynka – 1 kg
• Czosnek – 2 zęby.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Ostra czerwona papryka - do smaku.
• Cytryna – ½ szt.

Proces gotowania:

1. Rozmroź langustynki, ostrożnie wykonaj nacięcia w tylnej części i usuń przełyk wraz z jelitami. Będą gorzkie, więc musisz je usunąć.

2. Opłucz owoce morza i lekko osusz. Można do tego użyć ręczników papierowych.

3. Wymieszać rozgnieciony czosnek z sosem sojowym, sokiem z połowy cytryny i ostrą papryką, zanurzyć langustynki w marynacie i pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny.

4. Połóż skorupiaki na ruszcie grillowym, umieszczając langustynki dość blisko siebie.

5.Smażyć na węglach, ale nie na otwartym ogniu, nie dłużej niż 3-5 minut z każdej strony. Ważne jest, aby nie rozgotować, w przeciwnym razie owoce morza wyjdą suche. Podawać z plasterkiem cytryny i ewentualnie posypaną ostrą papryką.

Makaron z langustykami w sosie śmietanowym

Makaron z langustykami w kremowym sosie przygotuje się błyskawicznie i zapewni Państwu pożywne, pyszne danie na rodzinny stół. Langustynki rozmraża się w sposób naturalny przed gotowaniem. Makaron wybierany jest z pszenicy durum. W tym przepisie smażone langustynki gotujemy na śmietanie, dodajemy czosnek i cebulę do smaku i mieszamy z ugotowanym makaronem.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Langustynki – 200 gr.
• Makaron – 150 gr.
• Krem 10% – 150 ml.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Masło – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozmrożone langustynki oczyść, usuń głowy z żyłkami jelitowymi, opłucz i posyp solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.

Krok 2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej langustynki przez minutę.

Krok 3. Od razu na patelnię wrzucamy posiekany czosnek i podsmażamy go razem z langustykami.

Krok 4. Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie. Usmażone langustynki zdejmujemy z patelni i na oliwę wrzucamy posiekaną cebulę.

Krok 5. Następnie na patelnię wlać masło, posypać wszystko solą, czarnym pieprzem i dowolną przyprawą np. oregano. Smaż cebulę z przyprawami, aż będzie przezroczysta.

Krok 6. Następnie usmażone langustynki włóż na patelnię i całkowicie wypełnij śmietaną.

Krok 7. Gotuj naczynie na małym ogniu, aż kremowy sos zgęstnieje. Wybrany makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Krok 8Ugotowany makaron na patelnię z langustykami, wymieszaj, pobierz próbkę i dostosuj smak. Wyłącz ogień.

Krok 9. Przygotowany makaron z langustykami w kremowym sosie układamy na talerzach i podajemy na gorąco. Smacznego!

Pyszna sałatka z langustykami w domu

Lekka sałatka z warzywami i krewetkami szybko Cię zasyci i wyjdzie tylko na zdrowie i sylwetkę. Langustynki w miodzie oraz dressing z oliwy i soku z cytryny wzbogacają smak przystawki.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Sałatka (miks) – 400 gr.
• Świeży ogórek – 200 gr.
• Langustynka obrana – 300 gr.
• Masło – 50 gr.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Mielona czerwona papryka – 1/5 łyżeczki.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Pomidor – 2 szt.
• Parmezan – 80 gr.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Na rozgrzaną patelnię włóż masło i miód, posyp ostrą papryką.

2. Gdy masa się rozpuści, smażymy w niej langustynki z obu stron, przez 2-3 minuty.

3. Liście sałaty rozerwać w dłoniach, opłukać i osuszyć, a następnie włożyć do głębokiej salaterki.

4. Paprykę i pomidory pokroić w dużą kostkę lub plasterki, zetrzeć parmezan, świeży ogórek pokroić w krążki. Oddzielnie wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, dodaj odrobinę soli i pieprzu.

5. Na liściach sałaty ułożyć plasterki papryki i pomidora, plasterki ogórka, ułożyć langustynki, polać dressingiem i posypać serem. Cieszyć się!