Lagman z kurczakiem

Lagman to danie kuchni środkowoazjatyckiej, tradycyjnie przygotowywane z makaronu, warzyw i mięsa. Ten artykuł poświęciliśmy lżejszej wersji dania z użyciem białego mięsa z kurczaka. Lagman okazuje się pożywny, ale nie tłusty. Stosując którykolwiek z naszych 5 przepisów otrzymasz doskonałego lagmana.

Lagman z kurczakiem - klasyczny przepis

Wyjaśniony przystępnym językiem lagman to gęsta zupa mięsna z makaronem i warzywami. Koniecznie zwróćcie uwagę na klasyczną wersję tego dania. Łatwo jest przygotować go w domu z prostego zestawu składników.

1. 
   Jak gotować klasyczny lagman z kurczakiem w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Umyj warzywa. Cebulę i czosnek obieramy, od rzodkiewek odcinamy wierzchołki i ogony. Obierz marchewki i ziemniaki.
2. 
   Kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki.
3. 
   Warzywa pokroić w paski.
4. 
   Kapustę pokroić w cienkie paski.
5. 
   Czosnek bardzo drobno posiekaj nożem lub przeciśnij przez praskę.
6. 
   Postaw kocioł na kuchence, podgrzej go, wlej olej słonecznikowy. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy go na złoty kolor.
7. 
   Następnie dodaj cebulę i czosnek pokrojone w półpierścienie i kontynuuj smażenie na umiarkowanym ogniu.
8. 
   Gdy cebula się zrumieni, dodać marchewkę, kminek i mielony pieprz, wymieszać i dalej smażyć.
9. 
   Następnie dodać paprykę i wymieszać.
10. 
    Zaraz po papryce ułóż ziemniaki.
11. 
    Na koniec dodać rzodkiewki i wymieszać.
12. 
    Smaż mięso i warzywa przez 5-7 minut.
13. 
    Do kotła wlej wodę i dodaj sól do smaku.
14. 
    Gotuj lagmana, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie dodaj kapustę.
15. 
    Następnie dodaj pomidory, zamieszaj i gotuj lagman na średnim ogniu.
16. 
    Sprawdź smak lagmana, dodaj sól i dopraw, jeśli to konieczne. Kontynuuj gotowanie przez 40 minut na małym ogniu. W tym czasie na osobnej patelni ugotuj makaron.
17. 
    Do lagmana dodać makaron, posypać posiekanymi ziołami, wymieszać i podawać.

Jak gotować lagman z kurczakiem i makaronem?

Tradycyjnie lagman przygotowywany jest z wołowiną, jednak jeśli zastąpimy go kurczakiem, czas gotowania znacznie się skróci. Makaron można również ugotować w tym samym naczyniu z bulionem lub ugotować osobno. Opcja druga zapobiega rozgotowaniu makaronu i sprawia, że ​​pozostaje on twardy.

Czas gotowania: 50

Czas gotowania: 35 min

Porcje – 3-4

Składniki:

• Kurczak – 500 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Rosół – 1 l.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Papryka – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Makaron – 150 gr.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.
• Zieloni - pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj warzywa i kurczaka.

Krok 2.Kurczaka pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju roślinnym aż będzie ugotowany, na koniec dodać sól do smaku.

Krok 3. Pokrój cebulę w kostkę.

Krok 4. Marchewkę pokroić w paski lub małe batony.

Krok 5. Paprykę i nasiona obrać, pokroić w kostkę.

Krok 6. Zdejmij kurczaka z patelni na talerz.

Krok 7. Na patelnię, na której smażony był kurczak, włóż cebulę i marchewkę i smaż przez 4-5 minut na średnim ogniu.

Krok 8. Następnie dodaj paprykę i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Krok 9. Obierz pomidora i pokrój w kostkę.

Krok 10. Do smażonych warzyw dodać pomidory i koncentrat pomidorowy, zalać kilkoma miarkami bulionu, posolić i doprawić do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

Krok 11. Ugotowane mięso z kurczaka włóż z powrotem na patelnię z warzywami i gotuj wszystko razem przez 4-6 minut. Pieczeń przełożyć do rondla i rozcieńczyć bulionem do pożądanej grubości.

Krok 12. Na osobnej patelni ugotuj makaron, posol go do smaku.

Krok 13. Przygotowany makaron ułóż na talerzach.

Krok 14. Wlać bulion, dodać mięso i warzywa. Udekoruj lagman świeżymi ziołami i możesz podać danie.

Prosty i smaczny przepis na lagman z kurczakiem i ziemniakami

Smaczne i satysfakcjonujące danie dla całej rodziny - lagman z kurczakiem. Trochę to poprawiliśmy i dodaliśmy do kompozycji ziemniaki. Dzięki temu bulion będzie jeszcze gęstszy i bogatszy.

Czas gotowania: 65

Czas gotowania: 45 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Ziemniaki – 7 szt.
• Cukier – 5 gr.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sos pomidorowy – 50-60 ml.
• Cebula – 2 szt.
• Bazylia – 5 gr.
• Pomidory – 1 szt.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Kurkuma mielona – 5 gr.
• Makaron – 200 gr.
• Woda – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj rozmrożony filet z kurczaka, osusz go i pokrój na duże kawałki. Smażymy na patelni na oleju słonecznikowym do białości.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Dodaj cebulę do mięsa i smaż, aż będzie przezroczysta.Krok 3. Umyj marchewki, obierz je, pokrój w paski, włóż na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut.

Krok 4. Pomidory i paprykę pokroić w kostkę i ułożyć na patelni.

Krok 5: Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier, bazylię, liść laurowy, kurkumę i wodę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj lagman przez 5 minut.

Krok 6. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Umieść go na patelni. Dostosuj poziom wody i gotuj naczynie pod przykryciem przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.Krok 7. Na osobnej patelni ugotuj makaron.

Krok 8: Na patelnię włóż makaron i wymieszaj. Lagman jest gotowy, możesz podać go do stołu.

Przepis krok po kroku na lagman z kurczakiem w kotle

Najlepszym pojemnikiem do gotowania lagmana jest żeliwny kocioł. Danie można gotować na kuchence lub ogniu. Lagman to danie uniwersalne, może być podawane jako pierwsze danie, jeśli ugotujemy dużą ilość bulionu, lub jako drugie danie, jeśli nie ma zbyt dużej ilości płynu.

Czas gotowania: 65

Czas gotowania: 40 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Filet z kurczaka – 1 szt.
• Rzodkiew – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki.
• Zieloni - do serwowania.
• Pomidory – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Mielona papryka - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Makaron – 1 opakowanie.
• Marchew – 1 szt.
• Bakłażany – 1 szt.
• Khmeli-suneli - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Do żeliwnego kotła wlać słonecznik lub inny olej roślinny i posiekać. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i włożyć do kotła, smażyć 5-10 minut.

Krok 2. Zetrzyj marchewki i dodaj do kurczaka.Krok 3. Następnie do kociołka włóż pokrojony bakłażan, rzodkiewkę i paprykę. Posolić i doprawić składniki do smaku. Mieszaj i smaż tę mieszaninę przez 5 minut.

Krok 4. Następnie dodajemy ziemniaki i pomidory, zalewamy taką ilością wody, aby zakryła wszystkie składniki. Gotuj lagman pod pokrywką przez 25-30 minut.

Krok 5: Oddzielnie ugotuj makaron. Makaron rozłóż na talerzach, polej lagmanem, udekoruj danie świeżymi ziołami i podawaj.

Pyszny lagman z kurczakiem w powolnej kuchence

Lagman to danie znane, smaczne, sycące i oryginalne. To gęsty rosół z dużą ilością mięsa, warzyw i domowego makaronu. Tak, w tradycyjnym przepisie wykorzystuje się domowy makaron domowej roboty, ale jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem, wystarczą makarony ze sklepu.

Czas gotowania: 90

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 4-5

Składniki:

• Udka z kurczaka – 3-4 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 1 łyżka.
• Rzodkiewka zielona – 0,5 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej słonecznikowy – 20 ml.
• Przyprawy do kurczaka - do smaku.
• Makaron - do smaku.
• Zieloni - pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz wierzchnią warstwę marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.Krok 2. Obierz czosnek i cebulę i pokrój w drobną kostkę.

Krok 3. Uda opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i odetnij mięso od kości.

Krok 4. Włącz multicooker, wybierz tryb „Smażenie”. Najpierw usmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.Następnie dodaj kurczaka i smaż przez kolejne 2 minuty.

Krok 5. Obierz, umyj i włóż ziemniaki do miski.

Krok 6. Paprykę pokroić w paski i zetrzeć rzodkiewkę na grubej tarce.

Krok 7: Dodaj warzywa do miski i gotuj całą mieszaninę przez około minutę.

Krok 8. Następnie posolić i doprawić do smaku, zalać wodą i dodać koncentrat pomidorowy.

Krok 9. Aktywuj program „Gaszenie” na 1 godzinę. W osobnym naczyniu ugotuj makaron do miękkości.Krok 10. Zamontuj lagmana bezpośrednio w płycie. Najpierw ułóż makaron na talerzach, następnie dodaj bulion z kurczakiem i warzywami, posyp danie posiekanymi ziołami. Smacznego!