Lagman na ogniu w kotle

Lagman nad ogniskiem w kotle to pyszne danie, popularne zwłaszcza wśród ludów Azji Środkowej. Lagman to gorące danie z makaronem przygotowane w specjalny sposób. Makaron wyciąga się ręcznie, tworząc z kawałka ciasta długi sznurek. Lagman gotowany na ognisku dodaje posiłku wyjątkowej atmosfery. Dania przyrządzane na ognisku nie mają sobie równych w swoim niezwykłym smaku. Gorący lagman z mięsem i dużą ilością warzyw rozgrzewa i nasyca. Istnieje wiele odmian tego wspaniałego dania, ale opowiem Ci o moich ulubionych.

Klasyczny lagman wieprzowy w kotle nad ogniskiem

Klasyczny lagman wieprzowy w kotle nad ogniem jest zjadany natychmiast. Zbilansowane gorące danie, przypominające nieco bogatą zupę, nie może pozostawić nikogo obojętnym. Apetyczny przysmak jest pełen kolorowych warzyw i jest przyjemny dla oka.

1. 
   Opłucz pół kilograma świeżej wieprzowiny pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Pociąć na kawałki.
2. 
   Umyj bakłażana, paprykę i marchewkę. Obierz bakłażana i marchewkę za pomocą obieraczki do warzyw i posiekaj je w dość dużą kostkę. Usuń paprykę z łodygi i rdzenia, pokrój na kawałki według uznania.
3. 
   Rozpal ogień z wyprzedzeniem, aby nie tracić czasu. Umieścić kocioł i wlać rafinowany olej. Dodaj kawałki wieprzowiny i smaż ze wszystkich stron, aż uzyskasz karmelizację.
4. 
   Usuń skórkę z cebuli, opłucz i posiekaj według uznania. Dodaj do zrumienionego mięsa i smaż, aż będzie przezroczyste.
5. 
   Ziemniaki opłucz pod wodą i obierz skórkę za pomocą obieraczki do warzyw. Pokrój według uznania i włóż do kotła. Od czasu do czasu mieszając zawartość, smażyć.
6. 
   Następnie dodaj marchewkę, paprykę i bakłażana. Mieszamy i smażymy wszystko razem. W czasie smażenia warzyw obierz czosnek i dodaj do kociołka do smaku. W razie potrzeby rozgnieć ząbki za pomocą prasy czosnkowej.
7. 
   Warzywa obficie posolić i popieprzyć. Następnie zalać taką ilością wody (najlepiej przygotowanej wcześniej wrzątku), aby warzywa były nią całkowicie pokryte. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj sól. Przykryj i gotuj, aż warzywa będą ugotowane.
8. 
   W międzyczasie osobno ugotuj makaron lagman. Makaron już mam ugotowany. Ale możesz ugotować to sam. Wtedy będzie jeszcze smaczniej, ale dłużej. Tak przygotowany makaron połóż na talerzach i zalej bulionem z warzywami i mięsem. Opłucz ulubione warzywa i posiekaj nożem. Udekoruj apetycznego jasnego lagmana zielenią i podaruj swoim przyjaciołom. Smacznego!

Lagman wołowy w stylu uzbeckim na ogniu w kotle

Lagman wołowy po uzbecku nad ogniem w kotle wychodzi niezwykle aromatyczny o bogatym i jasnym smaku. Żaden smakosz nie przejdzie obojętnie obok tego niesamowitego dania. Aby zaoszczędzić czas, korzystaj z gotowych makaronów, tak jak ja. Ale jeśli chcesz, oczywiście nikt nie zabroni ci samemu go ugotować.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Wołowina – 700 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
• Makaron dla lagmana – 300 gr.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Zira – 0,5 łyżki.
• Suszona słodka papryka – 2 łyżki.
• Mielona czerwona papryka - na czubku noża.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Suszone pomidory – 2 łyżki.
• Zieloni - do smaku.
• Anyż gwiaździsty – 5 gwiazdek.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki na boskie danie. Usuń skórkę z cebul. Pomidory opłukać, zrobić nacięcie w kształcie krzyża i zalać je wrzącą wodą przez kilka minut, następnie włożyć je do zimnej wody i zdjąć skórkę.

Krok 2. Opłucz 700 gramów wołowiny pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Pociąć na kawałki.

Krok 3. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.

Krok 4. Posiekaj obrane pomidory w dogodny dla Ciebie sposób.

Krok 5. Rozpal ogień wcześniej, żeby nie tracić czasu. Umieścić kocioł i wlać rafinowany olej. Dodać kawałki wołowiny i obsmażyć ze wszystkich stron na karmelowy kolor.

Krok 6. Następnie dodaj półkrążki cebuli do złotobrązowego mięsa i smaż, aż będzie półprzezroczyste.

Krok 7. Połącz przyprawy - suszone pomidory i paprykę. Zamieszać.

Krok 8. Umieść w kotle.

Krok 9: Wszystko razem ugotuj i pozwól, aby smaki się rozwinęły.

Krok 10Do aromatycznego mięsa dodajemy pokrojone pomidory.

Krok 11. Następnie dopraw czarnym i czerwonym pieprzem. Dodaj chmiel suneli i kminek.

Krok 12. Wymieszać i dusić mięso w aromatycznym sosie.

Krok 13: Teraz napełnij wodą. Tym razem nie dało się go ugotować osobno, więc użyłam zimnej wody źródlanej.

Krok 14. Następnie dodaj anyż gwiazdkowaty.

Krok 15. Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 40 minut. Aby bulion był bogaty i bogaty, gotuj przez około 1,5 godziny. Dobrze posolić.

Krok 16: Ważne jest, aby garnek nie zagotował się zbyt gorąco.

Krok 17. Umyj i obierz marchewki obieraczką do warzyw, pokrój w kostkę.

Krok 18. Opłucz ziemniaki pod wodą i obierz skórki obieraczką do warzyw. Tnij tak, jak lubisz.

Krok 19. Teraz zanurz marchewki w bulionie. Gdy bulion się zagotuje, dodaj ziemniaki.

Krok 20. Gotuj przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj sól.

Krok 21. Opłucz ulubione warzywa, strząśnij krople płynu i posiekaj nożem.

Krok 22. Oddzielnie ugotuj makaron lagman. Makaron już mam ugotowany. Ale możesz ugotować to sam. Wtedy będzie jeszcze smaczniejsze, ale bardziej czasochłonne. Tak przygotowany makaron układamy na talerzach i zalewamy bulionem z warzywami i mięsem. Udekoruj zielenią. Spraw swoim bliskim przyjemność i ciesz się nimi z przyjemnością!

Lagman z jagnięciną na ogniu

Lagman z jagnięciną nad ogniskiem to wspaniała uczta, obok której nie przejdzie żaden szanujący się mięsożerca. Składniki zostały dobrane po prostu genialnie. Obfite i smaczne danie najbardziej doceni męska połowa. A fakt, że potrawa jest przygotowywana na otwartym ogniu, czyni ją jeszcze bardziej apetyczną i aromatyczną.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Jagnięcina z kością – 700 gr.
• Cebula – 400 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 400 gr.
• Bakłażany – 1 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Makaron dla lagmana – 600 gr.
• Olej roślinny – 200 gr.
• Zira – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Przecier pomidorowy – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpal ogień z wyprzedzeniem, aby nie tracić czasu. Umieścić kocioł i wlać rafinowany olej. Usuń skórkę z cebuli, opłucz i posiekaj według uznania. Włóż do kotła i smaż, aż będzie przezroczysty.

Krok 2. Pół kilograma świeżej jagnięciny z kością opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Podziel na kawałki dowolnej wielkości i dodaj do cebuli. Wszystko razem smażymy około 15 minut, następnie doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy kminek.

Krok 3. Gdy mięso ładnie się zarumieni, dopraw zawartość kotła pastą pomidorową i dobrze wymieszaj.

Krok 4. Opłucz marchewki i obierz skórki obieraczką do warzyw. Pokrój w paski lub kostkę i wrzuć do kotła z mięsem.

Krok 5. Kolorową paprykę opłucz, usuń łodygę i rdzeń, pokrój w paski i dodaj do kociołka.

Krok 6. Umyj bakłażana, obierz skórę obieraczką do warzyw i pokrój w kostkę, wyślij do mięsa z warzywami. Mieszamy i smażymy wszystko razem.

Krok 10. Mieszaj i smaż przez 5 minut.

Krok 11. Następnie dodaj paprykę i pomidory.

Krok 12. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut.

Krok 13. Kolej na ziemniaki. Wrzucić i dobrze posolić.

Krok 14. Napełnij wodą, aż zawartość zostanie całkowicie pokryta.

Krok 15. Po ugotowaniu przykryj pokrywką i gotuj przez pół godziny.

Krok 16Sprawdź sól, w razie potrzeby dodaj sól. Do kotła włóż makaron dla lagmana. Makaron już mam gotowy. Ale możesz ugotować to sam. Wtedy będzie jeszcze smaczniej, ale dłużej. Robienie ciasta w naturze nie jest zbyt wygodne.

Krok 17. Wymieszaj.

Krok 18. Wlej lagman do talerzy. Opłucz ulubione warzywa i posiekaj nożem. Udekoruj apetyczne, eleganckie danie ziołami i częstuj znajomych. Smacznego!

Lagman z ziemniakami na ognisku

Lagman z ziemniakami nad ogniskiem to niezwykle apetyczne i bardzo aromatyczne danie. Bogactwo kolorowych warzyw sprawia, że ​​danie staje się arcydziełem, które na długo pozostanie w Twojej pamięci. Bogaty lagman dobrze nasyca i rozgrzewa przy niesprzyjającej pogodzie. Tę wersję dania często przygotowuję pod koniec sezonu letniego, wykorzystując warzywa, które sama wyhodowałam.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Wieprzowina – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Bakłażany – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Makaron dla lagmana – 100 gr.
• Woda - tyle, ile potrzeba.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Przyprawa do lagmana – 1 saszetka.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zatem połącz wszystkie składniki na niesamowite danie.

Krok 2. Opłucz 300 gramów świeżej wieprzowiny pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Pociąć na kawałki.

Krok 3: Rozpal ogień z wyprzedzeniem. Umieścić kocioł i wlać rafinowany olej. Dodaj kawałki wieprzowiny i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.

Krok 4. Umyj bakłażany, słodką paprykę i ziemniaki. Ziemniaki obieramy obieraczką do warzyw i kroimy w dość dużą kostkę.Usuń paprykę z łodygi i rdzenia, pokrój na kawałki według uznania. Pokrój bakłażana według własnego uznania. Cebulę i czosnek obierz, opłucz i posiekaj według uznania.

Krok 5. Do zrumienionego mięsa dodajemy pokrojone warzywa i również smażymy.

Krok 6. Napełnij wodą i zamknij pokrywkę, gotuj, aż ziemniaki będą prawie gotowe.

Krok 7. Umyj pomidory, w razie potrzeby usuń skórę, zalej je wrzącą wodą. Wytnij według uznania.

Krok 8. Do kociołka wrzucamy razem z przyprawą lagman i doprawiamy solą do smaku.

Krok 9. Napełnij wodą, aż zawartość zostanie całkowicie zakryta.

Krok 10. Wrzuć makaron lagman. Makaron już mam gotowy. Ale możesz ugotować to sam. Wtedy będzie jeszcze bardziej apetycznie, ale w dłuższym czasie.

Krok 11. Zamknij pokrywkę i gotuj, aż makaron będzie całkowicie ugotowany.

Krok 12. Wypełnij talerze apetycznym daniem. Opłucz ulubione zioła i posiekaj nożem. Udekoruj lagmana zielenią i podaruj swoim przyjaciołom.

Krok 13. Jedz pysznie. Smacznego!

Lagman w ogniu z rzodkiewką

Lagman na ogniu z rzodkiewką to niezwykłe danie, pełne jasnych kolorów i mnóstwa pysznych, soczystych warzyw. Elegancki lagman, moim zdaniem, to jedna z najciekawszych opcji, jakie udało mi się wypróbować. Musisz po prostu przygotować to soczyste danie i przekonać się sam.

Czas gotowania – 3 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Wołowina – 800 gr.
• Cebula – 5 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Kapusta biała – 200 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Buraki – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Rzodkiew biała – 1 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Makaron jajeczny – 200 gr.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dla wygody wypisz składniki w jednym miejscu.

Krok 2. Rozpal ogień wcześniej, żeby nie tracić czasu.

Krok 3. Opłucz ziemniaki pod wodą i obierz skórki obieraczką do warzyw. Tnij tak, jak lubisz.

Krok 4. Opłucz pomidory. W razie potrzeby zalać wrzątkiem i zdjąć skórę. Pokrój w kawałki mniej więcej tej samej wielkości co ziemniaki.

Krok 5. Rzodkiewkę opłucz pod wodą i obierz skórkę obieraczką do warzyw. Tnij tak, jak lubisz.

Krok 6. Usuń łuski z cebuli, opłucz i posiekaj według uznania.

Krok 7. Paprykę myjemy, usuwamy łodygę i rdzeń, kroimy na kawałki.

Krok 8. Pokrój kapustę w paski.

Krok 9. Marchewkę myjemy, obieramy ze skórki obieraczką do warzyw i kroimy w dość dużą kostkę.

Krok 10. Buraki umyj, obierz skórkę obieraczką do warzyw i pokrój w dużą kostkę.

Krok 11. Opłucz 800 gramów świeżej wołowiny pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój na kawałki o dogodnym dla Ciebie rozmiarze.

Krok 12. Postaw kocioł na ogniu.

Krok 13. Wlać rafinowany olej.

Krok 14. Wrzuć kawałki wołowiny.

Krok 15: Zrumienić ze wszystkich stron na karmelowy kolor.

Krok 16. Następnie do zrumienionego mięsa dodajemy cebulę i również ją podsmażamy.

Krok 17. Wrzuć pomidory.

Krok 18. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Krok 19. Warzywa będą dobrze ugotowane i zamienią się w pyszny sos.

Krok 20. Następnie dodaj buraki i marchewkę.

Krok 21. Następnie papryka, kapusta, rzodkiewka i ziemniaki.

Krok 22. Zalej wrzącą wodą. Gotuj przez pół godziny.

Krok 23. W tym czasie warzywa wystarczająco się zagotują.

Krok 24: Doprawić czerwoną papryką.

Krok 25. Następnie dopraw czarnym pieprzem.

Krok 26Dodaj sól do smaku. Opłucz i posiekaj warzywa, wrzuć je do kotła. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je w wygodny sposób - ja używam ząbków czosnku. Wrzuć do kotła.

Krok 27. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

Krok 28: Oddzielnie ugotuj makaron. Można użyć kupionego w sklepie lub wykonać samemu. Wtedy będzie jeszcze smaczniej.

Krok 29. Gotowy makaron włóż do miski.

Krok 30. Na wierzchu ułóż warzywa i mięso. Spraw przyjemność swoim przyjaciołom i ciesz się nimi!