Kiszone pomidory na zimę

Ta metoda gotowania pomidorów będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu. Wyróżniają się bogatym smakiem i soczystością. Oferujemy 7 przepisów na ich przygotowanie.

Marynowane pomidory na zimę w słoikach do przechowywania w mieszkaniu

Pomidory umieszcza się w słoiku wraz z posiekanym selerem, parasolami koperkowymi i czosnkiem. Następnie wszystko zalewa się solanką zawierającą cukier i sól, przykrywa spodkiem i odstawia na trzy dni. Obrabiany przedmiot jest przechowywany w lodówce lub zamrażarce.

1. 
   Jak przygotować kiszone pomidory w słoikach na zimę? Najpierw dokładnie opłucz pomidory pod bieżącą wodą i osusz je na papierowym ręczniku. Następnie wycinamy rdzeń, aby solanka łatwiej wniknęła do środka.
2. 
   Dobrze myjemy także parasole koperkowe i selerowe. Obierz ząbki czosnku i pokrój seler na małe kawałki.
3. 
   Słoiki, w których będą fermentowane pomidory, dobrze umyć pod bieżącą wodą i zalać wrzątkiem.Na dole kładziemy parasol z kopru, czosnku i części selera.
4. 
   Następnie ułóż pomidory otworami do góry. Dlatego dodajemy je na przemian z koperkiem, czosnkiem i selerem, aż do zapełnienia słoika.
5. 
   Wlać wodę do rondla, dodać granulowany cukier i sól i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Powstałą solanką napełnij zawartość słoika, przykryj spodkiem i pozostaw do wyrośnięcia na trzy dni.
6. 
   Po tym czasie kiszone pomidory będą gotowe. Przechowujemy je w lodówce przez miesiąc. Podawać do stołu wraz z daniem głównym. Smacznego!

Marynowane zielone pomidory na zimę

Do słoika wkładamy po kolei pomidory z czosnkiem, papryczką chili, liśćmi porzeczki, wiśniami i ziołami. Wszystko napełnia się solanką z wody, soli, kwasu cytrynowego, przykrywa pokrywką i wysyła do piwnicy na 15 dni.

Czas gotowania: 15 dni.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 10.

Składniki:

• Zielone pomidory – 1 kg.
• Woda pitna – 1 l.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Papryczka chili - do smaku.
• Liście porzeczki - do smaku.
• Liście wiśni - 1 garść.
• Zioła aromatyczne - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz pomidory i przyprawy pod bieżącą wodą. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.

2. Umyj słoik, w którym będziemy fermentować pomidory, pod gorącą wodą i wysterylizuj w dowolny dogodny sposób. Na spód kładziemy 1/3 liści wiśni i porzeczki, czosnek, papryczkę chili i inne ulubione zioła.

3. Połóż warstwę zielonych pomidorów na wierzchu.

4. Następnie ponownie dodaj wszystkie przyprawy. W ten sposób zmieniamy wszystkie składniki, aż się skończą.

5.Wlać wodę do rondla, dodać sól i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać kwasek cytrynowy i zdjąć z ognia. Powstałą solanką zalej pomidory i przyprawy, przykryj słoiki pokrywkami. Pozostawić w temperaturze pokojowej do ostygnięcia, następnie wstawić do piwnicy na 15 dni, gdzie pomidory zaczną fermentować. Aromatyczną przystawkę podajemy na stół wraz z daniem głównym. Smacznego!

Marynowane pomidory na zimę bez octu

Gałęzie pietruszki, czosnek i pomidory umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Następnie wszystko napełnia się solanką z wody, soli i granulowanego cukru, po czym przykrywa pokrywkami i sterylizuje. Okazuje się, że to bardzo smaczna przekąska, która zimą zachwyci Cię swoim kolorem.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Pomidory – 500 gr.
• Woda pitna – 1 l.
• Cukier granulowany – 4 łyżki. l.
• Sól – 1,5 łyżki. l.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Gałązki pietruszki – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj niezbędne składniki. Pomidory i natkę pietruszki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz na papierowym ręczniku. Umyj słoiki, w których będą przechowywane pomidory, pod gorącą wodą z dodatkiem sody, a następnie sterylizuj parą przez 5 minut. Gotuj pokrywki w wodzie przez 3 minuty.

2. Obierz czosnek i pokrój go na kilka części. Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż gałązki pietruszki i posiekany czosnek.

3. Teraz włóż pomidory do słoików aż do ramion.

4. Następnie przygotuj solankę. Aby to zrobić, wlej wodę, cukier granulowany i sól do rondla lub rondla.Postaw pojemnik na ogniu, zagotuj zawartość i gotuj przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając.

5. Napełnij pomidory gorącą solanką do samej góry i przykryj pokrywkami. Teraz weź patelnię, połóż na dnie ręcznik i umieść na nim słoiki. Napełnij wszystko gorącą wodą, podpal, zagotuj i sterylizuj przez 10 minut. Następnie zakręć szczelnie pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem, zawiń je w koc lub koc i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

6. W piwnicy przechowujemy gotowe marynowane pomidory. Podawać na stół wraz z innymi ulubionymi potrawami. Smacznego!

Marynowane pomidory w wiadrze jak beczki

Pomidory umieszcza się w wiadrze wraz z koprem, czosnkiem, chrzanem i liśćmi porzeczki. Następnie wszystko zalewa się solanką zawierającą wodę, sól, pieprz i liść laurowy. Pomidory przykrywa się pokrywkami i pozostawia na 3-4 dni w temperaturze pokojowej, po czym usuwa się je w chłodne miejsce.

Czas gotowania: 10 dni.

Czas gotowania: 35 minut

Porcje – 5.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Koperek zielony – 10 gr.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Liście chrzanu – 1 szt.
• Liście porzeczki – 3 szt.
• Sól – 1-2 łyżki. l.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj zalewę do pomidorów. Aby to zrobić, wlej wodę do odpowiedniego rondla, postaw na ogniu i zagotuj. Następnie dodaj sól, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu z ziele angielskie. Gotuj jeszcze przez kilka minut, zdejmij z ognia i wyślij do ostygnięcia w zimnym miejscu.

2. Plastikowe wiaderka, w których będą fermentować pomidory, dokładnie umyj pod gorącą wodą i osusz ręcznikiem.Myjemy również pomidory wraz z ziołami.

3. Na dnie wiadra kładziemy liść chrzanu, liście porzeczki, koperek oraz obrany i posiekany czosnek.

4. Następnie nakłuj pomidory u nasady łodygi, aby były równomiernie posolone. Teraz wrzucamy je do wiaderka, a w wolne miejsca wrzucamy czosnek i zioła. Ostudzoną solanką zalewamy pomidory.

5. Teraz zamknij wiadra pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 dni, aż solanka zmętnieje. Przez pierwsze dwa dni możesz zainstalować ucisk z góry. Po upływie wymaganego czasu wyślij pomidory do zimnego miejsca. Będą gotowe za półtora tygodnia. Podajemy na stół pyszne pomidory wraz z Twoimi ulubionymi daniami. Smacznego!

Jak przygotować kiszone pomidory z musztardą na zimę?

W słoiku umieszcza się liść chrzanu, liść laurowy, gałązki koperku i pomidory. Następnie dodaje się musztardę w proszku i ziarna pieprzu, a całość zalewa solanką zawierającą wodę, sól, cukier i ocet. Słoiki zamyka się i wszystko pozostawia w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.

Czas gotowania: 1 miesiąc.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Musztarda w proszku – 2 łyżki. l.
• Koper - do smaku.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Liście chrzanu – 2 szt.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 1 łyżka. l.
• Ocet 25% – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz pomidory, koperek i liście chrzanu pod bieżącą wodą. Obierz czosnek. Następnie weź pomidory i przebij je kilka razy wykałaczką lub drewnianym szpikulcem, aby zachowały swój wygląd w przyszłości.

2. Dokładnie umyj słoiki, w których będą przechowywane pomidory, pod gorącą wodą z dodatkiem sody, a następnie wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób.Teraz na spód połóż liść chrzanu, czosnek, liść laurowy i koperek.

3. Połóż pomidory na wierzchu.

4. Teraz przygotuj solankę. Aby to zrobić, wlej wodę do odpowiedniego rondla lub rondla, dodaj sól, cukier granulowany i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej ocet i wyłącz ogrzewanie.

5. Do słoika z pomidorami wsyp musztardę w proszku wraz z ziarnami czarnego pieprzu. Następnie delikatnie potrząśnij słojem, aby musztarda równomiernie się rozłożyła.

6. Teraz wlej przygotowaną solankę do słoików i przykryj wszystko sterylnymi pokrywkami. Odwróć je do góry nogami, zawiń w ręcznik lub koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie wysyłamy pomidory do piwnicy lub lodówki, gdzie będą musiały stać przez co najmniej miesiąc, aż będą gotowe. Podawaj na stół marynowane pomidory wraz z ulubionymi potrawami. Smacznego!

Prosty przepis na marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Ziarna pieprzu, czosnek, liście laurowe, koperek i natka pietruszki umieszcza się w czystych słoikach. Następnie na wierzch kładzie się pomidory, dodaje aspirynę i całość zalewa solanką zawierającą wodę, sól, cukier i ocet. Słoiki zwija się i pozostawia w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Czas gotowania: 1 miesiąc.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Pomidory – 1,6-1,8 kg.
• Pietruszka – 4 gałązki.
• Koper – 4 gałązki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Woda pitna – 1,5 l.
• Aspiryna – 3 szt.
• Ocet stołowy 9% – 75 ml.
• Cukier granulowany – 75 gr.
• Sól – 40 gr.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 3 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj słoiki. W tym celu dokładnie myjemy je pod gorącą wodą z dodatkiem sody, a następnie sterylizujemy w dowolny dogodny sposób.Teraz na spód kładziemy groszek czarny i ziele angielskie, obrany czosnek, liść laurowy, pietruszkę i koperek.

2. Pomidory dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuń łodygi i osusz na papierowym ręczniku. Najlepiej wybierać owoce lekko niedojrzałe. Następnie pomidory szczelnie zapakuj do słoików z ziołami aż do samej góry.

3. Teraz przygotuj solankę. Aby to zrobić, weź odpowiedni rondel lub rondel, wlej do niego wodę, ocet i dodaj sól i cukier granulowany. Wymieszaj i wyślij do ognia. Gotuj, nie doprowadzając do wrzenia, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.

4. Na pomidory połóż tabletki aspiryny i zalej wszystko przygotowaną solanką tak, aby całkowicie przykryła owoce.

5. Zamknij słoiki pokrywkami i potrząsaj nimi, aż tabletki całkowicie się rozpuszczą. Pozwól zawartości całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie włóż wszystko do piwnicy lub lodówki. Po miesiącu otrzymasz bardzo smaczne kiszone pomidory. Podajemy je na stół wraz z ulubionymi potrawami. Smacznego!

Zimne marynowane pomidory na zimę

Koper, chrzan, czosnek, papryka, pietruszka i pomidory umieszcza się w czystych słoikach. Wszystko jest wypełnione zimną solanką i solą, przykryte pokrywką i pozostawione w temperaturze pokojowej na 7-10 dni. Następnie pomidory wysyła się na zimno na miesiąc.

Czas gotowania: 1 miesiąc.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Sól – 70 gr.
• Koperek - do smaku.
• Liście chrzanu – 1-2 szt.
• Korzeń chrzanu – 7-8 cm.
• Czosnek – 1 główka.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Pietruszka - do smaku.
• Woda pitna – 1-1,5 l.

Proces gotowania:

1. Słoiki, w których będą przechowywane pomidory, przetrzyj gąbką i dokładnie umyj pod gorącą wodą.Na spód kładziemy koperek, chrzan, obrany czosnek, natkę pietruszki i posiekaną ostrą paprykę.

2. Pomidory dokładnie umyj i szczelnie ułóż w słoikach, na przemian z pozostałymi ziołami, czosnkiem i pieprzem.

3. Teraz przygotuj solankę. Do odpowiedniego garnka wlej zimną wodę pitną, dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj, aż kryształki soli całkowicie się rozpuszczą.

4. Powstałą solanką zalać pomidory i zioła, aż zostaną całkowicie przykryte.

5. Następnie przykryj słoik nylonową pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 7-10 dni. Po tym czasie solanka zmętnieje, a na jej powierzchni pojawią się bąbelki. Teraz wkładamy słoiki z pomidorami do piwnicy lub lodówki, gdzie będą fermentować przez miesiąc.

6. Gotowe marynowane pomidory okazują się energiczne i bardzo smaczne. Podajemy je na stół wraz z ulubionymi potrawami. Smacznego!