Kapusta kiszona w rondlu

Wygodnym, domowym sposobem na fermentację białej kapusty jest rondlu. Warzywo wychodzi soczyste, chrupiące i apetyczne. Można podawać jako samodzielną przekąskę lub w połączeniu z daniami gorącymi na lunch lub kolację. Do przygotowania użyj 6 klasycznych przepisów ze szczegółowymi opisami i zdjęciami krok po kroku.

Jak ugotować kapustę kiszoną błyskawiczną w rondlu?

Szybkim sposobem na sfermentowanie kapusty jest w dużym i wygodnym rondlu. Gotowy przysmak jest soczysty i bogaty w smaku. Można podawać jako przekąskę lub dodawać do innych potraw.

1. 
   Jak ugotować soczystą i chrupiącą kapustę kiszoną w rondlu? Kapustę białą myjemy, kroimy w cienkie paski i wrzucamy do rondla. Natychmiast ugniataj produkt rękami, aby uwolnić sok.
2. 
   Warzywa uzupełniamy startą marchewką, kminkiem i solą.
3. 
   Wymieszaj zawartość patelni. Ponownie dociśnij masę, aby płyn wydawał się jeszcze bardziej widoczny.
4. 
   Przykryj obrabiany przedmiot płytą. Połóż ciężar na górze. Opuszczamy konstrukcję na trzy dni.Co trzy dni kilka razy dziennie nakłuwamy kapustę, aby uwolnić dwutlenek węgla.
5. 
   Następnie wymieszaj gotową masę.
6. 
   Kapustę kiszoną szczelnie ułóż w słoikach, zamknij pokrywki i wyjmij do przechowywania.

Soczysta kapusta kiszona w zalewie na patelni

Aby domowa kapusta kiszona była chrupiąca, należy ją ugotować w zalewie solnej. Prosty, tradycyjny przepis doceni wiele gospodyń domowych. Spraw sobie i swoim bliskim pyszny poczęstunek.

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 4 godziny

Porcje – 10

Składniki:

• Kapusta biała – 1 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżka.
• Woda – 3 łyżki.
• Liść laurowy - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Ocet – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj odpowiednią główkę kapusty i pokrój ją w cienkie paski. Można to zrobić za pomocą noża lub noża do warzyw.

2. Obierz marchewki, następnie zetrzyj je na grubej tarce.

3. Na zalewę zagotować wodę z cukrem, solą i przyprawami. Gotuj zawartość przez trzy minuty i wlej do niej ocet.

4. Warzywa wymieszać w rondlu i zalać je ciepłą solanką. Przykryj mieszaninę pokrywką i pozostaw tak na 4-5 godzin.

5. Po chwili ponownie wymieszaj gotową kapustę. Następnie możesz schłodzić w lodówce i spróbować.

Klasyczna kapusta kiszona z marchewką na patelni

Smaczną i soczystą kapustę kiszoną można przygotować z dodatkiem marchewki według klasycznej receptury. Zimna przekąska urozmaici Twoje menu i stanie się jasnym dodatkiem do innych potraw.

Czas gotowania: 3 dni

Czas przygotowania: 3 dni

Porcje – 10

Składniki:

• Kapusta biała – 1 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1.Wybierz odpowiednią główkę kapusty, opłucz ją pod zimną wodą i pokrój w cienkie i długie paski.

2. Dodaj startą marchewkę do kapusty. Mieszaj produkty, aż sok będzie obficie puszczany.

3. Umieść warzywa w rondlu, dodaj sól i cukier. Wymieszaj i pod ciśnieniem przez trzy dni.

4. Codziennie podnosimy ciśnienie, aby wymieszać masę i wypuścić dwutlenek węgla. Z czasem uwolni się duża ilość płynu.

5. Soczysta kapusta kiszona według klasycznego przepisu jest gotowa. Możesz spróbować smakołyków po ostygnięciu.

Soczysta i chrupiąca kapusta kiszona we własnym soku

Najbardziej soczystą i chrupiącą kapustę kiszoną uzyskuje się według przepisu w soku własnym. Sprawdź ten prosty pomysł kulinarny, który da Ci niesamowicie pyszną zimną przekąskę.

Czas gotowania: 4 dni

Czas przygotowania: 3 dni

Porcje – 14

Składniki:

• Kapusta biała – 3 kg.
• Marchew – 150 gr.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Umyj kapustę i marchewkę.

2. Zetrzyj marchewki lub pokrój je w cienkie paski.

3. Posiekaj kapustę w dowolny dogodny sposób.

4. Wymieszaj oba warzywa razem. Ściśnij mieszaninę mocno rękami, aż zacznie wypływać sok.

5. Połączyć produkty z solą i umieścić je szczelnie na patelni.

6. Przykryj obrabiany przedmiot płytą i obciążnikiem. Pozostaw konstrukcję w temperaturze pokojowej na trzy dni.

7. W tym czasie okresowo zdejmujemy ciężarek, aby przebić masę. Musi dostać się do niego powietrze.

8. Gdy masa będzie gotowa, wymieszaj.

9. Podawaj smakołyk schłodzony. Można go przechowywać w szklanym słoju.

Pyszna kapusta kiszona z jabłkami na patelni

Ciekawym sposobem na przygotowanie pysznej kiszonej kapusty jest dodatek jabłek.Zaskocz swoich bliskich i gości soczystą zimną przystawką, którą można podawać z innymi daniami na stole.

Czas gotowania: 2 dni

Czas przygotowania: 1 dzień

Porcje – 14

Składniki:

• Kapusta biała – 2 kg.
• Jabłko – 4 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet – 150 ml.
• Liść laurowy - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj główkę kapusty, a następnie pokrój ją w małe paski. Ściskamy produkt dłońmi, aż do uwolnienia soku.

2. Obierz jabłka. Wycinamy z nich rdzeń, a sam owoc ścieramy na grubej tarce.

3. Przepuszczamy również marchewki przez tarkę.

4. Połącz wszystkie składniki w jednej patelni. Uzupełniamy je solą, cukrem, przyprawami i octem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw pod obciążeniem na 1-2 dni.

5. Po chwili ponownie zamieszaj zawartość. Ostudzić produkt i spróbować. Gotowy!

Jak pysznie sfermentować kapustę z solą i cukrem w rondlu?

Soczystą kapustę kiszoną o przyjemnym słodkawym smaku można ugotować w rondlu. Metoda zachwyci Cię prostym i szybkim procesem, a jasna uczta urozmaici Twój stół.

Czas gotowania: 1 dzień

Czas przygotowania: 1 dzień

Porcje – 10

Składniki:

• Kapusta biała – 1 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Opłucz główkę kapusty pod wodą i pokrój ją w cienkie paski. Aby to zrobić, możesz użyć noża lub specjalnej tarki. Powstałą masę przełożyć do rondelka.

2. Posyp produkt solą i cukrem. Ściśnij go rękoma, aż sok obficie puści.

3. Dodajemy tutaj również startą marchewkę. Dokładnie wymieszaj zawartość, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone.

4. Przykryj obrabiany przedmiot płytą i odpowiednim obciążnikiem.Opuszczamy konstrukcję na jeden dzień.

5. Po dniu ponownie wymieszaj masę. Słodka kapusta kiszona w rondlu jest gotowa. Ostudzić i skosztować.