Wygodnym sposobem przygotowania kiszonej kapusty w domu są trzylitrowe słoiki. Wypróbuj 6 różnych przepisów z opisem procesu krok po kroku. Gotowy przysmak wyjdzie soczysty i chrupiący, będzie doskonałą zimną przekąską na Twoim stole. Produkt można wykorzystać także do przygotowania zup i innych dań.
Klasyczna kapusta kiszona w zalewie w słoiku
Klasyczny przepis na domową kapustę kiszoną w zalewie jest dość łatwy w przygotowaniu. Doceń pomysł kulinarny i spróbuj pysznego poczęstunku, który urozmaici Twój stół.
- Biała kapusta 2.5 (kilogramy)
- Marchewka 2 (rzeczy)
- Sól 2 (łyżka stołowa)
- Cukier granulowany 2 (łyżeczki)
- Liść laurowy 1 (rzeczy)
- Ziarna czarnego pieprzu 6 (rzeczy)
- Woda 6 (okulary)
-
Jak przygotować soczystą i chrupiącą kapustę kiszoną w 3-litrowym słoiku na zimę? Najpierw przygotujmy solankę. Zagotuj wodę z solą, cukrem, liściem laurowym i czarnym pieprzem. -
Trzymaj produkt na ogniu, aż suche składniki się rozpuszczą. Następnie wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż płyn ostygnie. -
Umyj kapustę i drobno posiekaj. -
Obieramy również marchewki. Należy go przepuścić przez tarkę. -
Umieść warzywa we wspólnej misce. -
Dokładnie je wymieszaj, aby puścić sok. -
Umieść masę szczelnie w trzylitrowym słoju. -
Następnie wlać ostudzoną solankę po szyję. Wyjdź na trzy dni. Kilkakrotnie przekłuwamy obrabiany przedmiot szpachelką. -
Po chwili kapusta kiszona będzie całkowicie gotowa!
Soczysta kapusta kiszona z marchewką na zimę w słoikach
Najbardziej chrupiącą kapustę kiszoną uzyskuje się z dodatkiem marchwi. Przygotuj soczysty domowy produkt w trzylitrowym słoiku. Podawaj tę przekąskę na rodzinny obiad lub kolację.
Czas gotowania: 3 dni
Czas przygotowania: 3 dni
Porcje – 3 l.
Składniki:
- Kapusta biała – 1,5 kg.
- Marchew – 300 gr.
- Sól – 1 łyżka.
- Cukier – 1 łyżka.
- Woda – 4 łyżki.
Proces gotowania:
1. Obierz i umyj marchewki, następnie zetrzyj je na grubej tarce.
2. Dowolną dogodną metodą pokrój kapustę w cienkie, długie paski. Możesz użyć noża lub specjalnego noża do warzyw.
3. Warzywa włóż do dowolnego wygodnego pojemnika i energicznie mieszaj, aż zacznie puszczać sok.
4. Oddzielnie zagotuj 4 szklanki wody i rozpuść w niej sól i cukier.
5. Wymieszaną kapustę szczelnie włóż do czystego i suchego trzylitrowego słoika.
6. Ochłodzić solankę i zalać nią kapustę i marchewkę. Słoik wkładamy do głębokiego talerza i odstawiamy na 3 dni.
7. Potrzebny jest talerz na płyn, który zostanie uwolniony w procesie fermentacji.
8. Po chwili kapusta kiszona z marchewką będzie całkowicie gotowa. Przechowuj go w chłodnym miejscu.
Chrupiąca kapusta kiszona z jabłkami w słoikach
Jasna przystawka na Twój domowy stół - kiszona kapusta z jabłkami. Najwygodniej jest przygotować produkt w trzylitrowych szklanych słoikach. W ten sposób otrzymasz dużą ilość smakołyków dla całej rodziny.
Czas gotowania: 3 dni
Czas przygotowania: 3 dni
Porcje – 3 l.
Składniki:
- Kapusta biała – 2 kg.
- Jabłko – 500 gr.
- Marchew – 1 szt.
- Sól – 60 gr.
Proces gotowania:
1. Najpierw umyj kapustę i pokrój ją w cienkie paski. Wskazane jest, aby nie używać górnych liści.
2. Marchewkę również należy podzielić na cienkie paski. Możesz do tego użyć tarki.
3. Połącz oba składniki. Posolić i dokładnie ugniatać rękoma przez 10-15 minut. W tym czasie powinna zostać uwolniona duża ilość płynu.
4. Jabłka pokroić na małe kawałki i umieścić je w trzylitrowym słoju wraz z mieszanką warzywną. Można to zrobić warstwami. Pozostawiamy przedmiot w pomieszczeniu na 3 dni, a następnie zamykamy go pokrywką.Przez trzy dni trzeba przekłuwać kapustę kilka razy dziennie, aby uwolnić gaz.
5. Kapusta kiszona z soczystymi jabłkami jest gotowa. Przechowuj go w chłodnym miejscu.
Słodka kapusta kiszona z cukrem na zimę
Podaruj sobie i swoim bliskim soczystą kapustę kiszoną o słodkim smaku. Ten oryginalny smakołyk urozmaici Twój stół i będzie doskonałym dodatkiem do wielu innych potraw.
Czas gotowania: 24 godziny
Czas gotowania: 24 godziny
Porcje – 3 l.
Składniki:
- Kapusta biała – 2 kg.
- Cukier – 120 gr.
- Sól – 1 łyżka.
- Woda – 2 łyżki.
Proces gotowania:
1. Aby przygotować słodką kapustę kiszoną, należy najpierw dokładnie przepłukać produkt pod wodą. Górne liście można usunąć.
2. Następnie pokrój główny składnik w długie i cienkie paski. Natychmiast dokładnie wyciśnij go dłońmi, aż zacznie wypływać sok. Przywiązujemy do tego dużą wagę, w przeciwnym razie przygotowanie nie będzie wystarczająco soczyste.
3. Podgrzej wodę w rondlu lub rondlu. Rozpuść w nim cukier i sól, a następnie poczekaj, aż płyn ostygnie.
4.Wyciśniętą kapustę szczelnie włóż do trzylitrowego słoika razem z sokiem. Zalać zawartość ostudzoną marynatą i pozostawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
5. Po dniu zawartość można przekłuć szpatułką. Wprowadzenie powietrza usunie nadmiar goryczy. Następnie zamknij obrabiany przedmiot nylonową pokrywką. Gotowe, możesz umieścić go w magazynie.
Soczysta i chrupiąca kapusta kiszona w słoiku z żurawiną
Żurawina nadaje kapuście kiszonej oryginalny, bogaty smak i aromat. Sprawdź domowy przepis na kapustę z jagodami. Preparat w trzylitrowym słoju nadaje się do długotrwałego przechowywania na zimę.
Czas gotowania: 4 dni
Czas przygotowania: 1 dzień
Porcje – 3 l.
Składniki:
- Kapusta biała – 3 kg.
- Marchew – 300 gr.
- Żurawina – 150 gr.
- Cukier – 1 łyżka.
- Sól – 2,5 łyżki.
- Przyprawy - do smaku.
Proces gotowania:
1. Najpierw przygotuj warzywa do fermentacji. Obierz marchewki, a następnie je zetrzyj.
2. Dokładnie umyj kapustę białą pod wodą, aby nie pozostały na niej żadne zanieczyszczenia. Następnie pokrój warzywo w cienkie i długie paski.
3. Używając siły, rozgnieć kapustę i marchewkę, aż pojawi się sok. Następnie wymieszaj produkt z solą, cukrem i przyprawami do smaku. Można dodać ziarna czarnego pieprzu lub liście laurowe.
4. Przygotowane warzywa włóż do trzylitrowego słoika i uzupełnij je wstępnie umytą żurawiną. Trzymamy przedmiot w ciepłym miejscu przez jeden dzień, a następnie w chłodnym miejscu przez kolejne dwa lub trzy dni.
5. Kapusta kiszona z żurawiną jest gotowa. Można go zamknąć nylonową pokrywką i zabrać do przechowywania.
Kapusta kiszona błyskawiczna w 3 dni
W trzylitrowym słoiku możesz szybko i łatwo fermentować kapustę. Soczysty i apetyczny produkt będzie gotowy już po trzech dniach. Zachwyć swoją rodzinę chrupiącą sałatką warzywną.
Czas gotowania: 3 dni
Czas przygotowania: 3 dni
Porcje – 3 l.
Składniki:
- Kapusta biała – 2 kg.
- Marchew – 1 szt.
- Sól – 60 gr.
- Woda – 4 łyżki.
Proces gotowania:
1. Przygotuj warzywa i sól. Z główki kapusty można usunąć górne liście, najczęściej są brudne.
2. Następnie drobno posiekaj kapustę w dowolny dogodny sposób.
3. Obierz marchewki i zetrzyj je.
4. Łączymy ze sobą oba produkty.
5. Ostrożnie ugniataj warzywa rękoma, aż płyn puści.
6. Rozpuść wymaganą ilość soli w schłodzonej przegotowanej wodzie.
7. Umieść mieszankę warzywną szczelnie w trzylitrowym słoiku i zalej solanką.
8. Odstawić preparat na trzy dni, lekko przykrywając pokrywką.
9. Po chwili zamieszać kapustę, zamknąć i odłożyć do przechowywania.
