Domowy kwas chlebowy z cykorii

Napój okaże się smaczny i zdrowy, jeśli do jego przygotowania dobierze się odpowiednie składniki: lepiej zastosować cykorię błyskawiczną bez dodatków, kwas cytrynowy do szybkiej fermentacji, rodzynki, miętę lub miód dla bardziej wyrazistego smaku.

Domowy kwas chlebowy z cykorii, 5 litrów

Podczas gotowania tworzy się pianka z cykorii, która unosi się i spływa po krawędziach patelni. Dlatego należy wybrać większą patelnię i nie przykrywać jej pokrywką.

1. 
   Jak zrobić kwas chlebowy z cykorii w domu? Do dużego rondla wlać wodę. Włącz kuchenkę i ustaw ogień na średni. Postaw garnek z wodą na palniku. Woda powinna się zagotować. Dopiero potem dodaj wymaganą ilość cukru i cykorii.
2. 
   Mieszaj zawartość patelni, aż będzie gładka, a następnie ponownie zagotuj płyn.
3. 
   Po zagotowaniu mieszaniny zaczynamy stopniowo wprowadzać kwas cytrynowy.Najlepiej robić to w dwóch partiach, aby uniknąć wyciekania płynu poza brzegi patelni, gdyż przy gotowaniu woda wrze bardzo mocno, a przy kontakcie z kwaskiem cytrynowym – jeszcze bardziej.
4. 
   Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż roztwór ostygnie. Temperatura płynu musi osiągnąć 35 stopni, aby można było do niego dodać drożdże. Wymieszaj zawartość patelni, aż będzie gładka i pozostaw na jeden dzień. Przykryj górę grubą szmatką, na przykład ręcznikiem.
5. 
   Po 24 godzinach przecedź kwas chlebowy przez gazę do innego pojemnika. Do tego celu najlepiej nadaje się szklany słoik. Ostudzić kwas chlebowy i podawać w szklankach.

Smacznego!

Kwas cykoriowy z suszonymi drożdżami jak z beczki

Ten przepis pozwala przygotować kwas chlebowy w zaledwie 6 godzin. Zrób wszystko według przepisu i po ciężkim dniu w pracy możesz cieszyć się orzeźwiającym napojem.

Czas gotowania – 6 godzin 35 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Cukier – 150-300 gr.
• Woda – 2 l.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki.
• Cykoria – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. W dużym rondlu wymieszaj cukier, cykorię i kwas cytrynowy. Rozcieńczyć suchą mieszaninę zimną wodą. Włącz kuchenkę i umieść na niej pojemnik z płynem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zdejmij patelnię z palnika i wyłącz kuchenkę.

2. Dodawanie drożdży do gorącej mieszanki jest surowo zabronione. Ciecz należy schłodzić do określonej temperatury (30-35 stopni) - nie powinna być zimna, ale ciepła. Teraz możesz dodać drożdże.

3. Wymieszaj płyn z drożdżami. Przykryj patelnię pokrywką, ale nie szczelnie, zawiń ją w ręcznik. Pozostaw w spokoju, aż na powierzchni kwasu chlebowego utworzy się biała piana.Oznacza to, że drożdże zostały aktywowane.

4. Po 6 godzinach gotowy kwas przecedź do dowolnego dogodnego pojemnika (butelki lub słoiki) za pomocą gazy lub drobnego sitka.

5. Ostudzić napój i rozlać do szklanek.

Smacznego!

Pachnący kwas chlebowy z cykorii z miętą w 3-litrowym słoju

Kwas cykoriowy jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę i choroby żołądka. Służy jako substytut kawy dla pacjentów z nadciśnieniem. A dzięki dodatkowi mięty napój stanie się bogatszy i bardziej orzeźwiający.

Czas gotowania – 8 godzin 35 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Woda – 3 l.
• Cukier – 200 gr.
• Cykoria – 1 łyżka.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki.
• Mięta – 1 pęczek.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania kwasu chlebowego potrzebujemy rondelka. Nie wlewamy do niego całej wody, a jedynie pół litra. Do wody wsyp suche drożdże. Woda na kwas chlebowy powinna być gorąca.

2. Dodać trochę cukru i wymieszać z wodą i drożdżami. Konieczne jest, aby drożdże zadziałały, dlatego przykryj patelnię ręcznikiem i pozostaw ją w temperaturze pokojowej. Kiedy kwas pokryje się białą pianą, stanie się jasne, że drożdże działają.

3. W trakcie zaparzania preparatu zajmijmy się pozostałymi składnikami kwasu chlebowego. Do drugiej patelni wlać kwas cytrynowy, cykorię i cukier. Dodaj pęczek mięty. Wszystkie składniki zalać pozostałą wodą.

4. Włącz piec. Rondel z zawartością postaw na palniku i poczekaj, aż płyn z zanieczyszczeniami się zagotuje. Kiedy to nastąpi, wyłącz kuchenkę i przykryj patelnię pokrywką.

5. Wyjmij patelnię z pieca i ostudź płyn. Zalać wodą z drożdżami i ponownie pozostawić kwas do zaparzenia (najlepiej na całą noc). Po 6-7 godzinach przefiltruj i ostudź napój. Podawać do stołu.

Smacznego!

Szybki kwas chlebowy z cykorii w 4 godziny bez drożdży

Kwas cykoriowy nie jest zbyt bogaty, ale nie mniej smaczny. Miód nadaje napojowi bursztynowy odcień, a sok z cytryny nadaje mu lekką kwaskowatość. Schłodzony kwas chlebowy jest bardzo orzeźwiający w upale.

Czas gotowania – 4 godziny 25 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Przegotowana woda – 885 gr.
• Rodzynki – 8 szt.
• Miód – 15 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Cykoria – 1 łyżka.
• Cukier – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

1. W małym rondlu podgrzej wodę. Wlać 135 gramów płynu i postawić na kuchence. Włącz na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj cykorię. Wymieszaj je z wodą, aż będą gładkie.

2. Do osobnego pojemnika (można użyć rondelka) wlać ciepłą wodę (temperatura nie powinna przekraczać 35 stopni). Dodaj do niej mieszaninę cykorii i przegotowanej wody.

3. Następnie dodaj sok z cytryny i miód. Rodzynki należy wcześniej umyć i lekko osuszyć. Po wszystkich zabiegach wlać go po soku z cytryny i miodzie.

4. Do mieszanki dodaj szczyptę cukru. Wszystkie składniki wymieszać i szczelnie przykryć patelnię folią spożywczą. Kwas pozostawić na blacie kuchennym na 4-5 godzin.

. Kwas przecedzić do szklanego słoika i pozostawić do ostygnięcia. Po 1-2 godzinach wypij orzeźwiający napój.

Smacznego!

Bardzo smaczny przepis na kwas chlebowy z cykorii z kwaskiem cytrynowym

Aby przygotować kwas cykoriowy, należy wybrać produkt niezawierający środków chemicznych i wzmacniaczy smaku, w przeciwnym razie nie otrzymamy zdrowego napoju.

Czas gotowania – 24 godziny 25 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Przegotowana woda – 1,5 ml.
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki.
• Cykoria – 1,5 łyżeczki.
• Drożdże suche – ½ łyżeczki.
• Cukier – 5 łyżek.

Proces gotowania:

1.Najpierw do czystej szklanki wsyp 1,5 łyżeczki cykorii. Dodać kwasek cytrynowy i cukier.

2. Teraz musisz zagotować wodę, aby wlać suchą mieszankę. Włącz kuchenkę i umieść na palniku mały pojemnik. Dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Do szklanki z mieszaniną wlać przegotowaną wodę (300 ml). Czekamy, aż cukier i cykoria się rozpuszczą.

3. Przygotuj wcześniej słoik na kwas chlebowy. Wybieramy całe naczynia, myjemy je i suszymy. Do słoika wlać 1200 ml przegotowanej wody. Zmieszaj szklany płyn z wodą w słoiku, dobrze wymieszaj.

4. Wlać drożdże. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.

5. Kwas przykrywamy luźno pokrywką i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Po dniu odcedź napój i włóż do lodówki. Podawaj schłodzony kwas chlebowy na stół.

Smacznego!