Kwas z suchego kwasu chlebowego na 3 litry w domu

Aby przygotować kwas chlebowy w klasyczny sposób, trzeba spędzić dużo czasu. Kwas suchy jest alternatywą dla innych zakwasów. Za jego pomocą w ciągu 1-2 dni przygotujesz napój z różnymi dodatkami: rodzynkami, miętą czy sokiem z cytryny.

Kwas z suchego kwasu chlebowego bez drożdży w 3-litrowym słoiku

To prosty przepis na naturalny kwas chlebowy, którego smak przypomina napój z beczki. Kwas przygotowany w domu można wykorzystać jako bazę do okroshki.

1. 
   Jak przygotować kwas chlebowy z suchego kwasu chlebowego na 3 litry w domu? Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania kwasu chlebowego. Będziemy potrzebować również 3-litrowego szklanego słoika. Sprawdzamy słoik: musi być czysty i bez widocznych uszkodzeń (zadrapań, odprysków, pęknięć).
2. 
   Włącz kuchenkę. Do garnka wlej 2 litry wody. Aby przygotować kwas chlebowy, potrzebujemy przegotowanej wody, więc doprowadzamy wodę do wrzenia.
3. 
   Suchy kwas chlebowy wlać do czystego, całego słoika i małym strumieniem ostrożnie zalać przegotowaną wodą. Jeśli zbyt szybko dodamy wodę, słoiczek może pęknąć.
4. 
   Do wody z suchym kwasem dodajemy również 1/3 szklanki cukru. Lekko wymieszaj zawartość słoiczka.
5. 
   Przykryj słoik kwasu chlebowego pokrywką lub grubą, suchą szmatką. Tkaninę można zabezpieczyć elastyczną opaską, aby ściślej przylegała do szyjki słoika. Kwas należy umieścić w ciepłym i suchym miejscu na 2 dni.
6. 
   Po dwóch dniach gotowy kwas chlebowy wlej do innego pojemnika (może to być inny słoik lub patelnia) przez drobne sito.
7. 
   Włóż kwas chlebowy do lodówki, aby ostygł. Schłodzony kwas chlebowy wlać do szklanek i wypić.

Smacznego!

Kwas z suchego koncentratu z drożdżami w domu

Kwas okazuje się bardzo smaczny i orzeźwiający. Napój dobrze gasi pragnienie latem, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Czas gotowania – 25 godzin 30 minut.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Suchy kwas chlebowy – 3 łyżki.
• Wytrawny słód żytni – 2 łyżki.
• Cukier – 3-4 łyżki.
• Krakersy żytnie – 2-3 szt.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Woda – 2 l.
• Rodzynki – opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania kwasu chlebowego potrzebujemy 3-litrowego słoika. Naczynia muszą być nienaruszone i czyste. Naprawiamy wszelkie niedociągnięcia, jeśli takie istnieją. Postaw słoik na blacie i wlej do niego cukier. Następnie wysyłamy suchy kwas chlebowy i słód żytni.

2. Do garnka wlej wodę i postaw pojemnik na palniku. Włącz kuchenkę na średnim ogniu i zagotuj wodę. Pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury 30 stopni. Do słoika wlać ciepłą wodę cienkim strumieniem aż do początku szyjki. Wlać drożdże i wymieszać zawartość.

3. Połóż krakersy żytnie na wierzchu płynu. Przykryj słoik grubą szmatką lub gazą (możesz użyć pokrywki). Pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej.

4. Po 24 godzinach przecedź kwas chlebowy do innego pojemnika przez drobne sitko.

5.Kwas można już stosować jako napój. Dla bardziej wyrazistego smaku można jednak dodać odrobinę więcej cukru i rodzynek. Włóż kwas do lodówki (najpierw przykryj pokrywką).

6. Po schłodzeniu użyj kwasu chlebowego jako orzeźwiającego napoju.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie kwasu chlebowego z suchej mieszanki na zakwasie

Przepis na kwas chlebowy przeznaczony jest na trzy litry wody. Należy go przygotować ściśle według przepisu, w przeciwnym razie istnieje ryzyko fermentacji napoju. Wtedy produkt zostanie po prostu zepsuty.

Czas gotowania – 48 godzin 35 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Kwas suchy – 90 gr.
• Woda – 3 l.
• Cukier – 150 gr.
• Drożdże piekarskie w granulkach – 7 g.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować pojemnik na przyszły kwas chlebowy. Najczęściej do tych celów używa się trzylitrowego słoika. Sterylizujemy go wrzącą wodą. Aby to zrobić, zagotuj wodę w czajniku lub rondlu, a następnie wlej wrzącą wodę do słoika.

2. Wlać suchy kwas chlebowy do słoika i napełnić go trzema litrami wody. Przed dodaniem suchego kwasu chlebowego należy go trochę podgrzać. Lepiej jest brać przefiltrowaną wodę. Doprowadź do wrzenia (wcześniej postaw na kuchence i podgrzej na średnim ogniu).

3. Dodaj cukier do wody z suchym kwasem. Mieszamy z pozostałymi składnikami aż do całkowitego rozpuszczenia.

4. Pozostałości drożdży. Jeśli są już częścią suchego kwasu chlebowego, nie ma potrzeby ich dodawania. Przykryj szyjkę butelki gazą złożoną z kilku warstw lub grubą szmatką.

5. Pozostaw kwas chlebowy w ciepłym miejscu na 48 godzin. Po dwóch dniach przecedź gotowy napój przez drobne sitko do innego pojemnika. Wstawić do lodówki do ostygnięcia.

Smacznego!

Pyszny domowy kwas chlebowy na bazie suchego kwasu chlebowego z rodzynkami

Napój z suszonego kwasu chlebowego jest bardzo smaczny i orzeźwiający.

Czas gotowania – 24 godziny 30 minut.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Suchy kwas chlebowy – 3 łyżki.
• Cukier – 3 łyżki.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Rodzynki – 8 szt.
• Woda – 2 l.

Proces gotowania:

1. Porcja przeznaczona jest na 2-litrowy słoik. Sprawdzamy pod kątem pęknięć i innych uszkodzeń, dokładnie płuczemy i wycieramy. Wlać suchy kwas chlebowy do pojemnika.

2. Następnie dodaj kwas chlebowy i dodaj cukier.

3. Aby kwas chlebowy stał się bardziej energiczny i mocny, do słoika dodaj suche drożdże zgodnie z przepisem.

4. Wlać rodzynki do słoika.

5. Do mieszanki składników wlać wodę po szyjkę słoika. Wymieszaj zawartość i przykryj pokrywką, ale nie szczelnie. Zostaw to w spokoju na jeden dzień.

6. Dzień później przecedź kwas chlebowy przez drobne sito lub gazę. Lekko ostudzić. Teraz orzeźwiający napój można rozlać do szklanek i wypić.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na kwas chlebowy z suchego kwasu chlebowego i słodu

To nie jest klasyczna wersja robienia kwasu chlebowego, ale napój jest nie mniej smaczny i bogaty. Różnica polega na tym, że składniki nie zawierają drożdży, ale słód.

Czas gotowania – 24 godziny 35 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Kwas suchy – 50 gr.
• Cukier – 30 gr.
• Chleb – 50 gr.
• Woda – 2,5 l.
• Słód – 15 gr.
• Rodzynki - do smaku.

Proces gotowania:

1. Włącz kuchenkę na średni ogień. Do rondla wlać 25 gramów suchego kwasu chlebowego i dodać jeden litr wody. Postaw na palniku i poczekaj, aż mieszanina wody i suchego kwasu chlebowego zagotuje się. Gotuj przez 3-4 minuty i wyjmij patelnię z zawartością z pieca. Wyłącz to.

2. Gorący płyn wlać do czystego i nieuszkodzonego trzylitrowego słoika, a następnie dolać kolejne 1,5 litra chłodnej wody.

3.Dodaj kolejne 25 gramów suchego kwasu chlebowego i cukru. Mieszaj, aż będzie gładkie. Następnie wysyłamy wstępnie umyte rodzynki.

4. Teraz kolej na chleb. Pokrój go na średniej wielkości kawałki i dodaj do słoika z kwasem chlebowym. Wybieramy czarny chleb. Po chlebie wysyłamy słód, aby kwas chlebowy miał bogatszy kolor.

5. Przykryj słoik kwasu chlebowego pokrywką. Aby całkowicie sfermentować, kwas chlebowy potrzebuje jednego dnia. Po 24 godzinach kwas chlebowy przecedzić przez gazę do osobnego pojemnika i ostudzić.

Smacznego!