Kurze

Kurze to narodowe danie kuchni dagestańskiej, przypominające manti lub chinkali. Przysmak ten wyróżnia się właściwościami odżywczymi, jasnym smakiem i apetycznym wyglądem. Do przygotowania w domu skorzystaj ze sprawdzonego wyboru kulinarnego sześciu przepisów ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

Kurze z mięsem

Kurze z mięsem to niezwykle sycąca i smaczna uczta na Twój domowy stół, oparta na narodowej kuchni Dagestanu. To danie z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby go przygotować, pamiętaj o sprawdzonym przepisie krok po kroku z naszej oferty.

1. 
   Kurze można łatwo przygotować w domu. W przypadku mięsa mielonego zmiel kurczaka przez maszynę do mięsa. Przewijamy także obraną cebulę.
2. 
   Produkty uzupełniamy siekanymi ziołami, kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym.
3. 
   Do przygotowania dodać sól i przyprawy. Wstępnie zmiel duże przyprawy.
4. 
   Mięso mielone dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
5. 
   Z mąki, masła, wody, jajek i soli zagnieść zwarte ciasto.
6. 
   Ciasto włóż do torby i włóż do lodówki na 30 minut.
7. 
   Następnie z ciasta formujemy kiełbasę i dzielimy ją na małe krążki.
8. 
   Każdy kawałek ciasta rozwałkować na cienki okrąg.
9. 
   Na środku połóż łyżeczkę mielonego mięsa.
10. 
    Zapinamy krawędzie w formie zgrabnego warkocza.
11. 
    Zanurz kawałki we wrzącej, osolonej wodzie i gotuj przez 5 minut.
12. 
    Kurze można podawać z mięsem. Wypróbuj wkrótce!

Kurze z twarogiem

Kurze z twarogiem zachwyci Cię wyrazistym smakiem, soczystością i właściwościami odżywczymi. Danie to będzie doskonałą przekąską lub pełnowartościowym posiłkiem dla całej rodziny. Gotując w domu, skorzystaj ze sprawdzonego pomysłu kulinarnego ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Mąka – 0,6 kg.
• Jajko – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Twarożek – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Woda – 250 ml. + 200ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Zagnieść zwarte ciasto z mąki, jednego jajka, soli i szklanki wody. Formujemy bryłę, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na chwilę.

Krok 2. Do nadzienia połącz posiekaną smażoną cebulę, drugie jajko, twarożek i sól. Dokładnie wymieszać.

Krok 3. Ciasto cienko rozwałkować i wycinać z niego schludne kółka.

Krok 4. Na krążki ciasta nałóż nadzienie twarogowe. Zaczynamy łączyć wzdłuż krawędzi.

Krok 5. Łączymy brzegi kurza warkoczem. Następnie gotujemy je we wrzącej, osolonej wodzie przez około 15 minut.

Krok 6. Przygotuj sos. Aby to zrobić, usmaż koncentrat pomidorowy na oleju roślinnym.Dodać sól, wodę i całość gotować około 5 minut. Na koniec dodać posiekany czosnek.

Krok 7. Kurze i twaróg są gotowe. Podawać z sosem!

Kurze z ziemniakami

Kurze z ziemniakami to niezwykle smaczne i atrakcyjne danie na pożywny lunch lub kolację. Przygotowanie go w domu nie jest trudne. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim!

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Obrane ziemniaki – 450 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Koper – 20 gr.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Mielona ostra czerwona papryka – ¼ łyżeczki.

Dla testu:

• Mąka – 380 gr.
• Woda – 250 ml.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Mąkę przesiać, wymieszać z solą i zrobić wgłębienie na środku.

Krok 2. Wlej tutaj wodę.

Krok 3. Następnie wlej ugryzienie stołowe i olej roślinny.

Krok 4. Zagnieść jednolite ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić.

Krok 5. Obierz ziemniaki i ugotuj je w wodzie do miękkości. Posolić wodę do smaku.

Krok 6. Posiekaj cebulę i usmaż ją na oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 7. Umyj i osusz koperek, drobno posiekaj.

Krok 8. Odcedź wodę z ziemniaków. Zostaw szklankę bulionu. Ziemniaki rozgnieść na puree, wlać odrobinę bulionu i wymieszać.

Krok 9. Do ziemniaków dodaj cebulę, koperek i ostrą paprykę. Dokładnie wymieszać.

Krok 10. Gotowe ciasto rozwałkuj cienko i wytnij z niego schludne koła.

Krok 11. Na każde koło nałóż odrobinę nadzienia. Łączymy krawędzie warkoczem.

Krok 12. Gotuj przedmiot we wrzącej wodzie przez około 10 minut.

Krok 13Kurze i ziemniaki są gotowe. Możesz spróbować!

Kurze dagestańskie z pokrzywą i twarogiem

Kurze dagestańskie z pokrzywą i twarogiem to jasne i bogate w smaku danie, któremu nie można się oprzeć. Pożywny i aromatyczny przysmak odpowiedni na rodzinne i świąteczne stoły. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Pokrzywa – 2 pęczki.
• Zielona cebula – 2 pęczki.
• Twarożek – 0,5 kg.
• Jajko – 2 szt.
• Sól dla smaku.

Dla testu:

• Mąka – 450 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Woda – 200 ml.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zacznijmy od przygotowania ciasta. Do dużej miski przesiać mąkę, zrobić w kopcu dołek, dodać sól, rozbić jajko i wlać olej roślinny. Stopniowo dodawaj wodę o temperaturze pokojowej i zagniataj gęste, elastyczne ciasto.

Krok 2. Owiń kulę ciasta folią spożywczą lub włóż do plastikowej torby. Włóż do lodówki na 30 minut, aby poprawić elastyczność.

Krok 3. Przygotuj nadzienie. Pokrzywy dokładnie myjemy, wrzucamy na durszlak i wrzucamy do wrzącej wody na 5-10 sekund. Następnie włóż go pod bieżącą zimną wodę i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. To samo robimy z cebulą.

Krok 4. Drobno posiekaj przetworzone pokrzywy i dymkę, włóż do miski, dodaj twarożek, sól, rozbij jajka i dokładnie wymieszaj gotowe nadzienie.

Krok 5. Wystudzone i wypoczęte ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i wycinamy z niego kółka. Umieść farsz na środku każdego koła. Unieść brzegi ciasta nad nadzieniem i spiąć warkoczem.

Krok 6.W dużym rondlu zagotować osoloną wodę, wrzucić do niej kurze i gotować 1-2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Krok 7. Kurze dagestańskie z pokrzywą i twarogiem są gotowe. Podawać z masłem, śmietaną lub innymi sosami do smaku.

Kurze z jajkiem

Kurze z jajkiem to niezwykle apetyczne i smaczne danie na domowy stół, oparte na kuchni narodowej Dagestanu. Taka uczta nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby przygotować go samodzielnie, pamiętaj o sprawdzonym przepisie krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Jajko – 4 szt.
• Mleko – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Tłuszcz z ogona – 50 gr.
• Trawa orzechowa – 0,5 łyżeczki.
• Zielona cebula – 0,5 pęczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Dla testu:

• Mąka – 500 gr.
• Woda – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zacznijmy przygotowywać ciasto. Mąkę przesiej, dodaj jajko, wodę i sól. Zacznijmy miksować.

Krok 2. Następnie przechodzimy do ręcznego ugniatania. Uformuj zwartą bryłę i odstaw na 30 minut.

Krok 3. Zróbmy nadzienie. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.

Krok 4. Drobno posiekaj tłusty tłuszcz z ogona i smaż go na patelni do jasnego zrumienienia.

Krok 5. Umieść tutaj cebulę, wymieszaj i podsmaż wszystko razem.

Krok 6. Rozbij jaja kurze do nadzienia do głębokiej miski. Dodać mleko, sól, pieprz, trawę orzechową, posiekaną zieloną cebulę. Ubijaj, aż będzie gładkie.

Krok 7. Do masy jajeczno-mlecznej włóż ostudzony smalec i cebulę. Mieszać.

Krok 8. Rozwałkuj gotowe ciasto na cienką warstwę. Wytnij z niego małe kółka.

Krok 9Ostrożnie składamy każde koło, pozostawiając miejsce w środku. Ściskamy brzegi ciasta warkoczem.

Krok 10. Ściśnij nie do końca, aby pozostała dziura.

Krok 11. Przez ten otwór ostrożnie wlej nadzienie. Zagniatamy ciasto.

Krok 12. Zanurz przedmioty we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez około 10-15 minut.

Krok 13. Kurze i jajko gotowe. Podawać ze śmietaną i innymi ulubionymi sosami!

Kurze z twarogiem i ziołami

Kurze z twarogiem i ziołami charakteryzuje się bogatym smakiem, apetycznym aromatem i właściwościami odżywczymi. Danie to będzie doskonałą przekąską lub pełnowartościowym posiłkiem dla całej rodziny. Gotując w domu, skorzystaj ze sprawdzonego pomysłu kulinarnego ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Mąka – 0,5 kg.
• Jajko – 2 szt.
• Twarożek – 300 gr.
• Olej roślinny – 80 ml.
• Cebula – 1 szt.
• Zieloni – 0,5 pęczka.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wysyp mąkę na powierzchnię roboczą. Zrób w nim dziurę i w tym miejscu rozbij jedno jajo kurze i dodaj sól.

Krok 2. Zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając porcjami wodę.

Krok 3. Przykryj powstałą grudkę ręcznikiem i pozwól jej odpocząć.

Krok 4. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

Krok 5. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 6. Połącz twarożek, smażoną cebulę, posiekane zioła, czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Krok 7. Ciasto cienko rozwałkować i wycinać z niego kółka.

Krok 8. Na krążki nakładamy nadzienie i łączymy ciasto na brzegach - ściskamy warkoczem.

Krok 9. Zagotuj wodę z solą.

Krok 10Kawałki włóż do wrzącej wody. Gotuj, aż będzie gotowe, przez około 10 minut.

Krok 11. Kurze z twarogiem i ziołami gotowe. Podawaj z ulubionymi sosami i ciesz się smakiem!