Kurnik z kurczakiem i ziemniakami

Kurnik z kurczakiem i ziemniakami to pożywne ciasto, które z łatwością przygotujesz własnoręcznie i rozpieszczasz swoją rodziną i sobą całą swoją miłością i troską. Istnieje wiele odmian przygotowania tego dania, a jeśli nadzienie w większości pozostaje takie samo, możesz łatwo poeksperymentować z ciastem. Podstawą tego ciasta są różne fermentowane produkty mleczne: kefir, śmietana itp. Wykorzystuje się także różne rodzaje ciasta: kruche, drożdżowe czy francuskie. Wypróbuj kilka wariantów i wybierz najbardziej optymalny dla siebie!

Klasyczny kurnik z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku

Klasyczny kurnik z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku to danie, które z łatwością zaskoczy domowników i z łatwością w smaczny sposób urozmaici codzienną dietę. Po zjedzeniu kawałka tego ciasta na długo zapomnisz o głodzie i niezdrowych przekąskach - gwarantowane!

1. 
   Jak ugotować klasyczny kurnik z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku? Masło wstępnie zamroź i zetrzyj na grubej tarce do głębokiego pojemnika.
2. 
   Dodać mąkę i sól przesianą z proszkiem do pieczenia i zmielić na okruchy.
3. 
   Wlać kefir, jedno jajko i śmietanę.
4. 
   Zagnieść ciasto, przykryć folią i odłożyć na półkę lodówki.
5. 
   Aby przygotować nadzienie, opłucz mięso z kurczaka, usuń skórki i skórki z ziemniaków i cebuli.
6. 
   Ziemniaki i drób pokroić w drobną kostkę i zrumienić na oleju roślinnym, dodać sól i wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
7. 
   Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na cienkie placki. Przenosimy do naczynia do pieczenia, smarujemy ciasto olejem roślinnym i układamy nadzienie (najpierw ostudzamy).
8. 
   Przykryj drugą warstwą i sklej brzegi, nadmiar odetnij i użyj do dekoracji według uznania.
9. 
   Posmarować żółtkiem i piec 45 minut w temperaturze 180-190 stopni.
10. 
    Kurnik z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku gotowy! Pozwól wypiekom lekko ostygnąć i pobierz próbkę. Smacznego!

---

Kurnik z ciastem kefirowym w piekarniku

Kurnik z ciastem kefirowym w piekarniku to pożywne, domowe ciasto, które przyjemnie zaskoczy delikatną konsystencją, zrównoważonym smakiem i urzekającym aromatem, który wypełni cały dom nawet podczas gotowania. Koniecznie wypróbuj, a będziesz zadowolony!

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Masło – 200 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Do wypełnienia:

• Filet z kurczaka – 600 gr.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Masło - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki: zamroź masło i pokrój je na duże kawałki. Cebulę i ziemniaki obierz i umyj, pokrój w drobną kostkę wraz z kurczakiem.

Krok 2. Zróbmy ciasto: w szerokim naczyniu wymieszaj roztopione i ostudzone masło, kefir, mąkę, sodę i sól. Zagnieść miękkie ciasto, włożyć do worka i pozostawić do „odpoczęcia” w temperaturze pokojowej na 1-3 godziny.

Krok 3. Po określonym czasie formujemy ciasto: rozwałkowujemy 2/3 ciasta i wkładamy do formy wysmarowanej olejem roślinnym. Wylać mięso i posypać mielonym pieprzem i solą, następnie ułożyć cebulę i ziemniaki, również doprawić, ułożyć kawałki masła i przykryć resztą ciasta, zwiniętego w płaski placek.

Krok 4. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i pokrój w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary. Piec 35-45 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Krok 5. Ciepłego kurczaka pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Kurnik z kurczakiem i ziemniakami na śmietanie

Kurnik z kurczakiem i ziemniakami na śmietanie zawsze okazuje się niezwykle delikatny i miękki, a to wszystko dzięki zastosowaniu w bazie fermentowanego produktu mlecznego. Połączenie pysznego, domowego ciasta kruchego i bogatego, soczystego nadzienia nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza!

Czas gotowania – 75 minut

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 6-8.

Składniki:

Dla testu:

• Śmietana – 200 gr.
• Mąka – 450 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Masło – 100 gr.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Jajko – do smarowania.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Śmietanę wymieszaj z jajkiem, wlej kostki miękkiego masła - wymieszaj.

Krok 2. Dodaj sodę oczyszczoną i część przesianej mąki.

Krok 3. Posolić mieszaninę i stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto. Zbieramy go w kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Krok 4. Nie marnując czasu, przygotuj nadzienie: obrane warzywa i filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę.

Krok 5. Składniki wsypać do miski, dodać sól, pieprz i wymieszać.

Krok 6. Podzielić schłodzone ciasto na 10-12 segmentów jednakowej wielkości.

Krok 7. Rozwałkuj kawałki na płaskie placki i połóż na środku 2 łyżki nadzienia, podnosząc brzegi i sklejając je, pozostawiając pośrodku mały otwór, aby para mogła uchodzić.

Krok 8. Przygotowane produkty przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypać pokruszonym żółtkiem.

Krok 9. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.

Krok 10. Podawaj na ciepło lub schłodzone i ciesz się smakiem. Smacznego!

Kurnik z ciasta francuskiego z kurczakiem i ziemniakami

Kurnik z ciasta francuskiego z kurczakiem i ziemniakami to uproszczona wersja ulubionego ciasta każdego z nas, z apetycznym i pożywnym nadzieniem. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na ten przepis, jeśli nie lubisz pracować z ciastem, ponieważ wykorzystuje on gotowy półprodukt.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 400 gr.
• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Przyprawy - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

Krok 1.Zaczynamy od nadzienia: obrane warzywa i umyte mięso pokroić w drobną kostkę, dodać sól, pieprz i wymieszać do równomiernego rozprowadzenia.

Krok 2. Rozmrożone ciasto rozwałkowujemy i wycinamy dwa nierówne koła, większy placek przekładamy do żaroodpornej formy wyłożonej pergaminem.

Krok 3. Rozłóż nadzienie, zostawiając trochę wolnej przestrzeni po bokach.

Krok 4. Umieść mniejsze kółko na środku i mocno ściśnij krawędzie.

Krok 5. Udekoruj półprodukt według własnych upodobań, posmaruj go rozkłóconym jajkiem i wykonaj w środku dziurę, aby para mogła swobodnie uchodzić.

Krok 6. Piec naczynie w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Krok 7. Złocistego kurczaka przełóż na płaski talerz i zaproś rodzinę na degustację. Gotuj i baw się dobrze!

Kurnik na cieście kruchym z kurczakiem i ziemniakami

Kurnik na cieście kruchym z kurczakiem i ziemniakami to oryginalny przysmak, który doceni każdy członek Twojej rodziny. Aby danie było jak najbardziej soczyste, zaleca się stosowanie nie filetu, ale miąższu udek kurczaka, czyli szarego mięsa.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Mąka – 5,5 łyżki.
• Margaryna – 200 gr.
• Śmietana – 300 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Udka z kurczaka – 1 kg.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Masło – 100 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do roboczego pojemnika włóż miękką margarynę i śmietanę.

Krok 2. Wymieszaj przesianą mąkę z solą i sodą, stopniowo dodawaj ją do głównej kompozycji, ugniatając, aż będzie gładka. Wbij jajko do ciasta i wymieszaj składniki, aż mieszanina przestanie kleić się do dłoni.

Krok 3.Zbieramy ciasto w kulę i przykrywając ręcznikiem, wkładamy do lodówki.

Krok 4. Przygotuj nadzienie: zdejmij skórę z ud kurczaka, oddziel miąższ, posiekaj.

Krok 5. Do kurczaka dodaj małe kostki ziemniaków i posiekaną cebulę. Posypać mielonym pieprzem i solą, wymieszać.

Krok 6. Oddziel dwie trzecie od schłodzonej podstawy i zwiń w warstwę, połóż na blasze do pieczenia i zagnij boki. Rozłóż nadzienie.

Krok 7. Układamy również plastry masła i przykrywamy drugim arkuszem ciasta, sklejamy brzegi i robimy w środku dziurę, którą luźno przykrywamy ciastową „bułką”.

Krok 8. Piec kurnik w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut. Smacznego!

Kurnik z ciastem margarynowym

Kurnik z ciastem margarynowym nie różni się smakiem od klasycznej wersji z masłem. Jednak zastąpienie jednego składnika innym kosztem ciasta znacznie się zmniejsza. Ten przepis pokazuje, jak zrobić porcjowane ciasto z kurczakiem, ale możesz zrobić jedno duże ciasto.

Czas gotowania – 65 minut

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 8.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – 320 ml.
• Margaryna – 200 gr.
• Mąka – 500-550 gr.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Cebula – 250 gr.
• Masło – 150 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść margarynę w dowolny dogodny sposób i połącz z kefirem, sodą i solą.

Krok 2. Dodajemy garściami przesianą mąkę i zagniatamy miękkie, elastyczne ciasto.

Krok 3. Do nadzienia pokroić na małe kawałki i wymieszać cebulę, mięso i ziemniaki. W zależności od smaku dodaj sól.

Krok 4. Wymieszaj nadzienie z roztopionym i ostudzonym masłem.

Krok 5.Formujemy jeden duży kurnik lub 6-8 małych, układamy na blasze wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia.

Krok 6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz jedzenie przez 40 minut. Smacznego!

Kurnik z kurczakiem, ziemniakami i grzybami

Kurnik z kurczakiem, ziemniakami i grzybami to doskonała propozycja na rodzinny posiłek, po którym wszyscy domownicy będą najedzeni i usatysfakcjonowani. Dodając niewielką ilość grzybów, które lubisz, potrawa natychmiast nabierze niezapomnianego aromatu.

Czas gotowania - 1 godzina

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Grzyby – 200 gr.
• Masło – 20 gr.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Margaryna – 120 gr.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Sezam - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, umieść produkty zgodnie z listą na powierzchni roboczej.

Krok 2. Na ciasto margarynę pokroić w kostkę i zmielić na okruchy wraz z mąką, sodą, śmietaną, cukrem i odrobiną soli.

Krok 3. Połącz składniki i zawiń je w folię, włóż do lodówki na pół godziny.

Krok 4. W tym samym czasie przygotowujemy nadzienie: kurczaka, cebulę, pieczarki i ziemniaki kroimy w kostkę tej samej wielkości. Doprawić składniki, dodać sól i wymieszać.

Krok 5. Na dużej, głębokiej patelni rozpuść masło i smaż składniki nadzienia do połowy ugotowanego.

Krok 6. Oddziel 2/3 ciasta, rozwałkuj je i ułóż w żaroodpornej formie z bokami.

Krok 7. Rozłóż nadzienie i przykryj pozostałym ciastem zwiniętym w płaski placek.Sklejamy brzegi i smarujemy wierzch żółtkiem, dekorujemy sezamem.

Krok 8. Gotuj przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Kurnik z ciasta drożdżowego z kurczakiem i ziemniakami

Kurnik z ciasta drożdżowego z kurczakiem i ziemniakami to zbilansowane i niezwykle apetyczne danie, które urzeknie Cię wyjątkową zwiewną konsystencją oraz połączeniem smaków i aromatów, którym nie będzie można się oprzeć, nawet jeśli zrezygnujesz z pieczenia.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Woda – 150 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżka.
• Gotowany filet z kurczaka – 500 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Mleko krowie - 3-4 łyżki.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Drożdże suche szybko działające – 8 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Do pojemnika o wysokich bokach przesiej określoną ilość mąki.

Krok 2. Przygotuj ciasto: w szklance wymieszaj drożdże z jajkiem (temperatura pokojowa), dodaj łyżeczkę cukru kryształu i sól. Dodajemy wodę po brzegi i odstawiamy na 20 minut, po czym do mąki wlewamy roztwór drożdży.

Krok 3. Zagnieść ciasto i pod koniec dodać olej słonecznikowy.

Krok 4. Miskę przykryj folią spożywczą i odstaw na półtorej godziny w ciepłe miejsce.

Krok 5. Nie marnując czasu, przygotuj składniki nadzienia: obierz i opłucz bulwy ziemniaka, pokrój je w drobną kostkę. Ziemniaki wymieszać z gotowanymi włóknami kurczaka i solą.

Krok 6. Podziel ciasto na pół i rozwałkuj je na warstwy o grubości około półtora centymetra. Przenosimy półfabrykaty w dwie formy i formujemy boki, układamy nadzienie.

Krok 7Z resztek robimy dekorację, w szczeliny ciasta wlewamy mleko, smarujemy żółtkiem i wstawiamy do piekarnika.

Krok 8. Piecz kurczaka przez 40 minut i ciesz się jego wspaniałym smakiem. Smacznego!

Małe kurniki z kurczakiem i ziemniakami

Małe kurniki z kurczakiem i ziemniakami to niezwykłe domowe ciasto, które nie traci smaku nawet po całkowitym wystygnięciu, dlatego doskonale sprawdzi się jako zbilansowana i satysfakcjonująca przekąska w czasie pracy lub nauki.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 12.

Składniki:

• Śmietana 15% – 200 gr.
• Masło – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Mąka – 400-450 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Pulpa z kurczaka – 400 gr.
• Obrane ziemniaki – 250 gr.
• Obrana cebula – 120 gr.
• Masło – 30 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Za pomocą miksera wymieszaj w temperaturze pokojowej następujące składniki: śmietanę, jedno jajko i miękkie masło.

Krok 2. Dodajemy sól i połowę przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia – składniki mieszamy łyżką.

Krok 3. Garściami dodawaj pozostałą mąkę i przejdź do wyrabiania ręcznego. Łączymy składniki i zbieramy je w kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Krok 4. Do nadzienia połącz małe kostki drobiu, ziemniaków i cebuli. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu.

Krok 5. Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę i wycinać koła o średnicy 12-15 centymetrów.

Krok 6. Rozsmaruj nadzienie nie dotykając krawędzi i dodaj odrobinę masła. Przykryj kurczaka warzywami w mniejszych kółkach.

Krok 7Sklejamy brzegi i półprodukty układamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem lub żółtkiem i robimy małe nacięcie w środku.

Krok 8. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez 40 minut i jedz. Smacznego!

Kurnik z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku

Kurczak z kurczakiem z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku jest pyszny, prosty i bardzo satysfakcjonujący! Do gotowania potrzebujemy jedynie niedrogich składników, które często są pod ręką, a w efekcie otrzymamy rumiany i aromatyczny placek z dużą ilością pożywnego nadzienia.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5-6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 270 gr.
• Masło – 140 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Żółtko jaja – 2 szt.
• Woda – 50 ml.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 300 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przyprawy - do smaku
• Sól dla smaku

Dodatkowo:

• Żółtko jaja – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować ciasto, masło pokroić w kostkę i zmielić z przesianą mąką, następnie dodać lodowatą wodę, żółtka i sól. Po wyrobieniu ciasta włóż ciasto do lodówki.

Krok 2. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wymieszać z mięsem mielonym.

Krok 3. Do mieszanki dodaj posiekaną cebulę, sól i ulubione przyprawy.

Krok 4. Wyjmij ciasto z zimna i podziel je na dwie nierówne części. Większą część rozwałkowujemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 5. Rozłóż nadzienie równą warstwą, pozostawiając wolną przestrzeń na krawędziach.

Krok 6. Rozwałkowujemy również drugą część ciasta i kładziemy ją na wierzchu nadzienia, uszczelniając krawędzie.

Krok 7. Posmaruj wierzch jajkiem i zrób mały otwór na środku.

Krok 8. Piecz kurczaka przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!