Kurnik, klasyk

Kurnik to tradycyjne rosyjskie ciasto. Przysmak to puszysty placek z pożywnym nadzieniem, najczęściej kurczakiem i ziemniakami. Przygotowaliśmy dla Ciebie jasny wybór kulinarny dziesięciu przepisów na gotowanie w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku. Wybierz swoją wersję kurczaka.

Klasyczny kurnik z kurczakiem i ziemniakami

Klasyczny kurnik z kurczakiem i ziemniakami to pożywne i niezwykle smaczne danie na domowy lub świąteczny stół. Połączenie puszystego ciasta z soczystym nadzieniem z kurczaka nie pozostawi nikogo obojętnym. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

1. 
   Klasyczny kurczak jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
2. 
   Filet z kurczaka pokroić.
3. 
   Kroić cebule. Połącz wszystkie produkty w głębokiej misce.
4. 
   Składniki nadzienia posypać solą i przyprawami, wymieszać.
5. 
   Na ciasto połącz roztopione masło i kefir.
6. 
   Przesiej tutaj mąkę, dodaj sodę i sól.
7. 
   Zagnieść jednolite, elastyczne ciasto.
8. 
   Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj jeden i umieść go w formie z bokami.
9. 
   Tutaj umieść nadzienie. Uzupełniamy go kawałkami masła.
10. 
    Ciasto przykryj szczelnie drugą warstwą ciasta.
11. 
    Zrób dziurę pośrodku, aby umożliwić ujście pary. Posmaruj przysmak mlekiem i piecz przez półtorej godziny w temperaturze 160 stopni.
12. 
    Klasyczny kurnik z kurczakiem i ziemniakami gotowy. Pomóż sobie!

---

Kurnik z ciastem kefirowym

Kurnik z ciastem kefirowym to smaczna i łatwa w przygotowaniu propozycja na pożywny lunch lub wakacje. Apetyczne wypieki nie pozostawią nikogo obojętnym i doskonale uzupełnią Twój stół. Aby przygotować kurnik z ciasta kefirowego w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Oliwa z oliwek – 100 ml.
• Sól – 1 szczypta.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżka.
• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 60 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski wlej kefir i olej roślinny. Dodać sól i wymieszać.

Krok 2. Wlej tutaj mąkę i proszek do pieczenia. Ilość mąki można regulować.

Krok 3. Zagnieść gęstą, jednorodną bryłę ciasta.

Krok 4. Do nadzienia drobno posiekaj filet z kurczaka.

Krok 5. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i blanszować we wrzącej wodzie przez dwie minuty.

Krok 6. Zwarte ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy. Na jednej części ułóż kurczaka, ziemniaki i posiekaną cebulę. Nadzienie posolić i popieprzyć.

Krok 7. Przykryj szczelnie drugą częścią ciasta.Robimy dziurę na środku i wlewamy do niej trochę wody (60 ml). Powierzchnię ciasta można ozdobić kawałkami ciasta. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Kurnik z ciastem kefirowym jest gotowy. Pomóż sobie!

Kurnik ze śmietaną w piekarniku

Kurczak w śmietanie w piekarniku to pożywne i niezwykle apetyczne danie na domowy lub świąteczny stół. Połączenie puszystego ciasta z soczystym nadzieniem nie pozostawi nikogo obojętnym. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 3-4 łyżki.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Masło – 1 opakowanie.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Filet z kurczaka/wieprzowina – 0,5 kg.
• Ziemniaki – 8 szt.
• Cebula – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść masło w dowolny dogodny sposób.

Krok 2. Do oleju dodaj śmietanę, sól i pieprz.

Krok 3. Wlać mąkę i zagnieść na jednorodne ciasto.

Krok 4. Do nadzienia pokrój mięso na małe kawałki. Można użyć kurczaka lub wieprzowiny.

Krok 5. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Krok 6. Podziel ciasto na dwie części. Większość rozwałkowujemy na cienką warstwę i układamy w formie z bokami.

Krok 7. Umieść tutaj mięso i ziemniaki. Sól i pieprz. Przykryj potrawę krążkami cebuli.

Krok 8. Przykryj drugą częścią ciasta i zrób dziurę pośrodku. Piec początkowo przez półtorej godziny w temperaturze 200 stopni. Gdy ciasto zacznie się rumienić, zmniejsz temperaturę do 160 stopni.

Krok 9. Kurczak ze śmietaną w piekarniku jest gotowy. Pokrój na porcje i ciesz się smakiem!

Kurnik z ciasta francuskiego

Kurnik z ciasta francuskiego to prosty i szybki sposób na przygotowanie słynnego kurnika w domu.Ciasto to zachwyci Cię jasnym smakiem, soczystym nadzieniem i właściwościami odżywczymi. Podawać na rodzinny obiad lub jako część świątecznego stołu.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Ciasto francuskie – 400 gr.
• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj nadzienie. Wymieszaj posiekany filet z kurczaka, ziemniaki, cebulę, dodaj sól i przyprawy do smaku.

Krok 2. Ciasto francuskie dzielimy na dwie części (dużą i mniejszą). Zwiń je w kółka. Zostaw trochę ciasta do dekoracji.

Krok 3. Na duży okrąg ciasta francuskiego wyłóż nadzienie.

Krok 4. Przykryj nadzienie małym kółkiem i połącz wzdłuż krawędzi.

Krok 5. Zrób otwór pośrodku, aby para mogła się wydostać. Udekoruj ciasto pozostałym ciastem.

Krok 6. Pokryj obrabiany przedmiot ubitym jajkiem i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 7. Kurczak z ciasta francuskiego jest gotowy. Podawaj do stołu!

Kurnik na cieście kruchym

Kurnik na cieście kruchym zachwyci Cię połączeniem delikatnego i rozpływającego się w ustach ciasta z soczystym, pożywnym nadzieniem. Nikt nie może się oprzeć tej wersji słynnego ciasta tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Pamiętaj, aby zapoznać się ze sprawdzonym przepisem ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka – 5,5 łyżki.
• Margaryna – 200 gr.
• Śmietana – 300 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Udka z kurczaka – 1 kg.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Masło – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski włóż śmietanę i miękką margarynę.

Krok 2.Wlać przesianą mąkę z solą i sodą. Dodaj jajko i zacznij ugniatać.

Krok 3. Uformuj gęstą bryłę. Zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Krok 4. W tym momencie zróbmy nadzienie. Usuń mięso z udek kurczaka i pokrój je na małe kawałki.

Krok 5. Połącz kurczaka z posiekaną cebulą.

Krok 6. Tutaj wysyłamy również kostki ziemniaczane. Sól i pieprz.

Krok 7. Wymieszaj zawartość.

Krok 8. Ciasto podzielić na dwie części (jedna więcej, druga mniej). Rozwińmy je. Większą część ułóż na blasze do pieczenia.

Krok 9. Połóż nadzienie na cieście. Uzupełniamy go kawałkami masła.

Krok 10. Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta.

Krok 11. Połącz krawędzie. Na środku robimy wgłębienie, aby para mogła uchodzić. Piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Krok 12. Kurnik na cieście kruchym jest gotowy. Podawaj na stół pyszną przekąskę!

Kurnik z ciastem margarynowym

Kurnik z ciastem margarynowym okazuje się niezwykle delikatny i ma niezapomniany smak. Apetyczne ciasto i pyszne nadzienie to klucz do smacznego i satysfakcjonującego lunchu. Koniecznie spróbujcie zrobić tradycyjny placek według naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 4 łyżki.
• Margaryna – 180 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Kefir – ¾ łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• Filet z kurczaka – 0,5 kg.
• Ziemniaki – 0,5 kg.
• Cebula – 100 gr.
• Masło – 50 gr.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z sodą i solą.

Krok 2. Umieść tutaj zmiękczoną margarynę i rozbij jaja kurze. Wlać kefir.

Krok 3.Zagnieść miękkie ciasto i odstawić na 30 minut.

Krok 4. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na połowie masła. Sól dla smaku.

Krok 5. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe paski.

Krok 6. Dodaj posiekaną cebulę do ziemniaków.

Krok 7. Dodaj kurczaka do warzyw. Dodać sól, przyprawy i wymieszać.

Krok 8. Podziel gotowe ciasto na dwie nierówne części. Większą część rozwałkuj i włóż do formy. Wypełnij nadzieniem.

Krok 9. Przykryj nadzienie mniejszą częścią ciasta. Na środku robimy wgłębienie, aby para mogła uchodzić. Piec 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.

Krok 10. Kurnik z ciastem margarynowym jest gotowy. Pomóż sobie!

Kurnik z kurczakiem i grzybami

Kurnik z kurczakiem i grzybami to ciekawa propozycja na pożywny lunch lub urlop. Ta odmiana ciasta nie pozostawi nikogo obojętnym i urozmaici Twoje menu. Aby przygotować kurnik z kurczakiem i grzybami w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 12

Składniki:

• Mąka – 3 łyżki.
• Masło – 90 gr.
• Majonez – 90 gr.
• Śmietana – 130 gr.
• Sól dla smaku.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Żółtko jaja – 1 szt.

Do wypełnienia:

• Pierś z kurczaka – 1 szt.
• Udko z kurczaka – 2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula czerwona – 2 szt.
• Pieczarki – 300 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet i udka z kurczaka oddzielone od kości i chrząstki pokroić w drobną kostkę.

Krok 2. Umyj grzyby i pokrój je na małe kawałki.

Krok 3. Obierz cebulę i posiekaj ją.

Krok 4. Drobno posiekaj koperek.

Krok 5. Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.

Krok 6. Połącz wszystkie składniki.Dodaj sól i pieprz. Mieszać.

Krok 7. Masło pokroić w kostkę i połączyć z mąką. Zmiel, aż będzie kruchy.

Krok 8. Dodaj proszek do pieczenia i śmietanę. Dodaj sól do smaku.

Krok 9. Zagnieść ciasto w zwartą grudkę i włożyć do lodówki.

Krok 10. Następnie cienko rozwałkuj ciasto i podziel je na dwie części. Jedną część włóż do formy z bokami.

Krok 11. Rozłóż nadzienie.

Krok 12. Przykryj nadzienie drugą częścią ciasta. Łączymy wzdłuż krawędzi i robimy dziurę pośrodku, aby para mogła uciec. Posmaruj powierzchnię jajkiem i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 13. Kurnik z kurczakiem i grzybami jest gotowy. Pokrój i podawaj!

Kurnik z ciasta drożdżowego

Kurnik z ciasta drożdżowego to pożywne i niezwykle smaczne danie na domowy lub świąteczny stół. Połączenie złotobrązowego ciasta z soczystym i bogatym nadzieniem nie pozostawi nikogo obojętnym. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 2,5 łyżki.
• Woda – 250 ml.
• Drożdże suche – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Udka z kurczaka – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiać mąkę, wymieszać z solą i suchymi drożdżami.

Krok 2. Wlej tutaj ciepłą wodę i olej roślinny.

Krok 3. Zagnieść jednorodne ciasto. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Krok 4. Drobno posiekaj mięso z udka kurczaka, po oddzieleniu go od kości.

Krok 5. Ptaka uzupełniamy kostkami obranych ziemniaków i cebuli. Sól, pieprz i wymieszaj.

Krok 6. W ciągu godziny ciasto zauważalnie powiększy się.

Krok 7Zagniatamy rękoma i dzielimy na dwie części. Z każdego tworzymy com.

Krok 8. Rozwałkuj kulki na cienkie warstwy. To będą dwa ciasta.

Krok 9. Na połowę każdej tortilli nałóż nadzienie.

Krok 10. Przykryj nadzienie drugą połową ciasta. Na środku robimy wgłębienie, aby para mogła uchodzić. Pozostaw na 20 minut.

Krok 11. Posmaruj placki jajkiem i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Krok 12. Kurczak z ciasta drożdżowego jest gotowy. Podziel na porcje i ciesz się smakiem!

Małe kurniki z kurczakiem i ziemniakami

Małe kurniki z kurczakiem i ziemniakami to ciekawy i apetyczny pomysł dla całej rodziny. Tradycyjne ciasto kuchni rosyjskiej można przygotować w formie małych porcji ciast. Koniecznie spróbuj! Aby to zrobić, zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 12 szt.

Składniki:

• Mąka – 400-450 gr.
• Śmietana – 200 gr.
• Masło – 200 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Udko z kurczaka – 400 gr.
• Ziemniaki – 250 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Masło – 30 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wymieszaj śmietanę, roztopione i schłodzone masło, jajo kurze. Ubić mikserem.

Krok 2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

Krok 3. Zagnieść jednorodne ciasto. Owiń go folią i włóż do lodówki na 30 minut.

Krok 4. Drobno posiekaj mięso z kurczaka, po usunięciu go z kości.

Krok 5. Dodaj do niego kostki obranych ziemniaków i posiekaną cebulę.

Krok 6. Sól, pieprz i wymieszaj nadzienie.

Krok 7. Ciasto cienko rozwałkować wałkiem.

Krok 8. Wytnij z niego dwa rodzaje kół. Niektóre są zwyczajne, inne mniejsze.

Krok 9. Umieść nadzienie na dużych kółkach.Tutaj również kładziemy małe kawałki masła.

Krok 10. Przykryj nadzienie małymi kółkami.

Krok 11. Złóż krawędzie dużych kółek i połącz je z małymi.

Krok 12. Przenieś puste miejsca na blachę do pieczenia. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 13. Małe kurniki z kurczakiem i ziemniakami są gotowe. Pomóż sobie!

Kurnik z naleśnikami

Kurnik z naleśnikami to oryginalna propozycja na pożywny lunch lub wakacje. Ta pyszna wersja ciasta nie pozostawi nikogo obojętnym i doskonale uzupełni Twój stół. Aby przygotować kurczaka z naleśnikami w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Ciasto francuskie – 500 gr.
• Naleśniki – 8 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny - do smarowania pergaminu.

Do wypełnienia:

• Kasza gryczana – 5 łyżek.
• Jajko – 3 szt.
• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Koper – 2 gałązki.
• Pieczarki – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Mleko – 300 ml.
• Mąka – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło – 50 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Do nadzienia ugotuj kaszę gryczaną, następnie wymieszaj ją z 20 g. masło.

Krok 2. Pokrój jajka na twardo w drobną kostkę.

Krok 3. W głębokiej misce połącz kaszę gryczaną, jajka i koperek. Sól dla smaku.

Krok 4. Smażyć cebulę, czosnek i pieczarki na oleju roślinnym do miękkości.

Krok 5. Posolić i popieprzyć grzyby i warzywa. Mieszać. Nadzienie grzybowe jest gotowe.

Krok 6. Ugotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie do miękkości.

Krok 7. Schłodzić mięso i podzielić je na włókna.

Krok 8. Rozpuść 30 g na patelni. masło. Włóż tutaj mąkę.

Krok 9Smażyć produkt na złoty kolor, ciągle mieszając.

Krok 10. Wlać mleko, wymieszać i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, polać sosem kurczaka.

Krok 11. Posolić, popieprzyć nadzienie z kurczaka i wymieszać.

Krok 12. Ciasto francuskie dzielimy na dwie warstwy. Połóż jedną na blaszce do pieczenia. Połóż naleśnik na cieście.

Krok 13. Zaczynamy układać nadzienie warstwami. Rozłóż połowę preparatu z kaszy gryczanej i przykryj naleśnikiem.

Krok 14. Teraz dodaj ćwiartkę nadzienia z kurczaka i ułóż kolejny naleśnik.

Krok 15. Rozłóż połowę masy grzybowej. Przykryj kolejną warstwą.

Krok 16. Powtórz warstwy. Na wierzchu ułóż całego kurczaka w sosie.

Krok 17. Przykryj obrabiany przedmiot drugą częścią ciasta. Najpierw to rozkręcamy. Łączymy przedmiot wzdłuż krawędzi.

Krok 18. Możesz ozdobić przedmiot kręconymi kawałkami ciasta. Ciasto posmaruj jajkiem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Krok 19. Kurczak z naleśnikami jest gotowy. Podziel na porcje i podawaj!