Cały kurczak pieczony w piekarniku z chrupiącą skórką

Cały kurczak pieczony w piekarniku z chrupiącą skórką od wielu lat jest głównym daniem na świątecznym stole. Przepisów na soczyste, delikatne mięso z kurczaka jest po prostu mnóstwo, a my podzielimy się z Tobą 10 najsmaczniejszymi przepisami na kurczaka pieczonego w całości w piekarniku z chrupiącą skórką, krok po kroku ze zdjęciami. Koniecznie wypróbuj przynajmniej jeden z proponowanych przepisów, a nie pożałujesz swojego wyboru.

Pyszny przepis na całego kurczaka z chrupiącą skórką w piekarniku

Na każdym świątecznym stole, a nawet zwykłym weekendowym lunchu, niezbędny jest aromatyczny kurczak. Przygotowanie nie jest trudne, wystarczy umiejętnie przygotować marynatę – wtedy mięso będzie delikatne, a skórka chrupiąca i złocista. Poświęć trochę czasu i sam ugotuj całego pięknego kurczaka.

1. 
   Jak upiec całego kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką? Weź świeżego, wypatroszonego kurczaka i dokładnie umyj tuszę pod bieżącą wodą. Następnie ptaka należy osuszyć ręcznikami papierowymi, usuwając nadmiar wilgoci. Wysuszoną tuszkę natrzyj dokładnie i ze wszystkich stron solą, papryką i mieloną czerwoną papryką. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy, które lubisz.
2. 
   Następnie weź cytrynę, umyj ją i oddziel skórkę. Skórkę należy zetrzeć na drobnej tarce, nie dotykając białej części skórki. Pokrój samą cytrynę na dowolne małe kawałki.
3. 
   Wyjmij masło z lodówki, aby lekko się roztopiło. W międzyczasie przełóż ząbki czosnku przez praskę czosnkową i dodaj do zmiękczonego masła. Dodaj tam skórkę z cytryny i dokładnie ugniataj ten dressing olejowy.
4. 
   Do kurczaka włóż całą gałązkę rozmarynu i cytryn i równomiernie rozprowadź w środku.
5. 
   Oddziel delikatnie skórę od piersi kurczaka, tworząc coś w rodzaju kieszonki. Tam należy równomiernie rozprowadzić część oliwy ze skórką i czosnkiem.
6. 
   Olej pozostały po zabiegu równomiernie rozsmarować na całej tuszce kurczaka, nie zapominając o skrzydłach i nogach.
7. 
   Nie zapomnij zawiązać udek kurczaka nitką, aby się nie rozsuwały, a kurczak dobrze zachował swój kształt.
8. 
   Piekarnik należy rozgrzać z dużym wyprzedzeniem, aby temperatura w nim nie była niższa niż 180 stopni, ale nie wyższa niż 200. Włóż pojemnik z tuszką kurczaka do piekarnika i piecz przez godzinę do półtorej - wszystko zależy od Twojego piekarnika.Po około czterdziestu minutach możesz odwrócić kurczaka, aby spód również był dobrze zarumieniony.
9. 
   Gotowego ptaka podajemy w całości ze złocistobrązową, chrupiącą skórką, układając na dużym, pięknym naczyniu, podajemy ze świeżymi warzywami i ziołami.

Kurczak pieczony w całości z ziemniakami na blasze

Najbardziej idealnym daniem jest danie gorące z dodatkiem. Kurczak z ziemniakami w piekarniku to właśnie takie danie. Jest bardzo apetyczny, satysfakcjonujący i kompletny. Wystarczy pokroić nim kilka sałatek i bogaty, sycący stół gotowy!

Składniki:

• Kurczak (tusza) – 2 kg.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Masło – 100 gr.
• Czosnek – ½ główki
• Mielony czarny pieprz – 1/3 łyżeczki.
• Suszony koperek – 1-2 łyżeczki.
• Suszona pietruszka – 1 łyżeczka.
• Rozmaryn – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw dokładnie obierz i umyj bulwy ziemniaka. Gotuj ziemniaki, aż będą całkowicie ugotowane, i w tym samym czasie zacznij przygotowywać kurczaka.

Krok 2. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie osusz tuszę, aby usunąć nadmiar wilgoci. W misce wymieszaj połowę masła, sól, mielony pieprz i ewentualnie inne ulubione przyprawy. Dokładnie natrzyj kurczaka powstałą mieszanką ze wszystkich stron i odłóż na bok.

Krok 3. Gdy ziemniaki będą gotowe, odstaw je do ostygnięcia, a następnie pokrój bulwy w kliny. Najlepiej używać ziemniaków, które nie są kruche, wtedy nie będą się rozpadać.

Krok 4. Ułóż ziemniaki równą warstwą w ognioodpornej szklanej lub patelni z powłoką nieprzywierającą. Następnie rozpuść drugą część masła i dodaj rozmaryn oraz czosnek przepuszczony przez praskę czosnkową. Dobrze wymieszaj i polej ziemniaki. Następnie posyp rozmarynem i suszonymi ziołami.

Krok 5.Tuszę kurczaka ułożyć na ćwiartkach ziemniaków, następnie wstawić pojemnik z naczyniem do piekarnika, który należy wcześniej nagrzać do 180 st. Ponieważ pierś piecze się szybciej niż udka, zalecamy nałożyć na nią folię, a po obróć go, usuń.

Krok 6. Piec kurczaka i ziemniaki przez godzinę, od czasu do czasu potrząsając ziemniakami. Dzięki temu, że ziemniaki są już ugotowane, ugotują się dość szybko i będą bardzo soczyste. Po 30-40 minutach możesz obrócić kurczaka na drugą stronę, aby zrumienił się również z tyłu.

Krok 7. Gotowe danie podawaj z posiekanymi świeżymi warzywami bezpośrednio w naczyniu do pieczenia. Pyszne!

Prosty przepis na całego kurczaka pieczonego w folii

Kurczak to danie apetyczne i soczyste, jednak nie każdy lubi kurczaka w panierce i preferuje bardzo miękkie, soczyste mięso odchodzące od kości. W tym przepisie dowiesz się, jak ugotować kurczaka z najmiększym i najbardziej soczystym mięsem.

Składniki:

• Kurczak (tusza) – 2 kg.
• Mieszanka przypraw do kurczaka – 2 łyżeczki.
• Sól dla smaku
• Mielony pieprz - do smaku
• Czosnek – 1 główka
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Folia

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw marynuj kurczaka z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, należy opłukać wypatroszonego kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami. W misce połącz olej roślinny, przyprawy, posiekany czosnek i sól, dobrze wymieszaj.

Krok 2. Następnie należy dokładnie natrzeć kurczaka marynatą ze wszystkich stron i włożyć go do lodówki na noc lub przynajmniej na kilka godzin, aby był nasycony przyprawami. Gdy kurczak będzie już zamarynowany, możesz przystąpić do pieczenia.

Krok 3.Blachę piekarnika wyłóż folią i ułóż na niej całego kurczaka. Obierz i opłucz czosnek, a następnie pokrój go na dowolne duże kawałki. Umieść czosnek w tuszce kurczaka i mocno zwiąż jego nogi lnianym sznurem lub nitką.

Krok 4. Następnie ostrożnie zawiń kurczaka w folię, owijając go ze wszystkich czterech stron. Po zapakowaniu kurczaka włóż blachę do pieczenia z naczyniem do gorącego (200 stopni) piekarnika na półtorej godziny.

Krok 5. Jeżeli nadal chcesz, żeby kurczak lekko się przyrumienił, to 20-30 minut przed końcem pieczenia rozpakuj folię i poczekaj, aż na powierzchni ptaka uformuje się lekka skórka.

Krok 6. Gotowego kurczaka wyjmij z piekarnika, odwiąż jego nogi i połóż na talerzu udekorowanym wcześniej warzywami. W razie potrzeby możesz pokroić ptaka na porcje, gdy lekko ostygnie.

Smacznego!

Bardzo smaczny przepis na gotowanie kurczaka w rękawie

Pieczenie kurczaka w rękawie to doskonały sposób na przygotowanie delikatnego, apetycznego kurczaka o delikatnym aromacie i soczystym, delikatnym mięsie. Dzięki tej metodzie przygotowania tego dania miąższ po prostu odchodzi od kości. Koniecznie wypróbuj ten przepis za każdym razem, gdy będziesz chciała spróbować czegoś nowego.

Składniki:

• Kurczak (cały) – 2 kg.
• Mieszanka curry – 1 łyżeczka.
• Słodka papryka – ½ łyżeczki.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku
• Mielony pieprz - do smaku
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Tuleja do pieczenia i zacisk

Proces gotowania:

Krok 1: Zdobądź świeżego, soczystego, niezamrożonego kurczaka. Opłucz go dokładnie pod bieżącą wodą pod kranem, a następnie osusz ptaka z nadmiaru wody za pomocą serwetek lub ręczników papierowych.

Krok 2.W osobnym pojemniku (misce lub misce) połącz sos sojowy z curry, papryką i innymi przyprawami, a także dodaj olej roślinny. Wszystko to bardzo dokładnie wymieszaj, aby w mieszance przypraw nie pozostała ani jedna grudka.

Krok 3: Umieść kurczaka na brytfance i wlej mieszankę przypraw. Wstrząśnij torebką z kurczakiem, aż całkowicie pokryje się sosem.

Krok 4. Włącz piekarnik na 180 stopni i poczekaj, aż piekarnik się nagrzeje. Następnie zamknij torebkę zaciskiem, przekłuj torebkę z kurczakiem wykałaczką lub widelcem w kilku miejscach i połóż ją na blasze do pieczenia. Włóż konstrukcję do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut.

Krok 5. Po wyznaczonym czasie możesz lekko rozciąć lub otworzyć torebkę, aby kurczak lekko się zarumienił. Nie musisz jednak tego robić, wtedy mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.

Krok 6. Podczas serwowania gotowy kurczak w rękawie należy wyjąć z torby i umieścić na naczyniu lub w pojemniku z przystawką, a powstały sok wylać z rękawa.

Szybki i łatwy przepis na kurczaka z solą w piekarniku

Niezwykle prosty, szybki przepis, którego po prostu nie da się zepsuć niczym! Soki zatrzymują się w delikatnym mięsie z kurczaka, a skórka kurczaka staje się chrupiąca i bardzo piękna. Ten przepis jest idealny na obiad lub niespodziewanych gości, spróbuj!

Składniki:

• Cały kurczak – 1,5 kg.
• Sól kuchenna (bez dodatków) – 1 kg.
• Mała cytryna – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1: Na początek wybierz dobrego, świeżego kurczaka z grubą, tłustą skórą. To taki kurczak, który będzie najlepiej upieczony i będzie miał najatrakcyjniejszą, apetyczną skórkę.

Krok 2.Wybierając tuszę, pamiętajmy o jej dokładnym umyciu, a następnie dobrze wysuszeniu ze wszystkich stron, tak aby na skórze nie pozostała ani kropla wilgoci.

Krok 3. Cytrynę umyj i pokrój na małe, losowe kawałki, a następnie włóż je do kurczaka. Pamiętaj, aby zawiązać udka kurczaka nitką lub lnianą liną. Można też zrobić wstążkę z folii i owinąć nogawki zamiast nitką.

Krok 4: Do naczynia do pieczenia, w którym zmieści się cały kurczak, dodaj paczkę soli i rozprowadź ją równą warstwą. Następnie połóż kurczaka na soli, pamiętając, aby odwrócić go na grzbiet – jest to konieczne, aby podczas pieczenia sok z kurczaka nie wyciekał.

Krok 5. Włóż patelnię z kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz z szybkością 30-35 minut na kilogram. Nie obracaj i nie dotykaj kurczaka podczas gotowania, po prostu zapomnij o nim na pewien czas.

Krok 6. Po ugotowaniu tuszy ostrożnie wyjmij ją z soli, chwytając za nogi, aby sok nie wyciekł. Gorącego ptaka ułóż na półmisku lub od razu podziel na porcje i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Grillowany kurczak na rożnie w piekarniku

Ten wspaniały przepis jest odpowiedni dla właścicieli dobrych, nowoczesnych piekarników z trybem grillowania i rożnem. Prawie nie będziesz w stanie odróżnić takiego kurczaka po smaku od kurczaka ze sklepu, chociaż powinien okazać się jeszcze znacznie smaczniejszy.

Składniki:

• Kurczak (cały) – 1,5 kg.
• Majonez – 3-4 łyżki.
• Musztarda (pasta) – 1 łyżka.
• Cytryna (mała) – 1 szt.
• Czosnek – 3-4 ząbki
• Sól dla smaku
• Mielony pieprz - do smaku

Proces gotowania:

Krok 1: Pamiętaj, aby najpierw dokładnie umyć kurczaka. Pamiętaj, aby brać tylko świeżego, niezamrożonego kurczaka - aby nie zepsuć całego dania smakiem ptaka.Pamiętaj, aby usunąć nadmiar tłuszczu z umytego kurczaka, a następnie odłożyć go na bok do wyschnięcia. W tym czasie możesz przygotować marynatę.

Krok 2. Aby przygotować marynatę, weź wygodny mały pojemnik. Połącz majonez i musztardę w pojemniku. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, dodaj do majonezu z musztardą. Następnie dodać sól i mielony pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj za pomocą widelca.

Krok 3. Gdy tusza kurczaka wyschnie już z nadmiaru wilgoci, należy ją marynować. Kurczaka należy dokładnie natrzeć marynatą ze wszystkich stron – wewnątrz i na zewnątrz. Następnie pamiętaj, aby wycisnąć sok z połowy cytryny i wlać go do tuszki kurczaka. W tym stanie kurczaka należy umieścić w lodówce w celu marynowania na co najmniej dwie godziny.

Krok 4. Przyprawionego i marynowanego kurczaka nadziewamy na patyczek, a pod nim umieszczamy blachę do pieczenia lub formę. Umieść tam resztę cytryny, nie wyciskając soku. W formie, w której leży cytryna, napełnij czystą wodą - przegotowaną lub z filtra. Włącz tryb Grill w piekarniku i włóż do niego kurczaka. Przygotowanie zajmie około godziny lub półtorej godziny; Stopień wysmażenia można sprawdzić przekłuwając skórę ptaka.

Krok 5. Podawaj pięknego, gotowego grillowanego kurczaka na rożnie w całości, udekorowanego świeżymi warzywami, ziołami lub przygotuj apetyczny dodatek i sos jako dodatek.

Kurczak faszerowany ziemniakami – niezwykle smaczny przepis

Faszerowany kurczak to świetne, sycące danie. W tym przepisie przyjrzymy się, jak gotować kurczaka nadziewanego ziemniakami. Koniecznie skorzystaj z tego przepisu, jeśli masz ku temu powód i jesteś w dobrym humorze.

Składniki:

• Kurczak – 1,5 kg.
• Ziemniaki – 6-7 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana – 5 łyżek.
• Adżyka – 3 łyżki.
• Przyprawy do kurczaka - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

Krok 1: Kurczaka dokładnie umyj, osusz ręcznikiem i odłóż na bok. Następnie umyj i obierz ziemniaki i cebulę. Po tych manipulacjach zacznij przygotowywać sos.

Krok 2. W osobnym pojemniku, misce lub misce wymieszaj śmietanę, adjika i przyprawy. Dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 3. Kurczaka dokładnie posmaruj sosem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, a następnie włóż ptaka do lodówki na kilka godzin. Dzięki temu kurczak będzie nabierał aromatu przypraw.

Krok 4. Posiekaj ziemniaki i cebulę. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a cebulę po prostu drobno posiekać. Warzywa wrzucić do osobnej miski. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy.

Krok 5. Tuszkę kurczaka szczelnie nafaszeruj ziemniakami i cebulą, a następnie zszyj nitką spożywczą lub przypnij wykałaczkami.

Krok 6. Umieść kurczaka w torbie do pieczenia, ściśnij krawędzie i połóż rękaw na blasze do pieczenia. Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 40 minut.

Krok 7. Po tym czasie woreczek z kurczakiem powinien spęcznieć, następnie można go przekłuć i przeciąć, lekko rozłożyć i pozostawić kurczaka do zarumienienia na 20-30 minut.

Krok 8. Gdy nadziewany ziemniaczany ptaszek będzie gotowy, wyjmij wykałaczki i podawaj ptaka ze świeżymi warzywami i sosami.

Soczysty kurczak z jabłkami w piekarniku

Kurczak pieczony w piekarniku z soczystymi jabłkami nabiera szczególnego smaku i aromatu. Koniecznie spróbuj ptaka przygotowanego według tego przepisu – na pewno Ci smakuje. Jeśli myślisz, że z jabłkami gotuje się tylko kaczkę, to wiele tracisz!

Składniki:

• Kurczak (cały) – 2 kg.
• Jabłko – 3-4 szt.
• Mieszanka curry – 1 łyżeczka.
• Słodka papryka – ½ łyżeczki.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku
• Mielony pieprz - do smaku
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Kurczaka dokładnie umyj, osusz ręcznikiem i odłóż na bok. Gdy ptak odpoczywa, zacznij przygotowywać przyprawy do kurczaka.

Krok 2. W osobnym pojemniku (misce lub misce) wymieszaj sos sojowy, curry, paprykę i sól, następnie dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.

Krok 3. Dokładnie posmaruj kurczaka sosem przyprawowym wewnątrz i na zewnątrz, a następnie włóż ptaka do lodówki na kilka godzin. Dzięki temu kurczak będzie nabierał aromatu przypraw.

Krok 4. Jabłka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń nasiona i łodygi, a następnie umieść plasterki jabłka w tuszce kurczaka. Możesz uszczelnić brzegi kurczaka wykałaczkami lub nitką. Pamiętaj, aby zawiązać nogi ptaka.

Krok 5. Kurczaka nadziewanego jabłkami ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Kurczak piecze się przez około półtorej godziny, ale staraj się go nie wysuszyć i czasami sprawdzaj gotowość, przekłuwając skórę kurczaka wykałaczką.

Krok 6. Gotowego ptaka wyjmujemy z piekarnika i układamy na pięknym dużym talerzu, wcześniej udekorowanym liśćmi sałaty oraz plasterkami papryki i pomidora.

Prosty i pyszny przepis na ryż z kurczakiem

Ta opcja jest idealna dla tych, którzy lubią gotować gorące dania wraz z dodatkiem. Ryż namoczony w aromatycznym soku z kurczaka okazuje się delikatny, ale kruchy. Ta opcja przygotowania lunchu pozwoli zaoszczędzić część Twojego wysiłku i czasu, a także nie będziesz musiał marnować dodatkowych naczyń.

Składniki:

• Cały kurczak – 1 szt.
• Ryż długoziarnisty gotowany na parze – 2 łyżki.
• Przyprawa do kurczaka - do smaku
• Sól dla smaku
• Czosnek – 4-5 ząbków
• Folia

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj kurczaka i osusz go ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj ptaka przyprawami ze wszystkich stron, uważając, aby nie pominąć żadnego miejsca. Włóż ptaka do lodówki na kilka godzin, aby nasycił się przyprawami, a mięso stało się jeszcze bardziej miękkie i aromatyczne.

Krok 2: Weź ugotowany ryż długoziarnisty i dokładnie opłucz, aż woda będzie czysta. Następnie rozsmaruj go równą warstwą na dnie głębokiego naczynia żaroodpornego. Można posypać solą i pachnącymi ziołami - rozmarynem, bazylią itp.

Krok 3: Wyjmij kurczaka z lodówki i połóż go bezpośrednio na ryżu na patelni. Czosnek obierz, opłucz i umieść w wolnej przestrzeni razem z kurczakiem i ryżem. Następnie wlej do formy wodę pitną tak, aby zakryła ryż na około centymetr.

Krok 4. Następnie przykryj naczynie folią i rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż kurczaka do nagrzanego piekarnika i piecz przez czterdzieści minut.

Krok 5. Po czterdziestu minutach zdejmij folię z patelni i pozwól kurczakowi się zrumienić. Po około trzydziestu minutach można wyjąć naczynie z piekarnika i od razu podawać.

Kurczak na butelce z chrupiącą skórką

Kurczak pieczony na butelce to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych przepisów. Spędzisz minimum czasu, ale będziesz czerpał maksymalną przyjemność z tego dania. Najbardziej delikatny, pyszny kurczak z chrupiącą skórką to właściwy przepis.

Składniki:

• Kurczak – 1 szt.
• Piwo ciemne – 1 butelka
• Czosnek – 3-4 ząbki
• Miód – 1-2 łyżki.
• Musztarda (z ziarnami) – 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Mieszanka ziół prowansalskich – 1 łyżeczka.
• Kolendra – ½ łyżeczki.
• Mielony pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

Krok 1.Trzy łyżki soli rozpuścić w wodzie i namoczyć w niej umytego, wypatroszonego świeżego kurczaka na godzinę.

Krok 2. Gdy ptak odpoczywa w kąpieli solnej, w misce wymieszaj przyprawy: sos sojowy, oliwę, musztardę, zioła prowansalskie, kolendrę i pieprz. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli.

Krok 3. Dokładnie osusz kurczaka, a następnie posmaruj go sosem ze wszystkich stron, nie zapominając również o wnętrzu kurczaka.

Krok 4: Otwórz butelkę piwa i wylej około jednej czwartej zawartości. Dodaj tam pozostałe zioła.

Krok 5. Kurczaka ułożyć na butelce, resztę piwa wymieszać z niewielką ilością wody i wylać na blachę do pieczenia. Umieść tam butelkę z kurczakiem.

Krok 6. Umieść blachę do pieczenia z kurczakiem na butelce w zimnym piekarniku i dopiero wtedy podpal. Temperatura pieczenia nie powinna przekraczać 200 stopni. Kontroluj proces, okresowo polewając ptaka sokiem.

Krok 7: Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i wyjmij z butelki. Jeśli są z tym trudności, przetnij brzuch kurczaka, a wtedy ptaka można łatwo usunąć.

Smacznego!