Bulion z kurczaka

Rosół z kurczaka znany jest ze swoich cennych właściwości odżywczych. Poza tym jest bardzo smaczna i aromatyczna. To pierwsze lekarstwo na dolegliwości i powrót do zdrowia po infekcjach i zatruciach. Zebraliśmy 10 najlepszych przepisów na rosół.

Klasyczny rosół z piersi kurczaka

Bardzo łatwy w przygotowaniu bulion z piersi kurczaka. Możesz użyć drobiu z własnej hodowli lub kupionego w sklepie. Otrzymasz klarowny, czysty i niskotłuszczowy bulion.

1. 
   Klasyczny rosół z kurczaka jest bardzo łatwy do przygotowania. Warzywa i zioła myjemy, marchewkę i korzeń pietruszki kroimy w duże kawałki.
2. 
   Pierś z kurczaka myjemy, wkładamy do rondla, zalewamy przefiltrowaną wodą i wstawiamy na kuchenkę. Na dużym ogniu zagotuj wodę i usuń pianę z powierzchni.Następnie zmniejsz ogień, do bulionu dodaj marchewkę, korzeń pietruszki, nieobraną cebulę i kontynuuj gotowanie. Posolić bulion do smaku.
3. 
   Gotuj bulion przez około godzinę. 10-15 minut przed gotowością dodaj zioła, liść laurowy i ziarna pieprzu.
4. 
   Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego mięso i warzywa, odcedź.
5. 
   Gotowy bulion podawaj na gorąco, udekorowany liśćmi pietruszki.

Smacznego!

Jak ugotować pyszny rosół z udkami kurczaka?

Pozytywną stroną tego produktu jest stosunkowo niska zawartość tłuszczu i wysoka wartość odżywcza. Nie bez powodu rosół z kurczaka nazywany jest „żydowską penicyliną” ze względu na jego zdolność do przywracania sił chorym.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Udko z kurczaka – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Woda – 2-2,5 l.

Proces gotowania:

1. W rondlu zagotuj wodę i włóż do niej udka z kurczaka. Gotuj po ugotowaniu przez 10-12 minut, następnie spuść wodę z patelni. Następnie zalej świeżą wodą i gotuj bulion przez 30-35 minut po ugotowaniu. Podczas gotowania usuń pianę z powierzchni.

2. Obierz warzywa i grubo je posiekaj.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę.

4. Najpierw do bulionu dodaj cebulę i marchewkę, dodaj sól i dopraw do smaku.

5. Następnie dodać ziemniaki i gotować bulion z warzywami przez 20-25 minut.

6. Na koniec do bulionu dodać posiekane zioła.

7. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól bulionowi parzyć przez 10-15 minut.

8. Podawaj gorący bulion z kromką świeżego chleba.

Smacznego!

Pożywny i bogaty rosół na udkach z kurczaka

Bogaty rosół to chyba najpopularniejsze i najprostsze pierwsze danie. A zgodnie z tradycją obiad nie jest kompletny bez talerza pierwszego dania. Powiemy Ci, jak ugotować pyszny rosół z udka kurczaka, który można podawać dzieciom i dorosłym.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Woda – 2,5 l.
• Koper – 1 pęczek.
• Marchew – 1 szt.
• Jajka kurze gotowane – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy - do smaku.
• Ziele angielskie, groszek – 4-5 szt.

Proces gotowania:

1. Umyj udka z kurczaka, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj przez 30-40 minut, okresowo zbieraj pianę z powierzchni bulionu.

2. Następnie do bulionu dodać pokrojoną w duże kawałki cebulę i marchewkę i gotować 20 minut.

3. Na 10 minut przed końcem gotowania do bulionu dodajemy sól i liść laurowy oraz ziele angielskie.

4. Zdjąć bulion z ognia i odcedzić. Marchewkę pokroić w paski, mięso oddzielić od kości, jajka ugotowane przekroić na pół.

5. Na talerzach ułożyć mięso, marchewkę i połówki jajek, zalać gorącym bulionem z kurczaka i dodać posiekane zioła. Podawać bulion gorący.

Smacznego!

Jak ugotować pyszną zupę kluskową z bulionem z kurczaka?

Lekka i aromatyczna zupa z knedlami w rosole z kurczaka jest idealna na rodzinny obiad. Ten niewielki dodatek ciasta sprawia, że ​​zupa jest jeszcze bardziej satysfakcjonująca i bogata.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Tuszka z kurczaka – 1,2-1,6 kg.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do serwowania.
• Na kluski:
• Mąka – 1 łyżka.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do głębokiego smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj tuszę kurczaka, włóż ją do garnka i napełnij wodą. Bulion zagotować, zebrać pianę z powierzchni. Następnie do bulionu dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i sól do smaku, bulion gotować na umiarkowanym ogniu przez około 2 godziny. Po 10 minutach dodawania, usuń liść laurowy z patelni.

2. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego mięso i podziel je na włókna. Odcedź bulion.

3. Zagnieść ciasto na kluski. Do miski przesiej mąkę, rozbij jajko i dodaj łyżkę zimnej wody, wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut. Z ciasta rozwałkuj cienkie kiełbaski i pokrój je na równe kawałki o szerokości 1-1,5 centymetra.

4. Knedle smażymy na złoty kolor, układamy na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

5. Ponownie zagotuj przecedzony bulion. Na talerzach układamy kurczaka i knedle, zalewamy gorącym bulionem i dodajemy posiekane zioła.

Smacznego!

Prosta i szybka zupa jarzynowa z bulionem z kurczaka

Używam bardzo przystępnego zestawu produktów: ziemniaków, kalafiora, marchwi, zielonego groszku, można ugotować pyszną i satysfakcjonującą zupę. Aby był bardziej pożywny i rozgrzewający, ugotujemy go z bulionem z kurczaka.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Kalafior – 80 gr.
• Zielony groszek – 80 gr.
• Ziemniaki – 240 gr.
• Pietruszka – 20 gr.
• Marchew – 50 gr.
• Rosół z kurczaka – 1 l.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Warzywa do zupy mogą być świeże lub mrożone. Warzywa mrożone należy rozmrozić, warzywa świeże umyć i obrać.

2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

3.Wlać bulion z kurczaka na patelnię i doprowadzić do wrzenia, dodać ziemniaki i gotować przez 7 minut.

4. Następnie do bulionu dodać mrożone warzywa i kontynuować gotowanie przez 10 minut.

5. Na koniec posolić zupę do smaku i dodać posiekane zioła.

6. Zupa okazuje się jasna i jasna, podawaj ją na gorąco na lunch.

Smacznego!

Rosół z kurczaka z makaronem i ziemniakami

Danie rodzinne - rosół z makaronem i ziemniakami - poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Gorąca i treściwa zupa rozgrzeje Cię i zaspokoi głód o każdej porze roku.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Kurczak – 300 gr.
• Woda – 1,5-1,7 l.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Wermiszel – 60 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Koper – 5 gałązek.

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz mięso z kurczaka. Obierz i umyj warzywa.

2. Kurczaka zalać wodą, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować 30 minut.

3. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, włożyć do rondla, gotować 15 minut.

4. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

5. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

6. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor.

7. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij mięso z bulionu, rozłóż je na włókna i włóż z powrotem do bulionu.

8. Na patelnię wrzucamy także pieczone warzywa i makaron, doprawiamy solą, doprawiamy i doprowadzamy zupę do wrzenia.

9. Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj posiekane zioła, wymieszaj i pozostaw zupę pod przykryciem na 5-7 minut.

10. Następnie zupę rozlać do misek i podawać.

Smacznego!

Jak gotować kapuśniak z bulionem z kurczaka?

Szczi przyrządzane ze świeżej kapusty w bulionie z kurczaka to tradycyjne rosyjskie danie, które nie tylko zaspokaja głód, ale także korzystnie wpływa na układ trawienny organizmu. Zapraszamy do wypróbowania świetnego przepisu na klasyczną kapuśniak.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Rosół z kurczaka – 2,5 l.
• Kapusta biała – 350 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Cukinia – 0,5 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Zieloni – 0,5 pęczka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek – 2 zęby.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i marchewkę i drobno posiekaj.

2. Smażyć warzywa na oleju roślinnym do miękkości.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

4. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.

5. Pokrój młodą kapustę białą w cienkie paski.

6. Obierz i posiekaj pomidora. Paprykę pokroić w paski.

7. Wlać bulion z kurczaka na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Do wrzącego bulionu włóż ziemniaki i cukinię i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

8. Następnie dodaj kapustę, smażoną cebulę i marchewkę, kontynuuj gotowanie przez 5 minut.

9. Następnie do zupy dodać pomidory i paprykę, wymieszać.

10. Bardzo drobno posiekaj warzywa i czosnek.

11. Na patelnię dodać czosnek i zioła, posolić i doprawić do smaku. Gotuj kapuśniak przez kolejne 3-4 minuty, następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej parzyć pod pokrywką przez 10-15 minut.

12. Kapuśniak podawać na gorąco, polany śmietaną.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na barszcz z bulionem z kurczaka

Pierwsze danie to podstawa każdego lunchu. Pyszny i gęsty barszcz można ugotować nie tylko na bulionie wołowym.W przypadku mięsa z kurczaka bulion gotuje się szybciej i łatwiej.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Buraki – 1 szt.
• Kapusta biała – 0,3 szt.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Szynka z kurczaka – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło – 1 łyżeczka.
• Ocet – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj nogi kurczaka, usuń skórę, włóż do wrzącej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30-40 minut.

2. Obierz cebulę i marchewkę.

3. Na suchej patelni podsmaż po jednej cebuli i marchewce i dodaj do bulionu w niezmienionej formie. Posolić bulion do smaku.

4. Buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce.

5. Smaż buraki w oleju roślinnym przez kilka minut.

6. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

7. Pokrój kapustę w cienkie paski.

8. Wyjmij kurczaka, cebulę i marchewkę z bulionu. Warzywa można wyrzucić, nie będą już potrzebne.

9. Do buraków dodać ocet i zalać odrobiną wrzącej wody, dalej gotować na wolnym ogniu do miękkości.

10. Posiekaj pozostałą cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w ćwiartki, marchewkę zetrzeć na tarce.

11. Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym.

12. Następnie dodaj marchewkę i kontynuuj smażenie warzyw, aż będą miękkie.

13. Oddziel mięso od kości i podziel je na włókna.

14. Obierz i posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób.

15. Do bulionu włóż wszystkie posiekane składniki, w tym pieczone buraki, cebulę i marchewkę, a także dodaj przyprawy. Gotuj barszcz, aż ziemniaki będą gotowe. Barszcz podawać na gorąco z kwaśną śmietaną i czarnym pieczywem.

Smacznego!

Rosół z kurczaka z makaronem i jajkami

Dzięki temu przepisowi otrzymasz najsmaczniejszą i najpiękniejszą wersję rosołu z kurczaka. Poza tym jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Nie zapomnij dodać świeżych ziół, to tylko wzmocni smak i aromat bulionu z kurczaka.

Czas gotowania: 45 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Rosół z kurczaka – 1,5 l.
• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Jajka na twardo – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2-3 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Makaron – 50-60 gr.
• Ogórek – 0,5 szt.
• Liść laurowy - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryka - do smaku.
• Chili - do smaku.
• Oliwa z oliwek – do smażenia.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oliwie z dodatkiem papryki.

2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, ogórek pokrój na ćwiartki. Cebulę i marchewkę podsmaż do miękkości, następnie dodaj ogórek, trzymaj warzywa na ogniu jeszcze przez kilka minut i zdejmij patelnię z ognia.

3. Zetrzyj jajka na twardo.

4. Zagotuj bulion z kurczaka, dodaj do niego makaron i gotuj przez kilka minut. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i doprowadzić zupę do wrzenia. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól zupie parzyć pod pokrywką przez 10-15 minut.

5. Rosół rozlać do misek i podawać.

Smacznego!

Pyszna zupa szczawiowa z rosołem z kurczaka

Pyszna, o lekkiej kwaskowatości i niesamowitym aromacie, ta zupa doskonale urozmaici Twoje menu lunchowe. Latem, gdy szczaw jest młody i miękki, nie przegap okazji, aby przygotować zupę według tego przepisu.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Woda – 2 l.
• Kurczak – 400 gr.
• Ziemniaki – 4-5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Świeży szczaw – 150 gr.
• Zielona cebula – 50 gr.
• Koper – 20 gr.
• Pietruszka – 20 gr.
• Jaja kurze – 5 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj mięso z kurczaka i włóż je do garnka z wodą. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj, usuń powstałą pianę, dodaj sól, dopraw i kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z bulionu. Usuń także liście laurowe z bulionu.

2. Umyj warzywa i odcedź na durszlaku.

3. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

4. Do wrzącego bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i podsmażoną cebulę, gotować na średnim ogniu przez 10-13 minut.

5. Następnie do bulionu dodajemy posiekany koperek i szczaw, gotujemy zupę przez 5 minut i zdejmujemy patelnię z ognia.

6. Jajka ugotuj na twardo, obierz i przekrój na pół. Mięso podzielić na włókna. Do każdej miski włóż jajka i mięso, zalej bulionem i podawaj.

Smacznego!